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为什么大家不将这海盐的质量弄的好一些呢？
后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉很好啊！
眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖三文钱一斤，就算是倒贴三文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，卖相实在是太糟糕了。
沉默片刻，张准说道：“要是有质量更好的盐，会不会好卖一点？”
杨锐锋说道：“质量更好的盐，只有精盐和青盐了。不过，都是内地才有的，山东可没有。”
他简略的解释说，精盐都是富贵人家才用的，颜色洁白，粉末状，很均匀，摸起来手感很好，做出来的菜味道也均匀。比较高档的酒楼什么的，采用的也是精盐。每斤精盐的市场零售价至少在五六十文以上，而且供货的数量并不是很多。
至于青盐，他其实从来没有见过，据说是来自遥远的大西北，非常的名贵，运到山东的青盐数量，数量很少，导致每斤青盐的售价都在一百文以上，绝对是可望而不可即的天价。在山东，只有大富大贵的人家，才有钱购买青盐。一担海盐还不如数斤的青盐，是人所共知的事实。
张准说道：“要是我能够将这些粗盐变成精盐呢？”
杨锐锋惊讶的看着他。
将海盐变成精盐？
变戏法吗？
张准没理睬他的惊讶，自顾自的说道：“能不能卖出去？”
杨锐锋点头说道：“当然能……山东的精盐和青盐，都是从陕西运过来的，现在陕西民乱，河南也民乱，道路被阻断，精盐和私盐都运不过来，价格往上翻了好几番……”
他详细的解释说，山东的盐其实在全国根本排不上号，无论是产量还是质量。在山东的北面，是长芦盐场，在山东的南面，是江淮盐场，产量都很大，盐的产量也比较好。但是，全国最好的盐，依然是出自陕西都司宁夏镇盐池城、惠安堡、花马池，以及陕西行都司（即甘肃）西海（即青海湖）周边的盐。因为这些盐带有些许的青色，故名青盐。
一直以来，青盐都有咸、寒、凉血、名目等药用功能。在大明朝，青盐的最大用处，不是用来调味，而是用来漱口的。富贵人家早上起来的第一件事，就是用青盐漱口。所以，对于某些人群来说，青盐不可或缺。现在道路阻断，外面的好盐运不进来，自己生产的粗盐又卖不出去，导致出现两个问题：一个是好盐更贵了；一个是粗盐更加的便宜了。
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第30章 暴利，三十倍的暴利！
（0030）
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在目前这样的环境下，如果是精盐的话，每担卖到三两银子，那绝对是没有问题的。要是纯正的青盐，每担甚至可以卖到十两银子以上。对比粗盐每担三四百文钱的价格，实在是一个天上，一个地下。如果市场垄断的话，价格可以更高。
听即墨县的盐商说，自从陕西民乱爆发以后，青盐的供应，就是断断续续的，时有时无，市场缺货已经很久了，有富贵人家已经开出每斤三百文的高价收购。可惜还是没货。要是在这个时候有大批的精盐出现，利润可想而知，卖到一百文每斤绝对是没有问题的。
被他这么一说，张准倒是想起来了，自己每天刷牙用的粗盐，颗粒很大，杂质很多，的确是怪难受的。以前他的注意力都集中在饥饿填肚子这方面了，后来又一心扑在护卫队的上面，还没有机会注意到这一点。对于富贵人家来说，用惯了青盐漱口，突然青盐没有了，还真是比较难受。
