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第三波,比较传统常吃的食物,外带**收尾!
鲭鱼率先上桌,这是喂养鲔鱼的宝贝,提升鲔鱼肉质的,其肉质本身就是一绝!
然后是一个阴阳八卦小碗,左边是一小点的金色‘酱料’,这是海胆,右边是红色的珠子,这是红鲑鱼子,还给配个小勺。
紧接着是冷盘,新鲜的海鳗片切得薄薄的,本来唐海想用星鳗,但没有这没办法,一小盘一边是常见的海鳗片,一边是北极贝冷片,鱼脍里最初也有吃鲜贝的,和古代不同的是唐海刷上了专用海鲜浓酱油。
海鳗的肥腻和北极贝的鲜脆,吃完这两项,专门吃美食的就该知道要收尾了。
然后是巨大的,唐海在船上发明的帝王蟹炸腿!这会儿外面有点凉了,油已经滴光,但里面的蟹肉却还是热乎乎的,被琼脂纸包裹着,一口下去能流出蟹汁来!
最后上的是主食,墨西哥鱼肉块变成了蟹肉块,一刀下去能有奶油流出,沾着番茄酱吃光,唐海看到老州长不停看自己盘子,似乎是想舔干净……
刚开始的时候还有人说话,但一上菜就没人说了!
一顿饭吃半小时,看着似乎时间挺长,但要想到这是吃二十来道菜,而且还有一半时间用来回味旧菜、期待新菜,半小时又似乎不够,每个人都是恨不得一天吃一种吃个够,慢慢吃很多天来享受……
有医疗团队,有施工团队,当然也有厨师团队!
这就是唐海的厨师团队,唐海很少来,李大头就升到主厨位置,其余一些人也会提一级。
唐海敢说这支团队就算是去厨王争霸赛,不管是哪国的,只要用大丽菊的产品,绝对都能杀进前十!
一旦自己加入,立马就是第一!
厨房工作者们安安静静的清洗厨具,方才各司其职,就像是在奏一曲交响乐,而现在已经到了尾声,却没有任何人丝毫凌乱松懈……
所有人都在回味着刚才的美味,半晌后,老洛才叹道:“恐怕以后再难吃下别家餐厅的食物了。”
……(未完待续。。)
第二百八十章 小牛愿望
老洛的话开了个头,各种赞赏的声音。
无论是渔业界的权威博士,还是渔协的头号领袖,亦或是大鱼大肉数十载的子承父业的大鱼商,又或是条子伯伯首领……
所有人都声称从没吃过这么好吃的一顿饭!
“请问唐先生,刚才这顿饭的最主要,最核心的内容是什么呢?很多菜每一个步骤看着都不像是特别难的,但你做出来的东西,味道和我以前吃过的别家的,为什么会有这么明显的差别?”女记者有点胖乎乎的,但却还称不上肥胖,唐海看着她,觉得这搞不好是招财猫转世,那就多说一些,让她帮宣传,只要不把其中窍门说出去就行了。
“那是因为我的理念,要么第一,要么唯一。像一般外行人会觉得,我们最后做翻炒、盛锅步骤的人,就是一道菜最灵魂的人物了,其实并不是。材料才是最关键的,像旁边的李师傅,他每天凌晨两三点就会去市场上,从数百家肉铺或是卖我们没有的海鲜铺子,挑选最好的那一家卖的最好的一块肉,这是‘第一’,今天招待大家用餐,产品大多是大丽菊出产的,实际上也是挑选了最好的拿来。另外就是如刚才的蟹腿,那是‘唯一’,里面蕴含着我们独有的某种秘密,别人是学不来的,所以唯一也就成了第一。”
女记者飞快的记录着。
渔协老大则是低头在想刚才的帝王蟹!
蟹腿开发潜力很大,那种好像连壳一起吃的感觉,可以给人不明觉厉的感觉!另外还有最后的主食蟹肉块。他吃出来了用了煎包技巧,有一种略略发焦的麦香气味!
