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正文
川味馆
川味馆
天 塬
1
尽管从早上八点忙到夜里十一点，整个人已经累得筋疲力尽、腰酸背痛；尽管后厨地上的几个大盆里堆满了大大小小形状各异的餐盘，杯盘狼藉的让人想到有干不完的活；尽管厨师、服务员都一遍遍的劝回去休息，整个餐厅里空荡荡的，可是秀珍还是觉得精神头十足，身上有使不完的劲儿。从星期天营业到现在的八九天里，生意出奇的好。每天中午或晚上预约订餐的电话总是响个不停，有的客人宁可晚一点吃也要等位子。这种火爆场面像一支强心剂刺激了秀珍的血液和神经，使她感到从没有过的激动和兴奋。她现在完全有理由相信，这回真是老天开眼让她们这对孤儿寡母从此告别了穷日子，而且终于圆了一个久违的梦。
今夜很静。空中没有月亮。满天的星星像一颗颗明珠晶莹闪烁。秀珍打开所有门窗，让深夜的习习凉风吹拂着餐厅的每一个角落。一阵窜堂风徐徐吹来，使得忙碌的秀珍陶醉般的直起腰，情不自禁的深深吸了一口，浑身上下也顿时感到凉爽爽的。餐厅里烟酒和菜肴混杂的气味渐渐随风而去，只留下一片清凉和寂静。
无论怎么忙，临睡前的秀珍一定要到厨房去把液化汽、自来水、电源开关看一遍，然后擦擦身子，准备休息。今天也不例外。她照旧去了厨房，拧紧了液化汽阀门、自来水龙头，拉下厨房的电源开关。她回到大厅，逐一地关上了门窗，顺手拉灭临街窗子的彩灯和餐厅巨大牌匾上的霓虹灯，外面刹时变得漆黑一片。然后，秀珍又拉上落地窗帘，餐厅里只留下吧台内的一盏昏黄的灯照着一张窄窄的床。她就睡在这张床上。开始设计餐厅布局的时候秀珍是不同意在吧台里安一张床的。虽然餐厅就是她的家，但这毕竟是做生意的地方。她说晚上几把椅子并在一起就是一张床，单独摆个床即占地方又怪不好看的。给她装修的李泠坚决不同意。李泠说：“睡凳子只是一时的事儿，时间一长你会受不了的嫂子。”他坚持自己的设计方案，把一张窄窄的床安排在吧台里，白天可当椅子坐，晚上就是一张睡床，而且行李衣物全都放进床下的柜子里，充分利用了本来就不大的空间。经过这段时间的实践，秀珍不得不佩服李泠的细心周密和精巧构思。她不仅对吧台十分满意，就是对餐厅的总体布局装饰装潢也十分的认可。因此，现在如果谁要让秀珍来说说什么是幸福的话，她会不假思索地说，体现了马利明意愿的餐厅设计和经营一家四川风味的餐厅是她一生中最大的幸福。马利明是秀珍三年前病故的老公。她经营这样一家餐厅即是圆了马利明的梦也是圆她们全家的梦。女人生就是爱做着甜美的梦的。她也不例外，她是为梦想而活着的女人。
秀珍经营的是一家四川风味的餐厅。餐厅是马利明的从小一起长大的好朋友李泠设计并负责装修的。这个设计三年前就初具雏形了，是李泠到马利明家窜门儿几个人在一起喝酒时议论的。餐厅的名字是马利明早就起好了的；所有的餐具上都班印着餐厅的名字；所有的服务员都是川妹子且着装打扮都体现着四川的风情。餐厅的四个包间古香古色、风格迥异，大厅里的十二张餐桌选用的是紫檀色的长方形木制桌椅，厚重的玻璃砖下铺着白底草绿的宽格桌布，桌子上面摆放了小瓶口大肚子的紫黑的小花瓶，花瓶里或插一只玫瑰或一只牡丹；临街的四个大橱窗装饰着落地的白纱料窗帘，每个窗子的中间都挂着一个特大的中国结和两串通红的看上一眼就让人有辣得受不了的感觉的小红辣椒。窗户对面的墙是四幅镶在精美的玻璃像框里的餐厅的几道招牌菜的照片，有泡椒大明虾、红袍霸王鸡、夫妻肺片、香辣蟹，按马利明的意思，照片上的菜要随季节的变化而变化。秀珍晚上要休息的吧台就设在大厅靠墙的一角。
