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食为天-第11部分

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点头,深表欣赏。
“两扭一划,很有看头”新龙在厨房忙了半天,这时才坐在桌前。
“如果再穿着低胸装,那么就又多了一低,成了一低(头)两扭一划,哎哟”京生好像不只对胖油条感兴趣,自然又被拧了一记。
“你以为在拍黄金甲啊。”看着大出风头的小姑娘,京生身边的女子很有些失落。
“我在说正事,别捣乱。是吧大哥?”京生向刘利民求助。
“注重每个细节是对的,不过低胸装,那也太夸张了,服装可以更民族化一点,把小姑娘可爱的一面充分地展示,甚至考虑是否加一点中国戏剧中的元素,比如手势。”刘利民自然为他开脱,面向老张岔开话题“这道菜可有名字?”
“我们叫它炸面筋。我也知道不好,在座的可有好的建议?”阜阳老张回答道。
“是不好,不好,还要动脑筋想想”刘利民觉得太一般,可惜了这道好面点。
一连做了10个面筋,并按照各人的要求,或夹入菜肴、或加个鸡蛋。
小姑娘接着拿起擀面杖,把面团揉了一会,拽成十个小团,自然是擀死面饼,然后上笼蒸,这没什么稀奇,妙的是擀得飞快、每个饼大小基本一致,厚薄适中,奇的是每个面饼擀好后,不是用手把它放入笼屉,而是用了巧劲和技法,右手握着擀面杖夹着薄饼,让小薄饼飞进了笼屉。转眼间十张薄饼擀制完毕,干净利索,完美无缺。
“蝴蝶纷飞荷叶饼,欢迎品尝。”小姑娘第一次说话。
自然赢得满堂喝彩,掌声一片。
黄山的王老板也不甘落后,他带来的人是个话语不多的小伙子,刚才已经在后堂忙活半天。这时也站了起来,指着桌上的一道菜,外观有点像红烧桂花鱖鱼,鱼头自然对着刘利民:“大哥,我们黄山分店的生意也很好,我一直没有忘记您的教导,今天我也带来一道菜,请大家尝尝,水平有限,多多包涵啊。”
“有什么不同?”刘利民隐约感到他们会在鱼肚子里做文章。
“老板您真有口福,下午才说鱼羊鲜,正好我们带来的正是一道鱼咬羊。”王老板这么一说,几位吃过的自然就明白了。
“新龙、京生你们先说说。”刘利民先品尝鱖鱼。
“色泽红润、鱼皮完整、卖相好。做这道菜,整条鱼是不破肚子的,而是用筷子从鱼口中绞出内脏,这样才好内藏乾坤。”李新龙先从外观评价。
“鳜鱼本身就是刺少肉多,肉质酥嫩、鲜美无比,鱼中有羊,对得起‘鲜’这个字。”京生从口味评论。
再尝鱼腹中的羊肉,创新原来真的在鱼肚子里的羊肉。内行的人一吃即知,这是带皮的羊肉。
“没有猪皮的猪肉没有吃头,同样没有羊皮的羊肉也没有吃头,大家不妨细品一下。”王老板邀请着大家。
大伙一致认为带皮的羊肉,口感既有嚼头又不失鲜嫩,更何况此时的羊肉已经吸收了鱖鱼的鲜美,确实有独特的味道。
“鱖鱼始终占据淡水鱼中的头把交椅,那些火过一阵的鲟鱼、虹鳟鱼、斑点叉尾、淡水石斑等等都不能比。不仅因为它是中国独有,而且因为它具有独有的口感、奇特的肉质。”随王老板来的黄山小伙也站起身介绍了这道菜的用料。
刘利民细细地品着鱼肉,张志和在《渔歌子》说道,西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。你们带来的鳜鱼和桃花季节的鳜鱼口味几乎没有差别。