最重要的是这两道菜再稍稍改变一下可以变成美国人喜欢吃的‘快餐’!
那最可怕的教派的教主曾经说过。山不来就我,我便去就山。
本来是想让唐海用一种中国美食来改变部分美国人不吃螃蟹的习惯。但现在看来,唐海失败了。中国美食虽然近年来风头很盛,但唐海也办不到,想想法菜也是三大美食菜系之一,不也失败了吗……
但唐海中法结合了!关键一定是最初在锅里搅拌面包屑,让面包屑变香那一步骤,这是煎包技巧!
渔协老大在低头沉思,女记者接着发问。
“唐先生,那是否觉得好的食材就能决定一切呢?”
“这当然也不可能。那我们钻研厨艺干什么?好的厨师都在专研怎么把食物发挥到极致美味,让人感觉‘它就该是这个味’……怎么形容呢?你干完活又累又渴的时候,我把一杯冻啤酒放到你面前,大概就是这个感觉……”
女记者又看向了老洛,刚才就想采访了,这种级别的人物一般碰不到的!
“洛先生,请问你对这家餐馆的看法是怎么样的呢?”
“幸好我来了,不然可能会感觉到人生都有遗憾。”
“那么洛先生,你觉得是什么造就的刚才那顿美味呢?材料?技艺?”
“态度。你看。现在每个人都在清理厨具,把东西原原本本的摆放回原来位置,光是刀子就有十多种。这让我想起了当初的德国,1871年德国统一令英国人很不高兴。英国人为了羞辱德国,让德国出产到英国的产品必须标注‘德国制造’。德国人很不服气,于是就变得格外注意细节。慢慢的德国制造就不是羞辱,而是一种荣耀了。后来日本复苏也是靠的这种严谨态度。看看唐先生和他的团队,再看看现在的中国制造质量越发的进步。我能感觉得到严谨态度在这个民族身上渐渐发挥着可怕的作用。”
唐海眯起了眼睛,他早就感觉到老洛过来有点奇怪,原来是政治作秀。
老洛是一个比较尴尬的蝙蝠式人物。
当初华盛顿州加强对中国的合作,他就被推到了那个位置上,但他带个人情感的发言,一部分对国内一些情况很不满意,然而这个时代是没有鲁迅的,没人会觉得他是‘恨其不争’,而是直接骂他美分。
但他也有部分的言论是为华人华裔着想,或是说美国不好的,他还担任过商务部部长,甚至在经济方面对中国经济转型的肯定和预测等等,一般都没中国人看,美国人会看,然后觉得他骨子里是五毛。
至于老洛心里到底怎么想的,唐海其实能看出来,他已经完全美化了,他是第三代移民。
现在的美国人都是这么来的,无论白人、黑人、亚裔,反而真正的美国土著纯血印第安人,则是被限定在印第安居住区活动,没人会认为这些真正的美国土著是美国人。
一代还会有很明确的意识,比如唐海被俄国人骂‘美国佬’就没感觉,唐海能知道中国城市级别和行政级别,每个城市级别该有多少人,知道哪里的特产以及民风,知道该怎么把食物卖去哪个地方,知道那个地方优势和劣势,知道很多中国历史和地方文化习俗,这就是一个有明确中国人身份意识的‘国际性顶尖大厨’。
二代移民就会矛盾自己的身份,然后不知道很多东西。
三代移民,基本都认为自己是美国人了。
老洛的政治秀能不能帮他拉点选票坐到总统位置,唐海不清楚,既然中国市场已经能够让他成为华盛顿州州长,那总有那么一天中国市场足够庞大了,会有亚裔坐到那个位置上,毕竟这是资本世界,而总统又仅仅只是财团的代言人。
但多少年之后,就不好说了。
唐海对老洛的看法倒没那么多,既不亲也不疏,就知道老洛的爷爷做过医院厨师,老洛他爹服役回来没选择上大学而是也去做厨师,仅此表示咱和你家人是同行。
采访完了老洛,女记者又盯上了华莱士,这可是渔业泰斗啊!
