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有些菜必须要早一两天预定，不然事到临头就来不及了，而多买回来的菜疏若是当天吃不掉，晚上和第二天还可以继续吃。
这些人不过是想着她年纪小，不懂罢了。
那厨房的管事忙喝斥道：“大姑娘说什么就是什么，咱们照办就是了，哪有这么多事。”
第151章 没脸
杜嬷嬷当晚便向安国夫人汇报了叶锦辉的事。
安国夫人：“郑氏是个要强的，一心还记着真丫头不给老三做衣裳那件事。”
杜嬷嬷摇头：“依我说，也太掐尖了些，这招对别人有用，在大姑娘那里只怕不好使。”
安国夫人却吩咐道：“你帮忙看着点，别出了乱子。”
杜嬷嬷直笑，“能出什么乱子，老奴那时候根本什么都没管，厨房自己都做好了，两位姑娘被您教养了这么多年，还能出错不成？”娇养着的姑娘，家里来了客人不让去招待客人，倒想出这么个主意，真当别人都是傻的？
哪想到了正日子那一天，还是出了点状况，中午的客人居然坐了近六十桌。
炒菜的师傅急得直搓手。
叶锦辉却笑道：“这有何难？五十盘菜的份量均出十盘来，一盘里头也不过少一筷子罢了。反正是成亲的酒席，菜有定数，但汤却没有规定用多大的碗，你把热汤换个大碗，多炒几个热菜就是了。干果、冷盘是提前备好的，不过是份量上稍少一些，但是热菜现在去再去采买，也供得上中午用。”
但人怎么会多出来这么多呢？
这些菜，她明明预算的有晚上的。
一张请贴按六个客人来算，不见得每一张请贴能来那么多人。
做为叶家的嫡长女，女眷这边的人叶锦辉就算认不全，也能认出一个大概，不动声色在女客这边转了一圈却没有发现任何生面孔。便不动声色地招呼了辛大壮家的过来，“你去外院看看，若是不认识的人太多，就问问大老爷这些客人是怎么回事。”
这位也算得上叶家的老人了，自唐婆子一家被赶出去，便开始跟在叶老太太身边，但叶老太太被叶老爷子丢到庄子上的时候，并没有让她跟着，之后安国夫人接手内宅一直有自己的管事嬷嬷，她便一直领些闲差，这会儿见叶锦辉要用她，便兴冲冲地出去了。
辛大壮家的走在路上，心里便琢磨开了，大姑娘头一次管厨房，预备了五十桌来就有多得，但没想到仍是坐不下，肯定是三太太放了人进来白吃白喝，故意给大姑娘使绊子，她若是帮大姑娘办好了这件事，只怕连老夫人也要对她刮目相看。
她既然存了这份心，行事就十分小心，先是装着送水的样子，将各处看了一遍，这才找到了叶思明，“三老爷成亲的时候，家里只摆了三十桌酒席，但今天怎么多了近一半出来，三太太正巧托了大姑娘管厨房，她便让老奴问您一声，外院到底有没有比之前多请客人。
外院的请贴，全是叶思明发出去的。
自打叶锦辉抽花了高泰的脸，叶思明看她顺眼多了，听说这事是她所问，并没有不耐烦，而是特意在外院转了一圈，才道：“这些人全是请贴上的人。”
辛大壮家的却道：“花园里还有一批客人，您看看可认得。”
叶思明皱眉：“花园里还有人？”
辛大壮家的早打听清楚了，便肯定地点了点头，“还有几十个人呢。”
叶思明的眉头皱得更紧了，不等辛大壮家的再说什么，飞快地去了花园。
果然看到了不少人。
叶明思便朝身边跟着的人看了一眼。
那小厮便跑到了站着的人面前，“说是泉州城里如今又混进了倭人的细奸，为了保证大家的安全，我家大老爷特命小的查看大家的请贴，免得有没请贴的人混了进来。
