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孟子涛接过话道：“关键还是火候不到位，而且每家饭店都有自己的特点，也不可能每道菜都能烧得出神入化。比如刚才的红烧大肠和清蒸狮子头就已经很不错了，就凭这两道菜，这家饭店就能打出名气来，更何况，服务员强烈推荐的清蒸了鱼还没到呢。”
王之轩笑着说：“想要做好一盘清蒸鱼可不容易，最难掌握火候，鱼的品种大小轻重，用火都不同，即使会做了，一旦换了灶火灶具，厨师仍需重新掌握火候。”
“比如写《随园食单》的袁枚，就最不喜烹鱼过火，他说，‘鱼临食时，色白如玉，凝而不散者，活肉也；色白如粉，不相胶粘者，死肉也。明明鲜鱼，而使之不鲜，可恨已极’。一会咱们看看这里的清蒸鱼怎么样，如果不错的话，我一定给朋友们推荐。”
程启恒笑道：“爸，您可千万别这么做，万一到时咱们想来这吃饭都排不上号，那可就糟糕了。”
说曹操曹操就到，话音刚落，一盘热腾腾的清蒸鱼就上桌了。
在大家动筷之前，服务员介绍道：“我们这里的清蒸鱼，必须先从鱼腩吃起，两三分钟后，至鱼骨处时，最厚的鱼肉才刚好变熟。”
大家听了都有些讶然，如果真是这样的话，那可就是上好的清蒸鱼了。
王之轩先前动筷，夹了一块鱼腩，只见鱼肉不是平时常见的白色，而是略微有透明感，把鱼入放到嘴里，轻轻咀嚼了几下，王之轩的眼睛就亮了起来，连忙示意大家享用。
大家纷纷动筷，吃到鱼肉时，和王之轩的表情一致，可以用两个字形容这条清蒸鱼，嫩！鲜！
别看这两个字简单，但能够做到极致，那就已经很不简单了，完全可以用绝活来形容，不认真研究地蒸他百八十条的，绝对做不到这种水平。
坐在孟子涛他们旁边的坐位的，是一位六十来岁的老人和一位中年男子，两人说着一口西南方向的土话，不是本地人。
他们原本是来这小酌几杯，聊聊天，没想到这里的菜不错，虽然比起西南那边清淡了一些，但两人平时吃的也还算清淡，所以挺对胃口。
吃了一会，他们被隔壁桌的谈话给吸引去了。
“隔壁这几位倒是有些意思。”中年人笑道：“看来基本都是老饕，对吃的很有研究啊！”
老人笑着点头道：“说起来，这年月虽然菜色花样多了，但吃着总感觉没有以前那种味道了，而且有些好菜啊，连同时间一起消失了。”
中年人说道：“没办法，时代在变化，有些跟不上现代节奏的，也只能被淘汰了。相比之下，古人没有传下来的技术，才可惜呢。”
说到这，两人听到孟子涛那边讨论起了火候。
就听孟子涛说：“说起来，烧制瓷器也是这样，火候全凭经验，稍有疏忽就会因时间或火候掌握不好，出现瓷器‘夹生’或‘烧过头’等质量问题，严重时还会出现‘塌窑’意外”
“当然，如果烧造的火候足，釉光自然就悦目可人，特别是经过几百年的蕴养，更是宝光熠熠，与新仿品那种刺眼的贼光自然不可同日而语。所以许多人都在这一点上打主意。”
“以前的古董界，怕新仿瓷器太亮，常以抛光方法，即用砂马铃薯或兽皮，将其摩擦，把亮度减低。这种作法，常在瓷器表面留下许多刮痕。这几年来，在香江有些人专门为陶瓷器上光，据说是用一种称为硅油的化学剂涂抹其上，以增加这些器物的卖相。”
孟子涛的话，让隔壁桌的两个人都微微一怔。
老人说道：“这几位不会是咱们一个圈子的吧？”
中年人点头道：“很可能，不然应该不会对这方面知道的这么清楚。”