“老板,就是老板,行家,大行家。我们这条鳜鱼是从黄山一家渔场订购的,他们从广东引进的优良品种,用了独特的饲养方法,基本上保证四季吃起来味道一致,他们的鳜鱼那可是供不应求,极为抢手。”
刘利民又问那么羊肉,除了带皮之外,又没有特别的地方?不要告诉我,你们的羊肉比草原小肥羊还要细嫩。
“那倒不好比,也要看怎么比,你们细细品味,这个羊肉的膻味是不是与一般我们吃到的不同?这可是黄羊肉,野生黄羊是国家二级保护动物,我们是不会吃的。今天桌上的是黄山引进的西北黄羊,全部是野生放养,现在数量还很少,而且我们带来的是小羊羔肉,所以细嫩程度上还真可以和草原小肥羊比一比。”
其实做功不复杂的菜肴,如果想体现其名贵,往往会在用料上加以体现。但是如果不在吃前介绍,往往令请客之人功夫白费;因为一些细微的口味上的差别,往往会被一般人忽略掉。
果然经过小伙子的一番介绍,再品尝这道菜时,大家感觉又不一样。
这几道菜让所有人都来了情绪,恰在这时主菜“三蛇羹”终于端上桌来。
“秋风起,三蛇肥”,“三蛇”指眼镜蛇(俗称“饭铲头”)、金环蛇(俗称“金脚带”)和“过树榕”。将三种蛇去骨撕成肉丝,加生姜、陈皮、桂圆肉、竹蔗水、绍酒等配料煨熟,最后以马蹄粉调芡。
汤盆盖一打开,浓香扑鼻,乳白的羹液稀稠适中。
“大家赶紧尝尝,张书记你看看是否比猫耳洞里的蛇汤好?”刘利民亲自为每个人舀了一小碗蛇羹。
“确实鲜美异常,超过了那时的感觉。不能比啊,这花了多大的功夫啊”。
“味醇肉烂。”
“珍馐无双。”
“不可多得。”
“你们猜,这里藏的是什么?张老板,你来开奖。”新龙忙了很长的时间,受到大家的称赞,自然笑得合不拢嘴,指着随汤一起上来的一个精致的瓷罐。
阜阳的张老板打开瓷罐,居然是别具阁自己腌制的香肠、咸肉,下铺雪白的千张丝。
到这时,下午大伙谈到的美食都得到了满足,虽然没有肉夹馍,可也有面筋可夹天下美食;虽然没有刘利民他奶奶的“鱼羊鲜”,可也有黄山的鱼咬羊。
“终于又吃到咱自己的菜了。”阜阳的张老板动了感情,眼里有点泪光,和大伙一别两年多,终于又吃到别具阁腌制的小菜,老板的细心,老同事们的热情,让他回想起当年在这里打工的日日夜夜,这香肠、咸肉虽然不是偷的,可也是分外鲜美,令他回味无穷。
战友聚会的饭桌上,酒酣耳热之际,荤笑话自然不少,但总少不了军事话题。从神六飞天,到中国要不要建造航母,再到95式突击步枪,再到信息战。大家都夸刘利民有眼光,把女儿送去学电脑,以后信息战水平上不去,现代战争都没法打。
前些年,每逢新兵入伍、老兵退伍、民兵打靶这三个时候,刘利民总会找战友帮忙,去过过枪瘾,尤其是部队配发新式武器,更要去看看,这几年就少多了,原先还有一把双管猎枪,也送给了一位朋友。合肥也有一个射击俱乐部,可是运动手枪、运动步枪在他们当兵的眼里,那简直就是玩具。
好男就要当兵!没玩过枪,哪能算男人?这是刘利民以前经常挂在嘴上的,后来觉得太伤人,就不再多说了。中国人口太多,就是好男儿想当兵,也不是想当就当的。韩国那样独特的兵役制度毕竟是少数国家,他们人口少、地方小。我国的台湾省也规定男子都要当兵,反攻大陆是不敢想了,只能为“台毒”壮壮声势,可是一口台湾普通话,怎么看怎么像演“言情剧”的,哪像个真正的兵?
