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京城离广灵县太远，卫炳文昨儿到时已是八月十三，明天八月十五，今天一早村里人结伴去县里买东西。过完中秋又到收黄豆的时候，麦子种下就得收水稻。税收已经交了，下半年收获多少东西都是村民自个的。
杜家村村民今年的生活比去年好很多，单单跟着三妞做的四坛酒足够他们一年嚼头，何况杨梅酒还没卖。生活宽裕，到县里就想着买买买。
邓乙架着马车，驮着钱娘子、杜三妞和他的三位小主子直奔菜市场。三妞从马车里下来，买海产渔民就喊：“三妞姑娘，这里。”
渔船出海危险，渔民们因三妞会吃，生意好了不少，别提对三妞热情。然而杜三妞从不白要他们的东西。吃人家拿命获得的海鲜会折寿的，“这是我们村大户的孙子，他家来很多人，你们把贵的好的海鲜拿上来，价格随便。”指着卫若怀说，卫大少居然还很配合她点点头。
“哪能随便，三妞姑娘的朋友，便宜一点啦。”渔民纷纷围上来，“三妞姑娘，我家螃蟹个头足，都是母蟹，明儿过节，要不要来点？”
“迎宾酒肆的生意怎么样？”三妞突然发问，卫若兮看看她家人又看看三妞，见他们不吭声，心里有好多疑问只能忍着。
“你姐夫家没有生意不好的时候，别看明天八月十五，听说位子在三天前就全被订出去。”
杜三妞笑道：“我家三口人，吃不了多少螃蟹，把卖剩的螃蟹送我姐夫家，顺便跟他说到我家一趟，逾时不候。”
“好好好。”海鲜图的是鲜，卖不完只能自家吃，可是渔民地少税不比有土地的百姓少，他们指望着卖了海产买粮，杜三妞这番话一出，几个年龄大人，眼眶微红，“谢谢你，三妞姑娘。”
杜三妞摇头，“谢什么，你好我好大家好的事。给我称二十个螃蟹，必须按照你们今天的市价来算。”
“买这么多？”卫若愉惊讶。
三妞笑道：“有用，你们打算买几只？”
“六十。”卫若怀开口，“钱娘子，另外再挑十只公蟹，回去你们炒年糕吃。”
钱娘子大喜，螃蟹在京城可是精贵的东西，更何况年糕全是用雪白的糯米做的，“谢谢少爷，老奴这就去。”
“螃蟹还能炒年糕？”从旁经过的人看到钱娘子的表情，停下脚步。
三妞开口就教他们如何炒，不舍得买螃蟹的人也打算买两个公蟹回去试试。而渔民们一见这样，连忙问：“三妞姑娘明天还来吗？”
“来不来都行，有事？”三妞问。卫若怀笑道：“他们把你当活招牌了。”
三妞微楞，“这，哪有这么夸张。见有人停下来就主动跟他们讲买回去怎么吃。有的人不是不舍得，也不是没钱，除了吃不上饭的人家。偶尔买一次海产还是能承受得起，我觉得大多数情况是嫌海产腥，做不好。”
“这样啊。”众渔民恍然大悟。
三妞道：“不能和你们聊啦，我们得早点回去。”随后，喊钱娘子他们去买肉。青菜，家里有。
卫若兮又听有人叫杜三妞，拉住若愉的胳膊，“她不是个小农女么，怎么大家都认识她？”
“喊她的人是杜家村的村民，看见没，她们摊位前有很多人在买东西，那些都是三妞教她们做的。”卫若愉嘴上骂他大哥卑鄙，其实很想他哥娶三妞，那样一来就有吃不完的美食，而且不用顾忌三妞是杜家人，不好意思天天麻烦她。
卫若兮不信，“有这么好？”
“三妞不做猪头猪下水的生意，教别人很正常啊。”卫若愉道：“她们也姓杜，五十年前和三妞家是一家，又没便宜外人。咦，三妞姐买猪肉，怎么还又买点肉皮？走，快过去看看。”