听的人似有些不大高兴，但还是将请贴拿了出来。
叶思明一看这些人也有请贴，便笑道：“有请贴的全是我叶家的贵客，万不可得罪了。”
那小厮哈着腰应了。
叶思明便不再问，而是交待辛大壮家的，“这事我已经知道，你让大姑娘先想办法把厨房管好。”
辛大壮家的虽有些摸不着头脑，但更不敢得罪叶思明，只好失望地将事情告诉了叶锦辉。
叶锦辉却笑了起来，“嬷嬷辛苦了，快去喝口热汤罢。”
请贴本该由叶大老爷发出去，如今他没给那些人请贴，他们却手持请贴自来，就算她不追究，叶思明也会追究。
叶锦辉所料果然不错，等到晚上叶思明就把这事捅到了安国夫人那里，“我记得这次外院的请贴明明是我先写好，给您和我爹过目之后，才由下人们发出去的，为什么我看到许多请贴却是三弟的笔迹？”
老三这货，腿好好的不出去做事，还想着抢他的差事！
叶思明头脑一向比较简单，还没往别处想。
安国夫人淡淡地道：“将他喊过来，问问不就知道了。”
叶思国很快来了，待叶思明问起请贴之事，便嘿嘿地笑了起来，“那些都是我的朋友，大哥也知道，我一向穷，请客又请不起，便想着要沾二哥一点光。”
安国夫人却将桌上的礼单随手翻了翻，多了几十人，但却没有任何礼单，“论理就算来白吃白喝也不可能一下子出现这么多人，并且还全部是卫所那边的人，你现在已经不在军中，但偏偏还给那么多士兵发请贴，这件事我只能交与你的父亲解决了。”
叶思国的脸一下子变得惨白，扑通跪了下去，“姑母，我就是手头有些紧，想弄两个小钱花花，你若告诉我爹，他非得打死我不可！我改，我全改，我现在就把那些礼金给您老人家拿过来。”
郑氏这才傻了眼。
难怪丈夫听到叶锦辉管厨房这么开心！
而她自己当时只想着让叶锦辉出些差错，便以身子不舒服为由根本没过问过厨房，得知叶锦辉采买的菜不够，她还暗中得意了许久，以为从此这位大姑娘见到她气焰便会矮上一截，哪想丈夫却做出这样的事来。
安国夫人却想得更为深远：“你可是不满你四弟去了军中，专程和卫所里那些人勾结到了一起好给他使绊子，然后让你爹重新看重你？”
叶思国还真是这般打算的，但此时自是不能认了这件事，便一口咬定安国夫人冤枉了他。
安国夫人不耐烦地皱眉：“我管不了你，便不管了，让你爹管去。”
叶老爷子这回倒没抽他，而是直接让他去守了澎湖岛。
郑氏后悔莫及，险些流下泪来，又生生地忍住了，垂头将管家的对牌交给安国夫人，都是侄媳妇的疏忽，差一点丢了叶家的颜面，这家媳妇已经没脸再掌下去了。”
但凡郑氏中间过问一声，也不会一直被蒙蔽到最后。
安国夫人点头，“那你就好好养胎吧。家里的事我就先交给大姑娘替你看着。”
第152章 管家
让叶锦辉来管叶家内宅？
她此时不过是个十岁的小姑娘罢了，大家都以安国夫人不过是随便说说罢了，没想到安国夫人直接吩了杜嬷嬷，“先把大姑娘叫过来。”
“让真真儿给咱们管家？”叶思明皱眉道，他虽然不像以前那般讨厌叶锦辉，但安国夫人的话却让他下意识想要反驳。“让她管家还不如让阿仪管。阿仪好歹之前帮阿娘管过一段时间，真真儿还这么小。”能不能管好她自己还是两回事，如何能管家？
安国夫人淡淡地看了叶思明一眼，“真真儿是我叶家嫡长女，她三婶怀了身子，自然该她辛苦一些。”这话说得并不能让叶思明信服，但她那毋庸置疑的语气却让叶思明不自觉地缩了缩脑袋。
