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“对，写个字据。”张叔也连忙应道。
一听说孩子可以留下，那李老爷子自然高兴得很，痛快地答应了。
张婶去西屋拿来笔墨纸砚放在桌上，李保长对这类文书自然是轻车熟路，不大的工夫，一张古代的雇佣合同（其实就是卖身契）就华丽完成。看人家那笔小楷，真是漂亮死了。
李保长把写就的契约拿到张叔面前，张叔接过后直接给了莹雪，还说，‘我这个女儿认得字，让她看吧。”
虽然知道莹雪通点文墨。但此时李保长的目光中还是有几分讶意。——有什么大惊小怪的，GNN我会的多啦；莹雪暗道。
用不着客气，莹雪接过契约仔细看了起来。如今她的命运已经和面馆紧紧地来在一起了。有了这个小店才有她和这古代爹娘的安定生活，此等关乎国计民生的大事一定要认真对待。
契约
此有洛北石岭村乡民李柱儿自愿随面馆老板张富做学徒，期限三年整。期间店方包吃住，无有工钱，学徒期间管教由师，生死由己。三年期满后留去自由，两不相欠。另，前半年为试用期，在此期间，雇主若不满意，可自行辞退学徒。
麟德五年五月十九日
真是万恶的封建社会呀，这简直就是张有期限的卖身契。对他们雇主太有利了，绝对的没意见。自己看过后，莹雪又把上面的内容一一读给二老听，他们点头同意后，莹雪便指了上面写有名字的地方让张叔按了手印。那李保长和李柱儿也在上面按了手印，正式雇佣学徒的手续就算完成了。
李保长问什么时候能来上工，张叔看了看李柱儿道，“要是没什么事，今儿个就过来吧。明儿个就是集日了，还有些活要干，先过来熟悉一下也好。”
哦也~~~~明天可以不用累到要拽猫尾巴上炕啦~~~~，莹雪在心里欢呼。
李柱儿跟着保长回去取了行李就自己过来了，也没什么东西，就一个小包袱。张婶接过包袱让莹雪放进了里屋。又问他累不累，要不要歇会，谁知这孩子直直地站在地中间，道，“俺不累，有什么活要干，请东家吩咐。”
一听他这样说，莹雪扑哧一声笑了出来。张婶也乐了。张叔咳嗽了两下也笑道，“还从未被人这样叫过，不习惯，你还是叫我张叔吧，这是你张婶，这是你雪儿姐。”
那柱儿就跟着叔婶姐地叫了一圈，随张叔忙活明天的馄饨料去了。
面馆的活儿，除了馅料的配方、和面的技巧外大都没什么技术含量，只要认真去做，任谁都能胜任。柱儿这孩子是穷苦人家出身，干这等活计当然不在话下，来店里的头两天，只让他在灶下烧火，屋后刷碗，面馆打佯后就跟着我们学包馄饨。只几天的工夫，他的工作生活就走上了正轨。
自柱儿来了以后，没有集市的平常日子，张婶就不再让莹雪起早跟着他们忙活了。这样她就可以接连四天一直睡到辰初时分（七点左右）才起来。刚开始时，莹雪还有些不好意思，怎么能让二老一小在店里忙着而自己呼呼睡大觉呢？可张婶却说平日里用不着那么多人，有他们三个就足够了，“再说，你还要算帐记帐呢，这可是我和你爹的意思，不睡足了觉可怎么成？”
听了这话莹雪偷着乐了一下，在二老的心里，这算帐记帐可是高级脑力劳动，不睡足了觉是要出错的。呵呵，不过现实情况嘛，是这样滴：平日里食客有限，一早上二老加柱儿卅人就足够了。张叔这个大厨自是缺不了的，张婶管收银子的就更不能替代了，就剩下她和柱儿，当然是柱儿干活自己睡觉了。这样一想，就心安理得起来。