钱娘子从京城来，按道理见过大世面，然而让她做一桌菜真能把她难得不轻。明天又是中秋，家宴容不得出差，干脆跟三妞学，三妞买什么她买什么。
杜三妞看着想笑，“你们家人多，买不买鸡？”
“鸡和豆腐去村里买。”卫若怀发话，钱娘子又买几条鱼，一行人打道回府。
停下马车，机灵的邓乙就帮三妞拎东西，三妞却喊：“钱娘子，我现在就做饭，你来帮忙。”
“她——”卫若愉抬手捂住堂姐的嘴巴，“多看别说，晌午还能吃到好吃的。”
卫若兮朝他手背上拍一巴掌，“男女授受不亲。你给我等着，居然帮外人。”
“嗤，我五岁，还是你亲弟弟。”卫若愉白她一眼，“找祖父告状祖父也不搭理你，等着就等着，谁怕你啊。大哥，我帮三妞姐烧火。”说着就爬下马车。
今天多云，天气看起来不好，但是在厨房里也热，卫若怀这次非常痛快的让给堂弟，“烧大锅，三妞蒸螃蟹。”
卫若愉说：“螃蟹性凉，三妞姐，别蒸那么多。”
“没事，蒸好做包子，这种天气，放一夜没事。再说了，怕变味就放你家水井里，若愉还能不准我放？”三妞笑问。
小孩连连摇头，“随便你放多少东西。可是，可是螃蟹怎么做包子啊。”
三妞把肉皮切下来，过水后，用纱布包着调料包煮肉皮，水变黏糊，三妞盛出来，“钱娘子，麻烦放你家井里冰着。”
井下阴冷，三妞估计晌午饭后，猪皮冻就差不多成了。所以她留三只螃蟹准备炒年糕，至于卫若愉烧火蒸熟的螃蟹，三妞就放在锅里，也没拿出来。
钱娘子见此，有样学样，这天中午，卫家主仆吃得全是螃蟹炒年糕，至于厨房里还有一锅螃蟹，卫家三个小孩默契十足额谁也没告诉。
晌午饭后，得了三妞交代，钱娘子端着五十只螃蟹去找三妞。进门就看到三妞在桃树下坐着，面前一堆螃蟹壳，“这是干么？”
杜三妞道：“挑蟹黄，晚上做蟹黄汤包，刚好明天吃。”顿了顿，“娘，大姐夫家里可能忙，你剁好肉馅，把我写的食谱给他送去。”
“好。”丁春花在家没事，去县里权当闲逛。
卫若兮瞧瞧三妞又瞧瞧厨房里忙碌的人，“钱娘子，我们家是不是也得剁肉馅？”
鲫鱼汤（）
“肉馅？”钱娘子一时没反应过来；见她家大小姐盯着三妞；恍然大悟。她跟着三妞蒸螃蟹；做猪皮冻；“剁肉馅用在哪儿？”
杜三妞说：“只用蟹黄；一百只螃蟹也不够一顿吃。和蟹黄拌在一起包包子。”刚吃过晌午饭丁春花就和面；三妞想起来忙问：“你家的面呢？”
“和好了。”钱娘子想了想；说：“我回家一趟？”
“这里不用你帮忙，皮冻还待一段时间呢。”三妞余光看到卫若怀拿起碟子边的细竹签，大有帮她挑蟹黄的节奏；“你家还有五十只蟹。”提醒道。
卫若愉说：“我家的丫鬟也多。”
午饭后卫炳文哥俩和父亲出去转转，看看乡间风光。卫家两位夫人和村里人不熟，不知该怎么和他们交流；就带着俩小孩在院里坐着；卫若恒和若忱两小只面前各有一小碟葡萄干，妯娌二人很自然把话题扯到杜三妞身上。
昨日南瓜饼；今天蟹炒年糕；食物不精贵；在杜三妞之前从未有人想起这么吃。大夫人不禁感慨；“难怪若愉想娶那个杜三妞为妻。”
二夫人点头：“我叫小丫鬟打听过；隔壁那丫头和若怀说的一样；上过几年学，聪明能干，据说长相也出挑。可惜生在农村；若生在我们这般人家”
大夫人接道：“事实真如此；那就是皇妃的命。”
“母亲，渴。”葡萄干好吃，然而太干。卫若忱晃悠着回到母亲身边，二夫人忙喊丫鬟倒水，然而没人应。大夫人往周围一看，空无一人，“都干么去了？”