老人看到中年人的神色，说：“小时，你是想和他们认识一下吗？”
中年人说：“是啊，您也知道咱们这回来陵市干嘛，如果没有人帮忙，无疑是大海捞针啊！”
老人神色黯然地说：“哎，要是我那位朋友还在的话，那就好了，谁想到昨天会突然就出了车祸呢？”
“这也算是好事多磨吧。”中年人苦笑一声，接着说道：“先不说这个了，您说要不要跟对方结交一番，咱们的事虽然重要，不过这几位的脾性我也觉得很对胃口。”
“那行，结个善缘也不错……”
两人正说着，另一边，程启恒接了一个电话，说是家里有些事情，急着要回去，大家也吃得差不多了，于是结账走人。
这回是孟子涛去付的钱，正当他结完账，走到饭店门口时，却看到王之轩正和两个人相谈正欢。
这两个人孟子涛以前从来都没有见过，而且听口音也不像是本地人，走过去听了王之轩的介绍，他才知道，原来这两位是来自山城的同行。老人名叫云定松，中年人名叫时雨霖，据说云定松还和宋小洋是朋友。
这个宋小洋是陵市比较有名的收藏家，交友广阔，而且为人也很豪气，不过他的藏品，大部分都是在拍卖市场上购得的，古玩街基本看不到他的身影，用网络上的词来说，他就是拍卖会控。
不过，宋小洋昨天外出的时候，运气不好，遇到一辆超载的渣土车，渣土车侧翻压到了他的车上，听说是惨不忍睹。
言归正传，程启恒因为有急事，先回家去了，王梦晗和店员回正一轩，其他人则一起来到孟子涛的聚赏阁喝茶聊天。
对于孟子涛居然是一家古玩店的老板，云定松他们多少有些惊讶，不过，听说孟子涛是郑安志的关门弟子时，一切也都理所当然了，而且全都很庆幸刚才的决定。
大家喝了一会茶，王之轩随意问起了云定松他们到陵市的来意。
云定松长叹了一声，接着就把事情跟大家简单说了一遍。
原来，时雨霖有一幅郭熙的《溪山旅人图》，这幅画原先也不是他的，而是他外公祖上传下来的。
说起郭熙，在书画界可有很高的地位，他是北宋画家、绘画理论家。其出身平民，早年信奉道教，游于方外，以画闻名。熙宁元年召入画院，后任翰林待诏直长。
郭熙山水师法李成，山石创为状如卷云的皴笔，后人称为“卷云皴”。树枝如蟹爪下垂，笔势雄健，水墨明洁。早年风格较工巧，晚年转为雄壮，常于巨幛高壁作长松乔木，曲溪断崖，峰峦秀拔，境界雄阔而又灵动飘渺。
他的绘画和艺术理论在中国画史上有着极其重要的地位，山水画技法对后世影响很大。
像郭熙这类大师的作品，肯定是价值连城的，别说他的画作，宋代绘画作品在市场上十分少见，能流传后世的大多进入了大博物馆。市场上一旦有宋代绘画作品亮相，往往会以高价位至天价成交。
1999年，佳士得曾推出郭熙的《秋山行旅图》，这件作品原为着名鉴藏家庞莱臣的藏品，但是否确为郭熙所作，学术界尚有争议。不过画作确属宋代，且十分精湛。结果该幅作品受到众多买家的竞投，以143。25万美元成交，名列当时我国古画高价作品之列。
而时雨霖手上的那幅《溪山旅人图》如果确实是郭熙的真迹的话，在这年月，价值就非同小可了。
言归正传，今年春节那会，时雨霖的外公，把这幅画拿了出来交给时雨霖，说是准备把这由画交给时雨霖，希望他能够保管好云云。
时雨霖看到居然是郭熙这等名家之作，而且从纸张、书画风格、钤印以及鉴藏印等方面来看，都是一幅真迹，他当时就表示不能收，因为实在太贵重了。
不过，最后时雨霖还是拗不过外公，收了下来。
