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陈掌柜惊讶道:“孟姑娘不是放错调料了吧?”
孟璎快速勺一碗汤水,入口并没有尝到苦味,可看评委一致嫌弃的表情,显然真是她的菜出现问题。
难道真是她的调料出错了?
“快请大夫来看看。”
“有没有感觉不舒服?”
听到他们的质疑声,孟璎脸『色』微变,大夫再次被请过来,再三检查没有发现异物,评委才放下心,但对孟璎做的那碟菜都相当厌恶,不愿再吃一口。
“看来孟姑娘这次大失水准?”
孟璎双手紧攒成拳,手指微微见汗。她努力回忆每一个步骤,为什么他们尝试无误,评委却出现问题,这之间肯定发生了什么……
她握成拳的手突然被拿起,手指轻轻的被掰开,顾凛充满安抚意味的嗓音传入耳中。
“别紧张,你一直做得很好。”
听到他的话,孟璎深呼吸一口。
没错,她每一个步骤都是正确的,不可能是她有问题。
一阵冷风吹拂而过,孟璎因为焦急而微微发烫的脸感到凉意,渐渐降下温来。她的脑中掠过一道灵光,她想要去抓住的时候,却稍纵即逝。
评委一致给鲜味楼打了满分,轮到盛香楼的时候,他们都摇了摇头。
“既然你们无法解释,那么……”
45。抛绣球()
“是味道相撞。”
孟璎的思路渐渐清晰; “因为尝试过其他食物; 舌头上还残留着前面的味道; 相撞之下会产生其他异味。”
“孟姑娘; 你不是暗指我们放了其他东西吧?”陈掌柜拔高了音调; “你做的菜出现问题; 可不能把责任推到我们身上。”
“我并没有推卸责任; 只是猜想『性』味相冲的调料放一起,可能会产生苦味,我看陈掌柜用的调料有细辛、桂枝……”
“孟姑娘这番话我可从未听过; 你是说吃了我的熊掌,再吃你的就会有苦味?”陈掌柜冷哼一声,“真是荒天下之大谬!”
其他酒楼的人脸『色』也不太好看; “既然评委已经做了判断; 孟姑娘还是接受吧。”
“技不如人,不如多锻炼几年。”
“我等都佩服陈掌柜的厨艺; 甘拜下风; 孟姑娘还是认输罢了。”
“区区一个女子还妄想当厨师; 这里哪里有你说话的——咳咳咳!”
那厨师话没说完; 就捂着胸口咳嗽起来。
顾凛淡笑道:“我理解几位为陈掌柜说话的心情; 但这般着急; 连别人解释都不允许了?”
听他这么一说,观众也觉得这几个厨师表现很奇怪。陈掌柜明明是竞争对手,他们不仅争着赞捧他; 还拼命打击孟璎; 似乎有些过了。
陈掌柜大声道:“大家都是厨艺界的翘楚,得出相同的结论,正是证明孟姑娘确实有失水准……”
“绝品!这是绝品!”
听到熟悉评价的陈掌柜:“……”
原来县令又姗姗来迟,直接尝了孟璎做的熊掌。
“汤羹『色』白如玉,入口鲜嫩清淡。最特别的是重重味道层次分明,越是回味就越激发另一种滋味。没想到看似这么简单的汤羹,有这么复杂的味道。”县令说完,就兴致勃勃的看向孟璎,“小姑娘,你是怎么做到的?”
听到县令的称赞,孟璎紧绷的心情舒缓不少。
“县令大人过誉了,我只是使用梅花上集结成冰的『露』水一同烹饪。这样不仅不油腻,还能使熊掌皮脆筋软,将滋补功能发挥到极致。”
“竟然是梅花水?妙啊!果然芬芳怡人,益清香远!”
几个评委有些迟疑,“县令大人,味道真的如此绝妙?”
“老夫什么时候骗过人,你们有问题还说人家做得不好,怎么当评委的!”
“可是……”
“既然不信就再尝一下。”
“可是我们都吃过其他酒楼的,怕会影响味觉?”
“有何为难?现场这么多人,让大家吃一口打分就行了。”
陈掌柜听到这话就忍不住,这里一大半都是支持孟璎的人,让他们打分他岂不是毫无胜算,“县令大人,这里有多少人尝过熊掌,怎么能分出好吃不好吃?”
这话可得罪不少人,立即有人反驳,“不用吃就知道你加了十几种酱料,怎么能不香浓入味!”
陈掌柜哼道:“算你有点见识。”
“要感谢孟姑娘给我们普及知识,酱料吃多了可是对身体不好的。”
“就是呀,不健康的东西能给皇上吃吗?”
陈掌柜的笑容僵在脸上,“胡说八道!我这些调料都是精心挑选,怎么会不健康?”
在众人争论时,孟璎开口道:“陈掌柜的调料并非不健康,适当选用确实能提味,增加人的食欲。但过量食用味重或烤制的食物,就会影响人的身体。”
看到大夫在赞同的点头,陈掌柜争辩道:“说什么适量过量,我当厨师这么多年,要用多少调料还要你教吗?”
