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把切好的猪头肉放进树袋里,颜涂开始切竹荪蛋。竹荪蛋和竹荪不一样,竹荪蛋不易入味,需要把它一朵朵地切割成莲花形,方便味道透进去融入。
虽然切起来不难,但奈何工具不给力,不锈钢刀用惯了,突然改用石刀,哪怕磨得十分锋利,颜涂依旧觉得有些钝。石刀笨重又钝,割起滑溜溜的竹荪蛋来可不容易,起码对颜涂来说,直到托里把石头磨成石锅扛回来走进厨房时,他才割完最后一朵竹荪蛋。
放下石刀,颜涂接过洗得干干净净的石锅,在托里的帮忙下把它放置在烧烤架上。这个石锅比较小,差不多只有半米长,半米宽,半米深,因此烧烤架还能支撑得住,不至于散开。
弄好石锅后,托里主动拿起火石生火,颜涂一边往锅里倒之前盐渍的笋片一边问:“你上哪弄来这么大的石锅?现磨可没这么快。”原本颜涂想着,吃晚饭前能来得及磨出一个现代砂锅大小的石锅就很不错了,没想到托里还给了他这么个惊喜。
“说起来也凑巧,和你中午在溪流岸边捡到的那个不一样,这个是我在溪流里捡的,大概是水一直向下流淌的缘故,年复一年日复一日的冲击下来,这块石头一部分陷在溪底,一部分露出水面,剩下两边又被其他小石子护住,因此石头中间被水冲击的凹陷进去,四周却没事,形成了一个天然的锅,我把它捞起来后稍稍打磨了下就拿回来用,速度自然快。”
运气居然这么好!颜涂惊叹,说起来其实两人运气都不错,随随便便就各捡了一个天然的石锅回来。不过就算这样,也动摇不了他烧陶的决心。
现在不是想这个的时候,颜涂定了定神,往锅里再加了一把盐。石锅里除了一点点水之外,剩下的都是笋片和盐,托里生起火,因为锅里水少,没多久就被煮干了。
颜涂盐放得不多,所以做出来的咸笋也不会太咸。原本想做的是咸笋炒猪头肉,可惜翻遍厨房也没看到炒菜必备的油,因此只能郁闷地把炒改为炖。好在这两道菜虽然口感不一样,不过都同样好吃,所以颜涂也没太失望,手脚麻利地往锅里倒猪头肉和清水开始炖。
托里火烧得很猛,尤其是闻到香味后,更是加大了火力。没过多久,锅里的汤就开始咕噜咕噜地冒着气泡沸腾,汤汁渐少。
见火候差不多了,颜涂拿着最大号的竹筒,开始盛咸笋炖猪头肉。不过因为厨具太少,没有锅铲,颜涂拿着把石刀企图代替,可惜石刀使不顺手,才刚刚铲起两块猪头肉,还没等送到竹筒里,就颤颤巍巍地掉回了石锅内。
颜涂不信这个邪,反反复复地试了好几次,依旧没有成功后气急,灵机一动拿了个竹筒让托里用石刀劈成两半,然后再用其中一半竹片来铲肉,果然顺利很多。
把锅里的咸笋炖猪头肉全铲起来装进竹筒后,颜涂把竹筒放到一边,用清水冲洗了下石锅,就放进排骨加清水开始炖。
托里和颜涂这次分到的虽然大部分是排骨,但胜在量多,味道好不说还能吃饱。那些好肉在中午大家分食了大半后,剩下的全给了有老人、小孩和女人的家庭。独身一人的壮年男性,分得的都是排骨、筒骨等各种带肉的骨头。
这是族里默认的规矩,没有人会反对。在青壮年男人要去捕猎,并且食物紧缺的时候,老弱妇孺就会主动节省出大半的食物,让给青壮年男人吃饱,保证他们有足够的力气和野兽搏斗,不会因为饥饿而体力不支落败受伤乃至死亡。但在平时,食物充裕大家都能吃饱的情况下,青壮年男人们会选择自己吃差些的,把好的,易消化吞咽的,让给老弱妇孺。