张准跃跃欲试的说道：“你给我准备几样东西，我弄些精盐给你看。”
杨锐锋急忙着手准备。
他的性格就算再木讷，也清晰的认识到，要是真的可以将粗盐变成精盐的话，赚大钱的日子就来到了。现在的山东省，甚至是北直隶地区，对于精盐和青盐的需求量，都是个无底洞，多少都不够填的。说是金钱树、聚宝盆一点都不为过。
很快，杨锐锋就按照张准的要求，准备好了相关的器皿，自己和杨敢生两个，也是严阵以待。看他俩的神色，就知道内心颇为有些紧张。这是不可避免的，精盐和粗盐的差价，实在是太大了。要是张准真的能够将粗盐提纯为精盐，那绝对是赚大发了。
用时髦的话来说，那就是一边天堂，一边地狱啊！
张准自然没有他们那么紧张，这是板上钉钉的事实，要是自己做的不对，肯定是哪个细节没有做好，而不是方法不对。在杨锐锋准备相关器皿的时候，他将以前的记忆翻出来，认真的理顺其中的脉络。粗盐提纯，是每个学生都做过的试验项目，尽管很多细节忘记了，但是基本的程序还是记得的。
蒸馏水显然是没有的，收集困难，但是杨家屯的井水还算清澈，用木盆将井水装起来，静静的放置一天的时间，让杂质都沉淀下去，只要上面的部分，这样得到的水源是比较清洁的，接近蒸馏水了。
滤纸可以用棉布代替。崭新的棉布很难找，穷苦人家，棉布都是按尺来买的，根本不可能有多余的棉布。但是旧棉布仔细的清洗过后，还是基本可以满足要求的。
粗盐提纯的基本操作，是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤，都要使用干净的棉布。清洗棉布的工作，还是很繁琐的。
张准只负责讲解，具体的操作，都是杨锐锋和杨敢生两兄弟操作的，杨凯德和杨映菡等人，则在旁边打下手，看看粗盐到底怎么样才能变成精盐。
试验使用的是普通的煮盐用的大锅，仔细清洗以后，反过来晾干，然后放在灶上备用。还需要用到过滤的木桶，同样是洗干净，晾干备用。
因为是初次试验，要尽快的看到效果，因此，张准在水桶里面放入的是十斤左右的“蒸馏水”，然后将粗盐不断的溶解进去，一直到其饱和为止。饱和盐水的浓度大约是36％，这意味着水桶里面至少有三斤多的精盐。
粗盐溶解以后，用层层的棉布，将桶口封死，然后倒转过来，让盐水自然的下滴，一直到全部的盐水都滴完。棉布上留下了很多的杂质，有的黄黄的，有的黑黑的，不一而足。但是这还不够，还要反复的过滤，一直到干净的棉布上再也看不到杂质为止。
反复溶解过滤后的盐水，全部倒入大锅，蒙上棉布，在下面烧火猛煮，将水分完全蒸发掉。在这个过程中，需要不断的用清洁的棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净。继续搅拌，避免盐巴凝结。水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了。
“有了！”
张准欣然说道。
杨家诸人也是相当的欣喜。
仔细看提纯过的海盐，不再是颗粒状，不再带有黄色，而是白色的粉末状。用手轻轻抚弄，能够感觉到一种很细的很清爽的感觉。就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感觉到，比原来的粗盐，质量要好得多了。杨凯德等人其实没有见过真正的精盐，不过，想来精盐应该差不多就是这样子了。
“真的是精盐。”
杨锐锋和盐打了半辈子的交道，自然明白精盐和粗盐的区别。