从此，莹雪只在逢集的日子早起帮厨，其余时间享受懒觉睡到大天亮的福利。
接下来的两个月里，生意都是相当的不错，这其中柱儿的功劳不小。这孩子本就能干，来到这里以后又顿顿都能吃上饱饭，所以干起活来就越发地卖力气。再加上人也老实沉稳，张叔张婶自是喜欢得不得了，莹雪当然也是特别的满意这个干弟弟。其中的原因嘛有两点，一是终于有人叫她姐了，二是原本由她干的活儿现在大部分都由柱儿代劳了。
李柱儿，好兄弟~~~
面馆开张三个月后莹雪算了一下总帐，净收入是纹银八两。看着白花花的银子，老两口终于下了决心。
“可以买房子啦。”张叔喜滋滋地说道。
“恩，还是住自己的房子安心呐。”张婶也笑着点头。
能有今天的成果，是老两口以前想都不敢想的。虽说买了多年的馄饨，但以前那样一个小摊的收入仅够维持日常开销而已。如今一个月就有这么一大笔收入，甚至可以考虑买房子了，对他们来说，真的像在做梦。
看者 老两口充满喜悦的面孔，莹雪笑着道：“是呀，咱先买下房子，只是……，爹、娘，您二老就没想把面馆再做大些？”
“做大些？如何做？除了这包馄饨、煮馄饨，咱还能做什么？”张婶不解地问。
“是呀，丫头，你莫不是又有了什么打算吧？快说出来让爹娘听听。”张叔来了兴趣。
“爹、娘”莹雪停顿了一下，“咱这张记面馆的馄饨这么好卖，难免有人眼红，说不准什么时候西街、南街的就会冒出个李记 、王记馄饨馆，到那时侯，咱的生意肯定受影响。”莹雪娓娓道来。
“那雪儿你说往后该怎么办？”
“咱们可以在保持自己自己特点的基础上，再扩大经营规模。”看到二老一脸茫然的样子，莹雪赶紧解释，就是把面馆扩大一下，而且不光卖馄饨，还可以做些不同口味的烧饼卖。”
“在大都的时候倒是做过烧饼的，可并没什么花样，难不成雪儿你……”张叔有些不解地问。
”雪儿不才，知道几样烧饼的制作方法，可以在店里一试。如果食客喜欢，就可以多做些，不愁赚不到钱。”做火烧也是莹雪在穿越前的那次军训时偷学的手艺。
老两口互相看了一眼，若有所思地点了点头。怕他们有顾虑，我接着说，“爹娘如果不放心，咱们可以先少做些，若卖得好，再多做些。”
“雪儿说得有道理，咱可以试一试。光卖馄饨是有些不足，与其让食客去别处买烧饼，不如咱自家做。”张叔点头道。
“若是再做烧饼，须得灾盘上一炉灶，现下这厨房哪里还有地方？”张婶道。
“咱们可以在买下这三间房的同时连后院那三间上房也一并买下。地方就足够大了，而且房价也可便宜些。”莹雪趁热打铁终于说出了自己的想法。
“这个主意不错，老婆子，咱们怎么就没想到呢。前面的三间房做店铺，后面的三间房住人，这院子里的两间厢房也一并买下来自己用……我觉着行。“张叔终于先点头同意了。
”那咱就再干几个月看看，如果收入还是好的话，咱就把这小院里的房子都买下来。”谨慎的张婶终于表态了。
莹雪暗自欢呼了一下。
当初租用这三间房的时候，莹雪就看中了这房子后面的小院和那三间上房。
其实他们现在租用的三间房只是这处宅子的门房，它另外还有三间正房和两间厢房。如今厢房空着，而正房原本是位教书先生租住着，自打面馆开张后，他嫌吵闹，正找房主商议着要退房。估计着房子再很难找到合适的房客。一并买下这房子正是时机。