等到挨个采访完了,唐海送大家出门,所有人都对唐海表示感谢,感谢他让自己吃到了这么美味的食物……
午后阳光下,小牛有些担忧的看着唐海:“小海哥,你说我会有学成的那一天吗?不是说和你比,能和李师傅比吗?”
小牛来到美国之后,唐海问了他当初小李哥问唐海的那句话……
有没有被吓死?
华盛顿州这边建设其实不行,不能说是世界顶尖,各种甚至远不如魔都,更别提还有复古流……
但吓小牛是足够的了!
小牛也明白了刚才来的那是以前的州长,州长是什么,他还是能理解的!
他不理解的是,一个人做饭做得好,能让州长特地远道而来吃一顿饭!虽然他也觉得那是绝世美味!但这也太……
他顿时萌生了要做一个顶尖厨师的想法!
他现在就担心一件事,听说无论学什么,都要从小开始学习才能学好,然而他已经十八了!
“只想到李师傅那个程度,最多十年,你一定能达到的。”
“但我听说学钢琴什么的,长大了就学不了,最近跟着你们学做菜,我觉得要做到最好,应该不比学钢琴容易,顶级的大厨师一个国家也就那么几十个。。”
“放心吧,长大了学不好钢琴,那是因为他们的爸爸妈妈已经打不过他们了,我肯定打得过你。”
“……”
……(未完待续。。)
第二百八十一章 治愈童话
夕阳西下,七点多钟,快八点。
唐海在沙滩上散步。
以前他还可以晨跑来巡视渔场,但现在已经不行了,只能开着摩托艇逛一圈,或者干脆用超能力附身来检查。
饭点后散步只是唐海的习惯,这是为了看日落,想想那些人整天忙里忙外的,每天早出晚归,但若问他们日出日落是什么样的,他们却答不上来,唐海就觉得划不来。
至少应该有点舒适的休闲和爱好。
看到码头延伸出去最末端坐着一个人,唐海心中一动,跑回去拿了两支鱼竿和一个小篓子,一些饵料,走了过去。
“珍妮弗,在看日落呢?这么有闲情逸致。”
“刚才和老师说了一会儿话,他说恭喜我,现在谁都知道有个叫珍妮弗的人,一眼可以判断哪里有鱼,还说很多学弟学妹找到了很棒的学习工作,也有一些毕业的学长学姐给了他电话,都是好消息。”
“这很好啊,恭喜你,这不是你一直期望的吗?有一天能够以出色的战绩来证明自己。14天为我带来150万美金,就算是换哈德利跟我去,我觉得他战绩不一定比得上你,下次我们带舰队过去,我让你做女船长……”
珍妮弗只是转过头看着唐海,但碧蓝的眼瞳里却不是喜悦。
“唐,你知道吗,我父母都是做渔业工作的。”
“我以前不知道,不过现在知道了。”
“我4岁那时候,还是一个很可爱的小萝莉。长得胖胖的,戴着顶大大的太阳帽。喜欢抱着奶瓶踩着小三轮车在院子里玩。”
唐海看着珍妮弗,能够想象出她四岁时候的模样。
“有一天。爸爸妈妈带我去捉螃蟹吃,爸爸很会做吃的,我觉得至少不会比你差太多。我们在海边吃着烤珍宝蟹,我吃得很香,就问妈妈,那小螃蟹被我们吃掉了,是不是就回不了家,见不到爸爸妈妈了。”
唐海坐到了珍妮弗身边,很诧异的看着她。这特么的就是高智商啊,四岁就会问这么难回答的问题!
像咱四岁的时候只会问家里人自己从哪来的,答案是垃圾桶捡来的,爹妈轻易就解答了当时自己心中的困惑……
“妈妈当时没答上来是吧?”
