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江峰眼中含着嘉许的目光，里面的意思是干得好，这才是我江峰的徒弟，张亮得到这个称赞之后，胸脯更是挺了起来。赵秀才看到这个，只好苦笑着在那里喝茶，什么话也不说了。
惠风楼的东家是个五十多岁的老头子了，身材也不高，身上穿着半旧的绸布长衫，干瘦干瘦的，脸上全是皱纹，江峰的心理纳闷，不是说开饭店都是胖子吗，他在现代的时候，他们酒楼的老板的肚子快赶上河马了。
这个老头看着江峰他们坐在那里，连忙过来拱手作揖，边上的掌柜介绍说：
“这就是我们的东家。”
第三十章 少花了一百两？
这个老头看着江峰他们坐在那里，连忙过来拱手作揖，边上的掌柜介绍说：
“这就是我们的东家。”
那个老头接口说：
“小老儿姓唐，叫我唐老儿就成了，不知道江爷找小老儿有什么贵干呢。”
江峰把手中那杯茶一饮而尽，看着面前的唐老头，嘿嘿的笑着，把对方笑的浑身发毛，上下看看自己的装束，生怕是有什么漏的地方，江峰慢条斯理的开口说：
“老唐啊，这个店铺我想买下来，你开个价钱吧。”
他一说要买这家店铺，唐老头和掌柜的都是浑身一震，脸上的表情都是不可置信的样子，江峰一看心里说麻烦了，看来对方对这个酒楼的感情很深，要是买下来恐怕还有周折，但是江峰的神色不动，硬梆梆的说：
“给咱家一个痛快话，报个价钱，莫在那里好像是个娘们似的。”
唐老头一听这个话，脸上更是惊骇莫名，居然愣在了那里，张亮在江峰的后面眼睛一瞪，掌柜的看到了心里着急，连忙后面推了几把，唐老头这才算是反应了过来，一咬牙，颤巍巍的伸出四个指头说：
“江爷，您看四百两如何？”
江峰没有回答，只是慢慢的咂咂嘴唇，不动声色，边上的赵秀才站了起来，开口说：
“这位老人家，这酒楼虽然看起来齐整，但是这生意确实太差了，我家老爷买了以后还要重新花钱规整，如何能值得四百两，还是实在些，给个明白价钱吧。”
看着那边满脸严肃，侃侃而谈的赵秀才，江峰脸上平静，心中却是竖起了大拇指，心想，这真是好狗腿啊，为了配合赵秀才的那些话，江峰随手把自己腰间的钢刀解下来，放在了桌子上。
这个阵势，搞得唐老头的神色青红不定，稍一迟疑，下定了决心说：
“三百两，不怕丢了性命的说句实话，小老儿重要有些养老的钱财，三百两不能再少了。”
“三百两就三百两，拿你的地契来，徒弟去附近衙门里面找个中人出来，老赵，你来写字据。”
江峰从自己的怀里面掏出三百两的银票放在了桌子上，周围那些人都是被他使唤的团团转悠，定下了价钱，那个唐老头急匆匆的转身回去，去那房契和地契，周围的掌柜和活计们都是脸色古怪。
外面的知客厨房的厨师，都是丢下了手中的活计，围在了惠风楼的这里，也许他们心中惊奇，转眼之间，这就换了东家了。
唐老头虽然年纪大了，腿脚倒是颇为利索，房契地契很快拿在手里，这边张亮请来的中人，赵秀才的笔墨都已经准备好了。江峰本能的感觉有些不对，可是有说不出什么所以然来。
赵秀才在外漂泊多年，代写书信契约本来就是拿手的事情，加上这一次算是在江峰的面前第一次露文笔，所以写的龙飞凤舞，妙笔生花，干净利索的一个买卖文书就写了出来，边上衙门里面请来的中人装模作样的看了，按下自己的手印，拿了江峰二两银子兴冲冲的回去了。