面馆开张四个多月后，他们以纹银十六两的价钱买下了这处四合小院。与房主谈判那天，张叔特意带上了我。莹雪充分发挥了自己的砍价本事，从二十两一直砍到十六两。穿越前在装修新房买建材时，她练就了一身砍价的本事，曾让让纪明深佩服得五体投地。呵呵，可惜白忙了一场，全都为别人做了嫁衣。
在买下房子的同时，面馆又招了两个学徒。
麟德五年腊月，隔壁的荷花出嫁了，沈氏也要跟着去东柳镇了。莹雪他们又以纹银十八两的价格买下了她们的四合院。之所以出了高于先前的价格，一是因为房子是九间，再就是莹雪他们只能拿出十二两银子，剩下的六两就算借她的，以后方便的时候再还。因为以前相处的一直很好，沈氏痛快地答应了。
倒是张叔张婶，对于这相当于贷款买房的方式极为不适应，还是莹雪费劲扒拉地诱导了好几天，他们才答应下来。
面馆现在已有房屋十七间，伙计四人（不算莹雪），驴车一辆，外债纹银六两。也算是一规模中等的餐饮企业了。
帐房
面馆买下西院后，经过简单的整理，莹雪和二老就搬了过去。张叔张婶住原先沈氏住的上房西间，莹雪住原先荷花住的东间。
终于有了自己的房间。莹雪满意地看了看这虽不宽敞但却整洁明亮的小屋，躺在被褥松软的暖炕上，想想二十一世纪的房价，再比比这里，古代也有古代的好处呀，起码还能买得起房子，——虽然房子不是自己的。
对了，这里还有点私房银子呢。第一个月结帐那天晚上睡下的时候，张婶悄悄塞给莹雪一个荷包，里面是差不多三钱银子。当时莹雪存着鼓动二老买房的心思，就说今后用钱的地方还多，不肯收那荷包。可张婶坚决不答应，硬说这赚来的钱里有她的一份。最后莹雪只答应收了一半，告诉张婶这里吃住都不用花银子，自己留钱也没什么用处，还不如放娘那里用在面馆的开销上。可张婶不听，第二个月照样给莹雪，还说面馆的帐目你都清楚，咱这是有了才给你呢，莹雪也就不再拒绝。
现在面馆经过扩大规模，月纯收入已经有六、七两银子了，欠沈氏的六两银子也已经还清，莹雪的月工资也涨到了五钱银子。摸着鼓鼓的荷包，心里想，吃住都有人管着，每月还有固定工资，也算是古代工薪阶层了。想我一个从冷宫死里逃生出来的弃妃，能混到这份上，也算不易了，知足呀……
穿越前莹雪虽不是一个事事争先的人，可也早就适应了文明世界里人们为了生计而激烈竞争的气氛。那形形色色的招聘会上人头攒动、一个热点岗位引来千人竞争的恐怖场面让莹雪现在想起来还是心有余悸。现今虽说每天累点，但总算生活安定，能保证温饱，又有张叔张婶这样不是亲人胜似亲人的疼爱，她是真的很幸福。莹雪曾经看到过一段话，是对幸福的解释：有吃的东西，有睡觉的地方，有所爱的人，就是幸福。
能穿越成千金小姐、宠妃艳后，是人家的造化，可像她现在这样，做一名自食其力的面馆员工也不赖呀，真的希望这虽有些劳累、辛苦但却平和、温馨的幸福生活能继续下去，直到某一天能重回现代。
转眼就到了麟德六年，莹雪来到这里也有一年半了。经过大起大落以后，也算安定了下来。张婶便经常地在她耳边提起那个让人头疼的问题，她的婚事。
其实从来到洛齐不长时间就有好事的邻居大妈问起过这件事。张婶对外只说莹雪是死了丈夫的（楚姓皇帝不是故意咒你，实在是没别的说辞对不起了哈）；于是便有人来提亲，什么王员外欲纳妾，赵财主要娶小，这些个别说是莹雪，就是张婶张叔那一关就过不了。多多少少也知道点她的身世，二老肯定是不会让她再进火坑的。