他一向怕这位姑母，若不是太吃惊根本不会开口。
安国夫人却是一副波澜不惊的样子，既没看叶思明的表情，也没看郑氏的表情，只淡淡地看了眼叶锦辉：“你你三叔去了卫所，你三嫂现在一个人，又怀着孩子，只怕要辛苦你一段时间了。”
叶锦辉还以为安国夫人是让她去照顾郑氏，正在迷糊，却安国夫人道：“还不快将对牌先接过去”
叶锦辉这才明白安国夫人所指的辛苦是管家。
虽然不太情愿，但还是恭敬地对牌接了过去，“我之前并不曾管过家，一个人难免会有考虑不周的时候，不如让二妹妹和我一起，我们两个人也好相互商量，免得有遗漏的地方。”
三个女人一台戏，何况是有着许多个女人的内宅？
安国夫人也是出于一番好意，想要提高她这个叶家嫡长女在家里的地位罢了。
“你能这么想，那是最好不过。”安国夫人点头道，“你们姐妹之间本来就要相互提点，相互帮衬。”
叶锦辉原以为会费上许多口舌，没想到安国夫人这么痛快地就同意了。
忙上前恭敬地接了对牌。
“你若是有别的事，就先去忙吧，内宅都是些小事，不需你们这些大老爷们操心。”安国夫人见叶思明还坐在那里，开始训起人来。
不过，她这话说得不甚直白，叶思明根本没听出来，忙道：“我不忙，我不忙。”
安国夫人淡淡地道：“看来，是你爹将事情给你安排得太少了。”不然怎么有空管插手内宅？也不想想那杨氏能不能提得起来。
叶思明忙道：“不少，不少。”
姑母随口一句话，阿爹估计能将他累趴下，得罪谁也不能罪姑母，这是叶思明多年的心得。
叶思明说完，似有人踩着他尾巴一般，起身就出去了。
安国夫人却吩咐杜嬷嬷，“你把这事告诉那些管事的一声。”
杜嬷嬷忙应了，又庆幸自己没有得罪过叶锦辉。
郑氏也算能干了，不曾想一个回合下来，里子和面子全丢了，她自忖比不得郑氏。
这也是府里大多数人的想法，只希望自己不要殃及渔池才好。
叶锦辉和叶锦月就这般将管家的事给接了下来。
好在叶尚武虽做了总兵，但家里较之前也就多了一个郑氏和她带过来的下人罢了，其他地方还是老样子。
叶锦辉姐们早上听管事的回事，完了用早餐，其他时候和之前并无区别。
但有人的地方就有争纷，何况是有着这么多人的叶家后宅。
“以后若是大姑娘这么一个刻薄的人管家，只怕你们就没有这么多好日子过了！下人得两个辛苦钱，她也不放过，故意去老夫人那里告状，老夫人又怜惜她没人管，少不得由着她将好肉好菜都挑到那边去了。别人倒也罢了，弄得两个老人家都吃她挑剩的东西。”杨淑仪不满地发着牢骚，那厨房的管事本是她的人，但自打叶锦辉提出姑娘们另外开伙，其他地方就也开始蠢蠢欲动了。
跟着的心腹丫鬟忙劝道：“三太太尚切要忌惮大姑娘几分，您又何苦要出这个头。”
杨淑仪不免骂了起来，“老三那副蠢相，姑丈和老夫人都还活着，他竟然敢私下收钱，老爷子没打死他就算好了！”直把他送到军营里去，真是太便宜她了。“也该那边运气不好，本来想治人，没想到还没出手就丢丑了！”
妾室和嫡女或许就是天生的敌人，尽管叶锦辉什么都没做，杨淑仪仍是看她不顺眼，但她也不过是发发牢骚罢了，并不敢如何。
叶家这一代，已经见惯了安国夫人的强势，对于她的命令，更多的是服从。
说是管家，其实一般的事情之前都有旧例，只需安例进行就好，有安国夫人坐镇，叶锦辉姐们这家管起来相当轻松。
