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，李穆不得不请了一些工人回来当服务员，又从紫罗兰餐厅那儿请了一些已经熟手的厨师过去绿宝那边干活。
绿宝餐厅和紫罗兰不同。紫罗兰那儿，主管餐厅的艾莉丝李穆是信得过的，就算艾莉丝想要贪污一点什么，李穆也不会在意。可是绿宝餐厅的主管蒋老实，李穆却信不过，而且李穆一分钱都不想让他贪污。
餐厅内盗一向是餐厅利润最厉害的吞噬者。以前李穆觉得，麦当劳那些地方，把做好又在多少多少分钟之内的食物扔掉，是很大的浪费。就算卖不出去，还不能给自己的员工吃吗？就算员工吃腻了，拿去给那些乞丐吃也不错啊。可是李穆自己开了餐厅，才知道麦当劳为什么要制定这样的规则。
只要给了餐厅员工一个合法的，把食物带出餐厅的借口，那么餐厅内盗就怎么都制止不了了。每天做完生意，紫罗兰餐厅总是会剩下很多没做完的猪肉，有一些已经放了一两天不适合再储存的，李穆就把那些猪肉分给服务员和厨师。然后李穆就发现餐厅的猪肉用量和菜式总是对不上，并且那些最贵的部位，比如排骨啊里脊啊，缺得更是厉害。
最多的时候，紫罗兰餐厅一天能够消耗10头以上的猪，可是房间就是那么多，营业额也就是那么多，怎么猪肉会消耗多那么多呢？以前为了方便监管，李穆在学生公寓里面装了很多隐蔽的摄像头，开启了紫罗兰餐厅看了好几天，李穆终于发现，原来是一些服务员和厨师瞒着索菲亚和艾莉丝串通了起来偷猪肉。
每天猪肉从养猪场送到紫罗兰餐厅，那些厨师和服务员就把最好的肉藏在案板下面不用，等到下班了，他们就说那些肉是剩下的，光明正大的分掉。有时候猪肉太多了，为了避免怀疑，他们就偷偷的带出去餐厅。李穆开除了那些厨师和服务员，然后让艾莉丝和索菲亚严查这种行为。
可是想要贪污猪肉的厨师和服务员前仆后继，把猪肉藏在案板下面不行了，就藏在冰箱里，藏在冰箱里也不行了，就扔到窗口外面，还把新鲜猪肉故意塞到不新鲜猪肉里面，被抓到就说这是他们正规分到的猪肉。有一次李穆抓到一个把排骨塞在内裤里面的服务员，那人还振振有词地说：“李穆！你是大学生，我也是大学生，你轻轻松松的每天赚一两万块，我拿一条排骨都不行？”
到了后来，李穆只好正式变身成为无良资本家，对所有原料一刀切，全部猪肉都不准私自带出餐厅，进出还要搜身。对那些来勤工俭学家里有困难的大学生，宁愿捐钱也不让他们把猪肉带出去。就算是采取了这种种措施，还是是不是发现有人偷带猪肉出去——现在李穆的子乌香猪雪花猪肉已经初步打响了名气，按照市价，一斤子乌香猪的带皮雪花上肉，价值是40元，要是排骨或者里脊，那就是5，60元，雪花漂亮的价钱还要高。偷几斤猪肉出去就是几百块，忍不住这个诱惑的人，还真是不少。
有艾莉丝和索菲亚两个人镇守的紫罗兰尚且如此，由陌生的一点都不心腹的蒋厂长管理的绿宝，可想而知将会多糟糕了。李穆想来想去，找到了几个解决办法，绿宝餐厅当然不能不装绿宝餐厅点菜系统，也幸好有了这一套系统，李穆才能够把绿宝餐厅掌控自如。李穆让设计这套系统的大学教授给这套软件增添了远程控制系统，让李穆可以随时在网上监察这套系统的运作情况。然后又让人给绿宝餐厅装了一套24个摄像头的监察系统，一部分对着厨房，用来监察做菜的情况；一部分对着走廊，用来监察上菜的情况。为此李穆还特地采用了最大的硬盘，可以储存一个月的视频图像。
这样，从理论上来说，李穆可以随时对照绿宝餐厅点菜系统和摄像头里面的情况，有什么异常都可以及时发现。就是没有及时发现，在一个月内也可以检查出来。但是谁有空随时盯着摄像头啊？这只能吓唬他们，实际效果怎么样，很值得怀疑。
