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唐海一直觉得人类之所以一代代的进步，就是因为环境的恶劣，在对抗恶劣环境的时候人们开启了灵智。
就像腌菜吧，本来只是为了生存而尝试的保存食物的办法，然后人们却发现腌菜别有风味。
唐海的一号店只做应季食物，那冬天的应季食物是什么呢？那就是能保存到冬天的特殊食物！
可以尝试！
“来，给，老板，上次跟你回中国之前弄的，可能有点过软了，但味道肯定不错。”
“泡鸡爪！”
街上卖的泡椒凤爪唐海买过，吃着觉得不对味，感觉是化学用品泡的，唐海怀疑放100年都不变味……
这种自己用盐水腌制的，挑选最肥厚的鸡爪，剥金皮洗净煮熟，用腌过熟肥肉的‘老坛’来腌，一盘子吃来下酒，那感觉，酸爽。
这坛虽然腌的时间过长了，但在腌制的时候很讲究材料，唐海用筷子在透明玻璃坛里夹出几个，蹲一边地上就吃了起来。
“noon啊，你知道围城吗？”
“知道，钱钟书的大作，我还是看过的。”
“以前我也曾经迷惘过，后来看了围城，里边吃葡萄的说法开解了我。”
noon正在往新的坛子里撒盐，闻言动作停顿下来，疑惑道：“你说的是那一段……葡萄只有两种吃法，一种是先吃最甜的那颗，一种是先吃最差的那颗。按理说第一种人会更幸福，因为他总是吃到最好的。但事实却不是这样，因为第一种人只剩下回忆，而第二种人却充满希望……大概是这样的？”
noon记不得原句了，但仔细想想这话怎么都不可能开解唐海啊！
“对，就是这个……实际上钱老先生这想法被时代局限了！我觉得现在的日子挺好，我可以每颗都只吃一把里最好的那颗，一直吃到饱！”
noon看着唐海良久，忽然笑道：“这大概是另一种围城吧。”
……（未完待续。）
第六百零四章 北欧菜系
唐海曾听人说过，不快乐的人是做不出好菜的。
仔细想想这话还挺有道理，快乐的人至少生活不错，不会对食物敷衍，以及快乐的人总保持着比较高的专注度，可以很轻易的发现一些不快乐的人发现不了的问题。
每次在厨房里工作，唐海就会想起自己当初第一次把食物端上桌，那客人很奇怪，吃了之后没有说话。也就是一枚元宝一般的大鲍鱼切三份放唐海喜欢的酱汁，慢慢吃三分钟也能吃完。
唐海当时就站在边上，以为要被骂了，但结果那人忽然说了一句：不管什么时候，不要忘记初心。
想想这人当时肯定看出来了什么，或许他会觉得这是一名年轻大厨的崛起，然而……
noon拿着小刷子在沾着黑色的浆液在涂抹一种鸟蛋。
唐海发现noon懂得的菜谱并不仅仅是东南亚，现在这应该是古时候北欧的做法！
精通东南亚做法其实没什么，精通的人太多了，要是noon能还原出古时候的北欧菜系，绝对能直接成为名厨！
北欧挪威、瑞典、芬兰等等国家的北部地区，每当进入秋冬时节，慢慢的就找不到食物了，松针和苔类虽然还生长着，但极夜现象让当时的人无法自如寻找食物，胡乱出去反而可能会成为野兽的食物。
北欧人在很久以前就学会了8月份贮藏土豆、南瓜到地窖、制作风干肉、腌菜，这种类似松花蛋的做法也是。涂料是生石灰、纯碱、红茶、食盐、植物灰，不同地区会有些比例和配方的细微差异。
快速的涂抹了一堆的各种蛋放到一边。noon又去腌制黄瓜、细胡萝卜、辣椒。