说来也怪，这几天餐厅的客人特别的多，门前轿车一辆挨着一辆地停靠着，有的客人宁可在外面等位子也不到别的餐厅去，而且半数以上的客人看上去都是那么的有身份。秀珍看在眼里暗暗地想，尽管餐厅经营的是地道的川菜，价格、服务都力争好上加好，可是这毕竟一家小餐馆，消费对象瞄准的是工薪阶层，这些日子从早到晚的来的净是保养的白白胖胖肥头大耳的一看就不是一般人的客人。难道是慕名而来？自己也只不过是刚刚开业而已。秀珍不敢怠慢。她小心谨慎地热情招待每一位客人，客人要头蒜，她都要安排服务员将蒜头剥好洗净装碟送上去，生怕客人挑三拣四的大耍脾气，那样的话会砸了餐厅的招牌的，秀珍绝对不会做这样的事儿的。她在强哥饭店里打工时就学会了这一手。
“这几天总的说还顺利。”秀珍端来一盆水准备擦身子，心里还在不断地念叨着，“千万不能掉以轻心哪！”她嘱咐着自己。她看看挂在墙上的石英钟，就快十一点了。整点是本市的晚间新闻报道。她最爱看电视女主持人的娇好面容和听她甜甜的声音，于是，秀珍顺手打开了放在吧台里的袖珍电视机。不一会儿，她喜爱的女主持人活跃在屏幕上，她的心情为之一振，豁朗朗的特别爽快，一天的劳累仿佛消失了一大半儿。秀珍润湿了毛巾擦着脸。她随意地听着女主持人的新闻播报。其实她并不认为本市的新闻能给自己的生活带来什么变化，她看新闻的目的只是为了解闷而已。女主持人播了一些市委、政府的会议动态之后说：“前不久，市委副书记秦鸿志同志率领有关部门主要领导徒步来到一位下岗女工开办的饭店就餐。用同去的领导们的话说，秦书记名义上是请大家吃一顿工作餐，实际上是给我们上了一堂生动的扶贫解困的课。记者就这一情况采访了秦书记”秀珍满脸的香皂沫。听到这里，她鼻子使劲儿“哼”了一声，鼻孔“噗”地喷出一个香皂泡，眼睛瞥了电视屏幕一眼。她看见一个领导模样的人正在侃侃而谈，说的都是她爱听的话。秀珍擦净了脸上的香皂沫仔细看去，越看越觉得这个面孔慈祥诚实的领导似曾相识。她忽然想起前天中午在大厅的十号桌上
2
今天是餐厅挂牌匾的日子。
李泠亲自开车，带着公司里的几位师傅早早地来到秀珍的餐厅。今天的活很多，一件事儿是要悬挂餐厅的牌匾并安装霓虹灯；另一件事儿是要给餐厅的四个临街橱窗安装霓虹灯。所以，他一下车就开始张罗着卸东西，吆喝大家千万小心，不要碰坏了牌匾和灯管什么的。秀珍还没来得及解下腰间的围裙，就急忙从餐厅出来和大伙打招呼。秀珍一脸的难为情，说：“李泠啊，你看，这一大早的就让大伙来干活，你这让我多不好意思呀！”
李泠似乎没在意，仍就指挥着工人们搬运材料和工具。
秀珍说：“你就知道干活，我说话你没听见啊！”
李泠这才看了一眼秀珍，随便的应付了一句：“嫂子，你要真过意不去，就等你生意好了以后，好好安排我们这帮兄弟就行了。”
秀珍杏眼一挑，高声说：“那还用等生意好的？今天中午咱们就先吃一顿，你们大伙给也我的餐厅提提意见，看看菜品怎么样。”
李泠刚要回绝，秀珍就使劲儿拉了他胳臂一把，说：“以前我什么事儿都是听你的，今天无论如何也要听我一回。今天的事儿，我说了算。”回头秀珍就让服务员通知厨房准备午饭，中午她要请李泠和他的员工。
李泠呵呵的笑了，开起玩笑说：“真是不得了啊，这还没正式当上总经理，派头就出来了。行啊嫂子，我看你这个老板还真能当成。”
秀珍笑眯眯地紧逼一句：“怎么，是不是没瞧得起我？”
