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被带来的几人叩过头后，见雷晓飞没有反应，就连忙又更大力地叩起头来，还边叩边哀求道：“这位大爷，我们都是穷人，没有钱，还请大爷高抬贵手，放过我们。”
看来，雷晓飞他们被当成了强人。
雷晓飞连忙上前，一边扶起几人，一边用家乡话对他们说道：“各位乡亲，我是朝廷派来帮助你们的人，我请你们过来，是要与你们商讨一个能让你们过上好日子的办法。”
来人听到了雷晓飞会他们的家乡话，而且看他们这一行人也不像是坏人时，才放下了心来。他们当中的一个老一点的、看上去读过几天书的人，还是有点不敢相信地对雷晓飞问道：“这位……大人，我们这里从来没有官府的人光顾过，而且，这方圆几十里的地方，也没有官府的衙门，请问大人是……”
“我是南粤的巡察史，穗城以南的地方都归我管。”
那个问话的人，虽然上过几天私塾，但生活在这个没有官府统治的穷乡僻壤，哪知道南粤的巡察史是多大的官，也不知道穗城以南有多大，不过，他倒是从先辈的口中听说过，这方圆几百里的地方，穗城是最大的官府机构。
既然对方是这方圆几百里最大的官府机构下来的，那当然是大官了，问话的那个人，连忙又带着与他一起来的人，向雷晓飞这个大官叩起头来。
雷晓飞再着扶起了他们后，对他们说道：“我与你们是乡亲，你们就不必多礼了，你们能带我去看看你们生活的地方吗？”
众来人哪敢异议？连忙带着雷晓飞去参观了他们的村子。
参观完了这些村子后，雷晓飞得到的结论是这一带，比没有改革前的番山墟还要穷，这里的人，只能过着饱一餐、饥一餐的日子，这里的人，都是靠在土里刨食为生，平日，还会到河里去捕些鱼虾，来帮补生活。雷晓飞让村子的负责人带他到他们种的田里，察看过了土质，还是与雷晓飞前世那般，这一带的土地相当肥沃。
按理说有肥沃的土地，又有这条提供天然食物的大河依靠，这里的人生活应该过得不错才对，怎么却是这么贫穷呢？
雷晓飞再深入了解后，清楚了还是生产工具的问题，这里比他改革过的李村都差多了，李村平均每户还有一件锄头那样的简单生产工具，这里竟是一条村才是两三张的锄头，连简陋的农具都这么欠缺，让他们怎能不贫穷？
雷晓飞他们这一行，也带有一些必要的用具，比如用来打犁的铁块、铁钉等等，但那只是很少量。这少量的铁资源，对于这些基本没有生产工具的地方来说，还不是杯水车薪？所以，雷晓飞第一要做的就是调拨铁资源供应这里。
雷晓飞参观完后，马上就拟了两封信，让丐帮的通讯员给他传出。
雷晓飞的这两封信，一封给番山墟的伍府尹，让他立即尽能力组织铁资源和农具，第一时间送到这里来；一封是给巴蜀的谭巡抚，让他从巴蜀组织铁资源，支援番山墟这边。
巴蜀本土有铁矿出产，加上那里的铁资源又没有受到忠王的控制，所以巴蜀的铁资源，能在应付当地之余，还有盈余。巴蜀、南粤都在雷晓飞的管辖之内，他当然就要充分利用两地的资源，来平衡生产了。
当天，雷晓飞并没有像往常一像，刚到了一个新地方，就埋头工作，他决定放松半天，让自己梳理一番对前世家乡的改革思路，才着手下面的工作。同时，他也准备做一顿河鲜宴，满足一次张真人和洪七公两位“馋鬼”。
雷晓飞让近河边那条村的族长，带他们一行到那叫“潭江”的大河边，去购买河鲜，顺便考察一番这一带的水上民情。
雷晓飞他们一行来到了河边后，就招那些在河里打鱼的小船过来，一边看他们有什么收获，一边询问这些船家的生活境况，一边着手选购河鲜。