卫若恒抬起小手，“那儿。”指着厨房的方向，“跑了。”
小孩一岁半，说话磕磕绊绊，也能听懂母亲的意思。大夫人抱起他看弟妹一眼，二夫人牵着若忱跟上去，走近厨房就听到熙熙攘攘热闹的堪比庙会。
“你们在做什么？”大夫人拔高声音，众人吓一跳，钱娘子慌忙走出来，“夫人，老奴请她们帮忙挑蟹黄，晚上做蟹黄汤包。”
妯娌二人相视一眼，又是个没听说过的，为了不显得自个无知，便绕过包子，“需要这么多人？”丫鬟小厮六七个。
钱娘子道：“五十只蟹，老奴待会儿还得做肉馅。”
“那你们忙吧。”大夫人转身回去，就问：“若怀他们呢？你有没有看到？”
“小若愉吃饭的时候念叨一句三妞，想必在隔壁。”二夫人和她在同一个屋檐下生活五六年，如何不知她怎么想的，“我们去看看，到地方就说找杜三妞的娘，多亏她家照顾两个孩子。”
大夫人抿嘴一笑，两人立马去三妞家。
三妞听到敲门声，“卫小姐………”
“叫什么卫小姐，喊她若兮。”卫若怀道：“开门去。”
卫若兮岿然不动，“你们怎么不去。”
“没瞧见我们在忙啊。”托卫大少的福，若愉现如今对他堂姐感官十分不好，吃他三妞姐的葡萄干，都不说帮着挑蟹黄——真懒，“你不去就回家吧。”
“真以为我想待在这儿。”卫若兮霍然起身。其实想待到杜三妞做好蟹黄包，不知为何她总觉得三妞做的一定会比钱娘子的好吃，不过她才不会讲。“母亲，婶娘，你们来干么？”卫若兮打开门，吓一跳。
杜三妞放下竹签走过去，“两位夫人找我娘吗？我娘刚去县里，得半个时辰才能回来。”
大夫人眨了眨眼，面前标致的小姑娘依然没消失，“你就是三妞吧？”人都是视觉系动物，骨子里看不上小农女，面对杜三妞挑不出一丝瑕疵的小脸，大夫人笑得像弥勒佛，“不找你娘，找你。听说你打算做什么蟹黄包，我们来看看。”
“啊？”三妞睁大眼，什么个情况。
卫若怀接到：“母亲，那你们快进来，站在门口不像样。”扭脸就喊：“若愉，给婶娘搬凳子。”
杜三妞家里什么都不多，就数凳子多，好几十张。妯娌二人进来，若愉就搬两个凳子放在石墩不远处，两人坐下才发现不对，她们是客不假，怎么儿子和侄子比三妞这个主人还像主人？！
其实还是有区别。杜三妞回屋把桌子搬出来，倒两碗水，去鸡圈那边摘两串半红的葡萄，“我家只有这些，别嫌弃。”谦恭道。
大夫人可不是来吃东西的，“你忙，我们看着，跟你学点，回头到京城偶尔也能自个做。”
杜三妞不知高门大户的夫人会不会做饭，反正她娘要求她必须得会做饭，所以也没多想。有卫家哥俩帮忙，一刻钟过后，三妞就把全部的蟹黄挑出来。卫若愉指着蟹腿，当着母亲的面颇不好意思，“三妞姐姐”
“你家也有，回你家吃。”三妞此话一出，两位夫人变脸，卫若兮正想开口又听到，“现在吃也成，我给你调碗姜汁，但是等你回家不准再吃了。”
卫若愉瞬间蔫了，不死心道：“你说蟹肉性凉，女人不能多吃，我是男孩子啊。”
“你也是小孩子。”杜三妞非常果断把蟹腿收起来放柜子里。怕放到晚上蟹腿变味，又在盛蟹肉的碟子下放盆凉水，冰着蟹腿。随后把蟹黄倒入猪肉馅里，“帮我去把放在你家的皮冻拿来，我给你做皮冻吃。”
“好。”卫若愉顿时眉开眼笑，二夫人简直想捂眼，“若愉，看看你肚子上的肉。”小声说。
卫若愉低头一瞧，“是挺多的。”谁知话锋一转，“我现在小，得再多吃点，等以后这些肉就变成骨头啦，长得比大哥还高。”