她对食物的颜色要求似乎很高，一个个蛋蛋涂抹得黑黑的。放进去的黄瓜绿油油的，胡萝卜红红的。辣椒要么绿要么红，不漂亮的不放。
唐海认识的女厨师大多是这样的，多视觉要求非常高……
而唐海则是在腌制鲑鱼、鳕鱼等等。
不是泡盐水腌，而是洗净肉片后放到海带上，撒上盐再盖上一层海带，然后把砧板之类的东西压上去。
现在天气冷，东西不容易变坏，更何况是撒了盐又这么压着的，等晚上再拿来料理。鳕鱼切片煮能吃出黑钻的嚼头来。
接着是洗昆布打结泡着……
昆布和海带是堂兄弟，但在日语里说昆布，那就是泛指所有海带，英文里kelp也是指海带、昆布，所以容易混淆。
这些东西同属于褐藻门里的海带目，而海带目又有四类：绳藻科、海带科、翅藻科、巨藻科。
一般吃的海带都是海带科的，而昆布是翅藻科的。
昆布又叫鹅掌菜，有很高的药用价值，滋阴补阳。女性赤白带下，男性滑精等等，更不用提体虚乏力、阴阳两虚这些简单的，甚至常吃还能瘦身。前些年只在日本有种。现在国内江浙一带、福_建、广_东都有种植了。
唐海做菜的时候会和平时明显不同，会变得很认真、很诚心。有很多品行不端、性格恶劣的大厨，他们做菜的时候也是会非常认真的。这是大厨们的共通态度。
到忙完了一切，也到中午了。唐海把善后处理交给noon，就急匆匆的离开。
“两边这么倒腾。也是挺累人的……”noon看着唐海高大的背影，半晌后只憋出了这么一句话。
唐海到海边的时候，就看到小鸟在和大鸟交锋。
差不多一岁半的小鸟已经长得极其雄壮，但在对阵大鸟时还是处于明显的下风，偶尔硬撞一下，小鸟总会因为吨位低两级而被撞开，这时候大鹦鹉就会趁机偷袭，想给大鸟一下狠的，然后唐海的白头海雕表示不痛不痒……
难怪今天都没看到马莲娜，这会儿戴着护臂在下边训鸟，她很努力，小鸟也很听话，正是因此本来小鸟还是可以和大鸟斗一会儿的，被瞎指挥得险象环生……
到现在唐海才知道以前养金雕的方法是养歪了，毕竟他只是个厨师么！
鹰隼一类的东西，唐海只知道必须在它们能飞之前训练，大点的捉到就练不了了，自杀的都有。
而鹰隼宝宝只有很少数几种燕隼、红隼之类的可能小时候怕人，像金雕一类的带回家饿了就会喊人，一天要喊十来次。
喂养也必须循序渐进，不能喂饱，先放着让它们自己去吃，人躲起来看着，接着拿在手上喂，最后要尝试让它们‘上手’来吃，不然它们永远就不会上手了。这整个过程就叫做‘熬鹰’，一直到鹰隼随叫随到之前，是永远不能让它们吃饱的。
小鸟也是吃多了大丽菊的鱼才变得聪明异常，不然最后可能真的会变成一只宠物鸡。
到码头从塑料固定板上解锁，取下了自己定做的‘大黄蜂号’，再把铁索往船上一抛，唐海跳上去后发动了马达。
“哼。”马莲娜早注意到了这边的动静，斜眼哼了一声。
“小崔！五百！博士号！奥多姆！”
唐海在海面大喊着。
海豚能够轻易的听到唐海的声音，而五百的侧感应线似乎也进化了，最初唐海就能用哨声呼唤它，这会儿喊声它也能辨认出来。
珍妮弗在灯塔上观察着整个大丽菊的动态，一旁桌上是她比较爱吃的贝类，现在哈德利离开了渔场，乔丹又要负责罐头厂和渔场发电机组，她的工作量就非常大，现在她是靠吃东西来减压，贝类和蔬菜沙拉是她的最爱。
贝类中焗黄油扇贝味道最棒，但有黄油就不能多吃，她爱的是扇贝的嚼头，这东西力量很大，受惊吓后可以开合之间靠贝柱力量‘扇动着’游泳。
外带珍妮弗还喜欢各种蛤蜊，比如马鹿蛤。