在即墨县，他是亲眼看过精盐的。
“好盐啊！”
杨凯德也显得非常的感慨。
浮山所的军户们，煮了上百年的海盐，还真是不知道用这样的办法，可以将粗盐变成精盐。如果以前就知道这样的提纯办法，杨家屯的父老乡亲，早就不用现在这样贫困交加，潦倒不堪了。
其实，这也难怪，粗盐也是军户们辛辛苦苦才煮出来的，煮出来以后，就马上装起来，用棉布蒙的扎扎实实的，生怕弄潮湿了，卖不出去。又有谁舍得将粗盐继续溶解在水里，反反复复的过滤，然后重新蒸发一遍？正是这细微的观念的差别，导致很简单的一个提纯过程，居然没有人发现。
张准看了看在场的所有人，都是和自己关系最密切的，若有所思的点点头，低沉的说道：“杨伯伯，这个方法，只能是我们自己知道。如果被别人学去，那就整个山东都是精盐了，价钱也就卖不起了。”
杨凯德自然懂得其中的厉害所在，向自己的家人说道：“玉麟的话，你们都听到了？这个得到精盐的办法，谁也不允许透露出去！”
所有人都点头。
杨锐锋将锅里的精盐全部收集起来，称量一下，刚好是三斤。他用特别的袋子将这三斤精盐装好，相当兴奋的说道：“我现在就到即墨县城去，看看这个精盐能卖多少钱。”
张准点头说道：“路上注意安全。”
杨锐锋答应着，带着全家人的希望，急匆匆的上路了。
他将精盐用布袋背在身后，倒是不显山不露水的，相信盐枭也不会注意到他。只要路上小心一点，应该不会有什么问题的，他已经去过即墨县城好多次了。
杨家人都忐忑不安却又难以抑制内心的兴奋，继续将更多的粗盐反复溶解，过滤，蒸发，然后将提纯出来的精盐仔细的装好。以前的粗盐浪费一点没关系，精盐可不能浪费，随便一把，可能都价值一文钱呢！
有了盼头，杨家上下都显得非常的兴奋。一边忙着提纯精盐，一边等着杨锐锋回来。这一个晚上，全家人居然很晚都没有睡觉，直到子时过后，最后一锅精盐提纯出来，大家才依依不舍的去睡觉了。
只有张准自己，该做什么还是继续做什么。
到第二天中午，杨锐锋回来了。
“好消息！”
“卖了好价钱！”
杨锐锋进屋以后，立刻兴奋的说道。
他随身携带三斤精盐到了即墨县以后，连续走了几家盐商，询问精盐的价格。最终，有个盐商开出了最高价，一百五十五文钱每斤。于是，他带去的三斤精盐，就卖了四百六十五文钱，相当于一百斤粗盐的价格了。那个盐商同时表示，无论杨锐锋还有多少这样的精盐，他统统用这个价格收购。
为了安全起见，杨锐锋没有透露太多的信息，连夜急匆匆的回来了。回来的路上，他差不多是在跑步，因为脚底兴奋得好像是一直在踩棉花团一样。杨家屯距离即墨县有上百里，杨锐锋连续跑了一天一夜，居然一点都不觉得累。唯一后悔的就是，自己只带去了三斤精盐，要是背上二三十斤，这一趟就没有白跑了。
“一百五十五文！”
杨家人都两眼发亮。
以前的粗盐，最多只能卖五文钱一斤！
精盐的价格，足足是粗盐价格的三十一倍啊！
这个差价实在是太大了！
真的是难以想象啊！
暴利，绝对暴利！
三十倍的暴利！
张准对私盐的价格不是很了解，不知道这个价格到底是高了还是低了。不过，一百五十五文钱，比起以前粗盐那三四文钱一斤的价格，已经是不可同日而语了。足足一百多文的差价啊！以后杨家只要专门负责提纯精盐，赚取中间的差额就可以了。
为了表示庆祝，杨锐锋从即墨县回来的时候，还专门买了五斤猪肉和其他一些常用食料。每斤猪肉的价格是五十文钱，以前要至少十斤粗盐才能买到一斤猪肉，现在一斤精盐的价钱足够买三斤猪肉。杨锐锋这次买猪肉算是买的心情舒畅极了。杨家人上次吃猪肉，好像还是过年的时候，每个人吃到的，还是油渣。
“娘，这个猪肉就不要炸油了！”杨锐锋说道。