李泠注视了秀珍一会儿，略有所思地说：“实在说嫂子，我当初对你开饭店真捏了一把汗。当时我确实认为你不行。现在看，我放心了。就你刚才那个做派，就让我放心了。”
秀珍听出李泠说的是心里话，心里很是感动，嘴上却仍开玩笑说：“本老板就得先拿你们练练脾气。你们是干吗的？耍手艺的，凭本事吃饭的。拿不住你们，我还敢开饭店？”
众人哈哈大笑。李泠怪模怪样的说：“这人哪就是不能夸，你一说他胖他就喘，你一让他暖和暖和他就上炕，你 ”他忽然觉得自己说得有点过头，一愣神，就把话咽回去了。
秀珍也觉得李泠说得多少有点离谱，但又担心李泠当着手下员工的面儿尴尬，就顺着他说：“我现在是即不胖更不喘。你们大伙看看，我现在多瘦。”
李泠听出秀珍是给自己台阶，便打着圆场说：“嫂子的瘦可不一般，嫂子是越瘦越精神。是不是啊弟兄们？”
大家伙哈哈笑着附和着。两个三角梯子已经立在餐厅门前，有几个人已经登上了梯子正准备起吊牌匾。
这段时间忙着餐厅开业的事儿，秀珍整个人瘦了一圈。过去的秀珍即不胖也不瘦。她髋部较大，留着一头柔顺的与肩齐平的黑里透黄的长发，一米六五的个子不算高也不算矮。她长了一张林黛玉般的脸。淡淡的月牙样的眉毛下一对杏眼又黑又亮，圆圆的鼻子随着呼吸的起伏而微微地颤动，涂着浅红色口红的嘴唇像落在脸上的一只花蝴蝶。尤其走起路来，肉墩墩的屁股一左一右一左一右地来回抖着，让人浮想联翩。秀珍是不善
言词的人。她是习惯用眼睛记录着人和事儿的。无论多大的事儿，她都看着记着，直到她认为应该说的时候才在想好了之后说出来。所以有人说秀珍的脾气好，也有人说秀珍好欺负，也有人说像秀珍这样的心里有数嘴上不说的女人是给双翅膀就能飞上天的女人。这样的女人只等有人帮。
工人们齐声喊着号子将一块巨大的用方铁管制作的牌匾固定在餐厅正门上面的墙上，正在牌匾的四周焊接着霓虹灯管。牌匾的底色选用了酱紫，隶书体的店名是枣红。这种凝重的色调最早来自马利明的设计。他就是喜欢这种颜色。他想象中的餐厅的外装饰就是这个样子。他说，这样的装饰设计给人一种成熟感和信任感，会让人觉得这是一家老字号餐厅，生意自然就会好起来。马利明的想法当初就得到秀珍、李泠的一致认可。于是，李泠的牌匾制作就原原本本的体现了马利明的意图。
牌匾已经大方亮堂地挂起来。看着一切都是按着马利明的设计思路完成的，秀珍心里格外开朗。她即佩服马利明的丰富想象又痛惜他没有福气等到今天。秀珍默默地凝视着牌匾以致于李泠叫她一声她居然没有听见。李泠又叫了一句：
“嫂子。”
她打了一个愣神，从凝思中醒过来。
“满意么嫂子？”李泠冲着牌匾轻声问。
“满意，太满意了。”秀珍杏眼眯着，月牙似的眉毛翘着，“这种颜色的牌匾真的像老字号的餐厅呀。”
“看来利明是很有眼力的。而且名字起的也好听。”
“是啊，川，味，馆。”秀珍念的很动情。
李泠担心这块牌匾会激起秀珍对马利明的思念，就吩咐手下工人赶快用红绸子将牌匾遮挡起来，只待良辰吉日宏张开业时揭下来。
一群人只顾张罗着牌匾和霓虹灯，谁也没注意身后停下的那辆桑塔纳轿车和车里走下的气势非凡的三男一女。
3
“饭店是谁的？”
听见身后传来一个男人的火药味十足的喊话，秀珍和李泠他们都下了一跳。惊愕回头中瞠目结舌地发现众人身后站着三男一女。秀珍下意识的躲到李泠身后，双手拉着李泠的衣角不敢靠前搭话。众人因惊吓而出现的恐惧似乎更加壮了三男一女的胆子而使他们以居高临下的姿态怒视着面前的这群人。三男一女即严肃又威风。站在中间的看上去像个头头儿的男人右手伸进黑皮包，刷的掏出一个深绿色的证件向众人一挥，然后食指和中指夹住证件，拇指往本子的中间一伸，麻利地打开本说：“都看清楚，看看我们是干什么的。”他停了停，眯起眼睛瞄了大家一圈儿，又接着说，“我们是卫生监督。这是执法检查证。”