牡蛎她也吃，但她只吃大丽菊的牡蛎。牡蛎是一种季节性和地域性要求很高的食物，动辄就可能因体内的残留有毒藻类而使人中毒。以前珍妮弗只吃日本宫城县的牡蛎，来到大丽菊后就只吃大丽菊的了，这相当于菜农只信任自己种在后院的菜。
女王拿着小望远镜在进行着每日的偷_窥活动，手在一旁摸摸，总摸到空处。
眼尖的马屁精女助手连忙把盘子递过去。
吃着大概比手机稍小一号的超大北极贝，这是真正12年份的高级北极贝，脆嫩鲜甜无比，一些不良餐厅用马鹿蛤代替北极贝，实际上吃货可以从味道上第一时间发觉破绽！
吃着一堆美食，珍妮弗脸色很是满足，然后……
“呃？”
涂抹着黄色生物涂漆的大黄蜂号破浪而行，后边是一群虎鲸、海豚、奥多姆之类的唐海常喂的宠物，然而还有一只很巨大的是什么……
……（未完待续。）
第六百零五章 华人骄傲
大黄蜂在海上飞驰……
米错！唐海最近变成了变形金刚迷，不但看了好几部电影，动画片也看了，甚至还看了超能勇士之类的！
网瘾少年唐海经常因为精力过于旺盛，晚上睡不着，下一波超能力雨之后就熬夜看这些奇怪的东西，当然也有在看书……
好久没有巡视过大丽菊了，特别是厄尔尼诺要做的范围鱼种统计。
因为大丽菊一开始就是科学方法来照顾，唐海觉得大丽菊就是一只大绵羊，自己不停的喂着各种食物，最后就剪一点点的羊毛……
剪羊毛刚开始是很难赚大钱的，珍妮弗最怕的就是唐海杀羊卖肉，所以不让动拖网，海底种着一堆日本巨藻也是在坑唐海。
但结果唐海的超能力超厉害，三倍产量让珍妮弗的所有顾虑都白担心了，到现在两年半，大丽菊的生态恢复至少等于一般地区七八年成果……
唐海把大黄蜂当快艇开，不时看到一些船在大丽菊的范围内航行……
世界上一共有多少船呢？
按照用途的不同，船只可以分为客货船、普通货船、集装箱船、滚装船、载驳船、散粮船、煤船、兼用船、兼用特种货轮、游船、液化气体船、液体化学品船等等。
一旦买大海船，基本是过500吨的，就要到船级社注册，全世界一共有十大船级社，外带还有些小的。大丽菊的几艘都是在美国船级社注册的，几艘新船重工的在中国船级社、日本船级社、美国船级社都做过检修……
十大船级社中注册的大海船。光是英国的劳氏船级社，就有9万艘。全世界的大概有几十万吧。
这其中一般还不包括内河船只、河口船只、近海船只、军_舰……
唐海觉得每秒钟至少肯定都得有上千万人在海河之上移动。
而大丽菊是在魔都到温哥华主航线附近，看到什么船都不奇怪。如果不是专门的捕鱼船，就算是有人钓鱼也没什么，就是谁想在这里搞钓鱼比赛之类的大型活动必须问过他。
想想光是鲨鱼捕获量一年就7000万尾以上，就知道大海依然富饶得很。
但又再想想7000万尾鲨鱼能有多少鱼鳍？还都是中国在消费，能有500万活动资金的一亿的中产阶级里，只要有十分之一的人喜欢吃鲍参翅肚，就消化得了这个鱼翅出产了。吃鱼翅没什么，就是丢掉鱼肉太不经济。
看到一些沙滩边上有人在挖象拔蚌，唐海也没有阻拦。只是远远大喊了一声小心，别踩泥沼里……
虽说象拔蚌大多是在海洋里生活的，但也有一些在潮间带生活，经常就有民众退潮后到海边来挖。
实际上除了在国家观光海岸线挖，在别的地方挖都是违法的，而且观光带挖也有时间和数量限制，还必须有钓鱼证之类的东西。每个区每年是隔开来开放的，而且只限挖三只，这东西挖出来就放不回去了。会死，所以一开始挖到的三只必须全要，甚至以前这还是华盛顿州人出海前的一种仪式……