在雷晓飞与那些船家交淡时，胡医师这个馋鬼，已经自告奋勇地爬上了小船，从船家的手中要过了捞鱼的用具，在养鱼的船舱里，把鱼捞上来，让众人挑选。
在这生态环境没有遭受破坏的古代，潭江里水上生物的品种奇多，众人又都不是河边长大的人，他们对胡医师捞上来的鱼，哪知道是什么鱼，更不知道哪些鱼好吃。
胡医师这个馋鬼急了，这样下去，这个“河鲜宴”到什么时候才有吃呀？他连忙呼唤雷小哥，让他过来选鱼。
第654章河鲜野餐
胡医师的连声催促，让雷晓飞不得不停止了与船家的交谈，过来应付他这个心急的馋鬼。
雷晓飞边挑选河鲜，边把自己所知的一些有关于淡水生物的知识，传授给了众人。
见到了雷晓飞“开班”授课，周学士父女这两个学习狂，当然就不肯错过这个增长知识的机会了，特别是周梦蝶，她更是掏出了一本本子，边听边记录“小师傅”所说的知识。
周梦蝶现在也学她的“小师傅”一样，随身携带着她“小师傅”发明的便利书写工具，专门用来记录她“小师傅”平日“漏”出来的知识。不知她是否想编大华的第一本《百科全书》，还是要出一本《小师傅知识大全》？
张真人、洪七公和胡医师这几大“老顽童”的好奇心甚重，当然就上前来见识一番了。妙目神尼、洪欣和玲可公主，也各怀目的，加入了听课的行列。只有文武、洪彪和石头这几个不感兴趣的人，站在了外围，当众人的护卫。
“这鱼叫河鲤。属鲤鱼的一种，不过，它的个子要比普通的鲤鱼要大多了，因为长年在活水中生活，而且活动范围大，它的肉质鲜甜爽口，比普通的鲤鱼好吃多了。”
“这鱼叫黄鳄，也叫黄肚、黄骨，这些名字都是根据它的身体特征起的，它肚黄、骨黄、头上长锷，捉的时候千万要注意它的锷，一不小心就会被锷划伤。这鱼的肉质细嫩幼滑，味道极鲜。”
“这是大头虾。看，它的头是不是特别大？这种虾，大的有几两重一只。”
“这是行鳝，属鳝鱼的一种，这鱼有补血壮阳的功效。”
“这叫江蟹，是螃蟹的一类，个头小，有黄，没有什么肉，用油炸香后，是一味下酒的佳肴。”
……
把胡医师捞到的鱼说了个遍后，河鲜也挑选好了，雷晓飞已经说到了口干舌燥，正准备下课。而此时的胡医师，怕漏下了美味，还拼命地往船舱里捞鱼上来，看看还有没有漏网之鱼。
功夫不负的心人，还真让胡医师捞到了一条刚才没有见过的鱼，他把那条鱼抓在了手中，冲着雷晓飞大嚷道：“哎，雷天才，这鱼怎么就这么奇怪，离开了水，肚子就涨大？这鱼能吃吗？”
众人循声往胡医师手中看去，果然见到他的手掌上那鱼，肚子像被正在吹气般，不断地涨大。
雷晓飞见了这鱼后，忙问船家：“这里常见这种鱼吗？”
“不常见，我也是第一次捕到的。”
“船家，这鱼不能吃，有毒，它的毒足以致命，你负责知会你的同行，让他们千万别吃这种鱼。”雷晓飞肃言地对船家叮嘱完后，才松了一口气，还好这鱼在此不常见，否则，还真不知要毒死多少他的乡亲。
胡医师等众人，听不懀Ю紫稍谟谜饫锏幕埃源ぜ宜敌┦裁矗缓迷诟傻裳鄣茸爬紫傻拇鸢浮�
雷晓飞叮嘱完了船家后，转头对胡医师说道：“这鱼叫河豚，俗称泡鼓鱼，离水后它的肚子会自动涨大。这鱼不但能吃，而且还异常美味。”
胡医师听了雷晓飞的话后，忙说道：“那好，让我再捞多几条回去，让雷小哥你做给我们吃。”
河豚美味，雷晓飞没有尝过，他只是从前世的媒体中听说。他知道做河豚时，如果去掉了它的毒线，就可以消除它的毒。但雷晓飞一是从来没有做过这鱼，连它的毒线在哪也不知道；二是就算他会做，他也不会冒生命危险去满足一下口福，所以，他制止了胡医师。