于是李穆又定下了规章制度，每天绿宝餐厅做了多少菜，都做了什么菜，每个菜猪肉消耗量多少，都在点菜系统里面一一统计出来，然后和送来多少猪肉，剩下多少猪肉对比一下，要是对得上，就把剩下的猪肉封存起来，能用的放进冰箱第二天再用。不能用的就用绞肉机绞碎然后李穆或者艾莉丝亲自冲进下水道。要是对不上，那么就找责任人，找不到就不论部位，按照一斤100元的价格让全餐厅员工一起分担损失。
这种规章制度当然很多人不满，李穆也不退让，只是提高了工资和奖金，不能接受的人就辞职好了。在李穆这种种种措施的推动下，绿宝在餐厅的内盗问题……仍然没有解决。李穆本来还以为自己管得很好呢，可是这套管理制度实行了没一个月，就有许多老客人来向李穆投诉，绿宝餐厅的菜量越来越少了，以前一个炒排骨满满一碟子，现在一个炒排骨就是碟子中间一点，外面做配菜的黄瓜倒是多了不少，可谁来绿宝餐厅是吃黄瓜的啊？杨局长还说李穆你小子没良心，生意好了就缩减菜量。
李穆百思不得其解，他没有下令缩减菜量啊。而且生炒排骨什么的，用多少排骨用多少配菜用多少油盐酱醋都是有规定的，都是索菲亚亲自订的量，怎么会忽然减少呢？一个两个客人抱怨，李穆可以认为是他们看错了，或者是鸡蛋里面挑骨头，十个八个客人说这个问题，就要严肃对待了。连杨局长都在抱怨，李穆就得立即着手解决这个问题了。
首先严格对账，猪肉进出的数量重量都没错，就是配菜有一点轻微的增加，看摄像头的视频图像，厨房，洗切剁下锅各种厨艺……好像没什么问题。上菜……好像也没什么问题。然后去实地检查，李穆在的时候什么问题都没有，李穆一走，投诉菜量的又多了起来。
实在是没有法子里，李穆只好又出绝招，卧底无间道。他找了一个大学生，买了录音笔，然后让那个大学生带着录音笔去当卧底，当然口头汇报和书面汇报也是要的。没几天，那个大学生就回来报告说，他已经发现了真相。绿宝餐厅的上上下下都串通了起来，从李穆身上找便宜。
猪肉运到绿宝餐厅，正常分割切片，等到有人下订单，就正常的制作成各种菜肴。然后就开始不正常了，绿宝餐厅在蒋老实的老婆指挥下，截留了大桌客人的一部分菜。那个大学生去卧底的那一天，真太玩具厂的客人叫了10个菜，分别是烧乳猪、炒肉片、蒸蒜蓉开边虾、红烧肉、炒青菜、猪杂煲、炖肘子、卤味拼盘、雪菜蒸鲈鱼、猪耳朵凉拌拍黄瓜。除了没法子分割的烧乳猪、蒸鲈鱼、炖肘子三个菜之外，其他七个菜被端出厨房后，就送到摄像头照不到的地方，然后被截留了三分之一。其他的桌子也是这么截留，同样的菜两个混合起来，就等于原菜量的三分之二，和被他们截留过的菜量一样，这样就多了一盘菜。
然后他们就拿这些菜去做推销，给很高的折扣，红烧肉正常的40元一盆，他们就给6折，只要24元。当然这些打折的菜是没有上系统的。很多人贪便宜，都会接受这些打折菜，于是他们就从李穆身上赚了钱。
蒋厂长虽然号称蒋老实，也真的老老实实的没有从中分钱，可是他老婆拿了大头，集体贪污100块钱，蒋老实的老婆就要分10块钱。李穆这才知道为什么蒋老实这么老实，他自己老老实实的保住职位，然后让老婆来贪污，真是好算计啊。说起来，很多官员也是这么干的，比如说省城现在的市委书记……蒋厂长不知道是不是吸收了他的先进经验。