多年以后，人高马大一点儿也不像南方汉子的卫若怀比卫若愉矮半头，导致卫若愉想起来就说，可得谢谢他三妞姐，把他养的比同龄人胖，他才能长这么高。
言归正传。八月份已入秋，山边百姓晚上睡觉得盖上薄薄的被子，然而中午依然很热。丁春花和的面发的快，三妞调好馅料，把成型的猪皮冻切成半指长小块备用，发面已好。
杜三妞开始擀面皮，卫家两位夫人不好意思再坐着围观，便说：“那个，三妞，我们帮你包包子？”
“不用啦。”三妞没想到三品大员的夫人这么和善，“做蟹黄汤包最好是现吃现做，包子皮中间厚边缘薄，包的时候先放馅，然后再放一小块皮冻，等包子出锅，一咬里面全是浓浓的汤，配上蟹黄和猪肉，可好吃了。不过——”
卫若愉的口水还没吞下去，一听这话差点呛到，“三妞姐姐，别卖关子，一次讲完。”
杜三妞道：“蟹放到明天不新鲜，所以我才想着今天做。包子放一夜，明天再热一遍，皮就不能做太薄，否则汤会洒。”
“也会影响口感吧。”自打母亲进来，一直装透明人的卫大少这才开口。
三妞点头，“明天中午想按时吃上包子，那得天刚亮就去县里买蟹，为一顿饭，太辛苦，不如哪天有空去就饭馆里吃。”
两位卫夫人以为她会说不值得，没想到是饭馆，“县里饭馆有卖这个的？”
“迎宾酒肆。”卫若兮开口，“其实就是她姐夫家里，做法还是她教的。”
杜三妞笑了笑，“我姐夫家会做这个，我想吃就能吃到，以后也不用自个动手啊。”
“对对对，便宜他人方便自己。”卫若愉跟在她身边时间长了，三妞为人处世的态度倒被他学去三分，也不是有心，属于潜移默化，“母亲，我们去杜四喜家买点卤肉，我猜你一定没吃过。”
“我猜你一定天天吃。”二夫人点着他的脑门。
卫若怀说：“他天天吃的是鱼。南边有条大河，村里人晓得猪肉好吃便不再天天去捉鱼。我们买个渔网，渔网扔到河里一夜就能捉不少鱼，钱娘子便炖鱼汤，他啊，每次都喝两大碗。”
“说得好像你少吃一样。”卫若愉气恼。
三妞和村里人讲炖猪肉好吃也不能多吃，想天天吃还是吃鱼，村里人一笑而已，他们三五天吃一顿就了不得了，哪能天天吃。
倒是卫家有这条件，卫老很相信三妞，便让家里的几个护院去网鱼。卫家祖孙三人和善，捉的多了，给三妞送去一点，一老两小又吃不完，就便宜下人。
钱娘子用同样的做法做，和主人家吃的一样，不需要卫老吩咐，他们就自个去捉鱼。幸好此地水产丰富，杜家村前面的大河又是活水，每逢下雨天河面上密密麻麻全是鱼，否者真禁不起他们这个吃法。
“今天收网了么？”三妞问。
卫若怀说：“收了，一大盆一斤上的鲫鱼。”自打杜家村的村民能吃上饭，就没怎么吃过一斤下的小鱼，即便捉到，只要鱼没半死不活的，他们就把鱼放到河里。这一点倒不是三妞说的，三妞第一次知道时也很诧异，“回头给你几条，你们明天做着吃。”
“大哥，还有螺蛳呢。”卫若愉忙提醒，“三妞姐，邓乙他们早几天去河边摸的螺蛳，好几天了，还能不能吃啊？”
“可以啊。”三妞擀一堆包子皮，就开始包包子，“让钱娘子用剪刀把螺蛳屁股剪掉，在水里使劲洗几遍，然后用茱萸爆炒。”顿了顿，“你家有鲫鱼，又有包子，还惦记螺蛳，若愉，你吃得完么？”
卫若愉呼吸一窒，两位卫夫人噗嗤乐了，她们算是看明白，三妞不是说话太直，而是和儿子关系好，有什么讲什么，不藏着掖着，即便她们在跟前。
三妞听到笑声，脸一热，不自觉放低声音，“让