“嗯,妈妈当时不知道怎么回答,才能让我既不感觉到这事情太残忍,也不觉得人类是这世界上的主宰,所以她没说,而是岔开了话题。数年后我想起了这事。我就意识到了这事的残忍,也知道了人类只要愿意,可以吃光这世界的一切生物。”
“你这是误解,我就不信有人能吃一些剧毒的毒蘑菇……”
唐海想说话逗逗珍妮弗。但发现她没开心起来,叹了口气,又道:“看着我。”
珍妮弗转头看向了他。
唐海眼神很平静。带着淡淡的笑容,珍妮弗慢慢看着。也感觉到了平静。
“你再看看天空,金星已经很明显了。别的星星也出来了。”
“那代表什么?”
“一看你就是童年没看动画片的人啊!不过我也没有,比你幸运的是我师父有,哈哈,他很久以前一个二十多岁的人,居然还看《狮子王》……十七岁那一年我也曾经有过疑惑,问过和你四岁时候一样的问题……”
唐海说道这里声音顿了顿,妈的,这岂不是说我十七岁了,思考的层次才和珍妮弗四岁时候一样?真特么的!
“那你教父是怎么回答你的呢?”
唐海称呼的是god_father,而不是teacher。
“他带我看了《狮子王》,里面辛巴问爸爸,为什么我们保护羚羊,但又要把羚羊吃掉?老狮子王回答道,因为这是我们的天性,我们吃掉它们,多年后我们也会死去,我们的身体会化成肥料滋养大地,长出草来,又被羚羊吃掉,生生不息,在我们死后,我们的灵魂会变成星辰在天上待在一起……狮子、羚羊是这样,你、我,还有当初你吃掉的珍宝蟹也是。”
珍妮弗看着天上的星星,暗淡的眼神慢慢的多出了许多神采!
唐海终于明白了为什么哈德利说珍妮弗是一个目标很明确的人,读书从来没遇到过任何困扰,原来原因竟是小时候吃的螃蟹,那蟹钳在幼小的她心中,留下了一道深深的伤口,随着她长大,伤口越来越大……
唐海没办法用日本风格‘螃蟹被你那么愉快的吃掉,想来也会很愉快’,这种憋足的话来说服珍妮弗,幸好他师父当初解答过一遍,不然搞不定啊!
珍妮弗深深看着唐海,她心里受伤太严重,唐海不可能几句话就治愈她,但肯定起到了不小的效果。
唐海把一支鱼竿递给她:“来,别愁了,让我再见识一下你的屁屁坐竿钓鱼神技。”
“唐,你师父现在怎么样了?”
“不知道,估计死了吧。”唐海果然是老唐的亲儿子,当初老唐也是这么说五保户老刘的。
唐海察觉到了珍妮弗心里的伤口,并且在上面施了药。
珍妮弗这一刻也感觉到了唐海的伤口,只是她不知道该怎么施药……
两人就这么静静的坐着钓鱼,一直到天空满是漂亮的星星,一闪一闪的似乎也在眨眼睛在看着他们。
渔场扩大,很多事情要做,不过这些暂时还不急!
急的是老洛、华莱士、乔等人大驾光临,使得唐海的旗舰店威名大涨!
系列片还没剪切好呢,就有慕名而来的,也有不服气打算来挑刺的!
唐海接下来都在坐镇一号店,为了让人无法挑剔,他亲力亲为就罢了,居然用强光手电筒来照每一块鱼肉来看品质!
这一次连李大头都跪了,咱们只是卖菜的,不是卖玉石的,至于吗?况且你哪里学来的这种神技啊!居然看透光性来判断脂含量!
靠着一流的卫生和服务、顶级的鱼质、出神入化的厨艺,以及唐海在饮食方面精益求精的追求,来的人全都找不到破绽!
这就是无懈可击!
第三天下午,有人预约,听声音有法国腔调。
旗舰店接受预约,但预约一人必须要至少消费200美金,一桌最少500,对方说没问题。
午饭时间还没到,那