要是把蒋厂长一干人全都炒鱿鱼，那么冬阳玩具厂就毁了，现代的企业，最后总要的就是人，准确的说，是人形成的组织结构。上层是头脑，中层是骨干，下层是血肉。现在就算所有的工人都不在，那也只是血肉没了，只要蒋厂长那一帮人还在，就是组织结构还在。等到黎主任一出来，工厂重新拥有了头脑，，再招一批工人，立即就可以开工。
可要是蒋厂长他们这一批骨干全都炒了鱿鱼，以后就算黎主任和黎冬阳回来，也不知道要花多久才能把厂子重新招好人才磨合好。另外厂里面的设备，没有了蒋厂长一干人的保养，很有可能会损坏。
于是李穆就把蒋厂长和他老婆，还有一批骨干，一起调了闲职，看大门包饭盒什么的，然后把索菲亚派去绿宝餐厅镇场子……结果蒋厂长的老婆还有那些骨干，还企图拉索菲亚下水和他们一起占李穆的便宜。李穆只好把这帮人全部都炒了鱿鱼，才总算是得了个清静。到时候黎主任出来，怎么恢复工厂运作是他的事情了，李穆自己又没有损失。
第一百零一章 新的篇章
从这里开始是第二卷……
已经是12月24号了，李穆一大早就觉得今天有些不对。明明最近事情进展都很顺利啊，不准外宿的禁令已经解除了，涌到学生公寓的大学生占满了所有的空房间，还有好几百人在排队。几乎没有人选700块钱的基础房，都是要家电要空调甚至还有要酒店服务的，按照计算，每个月能有4、50万的租金收入，一年就是500多万。再加上紫罗兰餐厅给的房租，一年收入大约是600万，两三年之内就可以把成本全都收回来。
人民道的新大楼施工也很顺利，已经完成基础，地下停车场基本完工，正在一层一层的往上建，再有几个月就可以封顶了。紫罗兰餐厅和绿宝餐厅经营状况都很好，每天上十万的营业额，扣除水电房租人工原料的毛收入也有5万多。
贷款那边进展也都很顺利，现在李穆手头现金很多，到期的贷款一一还上，有借有还，再借不难，信用也就稳步提高了。农行接到了李穆扩大贷款的申请书，在大笔顾问费的作用下，已经答应了李穆借款一亿的要求，只等过了年有了配额，立即就会放贷给李穆。
麻袋山十万头养猪场那边进展也很不错，所有的文件都下来了，养猪场的盆景山庄的水库的发电站的。路已经修进去了，电线也拉进去了，水库正在修，养猪场的各种设施设备也正在安装。原来那个竹林养猪场已经交了出去，900万的赔偿也到位了。没用完的生猪都转到了新的养猪场，转场非常顺利，一头猪都没死。
甚至连黎主任那边，进展也不错，李穆已经打通了关节，给黎主任争取到了一个承诺，只要黎主任不追回那些他交出来的罚款，那么就给他判缓刑。判处缓刑的话，就不用进监狱了，可以在自己家里呆着，就是隔几天要去公安局报到一次接受监管而已。
既然事情进展都很好，为什么李穆还是觉得今天很不对呢……肯定不是因为今天是圣诞前夜，艾莉丝吵着要圣诞礼物，李穆已经给她买了一个3克拉的钻石戒指，虽然不是很大，却是净度和切工都是完美的无暇级钻石，要几十万呢。不过李穆是直接让人从比利时带进切割好的裸钻，然后找了个高手匠人做了戒指托，比市面上便宜很多。
也不是因为今天蒋厂长串联了一干人准备去市政府示威，这事李穆早就得到了消息，也通知了王市长，内奸也收买好了，内奸里面还包括李穆派去卧底那个呢——卧底任务完成拿了报酬以后，自然就不在绿宝餐厅干了，所以蒋厂长还以为那人也是被李穆开除的呢。只要蒋厂长他们在市政府门口一露面，立即就会有上百个警察把他们统统抓起来，然后内奸就会供述他们是在黑社会的胁迫下才参加这一次示威的，那个黑社会头目当然就是蒋厂长，还有他老婆。