既然中人那里已经过目准许，唐老头那里没有什么异议，两个人都在那个买卖的文书上面画押，按了自己的手印。江峰看着赵秀才在那里点点头，便大大方方的给出了自己三百两银票，刚才中人看文书的时候，赵秀才和铁蛋已经把这个惠风楼里里外外的走了一遍，发现基本上都是保持在完好的状态，江峰这也就是放下了心。
这个唐老头办事却是利索，前头收了银子，双方的茶还没有凉的时候，外面已经来了大车店的马车。唐老头没有什么行李，就是打着一个小小的行李卷，匆匆忙忙的上了马车，看着唐老头从屋子里面拿着行李出来的时候，江峰惊愕的长大了嘴，心想这老头比我这个二十世纪来的都要讲究效率。
不过他也想到这个老头可能是因为店铺易手，心中伤感或者以为自己不愿意留他在这里多住，所以急匆匆的赶路，当下坐在长凳上说道：
“老人家，我这里不妨事，你尽管住，那里用得着走这么匆忙。”
这句话本来是客气的好意，那唐老头听到之后，竟然是浑身一颤，冲着江峰挤出一个僵硬的笑容，匆匆忙忙的上了马车。
江峰几个人面面相觑，都下意识的感觉到不对，但是也根本没有什么可疑的痕迹，赵秀才和江峰都是想到自己手中有“味精”只要是开设饭店，就不会赔钱。铁蛋和张亮都是实实在在的粗人，压根不会多想。
琢磨了半天，屋子里面的掌柜欲言又止，其他人压根不敢说话，江峰从苦思中转过来，豪爽的一摆手，喊道：
“大家都不用担心，原来干什么活计的还是做什么，工钱不变，对了，现在饿的要命，叫厨房快点炒几个菜出来。”
边上伺候的伙计都是面色古怪，江峰喊到第二声，这才反应过来连忙跑下去招呼厨房了。江峰坐在桌子的上首，出神的看着这个在明朝并不算是出色，甚至可以说很一般的饭庄，这个位置相比他兑换银票那条街道，可以说是偏僻，唯一在他这个现代人的眼里称得上是好处的地方。
也许就是这里的交通比较便利，京城各处来这里都很方便，还有就是地方相对来说僻静不是那么乱糟糟的。他想的很远，第一桶金就要在这里捞到。
厨房里面的大师傅是一点巴结新来东家的心思也没有，说是简单的炒了几个菜，当真的就是做了几个简单的，凉拌黄瓜，炒鸡蛋，炒萝卜丝，还有半只熟鸡简单的撕了一下就端了上来。
张亮一看就皱起了眉头，在那里苦着脸说：
“师傅，这点菜还不够我一个人吃的，要不，徒弟我做东，咱们去边上的那一家饭庄吃饭吧，算是俺张亮的拜师宴。”
第三十一章 厨师鲍胖子
张亮一看就皱起了眉头，在那里苦着脸说：
“师傅，这点菜还不够我一个人吃的，要不，徒弟我做东，咱们去边上的那一家饭庄吃饭吧，算是俺张亮的拜师宴。”
江峰看着也是心下冒火，在现代的时候，他的酒楼若是来个经理级别的干部，他们这些厨师那个不是用尽了浑身上下的本事巴结，这个倒是好，就这么简简单单的上来了，还把自己这个东家放在眼里吗。
不过这个时候肚子有些饿了，江峰恨恨的抓起个馒头塞在嘴里，开口对张亮说道：
“今日算是盘下这个店铺的第一天，当然要在这里吃饭，算是讨个彩头，不许多嘴，老老实实的坐下吃饭。”
一些人尽管心中都是不满，可也都是忙碌一上午没有吃饭，听到这么说，立刻开始开始大吃起来，就是满脸不情愿的张亮，也是吃了三四个馒头，一个鸡腿。
这个时候，在后面厨房的方向走过来一个大胖子，虽然天已经初冬，京城已经寒意逼人，可是这个胖子身上还是穿着一个白布的大褂子，也遮盖不严实，露出里面层层叠叠的肚皮，光头油光锃亮。
满脸满不在乎的模样，走到江峰那一个桌子附近大大咧咧拉张凳子过来坐下，看着这一桌人，赵秀才在江峰边上开口说：
