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第31章 haper 031（）
第31章豆腐花和猪肉煎饺
因为和贺云逸约好了十点在科学院见面，所以阮棠今天起了个大早；还把直播时间给提前了；等直播完成；就可以出发去科学院了。
黄豆泡了一晚上，已经完全泡开了；两斤豆子生生泡出了快十斤的样子。他准备拿一半来做豆腐花，另外一半带着去科学院，让贺云逸帮忙想办法快点把内酯或盐卤给做出来。
不过早饭光吃豆腐花可不行；想了想；阮棠决定再做个猪肉煎饺。面粉和猪肉家里都有，也就不需要再上星网采购了。
做好事前的准备；阮棠便开启了直播。
可能是时间比较早的缘故；在线人数没有晚上那么多，但也有个几百万人了。
小透明明：主播早上好！
上班偷偷看直播的玖月：难得主播今天起那么早做早餐！上班党发出了咦嘻嘻嘻嘻的笑声！
苏淮：我特意开的闹铃！主播早上好！
“大家早上好，我是主播阮棠；今天要给大家带来的是豆腐花和猪肉煎饺。”阮棠笑着和观众们打了个招呼。
“这些黄豆是我昨天泡的；准备拿来做成豆腐花。”阮棠一边将泡好的黄豆拿出来一边对大家说道，“开始的步骤和上次做豆浆差不多，大家在家里自己做的话；最好是从购物商城买最新鲜的黄豆；如果说是在家里放了几天的；就一定要把那些表面发黑的豆子给挑出来。”
购物商城出售的东西都是经过科学院安全监测的食材，直接从培育中心发货，非常新鲜；阮棠已经习惯每天从商城购买新的食材了，反正星际快递又快又方便。
阮棠将黄豆分批放进榨汁机里，用黄豆与水1：5的比例，分好几次，将黄豆全部榨成了鲜豆浆。
未来还没有开发出豆浆机，阮棠自然没得选择，不过就算有豆浆机，他还是会选择用榨汁机的。豆浆机属于全自动的类型，将豆浆的打磨和熬煮放到了一起，倒出来直接就是可以喝的豆浆了，简单又方便。但如果是用来做豆腐的话，就必须用榨汁机或者搅拌机了，毕竟豆浆机打出来的豆浆浓度不够，没法压成豆腐。而榨汁机榨出来的豆浆渣汁分离，可以最大程度地清除影响口感的豆渣，对于他来说倒是最为合适的工具了。
不过就算是用榨汁机榨出来的豆浆，也难免会有豆渣的存在，所以还得用事先准备好的消毒过的白棉布过滤一遍。
“大家要注意，豆浆必须煮开煮透，否则会有豆腥味。”阮棠把过滤好的豆浆倒入大锅里，连续煮开三次，用勺子将上面的浮沫撇去。
等豆浆第三次沸腾后，他加入适量的冷水，将豆浆的温度冷却到八十度左右，然后慢慢地向锅内加入稀释后的白醋，并以极其轻柔的动作进行搅拌。在缺少盐卤、内酯和石膏的情况下，只能用白醋来做豆腐了。
“醋如果放多了，豆腐就容易变老。”阮棠是将醋和水按照1：6的比例进行稀释的，这样做出来的豆腐口感最好。
稍微等上几分钟，锅里的豆浆就慢慢凝成了细碎的豆花，阮棠继续加热，等豆花和水完全分离后，才将水全部逼出来，只留下豆花在锅子里。逼出来的水，阮棠并没有倒掉，而是另外用一个容器装起来，这里面有白醋，等上四十八个小时，这些液体发酵后，就是天然的酸浆了，以后直接用来做豆腐，口感会更好一些。
他将锅子里剩下的豆花码平，然后盖上盖子，只要静置上一段时间，豆腐花就会成型了。
趁着等待的这段时间，阮棠开始揉面。他这已经不是第一次做了，所以也就没必要多解释什么，他手脚利落地将面粉和水揉合成面团，包上保鲜膜放到一旁静置，然后开始做煎饺的肉馅。