但现在谁在乎这种小仪式呢？
在观光带也说限制每人每天挖3个，唐海这么多年就看到一次有人被抓。被罚了200美金，然后至少看到上百次安全上垒没人管的。
渔场主不比国家渔业富裕，但更看重和附近人的关系。所以对于娱乐性和挖来自己吃更不在意。
哪怕出动几千人日夜的各种挖潮间带象拔蚌，其实也就只能带走一两千万美金。更别提大多数渔场主都像唐海这样，有清潮间带的习惯。好东西唐海自己早挖走了……
这种时候就不是怕别人偷东西，而是怕出人命，有些泥滩长满了藻类，贴在泥滩和礁石上，前年就有陷泥滩里送了命的……
几个十六七岁的少年拿着小铲子找露出来的虹吸管，碰一碰这东西就会缩回去，想想象拔蚌缩虹吸管的场面，简直不能直视。
听到唐海喊话，几人看到唐海开船经过，正要挥手喊话，忽然都是愣住……
唐海继续前进，他要沿水路把船开到萝丝家旁边，再带螺丝绕路去奇兰湖附近……
奇兰湖是天然湖泊，需水量很大，但因为没有大的泄水口，导致水资源有些浪费。
在奇兰湖附近倒是有水力发电站，那是人工打孔泄水发电技术，在不破坏奇兰湖水资源环境之下建设的。
另外奇兰湖还是度假圣地之一，最重要的是这里没什么人知道，跑哥伦比亚大瀑布玩的人更多……
唐海的目的，就是偷偷带着小崔一家去奇兰湖安家，大狗鱼可以来回逛。
他发现了一条没人注意到的水道可以让宝贝们活动……
又路过了一艘深水货轮附近，唐海一看就知道这种造型的船只一定有深水仓，这种船稳定性最好。
在以前这种船的压舱水都是直接注入海水或者淡水，但现在都是运食用油和工业油了，能多赚一点谁会嫌弃？
又遇到了观光客轮，这是从火奴鲁鲁到温哥华的，一群人耶耶耶的在看着两人玩快艇竞速，接着就看到唐海的大黄蜂超越了两艘快艇，更离奇的后边有虎鲸在跳跃……
“靠！那人是被虎鲸追杀吗？虎鲸会追人咬吗？救人啊！”
“傻了吧，那是我们华盛顿州传奇大厨唐海，别的大厨做菜能吸引人，他连小动物都吸引，上次有人举报他饲养保护动物，他回话难道喂野生动物也犯法，那霸气……”一名华人老水手吐着烟圈，悠悠道，“去年他还是华盛顿州禁毒大使呢！现在华人地位虽然慢慢提升了，但还是比不了白人，这些很出名的亚裔为我们争了不少光，我看看我认识的华人禁毒大使……程龙、满纹军、王学兵、尹相杰、柯震东，现在多了个海爷……都是我们的骄傲啊！”
之前让人去救唐海的青年和周围的人愣愣的看着老水手……
萝丝本来是约唐海一起去挖象拔蚌的，后来一想不行啊，挖象拔蚌哪里比大丽菊方便？再说挖象拔蚌能只有两个人吗？
小萝愁得不行，唐海灵机一动，觉得安置小崔一家，让便便拯救世界的时候又到了，将来这边的葡萄搞不好能打爆法国……
打了电话让萝丝等着看惊喜，遛狗似的遛完虎鲸的唐海挥挥手，让虎鲸和奥多姆回家，然后在众多大宝贝们幽怨的目光中，带着旧爱五百和新欢小崔一家三口进入河道……
萝丝穿着牛仔裤和羽绒服，戴着顶圆筒帽，唐海一个电话就把她叫了出来。
“你说要去葡萄园玩，那边现在……”
“嘿，你看看河里的是谁？”
“小崔……五百！”
你说人生如梦，我说人生如秀，哪有什么不同，不都一样朦胧……
五百自带的背景音乐响起，这一听就是喜剧啊，唐海嘴角抽搐，为什么自己是一剪梅……