得了这幅名画，时雨霖一时也有些得瑟，但他也知道这种宝贝不能轻易示人，不然会惹来麻烦，于是只拿给自己好友云定松欣赏，以分享自己的喜悦。
云定松也认为那是真品，而且他本来就是研究这方面的，一看之下那就爱不释手了。
本来，云定松原先是想要变卖家产，把画买下来，不过时雨霖没有同意，最后没办法，退而求之，请时雨霖把画留在他那三天。两人是多年的朋友，时雨霖也并没有拒绝。
时雨霖以为是不会出事的，但没想到，第三天的时候，却接到了云定松的电话，说是画丢了。他当时一听就懵了，更怀疑是云定松搞得鬼，后来警察找到了犯罪嫌疑人，他才相信云定松也是受害者。……（未完待续。）
第四百零八章 没有印象
原来，偷了那幅画的不是别人，正是云定松的唯一的徒弟，自从他得知云定松从时雨霖那里得了郭熙的《秋山行旅图》，他心里就起了贪念。
之后，云定松的徒弟伙同云定松的保姆，趁着云定松因为欣赏了太长时间，人太劳累了，于是就在保姆的帮助下，把那幅画偷了出来。
在这里，要解释一下云定松的家庭情况，他老伴几年前因病去世，子女又都在外地定居，保姆当初也是他的徒弟帮忙找的，后来从警察那得知，在找这个保姆的时候，对方心里就已经起了歹念。
也幸亏对方是图财不图命，不然这几年中间有的是机会。
至于云定松的徒弟为什么被抓到，也是他运气不好，保姆给云定松下的安眠药份量不够，云定松发现不对，及时报了警。
而这个时候，云定松的徒弟已经处理了那幅画，准备潜逃出国，等他去机场的时候，恰巧被云定松的朋友认了出来，通知警察抓到了人。
之后，云定松一口咬定自己没偷，不过他又解释不了一些事情，最后熬了两天，只能把事实说出来。
不过，由于云定松直接把画卖给了黑市商人，两天时间，画已经转手了好几次，而且凭他们的手段，想要找到十分困难。
这之后，云定松和时雨霖一直发动关系，寻找这幅画，却一直没有消息，直到前两天，云定松得到消息，说这幅画好像在陵市，于是连忙赶到这边。
本来，云定松准备找朋友帮忙，没想到对方却在这个节骨眼上，出车祸去世了。
听了事情的经过，孟子涛他们也不禁感慨道，日防夜防，家贼难防，古人诚不欺我。
此时，王之轩和孟子涛也明白了两人的意思，估计是想拜托他们调查一下，看看有没有这幅画的线索。
大家沉默了片刻，王之轩开口道：“这毕竟是贼货，物主多少也是有些顾虑的。”
云定松说道：“这一点，我们也知道，现在我们也只想把画买回来，多花一成也无所谓，而且我们也无需知道，物主到底是谁。”
“那你们知不知道这方面的线索？”孟子涛问道。
云定松说道：“我们先前得到消息，说是东西在你们这边一位姓曹的收藏家手里。”
“姓曹的收藏家？”
“对，说是此人比较有名，算得上是真正意义上的收藏家。”
孟子涛和王之轩有些面面相觑，因为在陵市，姓曹的藏家有，但要说真正意义的收藏家，还真没有哪个姓曹的藏家能够达得上的。
什么样的藏家才算收藏家？不少人理想的定义为永久收藏的人才叫收藏家。但如果真得按照如此严格的标准，国内收藏家那就少得厉害了，就连王季迁和钱镜塘这等在收藏家的队伍里站了几十年的老前辈，在这条规则下，也被轻而易举扔了出去。
因此，现在国内在收藏家的划分上分成了两类。
一类就是上面说的，当然，要是一件东西都不卖，只进不出，那也有点儿绝对。