枪就更不用讲了,现在买杆汽枪都很费事,更不要说让老百姓玩真枪了。合肥本来也有个真枪实弹打靶的地方,后来出了点事故,就一直停办了。
话题转到台湾问题,张书记又发话了,“调子不是已经定了吗?搞台独就打。每次台湾搞一点小动作,大陆都要报道啊、抗议啊、军演啊,哪有这么麻烦,根本不是一个级别上的对峙,哪有时间和阿扁那样的鸟人废话?我看08奥运后,立马拿下台湾。”
“就是,不就是我国最小的一个省吗?居然还有一个报道台湾的专门频道,地位太高了吧。”一位战友附和着。
“高有高的好处,台湾暂时不要收回来为好。”刘利民话一出口,就语惊四座。
“你老小子讲讲,别瞎扯谈。”
“老刘一般不会扯谈,听他讲讲。”
等众人静下了以后,刘利民谈了最近对台湾问题的思索:
首先,中国目前的对外政策和外交手段,就是希望可以争取到足够长的和平时期,短期内打台湾,牵扯精力不值当;各方面关系一旦处理不当,把事情搞大,再把美国牵扯进来,把经济打倒退十几年,实在不明智;等中国的实力积累到一定程度,不战而屈人之兵,岂不更好,就好像当年苏联打捷克,其他国家又能如何,更何况我们是保持领土完整、维护国家主权。我相信有那么一天,老美会找个借口,不再揽台湾的闲事。
其次,中国威胁论,近几年叫嚣得比较厉害。普遍认为中国大力发展航天、军事,与我国号称的防御性国防不符;
但是我国有一个“收回台湾”作挡箭牌,也有人认为收回台湾,用导弹、炮弹就足够了。可是我们打台湾不能伤及无辜啊,毕竟台湾老百姓也是龙的子孙、也是华夏儿女啊,所以只能打军事目标,于是我们要发展精确制导;老美提供预警飞机、帮助台湾搞电子对抗,打起仗来我们不都成瞎子啦,没办法,逼得我们也要搞预警飞机、提高电子对抗水平;老美号称台湾的保护伞,打起仗来,他的卫星在我们头顶罩着,我们还怎么打,我们只好加快发展航天事业,也要掌握激光打卫星的技术;老美动不动就把航母战斗群放到台海附近,说到底搞航母也还是被他逼的。
再次,台湾每次购买先进武器,大陆都要向出售国提抗议,其实台湾要真能买到一流的武器装备,反倒是好事,那首老歌唱道:“没有枪、没有炮,敌人给我们造”,老蒋当年是运输大队长,现在的台湾也是一样。老美们也不笨,对台湾也实在没信心,我给你一流装备,台海一战,肯定要被共党缴获,白白丢失大量机密。
最后嘛,我想说猪总是要等到养肥点再宰嘛,你们说是不是?
“你的意思我们都是被逼的?不过从你老小子的这番话来看,好像还真是给逼的。”大伙有点头的,也有摇头的。
“下次台湾军购款不足,我们再悄悄赞助点,但仅限于购买一流装备。”京生对老板,那是死心塌地,绝对会顺着老板的意思说话。
“如果老美聪明,就应该早日规劝台湾回归,一旦台海和平,我们就不好找借口了?”
“哈哈,中国还有许多事要做,我不说你们也应该知道,真到那时,咱们也可以叫嚣某某威胁论,或者都用不着找什么鸟借口,但目前还有比这个更好的牌吗?”刘利民笑着补充道“别当真,扯淡,纯属扯淡啊。”
“对,对,你真牛起来,也没人敢管你干啥了。”
“吃饱了喝足了,我们还是让老刘先唱一曲,我们卡拉一回。”
一副山水画被移开,露出一台壁挂式液晶电视,更新的时间不长,老的台式机捐给了一家老年福利院。
服务员送来两只无线话筒。刘利民拿了一只离开座位,面对屏幕。
“那咱就唱那首‘我和祖国’,怎么样?后面的高音,不一定上得去,你们得跟我一起吼。”
哎!问滔滔长江,怎样理解我和祖国,长江汹涌澎湃,浪花飞舞欢歌;我就是浪花,长江就是奔腾的祖国;我终于找到了答案,没有祖国哪有我的欢乐。
哎!问巍巍长城,怎样理解我和祖国,长城横亘东方,砖头紧握肩膀,我就是那砖,长城就是庄严的祖国,我终于找到了答案,没有祖国哪有我的欢乐。
我就是欢乐的浪花,长江就是那奔腾的祖国;我终于找到了答案,没有祖国哪有我的欢乐。
屏幕上出现了五星红旗,刘利民毕恭毕敬地敬礼,其他战友也受他影响,也来到他的身边,一起对着国旗庄严地敬礼,一起高唱。
这时的京生没好意思冒充军人,因为这毕竟是军人的专利,他把右手放在胸前,好遗憾自己没有当过兵。
注:
请您上网搜索一下,听听这首田青老师作词、作者作曲的这首“我和祖国”,希望您喜欢。
第十六章 食境
    “王总,我老爸想请你去吃饭,不知肯否赏光?”