这个规矩哪怕是族长都要守,颜涂自然也不例外,哪怕他身份不一般,是阿不如库那也一样,因此这次他们分到的肉类就是三扇排骨和一个猪头。好吧,原本是虎头来着。
排骨炖了好一会儿,颜涂往里加了些竹荪和竹荪蛋后继续炖。
等竹荪混着排骨的香味飘出时,为了避免排骨没熟烂会塞牙,颜涂特意多等了会儿,才宣布大功告成。
汤炖好了,原本还有道菜——油炸竹虫,不过由于家里没油,这道菜就只能暂时推后。等明天重新捕获猎物,烧烤时再收集滴落的油脂来炸它。
虽然只有两道菜,不过好在分量足,两人都吃得津津有味。
颜涂是因为吃到了久违的咸笋猪头肉,虽然不是炒的,但也聊以安慰。毕竟自从父母去世后,他就再也没吃过这道菜了。
和颜涂不同,托里则纯粹是拜倒在美食之下。同样是炖排骨,晚上的这个愣是比中午的好吃上许多,排骨软烂,竹荪鲜美,偶尔捞到一个竹荪蛋,吃在嘴里更是觉得幼滑嫩脆,还带了点竹子的清香。嚼着嚼着喝一口热乎乎又集满了这三种食材精华的汤,滋味好到让人忍不住伸出舌头舔舔沾了汤汁的嘴唇,丁点都舍不得浪费。
竹荪排骨汤好喝,咸笋炖猪头肉也美味。笋的咸淡恰到好处,肉更是香糯可口,肥而不腻。这一顿只有两道菜,却吃得托里连舌头都恨不得能吞下去。
托里的表现很好地满足了颜涂作为掌勺人的虚荣心,还有什么比在缺少厨具、调料的情况下做出的菜肴,依旧让人吃得停不下嘴更值得骄傲?
吃完后,颜涂翘着尾巴,并且保持着这个姿态和托里一起洗餐具。直到把东西洗干净回来后,颜涂的得瑟心态才缓和过来。咳咳,都是中午那一餐大家表现的太淡定,害他刚刚一下子找回了身为厨师的骄傲后才会一时失态。
其实,不是那时候大家太淡定,而是他们全都太会伪装。可惜这个真相颜涂目前还不知道!
回到山洞里,火堆还没灭,天色渐暗,正好可以留着照明。
颜涂借着火光,放好餐具后,在地上铺了张兽皮,把今天剩下没煮的竹荪、竹荪蛋和野菜都摆放在上面晾,现在天黑了没太阳,这些菌类和野菜就只能先这样凑合着放一夜,等明天早上太阳出来时,再移到外面晒。
不过一般来说菌类晒干了味道只会更上一层楼,但野菜不一样,它晒干后不仅会失去部分营养,而且晒的时候还不能直接晒。
不过这是明天的事了,颜涂率先爬上床闭眼,托里灭掉火堆,随后也上床睡觉。
☆、第11章 晒干
第二天颜涂起床后,就发现今天是大晴天,果断非常适合晒干货。
把昨晚晾在兽皮上的竹荪和竹荪蛋拿到山洞门口前的平地上铺好,确认每一朵菌类都能受到阳光直照后,颜涂回到山洞,拿起昨天新找到的小石锅出门,打算去溪流那边装点水回来。
“颜涂,早上托里没给你留饭?”看到阿不如库那拿着石锅在装水,一副打算做饭的架势,正带着族人们准备去林子里,恰好路过溪流的艾拉脸上一片惊诧。
部落里的青壮年们为了打猎一向都早起,往往他们出门时其他人还在睡,因此临走前他们会做好全家人的早饭,吃完自己的那份再走。按理来说,阿不如库那住在族长的山洞里,族长起来做饭时应该会顺手准备他的那份才对。
留饭?
颜涂愣了愣,仰头回想了下出门时,貌似是看见厨房里摆着两个盛满了食物的竹筒,如果没猜错,那应该就是托里给自己留的早饭。
见艾拉表情有点误会,颜涂连忙解释:“留了。”
对于颜涂的说法,艾拉半信半疑:“那你怎么在打水?”