比如说，国外著名的博物馆，每年大约有2％左右的藏品被淘汰，淘汰的目的只是为了腾出空地，以便引入更有价值的藏品，同时能有更多精力收藏最好的珍品。
而另一类就是持相反的意见，他们卖出藏品，一是实现资金的流动；另外也是一个去粗取精的过程，留下更好的，倒出资金来购买更好的东西。
比如说，一件古玩以五万元买入，100万元卖出；100万元买入的，1000万元卖出，这说明此位藏家有眼光。这也是对一个收藏家成功是否的真正考验。
这两种观点，可谓是公说公有理，婆说婆有理，不过虽然对于收藏家的定义不明晰，但收藏一两件古玩、艺术品的人肯定不算的。一旦藏品到了一定数量，就必须有一个合适的场馆保管，办博物馆或者美术馆在这几年中成为一股热潮，并在持续升温。
不管是办私人博物馆或者美术馆，或者有钱又喜欢独乐乐，自己找个地方把藏品收藏起来，无论是哪一种情况，孟子涛和王之轩都没有听说过，在陵市有姓曹的藏家能够达的到。
所以，两人第一个念头就是云定松他们肯定搞错了。
王之轩说道：“抱歉，你说的姓曹的收藏家，我还真没听过。”
孟子涛也点头道：“真正能够说是收藏家的人，不出意外，应该确实没有曹姓的在内。”
听王之轩和孟子涛这么说，云定松和时雨霖两人也都有些皱眉，因为给他们消息的人，还是比较灵通的，想来应该不至于在姓氏这点上搞错。
过了片刻，时雨霖想到了一个可能，说道：“会不会那人喜欢购买一些贼货之类的古董，所以故意秘而不宣呢？”
王之轩摊了摊手道：“你说的确实有可能，但如果这样的话，他在圈子里可能也名声不显，这就比较难办了。”
云定松和时雨霖对此事也明白，内心之中都有些苦涩。
最后，王之轩表示，如果有机会的话，会帮他们查一下，但也不能抱太大的希望。
对此，云定松他们都表示了感谢。
在孟子涛这边坐了一会，云定松他们就告辞了。
送两人离开之后，孟子涛问道：“王叔，这件事情应该怎么处理？”
王之轩说道：“看情况吧，毕竟是头一天认识，也不知道他们是什么人品，而且又是贼货，防人之心不可无。”
孟子涛对此也表示同意，如果大家都是熟人，尽力帮忙到也没什么，关键大家刚刚认识，根本谈不上什么信任，而且古玩界奇奇怪怪的事情又不少，没点防范之心可要不得。
王之轩说道：“这样，回头我托在山城的朋友打听一下，咱们到时再联系。”
“好的。”
…………
第二天是星期天，按计划，孟子涛和何婉奕两家父母一起吃了饭，双方父母言谈甚欢，可以说双方都比较满意，不出意外，两人的婚事应该是没跑了。
何婉奕父母有车，吃过饭聊了一会，他们就开车回去了，孟子涛也把父母送到水果店，接着就来到古玩街。
走进古玩店，孟子涛看到大军和胡远亮，以及一位十七八岁，模样长得很憨厚，脸上看着有一股子傻劲的少年，不出意外，这人应该就是郑雅欣的同学，朱新跃了。
果然，听大军介绍，少年就是朱新跃。
孟子涛先和胡远亮聊了一会，接着就把早已准备好的合同，交给胡远亮，让他看看有没有意见。
胡远亮看过之后，对合约上的内容很满意，就签下了自己的大名。
孟子涛看到旁边的朱新跃眼巴巴的看着，那模样看着有些好笑，接着就问道：“朱新跃，照理说，你这个年纪应该是在学校念书的，而且凭你家的情况，念个大学应该不成问题，所以我想听听你到底是什么想法？”
朱新跃显得有些怕生，酝酿了一会，才鼓起了勇气，说道：“老板，我也有自知之