众人恍然大悟。李泠手下的一个工人举锤“咣咣”的砸响了梯子，嘴里还不停地念叨：“让你装蛋。让你装蛋。”引得旁边的几个师傅哧哧地笑个不停，紧张的气氛顷刻间缓和了许多。秀珍明白了对方的身份，心里已不象刚才那么紧张不安。她觉得自己不能也不应该再像刚才那样害怕得躲躲闪闪。她是饭店的老板。她是这儿的主人。从现在开始她秀珍就要撑起这个门面，今后凡事都要自己做主自己拿主意才是。她定定神儿，抖抖一头披肩秀发，摘下围裙使劲儿甩出几声响，便从李泠身后站出来。
“我是老板。饭店是我的。有什么事儿说吧。”秀珍表现的相当沉稳和硬气。
三男一女似乎被眼前这秀气而硬气的女人镇住了，刚才飞扬跋扈的精神头蔫了一截。中间的男人脖子一挺，脸重又严肃起来。
“你不能开饭店你知道不？”
“怪事儿。”秀珍听了心里很不痛快，就大声说，“别人能干我怎么就不能干？”
“你有病你知道不？”
“我有病没病我自己知道。你还知道啊？”
“我不是一般的知道，你知道不？”
“你知道啥？说吧。”
“你有严重的传染性肝炎你知道不？有这种病的人不能开饭店，你知道不？”
“什么？你说我有肝炎？你怎么知道？”
“有群众举报，你知道不？”
“啥？群众举报？那那 那胡说八道你们也信？”
“胡说八道？你家掌柜的死于肝病，对不？”
“”
“所以，你能不传染上？举报是有根据的，知道不？”
“我家他是肝病不假，但那是癌症，是不传染的。这你们应该懂吧？”
“你不要为自己找借口，知道不？”
“我有医院病例可以证明。”
“你拿出来！”
秀珍转身跑进餐厅，不一会儿的功夫拿来一迭马利明的病例交给对方。三男一女四个脑袋挤在一起一页一页地翻看着马利明的病例，又互相挤眉弄眼的对视一番，那眼神儿分明是说他真的是死于肝癌。头头儿模样的男人对此还是不放心，好像查不出秀珍患有严重的传染性肝炎就不甘心、这儿趟就白来了似的。他对秀珍说：“这份病例只能说明病人本人的情况，你不行。你得等到我们弄清全部情况以后再说。没有我们的话，你不准开业。你知道不？”
本来欢欢喜喜的事儿竟被搅得一塌糊涂。
秀珍什么话也没有说。她的杏眼瞪了又瞪，嘴唇一个劲儿地抖着，好像一只快速扇着翅膀的没有落稳的蝴蝶。她一而再再而三的安慰自己，压制着自己的情绪，嘱咐自己一定要挺住，千万不能让大伙尤其是餐厅的厨师、服务员觉得自己扛不了事儿，沉不住气，要让他们觉得自己很有钢儿，也有能力有办法解决突如其来的大事儿小事儿。她转回身没事儿似的冲大伙说：
“各位师傅继续啊。咱们干咱们的，甭在乎别的。中午我多敬你们几杯酒。”
师傅们轰的动起来。
这个说：“嫂子敬酒不行，要陪着喝。”
秀珍拉着长音说；“行——”
那个说：“最好是嫂子亲自掌勺，炒几个菜才有味。”
秀珍拉着长音说：“行——”
又一个说：“嫂子有肝炎，传染哪。”
秀珍一下子变了脸。
正为秀珍的沉着应对而高兴得李泠忽听有人这么说话就急了眼。他蹦高的骂：
“谁再提这茬儿，我他妈就用钳子拧烂他的嘴。妈的。”
亮亮堂堂的牌匾已经用红绸子遮掩好了。如果一切顺利的话现在就可以作为试营业来经营，待餐厅磨合顺畅走上正规就正式开业。这也是马利明早期设计的一个重要环节。秀珍心里有数。她今天中