“这个胖子是惠风楼这里的大厨，姓鲍，叫鲍文，大家都是叫他鲍胖子。”
一说起厨子，江峰突然发现刚才不知道是不是自己太饿的缘故，桌子上的几个菜味道都还是不错。
鲍胖子坐在他们旁边，不知道在那里拽出大蒲扇在那里扇乎着，也不顾现在是冬天，边摇着蒲扇边对江峰他们说：
“老唐头真是好命啊，欠了一屁股债，倒是拿了三百两银子自己跑了，我他娘的这里还有十五两的工钱没有算呢，东家，你说？怎么办？”
他倒是丝毫不在乎江峰和张亮身上的锦衣卫官服，说话毫无顾忌，这句话立刻把有些糊涂的江峰说清醒了，江峰一把把手里的馒头摔了出去，蹦起来问在柜台上的王掌柜，大声喊道：
“到底是怎么回事？”
那个王掌柜一脸的苦笑，开口说：
“江爷，哦，东家，这酒楼马家两位爷都是有干股的，他们总是来这里白吃，就是赊账，还带着别的军爷来，这么弄下去，这个店铺本小利薄，在外面欠了不少的债……“
江峰眼睛都要瞪出来了，恨不得扑上柜台掐死这个说话慢条斯理的王掌柜，他在那里吼道：
“方才为什么不说……”
那个王掌柜低眉顺眼的苦笑着回答江峰：
“东家，您最近这个脾气，我可不敢开口说啊。”
赵秀才在那里懊恼的拍拍自己的额头，口中连声说：
“大意了，大意了。”
张亮在边上喊：
“师傅要不俺出去就把那个老头抓回来，揍他一顿给您出口鸟气。”
江峰这边低声骂了一句：
“老子合同都签了，反悔恐怕是个絮叨的事情，再说早就不知道坐着大车跑到那里去了。”
一帮人自那里垂头丧气的围坐着，一边坐着的鲍文有些不耐烦了，拿着蒲扇摔在桌子上，喊道：
“东家，欠我的十五两工钱到底给还是不给，您拿个主意出来，在那里唉声叹气的做什么。”
提起这个话头，边上的那些打杂的，跑堂的，都在那里七嘴八舌的说：
“还欠着我五百文”
“我这里还有一百文”
江峰听得头大无比，到了最后所有人都感觉气氛有些不对，纷纷闭上了嘴巴，江峰却突然抬头对着在柜台里面的王掌柜说：
“老王，你那里没有欠工钱吗？”
王掌柜的一脸苦笑，合上账本说：
“当初说好是我拿年底的红利的，结果好，去年过节的时候一分没有拿到，本来以为今年还会宽松点，谁想到……”
那边的鲍胖子不依不饶的还要继续说欠工钱的事情，江峰想起刚才那个菜的味道，回味一下，猛地转身指着大厨说：
“你去给我炒一个肉片芹菜，炒的好吃，我现在就把工钱给你！”
这话一出口，所有人都是惊愕的看着江峰，赵秀才用手捂住了脸，心想自己的这位爷到底是有没有疯病啊！鲍文也是傻傻的看着江峰，过了一会反应过来，用手重重的一拍大腿，站起来扭头朝着厨房走了过去，头也不回的说：
“炒芹菜，这不是瞧不起我吗。看你给不给工钱？”
所有人都在边上目瞪口呆，完全不知道这个新来的东家到底在忙活些什么，江峰身边的人想要问，都是被他一摆手制止。
炒芹菜自然不会花费什么时间，很快的就端了上来，看着芹菜青翠，肉片粉嫩，香气逼人。江峰点点头，拿着筷子夹起些放进嘴里面，鲍文在那里气哼哼的看着，满脸都是你这个人也懂得品菜不成。
“肉片很嫩，味道也进去了，芹菜嚼起来不塞牙，脆生生的，应该是肉片炒到六分熟的时候芹菜下锅的。“
江峰闭着眼睛边吃边说，脸上露出了很满意的笑容，鲍文在那里嘴巴张得老大，一脸吃惊无比得表情，边上的众人并不比他的惊讶少些，这位吃白食的锦衣卫大爷居然还会做菜吗，太不可思议了。