“不忙。”雷晓飞对胡医师说道：“这鱼虽然好吃，但却有剧毒，一个弄不好，吃后就会毒发身亡，看你还敢不敢……”
雷晓飞还没有说完，胡医师就像手中拿着一个炸弹一般，连忙把手中的鱼往河里扔去。
在鱼从医师手中飞出时，雷晓飞连忙运起了太极的“回旋”劲，一手向那鱼招去。眼看就要掉到水中的鱼，诡异地改变了落下的方向，飞入了雷晓飞的手中。
张真人见到了雷晓飞的武功进境，已经达到了功由心生的境界时，不由欣慰地连连点头。
雷晓飞收回了鱼后，把它扔到了岸上，说道：“免得它再被人捕到误食。”
见了雷晓飞的言行，胡医师不禁老脸一红，讪讪自嘲道：“还是雷小哥的心地好。我是听到说有剧毒被吓怕了，才慌忙扔出。”
“只要不吃，就不怕中毒。”雷晓飞说完，就带人和带着选购好的河鲜回去，准备晚餐的河鲜宴。
雷晓飞他们就在河边不远处，支起了一个简单的灶，露天做起菜来。雷晓飞还请了附近村子的那些负责人过来，吃这顿野餐。
这些人来到了现场后，见到了刚才召见他们的大官在亲自做菜时，都是一愣。在那时，除了厨子之外，哪有男人下厨？怎么这个大官却是要亲自下厨呢？
因为同行的人都是极品的食家，所以雷晓飞他们这一行在厨具这方面准备充分，而且，雷晓飞还带上了不少的调味品。
水上的生物，基本都是些肉嫩不经火的食品，雷晓飞很快就做好了这餐菜。在做菜的过程中，那让人垂涎欲下的香味，无不例外地引得在场的人猛吞口水。
菜出锅后，菜式虽然不多，但却是分量十足，而且色、香、味俱全，烹调手法也多种多样。
第一道上的是汤水，行鳝溅酒汤。乳白色的汤水上面浮着几星油花和几片香菜，浓郁的酒香加上鲜甜的鱼香味，从袅袅上升的热气中溢出，让人不禁垂涎。
第二道菜是豉汁蒸黄锷，黄锷用制作蟠龙蟮的刀法，切断了骨但连着皮，既看上去形美，也方便下筷。
第三道菜是清蒸大头虾，大头虾去头，虾段中分至虾尾处成“人”字形，再把多个“人”字堆砌搭成脊形，以蒜茸、葱花清蒸。
接下的菜还有油炸江蟹、爆炒黄沙蚬，再加上了从这里的村子卖来的两种青菜。
最后上的是这顿河鲜宴的重头菜“姜葱焗河鲤”。之所以说是重头菜，因为它够分量。
这条河鲤有十二、三斤的重，雷晓飞只是给它去了鳃除了胆，其它的部位全部保留，连鳞片也没有打，就砍段泡油，用油浸至黄香后，再用适量的姜葱焗。
因为河鲤长年随河水漂流之故，所以它的鱼肠是没有淤泥的“白肠”。那近半斤的鱼肠，雷晓飞当然也就不放过了，用来煎蛋。
这顿以河鲜为主的野餐，不要说那几个没有见过世面的附近村子的负责人了，就是洪七公、张真人、胡医师这几位资深的食家，也前所未见。以致人人狼吞虎咽，风卷残云般瞬间就消灭了雷小哥半天的劳动成果。
第655章故地追思
踏足故土的第二天，雷晓飞开始了对他这个前世的故乡，进行全面的变革。
经过了解后，雷晓飞知道了潭江一直至到他前世市区的这近三十公里的地段，村子和人口都不多，他就准备把这个地段组建成一个镇。因为这里傍着大江，雷晓飞就给这个镇起名叫大江镇。镇下面辖三个管区，管区下面辖若干个乡。
当天，雷晓飞就以这路段的中间处为点，尽可能地召集他准备建镇的范围内的村子负责人，商议变革工作。
由于古时的交通落后，直到了召集的第二天，才陆续到来了七十多条村的负责人，据雷晓飞向先到的那些负责人了解，他准备建镇的这一带，起码有一百多条村。