不过下人们却和之前有了较大差别，见到叶锦辉比以前更恭敬了。
辛大壮家的主动跑到叶锦辉面前，将杨淑仪发牢骚的话学给她听，又道：“这位自打怀胎开始，一直到现在，人参、燕窝那些补品不断地吃着，也没见孵个蛋出来。”
说完又想起这并不是跟媳妇子闲磕牙，而是向大姑娘汇报，不由又抽了自己一个嘴巴子，“老奴是大姑娘调进府里来的，这些年一直记着大姑娘的恩情。”
这是在借机表忠心了，不过叶锦辉除了桂枝和茯苓之外，还真无其他可用之人，辛大壮家的说话虽然粗鲁，但前头吩咐她办的事倒还能让叶锦辉满意，只要稍打敲打，改掉毛病，倒也可以给些差事。
“好了，下不为例。”叶锦辉淡淡地说道，“嬷嬷也是这府上的老人了，又伺候过老太太，没有功劳也有苦劳，这次我就不计较了，但若在别人面前也这般，只怕我有心想为你求请也没有办法，姑祖母的脾气你是知道的，她老人家眼里可容不得任何沙子。”
辛大庄家的忙躬身道：“姑娘提醒得对，老奴一定改正，一定改正。”
叶锦辉见敲打得差不多了，也就端了茶。
第二天早起听管事们示下的时候，便向采买的人吩咐道：“都说不当家不知柴米贵，现在我们姐妹们也算是当差了，你们把帐本抱过来给我们瞧瞧。”
几个管事互相看了一眼，又忙笑着奉承道：“姑娘们这差事当得用心极了，可见是老夫人手把手教出来的，三太太当时根本没问我们要过帐本呢。”
郑氏做为新妇，就算接手又如何敢一上任就把家里的管事娘子得罪完了？
她和叶锦月却是叶家的姑娘，自然不怕得罪了她们。
“那各位的帐本是拿来还是不拿呢？”叶锦辉一下子板了脸。莫不成，这几个老货还以为自己在跟她们开玩笑不成“各位差事若是办得好，自然就是我叶家的功臣，就是我们姐妹也要承各位的情。”
若是办得不好，单凭吩咐了事情你们拖拉我就可以治你们的罪，到那时候丢了老脸也只能怪你们自己。
这话虽然没有说出来，但能做到管事的哪个不是人精，忙两步并做三步将帐本抱了过来。
第153章 挑唆
管事们快速地将帐本抱了过来。
叶锦辉翻了翻，丢给了叶锦月，“二妹妹，你觉得这帐记得如何？”
叶锦月仔细地看了一会儿：“挺详细的，每天买了多少菜，花了多少银子，清清楚楚。”
叶锦辉：“那我想知道今年菜价和去年菜价的区别，从这帐本上并看不出来，我想了解一下咱们府上的生活到底是比以前好了还是差了，这上面也没显示出来。”
叶锦月点头，“还是大姐姐聪明，比我考虑得周详多了，妹妹自愧不如。”她以前本是有些不服气叶锦辉的，总觉得叶老爷子偏心，但自从叶锦辉管了一次厨房，她便明白了自己的不足，如今虽然称不上对叶锦辉言听计从，但是多数时候还是支持叶锦辉的。
“你们的帐本，从今在开始每日将结余的银子记在左边页首，从帐房支取的银子依次往下续写，采买时支出的银子记右边，斤数、价钱都要详细记录，然后在每天晚上算出结余。”叶锦辉有条不紊地吩咐道。
这办法她还是和张家的姑娘学得，如意坊的帐便这么记，看起来一目了然，清晰明确，有了错处也可以很快地发现。
但那管事却是一副为难的神情，“咱们府上的帐一直都这么记的，现在大姑娘一接手就让奴婢换一种方法，奴婢一时半会儿只怕不能让姑娘满意。”
抵触情绪非常明显。
叶锦辉不过一笑，“你若觉得这种记帐之法不易学会，对你有难度，我便找个人来教你便是。”
“奴婢手上还有许多事，只怕没有这么多功夫去学。”