难道是因为那100亿的目标还遥遥无期？也不对啊，李穆现在的资产算上麻袋山养猪场（1亿）、学生公寓（1亿）、紫罗兰餐厅（估价5000万）、绿宝餐厅（估价5000万），人民路在建大楼（已建成部分6亿），加起来已经快10亿了，俗话说人赚钱难，钱赚钱容易。一个学期李穆的资产从几百万增加到快10亿，虽然里面的运气因素很多，可也已经很不错了。虽然说里面还有很多银行贷款和私人借款，可是李穆还有另外一栋30层楼还没开始建呢，这个期权也值不少钱，足够抵那些欠款了。4年增长到100亿，应该说是一个触手可及的目标了。
究竟是为什么会感觉这么不对呢，难道是因为李穆四处找地方建另一栋30层楼没有着落？这也不可能啊，这事根本不怎么着急，王市长还有好几年呢，过完年再找不到项目，李穆就打算随便找一块方便的地算了。不管怎么样，这个项目总是能赚钱的，只不过是赚多赚少的问题。
不对劲的感觉越来越强烈了，李穆走到校门口，还被学校保安问了人生的三个问题：“你是谁？你从哪里来？你到哪里去？”不就是少来上课咩，问这么详细做什么！李穆心想我这堂堂正正一个男人，一看就是大学生，问东问西做什么。进了校门，走到教室，他总算是知道为什么今天总是心神不宁了。
原来今天是考试的日子，李穆都忘记了。幸好今天来上课了，要不然没来考试，就算李穆有个副校长在后面撑腰，也肯定要补考了。今天考的是组织行为学，所谓组织行为学是研究在组织中以及组织与环境相互作用中，人们从事工作的心理活动和行为的反应规律性的科学。从管理应用方面来定义，组织行为学是研究组织中人的心理和行为表现及其客观规律，提高管理人员预测、引导和控制人的行为的能力，以实现组织既定目标的科学。当然，在李穆看来，这门学科唯一的作用，就是用来拿学分——这门课不用写作业，不用写论文，只要考试过了就能够拿到学分，李穆简直就爱死这样的课程了。
“这位同学，我们是第一次见吗？”来监考的组织行为学老师问李穆。和李穆记忆中一样，组织行为学的老师是一个花白胡子的老人，姓魏，叫什么名字李穆就不知道了。总是很严肃，教学很认真……太认真了。
“当然不是了，开学的时候我们见过的。”李穆大义凌然地说。
“是啊，开学来一次，考试来一次，你这种学生，我是见的多了。不过通常像你这样的学生，考试都会不及格。”组织行为学老师说，“我能想得出你们能通过考试的唯一理由，唯一明知道自己一节课都没上，却还来上课的理由，就是作弊。现在，把你的准考证拿出来！”
李穆拿出了自己的学生证和准考证，里面当然一点破绽都没有。其实还有一个理由……就是李穆已经学过一遍了。考试的时候，那个老师也站在李穆旁边目不转睛的看，李穆当然丝毫不惧，课他已经上过了，考试题目他也还记得，甚至连正确答案他都记得大半，考试两个小时，他用了不到30分钟就把题目全都做完了。
李穆把笔放下，然后看了看时间，按照规定，至少也要开考后半个小时才能交卷，这是为了防止作弊。李穆也没有办法，只能掩上试卷闭目养神。等一下去做什么好呢？上网搜一搜看看哪里有建大楼的好地方？还是去麻袋山看看新养猪场的建设进度？或者去卢思雅那儿问问有没有什么新的假古董？
“你不检查一下吗？”魏老师忽然问。
“不用了。”李穆说。他知道的很清楚，这份试卷满分100分，他至少能拿到80分，及格是足够了。
“不用？”魏老师把试卷拿起来一题一题看过去，好半天终于看完了，“你拿了93分。”
“是吗？及格就好。”李穆说。及格就有学分，拿满了学分就能毕业，李穆对于大学的要求仅此而已。至于考个满分什么的，对于那些想考研究生或者拿奖学金的人是很有用，可是李穆对这两样都没什么兴趣。
“要是你仔细检查一下的话，说不定能够拿满分呢……真是可惜。”魏老师