因为是最简单的纯猪肉馅，所以阮棠将猪肉洗干净之后，用菜刀把它们剁成肉酱，然后加入少量葱姜水去腥，再放入盐和酱油调味，搅拌均匀后就算完成了。
在剁制肉馅的时候，他特意留了一小部分出来，切成肉末放进碗里，加入淀粉和生抽，同样搅拌均匀，等着一会儿做豆腐花的卤汁用。
然后再把醒好的面团拿出来，搓成长条，再分成一个个小面团，然后用擀面杖擀成饺子皮。阮棠特意将饺子皮的中间擀得稍微厚一些，这样不容易破。
将猪肉馅放进饺子皮的中间，对折后沿着边缘捏出花瓣似的褶皱，一个月牙形的饺子就做好了。阮棠包饺子的手法十分纯熟，没几分钟就包好了一整排的饺子，一个个都肚子胖嘟嘟的，十分可爱。
他拿了一个干净的平底锅，铺上一层食用油，等油烧热之后，把饺子一个个放进去，整整齐齐地排上十几个，用热油慢慢地煎着。等饺子的底部微微泛出金黄色泽后，便加入少量清水，盖上锅盖，用高温把水烧开，再用低温把水煮干，直到饺子皮变得略微焦黄，就可以出锅了。
阮棠去倒个醋的功夫，已经有等不及的观众扑上去吃了起来。
抱木抱不住：啊啊啊啊，好烫！不过好好吃哦！真香啊！
喵喵爱吃主播所有菜：外脆里嫩，肉馅好鲜啊，这个煎饺的底部硬硬的，吃起来特别香，我喜欢！
看到又是这两个活宝，阮棠也已经习惯了，他将醋倒进碟子里，放在装煎饺的盘子旁边，“大家可以根据自己的喜好，选择是不是要蘸点醋吃。”
阮棠很舍得放料，所以这些煎饺一个个都皮薄馅大，煎饺的底部焦香酥脆，外皮绵软可口，猪肉馅鲜美多汁，观众们吃得赞不绝口。蘸了醋之后，又带上了一点酸味，吃起来别有一番滋味。
id27324740：主播今天也会抽奖吗？
半夜喝凉白开：我喜欢这个煎饺！希望今天有好运！
“抱歉，因为我一会要出门，可能来不及做更多的煎饺抽奖了，晚上我会多做一些好吃的，给大家抽奖好不好？”看到弹幕在讨论抽奖的事情，阮棠有些抱歉地说道。
华丽丽的小叮当：呜哇，好伤心哦！t^t
不负如来不负卿：嘤嘤嘤，我哭得跌倒了，要主播晚上黑幕我才能起来qvq
小透明明：嘤嘤嘤那说好了，晚上一定要抽奖啊！
半夜喝凉白开：》
“嗯嗯，一定的。”安抚好了观众们，阮棠便去查看豆腐花的情况了。
这时候，锅里的豆腐花也差不多已经成型了。
阮棠架起锅，烧热放油，然后加入蒜和姜煸炒出香，之后倒进去肉末炒开，然后倒进去一小碗水，用大火煮沸，再撒上盐和水淀粉，锅里顿时咕噜噜地冒起浅褐色的泡沫，肉汤的香味也浓浓地漫开。
他拿出一个小碗，舀上几片豆腐花，之后将锅里的肉汁浇盖上去，肉汁在嫩白的豆腐上化开，肉末垒在上面，看起来就美味得不得了，最后再撒上一点葱花，一碗简单的咸豆腐花就算完成了。
“大家如果自己做的话，可以按照自己的口味来添加调料，喜欢吃什么都可以加。”其实阮棠觉得放点紫菜、虾皮、榨菜和皮蛋碎之类的，才会更好吃更正宗，只不过这些现在都没有，也只能这样将就一下了。
穿林打叶声：好吃好吃好吃！
风吹。：软软滑滑的，很鲜，超级好吃！
四月鸣鸠拂其羽：没错，口感真的很好！相比豆浆，我可能更喜欢这个！
豆腐花非常软嫩，完全没办法用筷子夹起来，只能用勺子一勺勺地挖着吃，白生生软嫩嫩的豆腐入口即化，与肥肉、肉皮等却是不一样的滋味，更加香醇清淡，少了两分滑腻，却更加柔嫩，再掺上浓浓的肉汁和肉末，一勺吃下去，满口生香。