“可以,可以,不胜荣幸啊,就是你父亲论年龄我该称大哥,可是你也称我为大哥。不好称呼啊。”
“你喊刘总就行了呗。”
“你老是改不掉,又不是在外面应酬,在办公室别喊什么王总、王总的,总共就2个兵,我这个‘总’是不是太惨了点。还是喊大哥吧。”
“那我喊云天,或者‘天’,可以吗?”
“太肉麻了吧?”
“那就明天晚上?”
王云天很早就去过别具阁,只是没缘与老板相识,现在通过滢滢,竟然很容易就可以认识这位合肥饮食界奇人。
上次天堂寨偶遇,竟然让王云天找到一个合适的属下,让他着实开心。公司初创,总共就三人,会计是兼职的。真是很辛苦,滢滢身兼文员、办公室主任、还要负责三个网站的维护。另一个男同事李兵,负责外勤,跑跑客户单位。
这天晚上的滢滢,特意穿了一套墨绿色的职业套装,配上一双精致的高跟鞋。这与她平时休闲的装束大不相同,更增添了一份成熟动人的味道。平时上班老板对她的着装没有要求,但是如果是外出办事,与客户、领导打交道,则要求穿上职业女装。
“怎么穿这套衣服?又不是什么正式场合。”王云天有些不解。
“我老爸老妈还没有看过我这样穿衣服呢,今天先让我爸看看,省得他老说我长不大。”说着摆出一付老成的模样,走了几步。“云天,你看怎么样?”
肉麻,受不了,王云天心里暗道。
刘利民知道女儿挑选老板的标准,所以早就想见见这位小公司的“老总”,很想知道他有何本事能把滢滢召到身边。
滢滢优雅地伸出手,“刘总,很荣幸认识您”,让刘利民一愣,等看出是自己的女儿,已经伸出的手,顺势打了她一记手心,结果握手变成了熊抱。刘利民看到女儿这身打扮,吃了一惊,看来女儿是长大了。
滢滢为双方做了介绍,两个男人握手,客套了几句。
“老爸,这是给你带的。”滢滢把手中的纸袋打开,“你看有鸭脚包、琴鱼。”这都是她跟着老板出差宣城时买的。
“好的,好的,心里还有这个老爸,有没有给你妈买什么?”
“没有,她那么高雅,礼品最难买了,保密啊。”
“在你心里,你老爸就是粗俗?我看你又想挨打。”刘利民接过纸袋,打量起王云天。
“王经理,你的腿?”刘利民第一眼看到王云天,感觉还行,带了一副眼镜、显得文质彬彬,就是走路一瘸一瘸地,让他皱起了眉头。
“长了一个鸡眼,这两天正准备去医院处理一下。”
“别去乱治,也别用什么鸡眼膏、更不要去开刀,用大葱切成片贴在鸡眼上,再用胶布贴上,一天换三次,保管你几天就好。”
“我信、我信中医疗法,回家我马上试试,偏方制大病嘛。”
在一个中等大小的包厢里,王云天和滢滢没等多久,刘利民就来到包厢。三人寒暄几句,四菜一汤上齐,一瓶“红家”(红包装的高炉家酒)三杯分完,一人一杯。
“王经理,计算机生意好做么?”刘利民问得很是客气,但如此称呼却给人以距离感。
“刘老板,这要看怎么做了,IT行业的奇迹天天都有可能发生。当然IT行业的痛苦指数也是非常高的。”
“一样,餐饮的痛苦指数也不低。你是期待奇迹的发生?”
“奇迹是否发生,对我很重要但不是唯一,我只是想把近六年来的所思所想,尽我所能去实现,”王云天很坦诚地望着刘利民“一年后,公司如果看不到希望,我不会留她;如果发展很好,由她自己选择去留;现在她可是我的左膀右臂啊。”
刘利民稍稍放心,心情好了许多,让女儿吃吃苦也好,否则不让她干电脑这一行,她会恨自己一辈子,身旁的滢滢一直招呼
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