“知道了。”黄氏也十分欢喜。
地地道道的猪肉，她也有很长时间没有吃到了。
“中午吃白米饭吧！”杨锐锋又说道。
“行！纯正的白米饭！”黄氏同样欢喜的回答。
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第31章 发财大计
（0031）
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杨映菡急忙接过猪肉，和黄氏一起忙碌去了。杨敢生则被打发去拔蒜苗。想到蒜苗炒猪肉的那个香味，杨家上下每个人都忍不住咽了咽口水，即使是一家之主的杨凯德也不例外。
很快，蒜苗炒猪肉的香味，就飘溢出来了。
“好香！”还是小女孩杨凌雪的声音。
“好香！”张准也情不自禁的在内心里感慨一声。
来到明朝足足一个多月以后，他终于可以吃上猪肉了！
真不知道是应该高兴还是流泪，大明朝啊大明朝，令人无语。
耗子刚好在这个时候回来，闻到香喷喷的味道，急忙跑到厨房，发现居然是猪肉，也顾不得正在抄的滚烫滚烫，伸手拿了一块最大的，就往嘴巴里面塞。结果被烫的不断的翻白眼，舌头不断的翻动，就是不肯吐出来。众人又是好气又是好笑，黄氏伸手捏了一下他的耳朵，耗子还是不肯松口。
“实在是太好吃了！”
好大一会儿，耗子才使劲儿的将猪肉吞下去。滚烫的猪肉一直沿着喉咙烫下去，烫得他继续翻着白眼。好不容易，猪肉才落到了胃里，没有了动静。缓过一口气来的他，立刻夸张的叫起来。手舞足蹈之间，又从锅里捞了一片，忙不迭的放入口中，完全不怕油烫。
杨映菡举起锅铲，在他的面前虚晃一下，将他撵走了。
耗子依依不舍的离开厨房，拉着杨锐锋问个不停。得知张准提纯出来的精盐，居然卖出了每斤一百五十五文钱的天价，耗子的舌头，很夸张的伸出来，说什么都无法相信。良久，他才朝张准竖起大拇指。
什么都不说。
服就一个字！
午饭的时候，张准的位置被调整了，就坐在杨凯德的身边，俨然也是一家之主了。他不但能够训练护卫队，而且还懂得这样的生财之道，有这样的准女婿，杨凯德实在是不知道应该说什么才好了。反正，老头子就是一直笑，一直笑，笑得合不拢嘴了。
三盘蒜苗炒猪肉很快端上来，浓郁的香味，笼罩着整个茅草屋。所有人都食欲大振，纷纷动筷子。一片炒得香喷喷的猪肉放进嘴巴里，那种美妙的感觉，实在是不亲身经历的人，根本无法体会。直到此时，张准才觉得饭菜依稀有些熟悉的感觉。
杨敢生因为吃得太急，还差点儿呛到了，不断的咳嗽。杨映菡连续拍打他的后背，他才艰难的恢复过来。杨凌雪因为吃得太快，不小心被烫到了嘴唇，不断的呼着冷气，众人都暗自好笑。至于耗子，从头到尾都不说话，没时间，忙着吃肉。幸好杨锐锋一口气买了五斤猪肉，否则，三下两下就被扫光了。
“来点酒。”
“玉麟，你也来一杯。”
老头子乐呵呵的说道。
杨映菡于是端来酒坛，给每个男人都倒了一小杯的烈酒，连杨敢生都有份。杨家的酒，还是几年前买回来的，一直埋在厨房边的地窖里。只有逢年过节的时候，才会喝上一小杯。上次有鱼吃的时候，都没有喝酒，舍不得。可见，今天实在是太高兴了。
每斤精盐一百五十五文钱的价格，杨家没有理由不高兴啊！只要这个价格不出现大的变化，提纯精盐就是一棵前所未有的摇钱树，能够为杨家创造源源不断的金钱！嗯，准确来说，是为整个杨家屯创造财富。
“来！玉麟，我敬你！”杨锐锋率先端起了酒杯。
“来！干！”张准爽快的端起了酒杯。
“砰！”
两人用力的碰了碰酒杯，然后一饮而尽。
张准不太擅长喝酒，烈酒下肚，马上就脸红了。
耗子跟着