等到观众们都品尝得差不多了，时间也已经过了九点了，阮棠便说道：“那今天的直播就到这里结束了，大家晚上见！”
关闭了直播之后，阮棠便开始收拾东西。泡发的那些黄豆他肯定是要带去科学院的，准备给贺云逸演示一下豆腐制作的原理，也许他们有办法能简化一下这个过程，早点折腾出新鲜豆腐来，否则他每次做个豆浆、弄点豆腐都得这么折腾半天，得有多累啊。还有面条、饺子皮、馄饨皮之类的，也可以量产化，省的他每天都要揉面团，实在是怪费劲的。
从豆花里分离出来的酸浆，他也准备带一点去，也许对科学院折腾内酯和酵母之类的有所帮助。用黄豆作为主料的黄豆酱和豆瓣酱的制作方法，也得告诉他们一声，整个制作周期太长了，他实在懒得自己弄。
这么一想，要弄的东西还挺多
阮棠吃完了自己的那份早餐，就把剩下的成品煎饺和豆腐花，都放进了保鲜盒里，准备带去科学院。求人帮忙，总得带点见面礼不是嘛？用美食诱惑一下，也许那些科研人员的效率能变得更高一些。
把东西都打包放进轻便的行李箱里，阮棠便登录星网叫了一辆悬浮车，准备出发了。
不过临走之前，他鬼使神差的拿上了一小罐辣椒油。
作者有话要说：贺云逸：嘻嘻嘻，小软糖要来了，马上要有好吃的了没有蠢弟弟的份
贺云琛：（默默卷起了袖子）
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第32章 haper 032（）
第32章科学院之行…上（修）
悬浮飞车的速度很快，十几分钟后；阮棠便提着箱子站在了科学院的门口。
挂着科学院牌子的地方看起来更像是科技园；面积十分庞大；高耸的围墙也遮挡不住里面鳞次栉比耸立着的高楼大厦。门口没有门卫，只有一台智能终端；阮棠在将手掌按在屏幕上后；智能终端便自动通过他的生物信息核实了他的身份。
“身份验证完毕预约验证完毕欢迎阮先生，请稍等片刻。”屏幕闪了两下，很快便验证完毕；同时大门也哗的一声打开。
阮棠走进去；便可以看见里面划分规整的一片片草坪；绿茸茸的；看起来非常柔软。他安静地站了不到两分钟；左侧就有轻微的引擎声传来。
与贺云琛的飞车的银白色不同，从左侧岔路开过来的是一辆骚包至极的大红色复古型飞车；车身上还被喷了色彩鲜艳的漆绘；叫阮棠险些以为自己来错了地方。不管怎么看，这样张扬又个人色彩浓烈的车子都不像是会出现在气场严谨又冷淡的科学院的东西。
大红色飞车在半空潇洒地一个摆尾，慢慢地停在了他的面前，随后车门打开，一个长得与贺云琛有七分相似的高大男人穿着一身白色的制式服装从里面走了出来；虽然是统一的白色实验服；但穿在他身上也显得格外俊挺。他的脸上挂着和煦的笑容；整个人看起来就很容易让人产生亲近感。
“阮先生？”贺云逸看到阮棠的时候；只觉得眼前一亮，他知道阮棠既然能做演员，应该长相还不错，现在一看，对方虽然戴着有些土气的黑框眼镜，但出色的五官和沉静的气质却是掩盖不住的，反而让他显得更加光华内敛，真不愧是曾经的影帝。
“贺院长，您好，我是阮棠。”阮棠微笑着说道。
“你好你好，欢迎来到科学院。”两人互相打了招呼，贺云逸的目光随后落到阮棠手里提着的小箱子上面，开口道，“这是？”
“里面装的是我昨天泡发的黄豆，想着和您聊黄豆加工制品的时候或许能用到，所以就拿过来了。还有一些我早上直播时候制作