雷晓飞也就没有再等，展开了他的组建行政工作，他先按照在座的村负责人的口述，画出了这一带的行政区域图，然后按各村所在的位置，组建乡和管区，再让各处的村负责人，民主选举出各行政区域的负责人。
定好了行政架构后和选举出了负责人后，雷晓飞就推行他的合作社生产模式，让各行政区域的负责人回去组织青壮，准备开荒大战。
番山墟那边已经按照雷晓飞的要求，把筹集的农具和铁资源陆续送来。雷晓飞就兵分三路，一路由周学士父女带队，创建农具社，保证生产工具的正常运作；一路由洪彪和石头带队进行开荒大战；一路自己亲自负责，全面统筹。
雷晓飞这段时间的工作，足可以用夜以继日、废寝忘食来形容。白天，他骑马在这个变革的区域内不停巡察，遇到问题就当即解决。同时，每到一处，他都充分了解、视察当地的地形地貌，再根据当地的实际，布置开荒、挖塘、修建水利等工作。
因为雷晓飞清楚前世时，这些地方的特产，所以，他就因地制宜，按照他的印象，去布置这些地方的种植。
晚上，雷晓飞也没有固定在哪睡觉，他有规划地在这个变革的区域内，利用晚上的闲暇时间，轮着给每个管辖区域的负责人上课，传授他们行政管理与一些农业的知识。
雷晓飞见到了这一带的人都还住茅屋，就把自己那做泥砖的技术，也传授了下去。并亲自动手，做了一间样板房，让人们参观、学建。同时，雷晓飞还让人利用开荒、挖鱼塘挖出来的泥做泥砖，一举两得。
雷晓飞给这一带设计的生产模式，与他在番山墟合作社时使用的生产模式如出一辙，是以种养为主的立体化的农业生产模式。
雷晓飞动员每条村都饲养猪、鸡等家禽，并利用这一带水泉多、低洼地多的特点，挖建了多方水塘养鱼。要养殖就要给这些禽类提供食物，雷晓飞再利用这一带小山包多的特点，开山田种植这些禽类的食品。
于是，这里的每一条村，就形成了一个人造的生物链。山田种植的植物养家禽，家禽的排泄物养鱼，鱼塘的淤泥再反过来养植物。这个立体种养，已经足够满足这里民众的副食。
雷晓飞组织集中这里一带所有青壮进行的开荒，让这一带的田地大大增加，而且，雷晓飞还从各地筹集来了各类适合这里种植的种子，让村民在合适的季节下种。
雷晓飞根据他前世的记忆，除了让刚成立的大江镇种水稻外，还种植了大量他前世时，这里的土特产。
这一带的民众，见到了雷晓飞这个会他们家乡话的大官，不但无偿支持他们农具、种子，还不遗余力地亲力亲为，日夜为他们辛劳，他们感动了，以百倍、千倍的热情，投入了劳动中。
紧张的工作，往往让人觉得日子过得快，好像才眨眼，已经过去了一个月，夏天已经在不知不觉中到来。
这一个月的时间里，雷晓飞不但把先进的生产模式传授了下去，还为这一带的农业打下了基础，让这一方水土，已经见到了富足生活的曙光。更重要的是雷晓飞给这一带组建了行政机制，让这一片地方，有了一个组织，能群策群力地统一步伐，齐心协力地奔新生活，不用再过那靠天吃饭的单干生活。
工作做到了这个地步，雷晓飞在此地的变革已经完成。他的主要目的是建好一个架子，把这个地方带上一条光明之路。路选好之后，剩下的就要靠他们自己去走了，雷晓飞没有可能一直带他们走下去，因为，还有许多的地方，还需要我们的雷小哥去变革呢。
完成了大江镇的工作后，雷晓飞下一步的目的地是他前世的市区。
从刚成立的大江镇镇府，到雷晓飞前世的市区，不过是十多公里的路程，骑马用溜达的速度，也不用一个小时的时间就能到达。
到达了目的地后，雷晓飞简直就不敢相信自己的眼睛，眼前这只有几条小村子，加起来不到几百户人的地方