“我装水不是为了做饭。”艾拉身后除了青壮年以外,族里的其他人全都在,颜涂借机推广保存蔬菜、菌类的方法:“昨天野菜和竹荪不是有吃剩?这些东西吃不完,放着很快就会腐烂,我烧开水把野菜放进去烫一遍,沥干水分后挂起来晒五六天,等晒干了把它们收起来,密封保存可以放很久。”
昨天大家热情高涨,采摘回来的野菜和竹荪确实都没吃完,每家几乎都或多或少的剩了一些。本以为那些就只能趁着还没烂,今天赶紧煮来吃,没想到居然还有办法保存。听到颜涂的话,不仅艾拉,站在她身后的其他族人们也全都一脸惊喜。
能够加长植物的保存时间,不仅代表着昨天剩下来的食物不会被浪费,对吃食天然就很敏感的族人们更是想到,可以把丰收季节里剩下来的食物,都过遍沸水后晒干收起来,这样寒冬来临,食物匮乏的时候就不用再忍饥挨饿,节省着有限的食物过冬。
“除了野菜以外,竹荪也可以这样保存吗?肉类呢?”艾拉想着家里剩下的食物种类,举一反三地问。
“竹荪不用这么麻烦,直接放在太阳底下晒干就好,肉就比较麻烦。”颜涂知道新鲜肉类可以制成肉干,但并不知道具体方法,毕竟长这么大,他也就只吃过腊肉和牛肉干而已。临时抱佛脚百度了一下,终于找到了方法。
颜涂大致浏览了遍,发现配料不齐全,不管是腌制腊肉还是制作肉干,工序繁复不说,许多重要的配料压根就还没被发现,只能等以后运气好,能在林子里找到。
“肉估计要等很久以后才有机会可以制成肉干来保存,它的做法太复杂,还需要很多我们没有的材料,只能暂时先这样。”
颜涂一说完,族人们熠熠发亮的眼睛全都暗了下来,显然十分失望。颜涂没办法,只能安慰道:“林子那么大,总有一天能找齐配料,到时候不就可以做了?”
“你说得对。”艾拉勉强扯出一个笑容:“现在能有办法保存野菜和竹荪就已经比以前好很多了。我们等得起,多少年都这样过来了,也不急于这一时,总有一天可以找齐材料来做。”
听到艾拉这么说,大家虽然依旧失望,却也都打起精神,暗暗提醒自己以后在林子里采集食物时要多加注意,有什么疑是可食用的植物就摘下来拿给阿不如库那看看,就算最后找到的不是制作肉干需要的配料,也有可能会是另一种能够吃的,很美味的食物。
因为知道了加长蔬菜和竹荪保存时间的方法,艾拉临时决定先不去林子里采摘野果挖野菜,让大家各自回去把自己家里剩下来的,还没吃的野菜和竹荪拿出来,学着颜涂的做法晒干。
说到就做,族人们的行动力很高,各自回去,没过一会儿就把东西从自家山洞里挪到托里家山洞洞口前的那片空地附近。
因为只有一个石锅,为了节省时间,所有人被分成两队,一队先晒竹荪和竹荪蛋,另一队则排队烫野菜,等弄完了再互调过来。
溪流前的草地上有很多□□在地面的大石头,颜涂最先烫完野菜,从石锅里捞出来以后,甩干水,一颗颗地摆在石头上晾。
有颜涂在前面带头示范,其他人有样学样地跟着做。没多久,等忙完后,岸边的大石头上就晾满了野菜。
溪流前的这块地在部落的领土范围内,没有外人可以进来,野菜晒在这里绝对安全,不会发生离开一会儿就没掉几颗的偷盗事件,所以完全不用人守在一旁警惕。
弄完野菜、竹荪以及竹荪蛋后,眼看着离中午还早,现在又有了保存野菜的法子,大家全都动力十足,希望能多挖点野菜晒干保存留到冬天吃。因此不用人提议,族人们就全自发地走到艾拉面前表示要去林子里。其他人这样想,艾拉的想法自然和他们一样。
“我们接下来要去对面挖野菜,你和我们一起去吗?”艾拉问。
颜涂想了想,还是拒绝了。以部落目前的情况来看,比起和他们一起挖野菜找食物,现在还是先把陶器做出来比较要紧。想想昨天吃饭没有碗,早上烫菜缺少锅的场景,真是十分不方便。
对于颜涂的拒绝艾拉没有意外,也并不觉得这是阿不如库那在偷懒。在她眼里,阿不如库那不去挖野菜,那一定是有更重要的事要做。因此艾拉没多话,带着族人就离开:“如果需要帮忙的话,喊一声就好,我们在对面可以听到。”
颜涂点头答应,等族人们一离开,就拉出系统面板百度怎么做陶器。做不出那些精美艺术,高端大气上档次,技巧难度五颗星的陶瓷制品,只要能做出来最简单的土陶器具,他也就心满意足了。
虽然有百度在手,但陶器这东西不是你想做就能做出来的。颜涂站在原地,给自己的玻璃心加固,成功升级为金刚钻石心,确定等下能承受得住来自失败的打击后,才继续百度。
早就预见到做陶器会很难,但万万没想到,才刚开始百度就遇到了拦路虎。哪怕已经提前做好了心理准备,颜涂也觉得自己的金刚心中了一箭,隐隐有些裂缝透出来。
话说做陶器居然还要用专门的泥土?难道不是随便抓一把泥巴就可以的么?