在现代的职业学校还有酒楼，检验一个学生是否能成为一个合格的厨师，不是看他是不是能作海鲜，能作满汉全席，而是看他是不是做好一道家常菜，毕竟普通的菜色才是大众品尝的。
其中炒芹菜更是检验厨师的本领，因为芹菜和肉片若是做的好吃，需要的火候完全的不同，下料起火都有一定的讲究，色香味表现出色十分的困难。若是这道菜做的好了，其他的菜肴基本上都是手到擒来。
第三十二章 千金买马骨
其中炒芹菜更是检验厨师的本领，因为芹菜和肉片若是做的好吃，需要的火候完全的不同，下料起火都有一定的讲究，色香味表现出色十分的困难。若是这道菜做的好了，其他的菜肴基本上都是手到擒来。
因为江峰尝着前面的几道家常菜的味道十分的不错，所以才起了试试鲍文的心思，毕竟酒楼无论如何厨师也是他的核心所在。
“啪”一张银票拍在鲍文的面前，鲍文那里见过什么银票，抬头看着江峰，江峰笑着说：
“这是一百两银子！”
周围的人都是倒抽一口凉气，一百两啊，这可是笔大钱，江峰心中舒服无比，这就是有钱人花钱的感受，果然不一样，那边的鲍文却挠挠头说：
“东家，老唐头也就是欠了俺十五两的银子，您这个我也没钱破给您呢。”
说出这句话，江峰对鲍文的印象更是好了许多，分明是个直爽痛快的胖子嘛，江峰哈哈笑着跟边上的赵秀才吆喝一声：
“老赵！”
倒把在那里有些搞不明白江峰干什么的赵秀才吓了一跳，江峰冲着他继续喊：
“写个文书，这个鲍胖子在我们这里干十年！”
扭头冲着呆在那里的鲍文说：
“老鲍，签了这个文书，这一百两就当作我付你的定金，咱还是一年十五两，干好了我有另外的赏钱。”
大厨鲍胖子坐在那里完全不知道是怎么回事了，他一直是很厌恶在这里面白吃白喝的锦衣卫，这些人搞垮了惠风楼的生意，鲍胖子对自己的手艺很有自信，所以今天听到锦衣卫来霸占这个店铺。
禁不住怒火上头，过来找些麻烦，实际上跟江峰赌气去炒芹菜的时候已经是回过神来，对方可是锦衣卫，自己一个下等的厨子这么冲的说话，对方就是一刀砍了自己，恐怕也是叫不得冤枉，但是万万没有想到，对方竟然十分的精通厨艺，而且还给了他百两银子作为十年工钱的定金。
百两！这个数字让这个酒楼里面所有人都是大吃一惊，这个数字太巨大了，赵秀才跟着江峰在烟台收海肠子的时候，那么折腾，来来回回动了多少的人力，这才花了几百两，可是为这个就要倒闭的酒楼的大厨就要花一百两！
张亮在一边长大嘴想要劝说，不过赵秀才心里面倒是知道自己的这位东家的脾气，根本听不得劝告啊，索性在那里铺开了白纸，笔走龙蛇的写了份文书。递给了对面还怔在那里的大厨。
鲍文接过来有些不敢相信似的，他也不认识什么字，站起来给柜台上的王掌柜，让他给读读，王掌柜眯着眼睛，仔细的看了好几遍，这才告诉鲍文，这个文书没有问题，何况那里还有实实在在的银票。
看着江峰有些戏谑的笑意，鲍文的愣性子又是上来了，一拍桌子，自己给自己打气似的说：
“画押就画押，老子这百余斤肉就交给东家了。”
江峰看着周围那些活计包括柜台里面王掌柜的表情，这些人的脸上都是兴奋和不可思议，刚才因为老唐头离开而散掉的心气，慢慢的都回来了，每个人几乎都是这么想：鲍胖子那个破脾气都能挣到这些钱，我凭什么不能。
江峰从腰间的口袋中摸出了五两多的碎银子放在桌子上，抬手招呼过来柜台里面已经诚惶诚恐的王掌柜，开口大声说：
“王掌柜，先把上个月的工钱给大家结了，多出来的，就算是我给大家的见面礼，大伙听着，