虽然他们的态度在莹雪意料之中，但她还是非常的感动，他们是真心为了自己的干女儿着想。看到经常上门的媒婆，莹雪知道这个问题回避不了了，就向二老表明了态度：婚姻大事由自己做主。
由于张婶出面拒绝了几桩给大户人家做小的提亲，外面便有了说法：张馄饨家的女儿不自量力，一个寡妇家家的年岁也不小了，还想着再嫁时做大的，痴心妄想呢，云云。张婶听了气得脸都变了颜色，张叔也黑着脸骂人，还劝莹雪不要把事情放在心上。
莹雪可是二十一世纪过来的人，对这样的闲言碎语么当然不放防在心上，权当被苍蝇蹬了一脚。倒是古人把名声之类的事情看得很重，二老才听不得别人这样乱说。在莹雪的一再劝说下，再看看她也根本没当回事，老两口才渐渐消了气。
后来还是张婶在那帮事儿妈的面前，有理有据地狠厥乱骂了一顿，传言才没了动静，也不再有人上门提什么做小的事了。可风波虽过去事实却摆在那里，莹雪毕竟已经二十岁了（按穿越前算就是二十七岁）在这个时代，二十岁的女人已经是孩子娘了，男子好象也没几个未娶了。女的结婚早，男的也不是一样嘛。她好象真的成了大龄剩女。
这事已经成了老两口的心病了。张婶好象是真的沉不住气了，有一回，她偷偷问莹雪，
“那总来送面的齐大户齐公子怎么样？他好象对你有点那个意思啊。”
“对我有意思？有吗？”莹雪自己问自己。
面馆刚开张那会，所用的面都是直接从镇上的米面铺里进，后来需求量大了，莹雪就提议直接从乡下的出粮大户家进，可以省不少钱。这样经人介绍就找到了镇上米面铺的供货大户，当地有名的齐府的管家老齐头。
本来与老齐头都说好了，给米面铺送货的时候一并捎带上他们的，价格也同样，可是到了最后管家变了卦，说他们面馆进货少，每袋面价格要高出十文。
算一算反正这也比从米面铺进货要省下五文，张叔就要答应下来。可莹雪很生气，就跟张叔说甭跟他罗嗦，直接见他家老大算了。像老齐这样等着吃回扣的主莹雪见得多了，她还想见着正主让他现原形呢。
张叔说若这真是人家当家的意思，咱白跑了一趟不说，还要碰一鼻子灰。莹雪说张张嘴三分利 ，咱这还没张嘴呢，怎么就知道他是啥意思？怎么知道他就不答应？
本来齐家在镇上也是有宅子的，可当时正是秋收时节，人都在乡下忙，一时半会也过不来，他们这边也正等着进货，莹雪就拉着张叔一起赶到了齐家在乡下的老宅；齐公子齐江平那里。
第一次去齐家是莹雪和张叔一起做着顺风马车去的，齐家在离小镇二三十里地的样子，做马车一会工夫就到了。
原以为齐家当家的会是一古代版的土财主，鼓鼓的肚子双下巴，或者是瘦筋巴拉的守财奴。一看，都不是。
站在莹雪面前的是一位俊朗的年轻公子。他身着一身粗布蓝袍，举止文雅。莹雪和张叔本来是在门房侯着的，齐公子来了以后，马上把他们让到了客厅。因为他们的来访，他好象从庄稼地里赶回来的。
看到人家很忙，莹雪担心张叔说不清楚事情，就三言两语把事情说明了，那齐公子很有礼貌地听她把话说完，考虑了一下后答应每袋面的价钱只比米面铺高两文钱，并答应长期供货。
“张老伯和姑娘可还满意？”
当然满意了。莹雪连声道，“满意，非常满意”看到目的达到了，她松了口气，拉着张叔起身告辞的时候，想起那个老管家私自加价的恶行，决定报复一下，
“本来嘛；不该上门麻烦齐掌柜的，只是贵府老管家认真负责讲究诚信，他说