颜涂看着百度知道里的黏土两个字傻眼,查了下什么叫黏土后,觉得自己的金刚心又中了一箭。
他就不该对百度抱太大希望,现代交通发达,除了开陶瓷厂的,其他人偶尔要做些陶器、瓷器之类的手工艺品,都是直接网购原材料或者在文具店里买,根本就没有人肯花力气到处找,以至于现在百度一下,出来的全是些似是而非的词条,大段大段的文字看下来,压根就找不到重点。
这一瞬间他感觉到了这个世界对他深深的恶意!
好在老话不是骗人的,天无绝人之路,就在颜涂异想天开,自暴自弃,打算直接抓把土加水搅和成泥来用时,他发现了系统面板上,夹杂在一堆网页答案里不起眼的一条百度知道。
看这提问貌似有点靠谱!
颜涂点进去,惊喜地发现这不是有点靠谱,而是十分靠谱。
回答问题的人似乎是自己试验过,细节步骤说的很清楚,虽然按他的方法来做黏土产量会比较低,但有总比没有要来得好许多。
颜涂一边看面板,一边照着做。把挖土的地点定在溪流对面的树林边缘,挖好土后仔细地把夹杂在土里的植物根须和叶子挑拣出来,然后装进大竹筒里准备洗土。竹筒个小,颜涂装了十来个,才把挖出来的土全部装进去。
所谓洗土,其实就是往土里加水,然后用纱布过滤掉杂质。
这个年代别说纱布,就是麻布、棉布在哪里都还不知道,每个人身上要么光着,要么裹着条兽皮裙子,个个都只比野人好上一些。兽皮放到现代虽然是奢侈皮草,华丽非凡,但在透气性方面,不得不说它确实比不上纱布,过滤功能就更是没有。
颜涂回山洞里翻找,企图找到可以代替纱布的东西,折腾半天之后还没有所发现,耐心告罄之余,终于把罪恶的双手伸向了他穿越时空过来时身上穿的那一套衣服上。
他的身体是时空管理局美女塑造出来的,衣服是赠品,是套相当符合当下季节气候的长衣长裤。上衣是两件套,里面那件是棉质的短体恤,外面则是件帅气的中长款薄风衣,下装是条磨旧的牛仔裤,脚上配一双棉袜和休闲鞋,搭配起来一股子舒适休闲范。
管理局美女的审美观不错,和地球人大概一致。不过重点不是这个,而是体恤的材质。体恤是棉布做的,和纱布一样拥有过滤功能,可以拿来滤除杂质。其实棉袜也可以,只不过袜子太小,用来洗土效率太低。
颜涂狠一狠心,把这世上仅有的一件棉布体恤衫拿出山洞糟。蹋。
往竹筒里加足量的水后,颜涂开始用体恤一点一点地滤出杂质。因为棉布比纱布要来得紧实,一些十分细小,可能会成为纱布缝隙间漏网之鱼的杂质在棉布的过滤下无所遁形,很快就被剔除,最终洗出的土十分干净。
洗过的土就放在竹筒里慢慢沉淀,颜涂拿着体恤继续过滤剩下