“陈掌柜误会了,每个厨师的习惯不同,我并没有指教的意思。”
评委听了觉得有几分道理,最后还是决定让观众试吃,自然是得到一致好评。
最后盛香楼得了满分,但这却难办起来。鲜味楼也是满分,胜利的只能有一家,到底取谁呢?
有的倾向陈掌柜,毕竟他下厨时间长,经验更丰富,上京面圣这种事还是交给前辈比较好。有的推荐孟璎,虽然她年纪轻,但正因此心思巧妙,比起老一辈的做法,更能给圣上新鲜感。
到底求稳还是求奇,真是一个难题。
正当评委为难之时,陈掌柜突然开口道:“各位大人请听陈某一言,我承认我的红烧熊掌比不上孟姑娘的清蒸熊掌。但是大家别忘了,皇上可不是只吃一道菜,若是当日也来一次这样的‘新鲜’,尝出什么怪味来该如何办?”
陈掌柜摇摇头,“难道像今日一样让大家尝味?”
这话正是有理,他们不求有功但求无过,一味追求新鲜确实太冒险。
“陈某不敢自夸厨艺最了得,但下厨二十年,一向水准稳定,绝对不会出现任何纰漏。”
陈掌柜看到评委点头,勾起一个得意的笑容,看到孟璎没有『露』出任何紧张的情绪,暗道一声“装模作样”。
“孟姑娘似是不以为然,不知有何意见?”
“陈掌柜说的不错。”孟璎话微顿,笑道:“不知你听过一句话没有?我们身为厨师不仅要手巧,还要……”
“用心是吧?”陈掌柜不耐的打断她的话。
孟璎却摇摇头,“用心是必须的,但挑选食材也是关键。”
陈掌柜:“……”
逗他玩啊,上次明明不是这样说的!
孟璎继续说:“我一直在想陈掌柜的配料,你选用的鸡肉和火腿都用大火腌制,味道固然醇厚,但吃多了却会油腻。”
她说完就夹起陈掌柜菜中的鸡肉,看着上面滴落的香油,大家不约而同的喝茶压下涌出的腻味。
陈掌柜不以为然,“做什么肉不会油腻,你不是强词夺理吧?”
“若换成苏眉鱼酿在熊掌中,用鱼皮包好,再放少许洋葱、胡萝卜等蔬菜,放鹅卵石上用文火慢慢烤上半个时辰。不仅可以去掉熊掌的腻味,还能让鱼肉的鲜香渗入其中,更加醇香味美。”
听着孟璎的话,大家似乎想到郊外烤肉的画面。
鲜嫩的熊掌落到滚烫的石头上,发出嗞嗞的声音,溢出的浓香扑鼻而来,让人不约而同的咽了下口水。
果然鲜嫩多汁、肥而不腻,着实是美味佳肴。再看陈掌柜那『色』泽浓艳的熊掌,顿时少了几分吸引力。
“呵,孟姑娘真是想当然,若这样能去掉腻味,还能保持肉香吗?”
“腻味自然无法完全去掉,但是加上一碗生津润燥的汤水,既能清除体内不能克化的杂质,让人享受美食之余,又不影响健康,两全其美。”
大家的目光落到孟璎的清炖汤水上,立即感受到那种神清气爽的舒畅。
“我的红烧熊掌确有不足,但现在要说的是献艺上的事,孟姑娘的做法要冒很大风险。”
孟璎摇了摇头,“不,这恰恰相反,若皇上吃出其他味道,他不仅不会责罚,还会嘉许我们。”
陈掌柜忍不住嘲笑,“嘉许?难道你的菜还有特殊功效,吃了能让人百毒不侵、身强力壮……”
“正是如此。”孟璎打断他的话,向大夫询问,“请问几位评委是否体质湿热,最近有些上火?”
大夫点头后,各评委都有些诧异,孟璎接着说:“大家都知道口干口苦则是上火,口中无味则是脾胃虚弱,若只是有些小问题吃不出区别。我这道清蒸熊掌用了『药』膳的方法,刚才诸位大人吃到苦味,是因为陈掌柜的调料也有几味『药』材,才加重『药』效。”
陈掌柜看到他们恍然大悟的神情,气恼的瞪了孟璎一眼,又是这招!
“其实我还要感谢那位御厨的指点,若不然我也想不出这返璞归真的做法。”孟璎看着隐藏在陈掌柜身后的男人,微微一笑,“陈掌柜,你觉得如何?”
他觉得她话太多了!
评委组最终商量了一下,一致认同孟璎的菜更胜一筹。
当结果公布的时候,盛香楼的人都激动得跳起来。
他们赢了!
木荟激动的跑上台,故意当着陈掌柜的面高声说:“有些人就算使些阴谋诡计,技不如人还是会输。”
店小二也得意的说:“木荟快别说了,有的人要气爆炸了。”
“不知道谁希望姑娘能笑到最后,真是承他贵言了。”
两人说着说着就笑了起来。
孟璎见他们说得太过分,让他们适可而止。
陈掌柜却忽然收起脸上的不悦,他深深看了孟璎一眼,『露』出意味不明的笑容,“孟姑娘,你别高兴得太早了。”
说完,他就转身离开。
孟璎微微蹙眉,总觉得内心有些不安。
但是没等她再想下去,台下的支持者都欢腾起来,他们不知何时找来工具,敲锣打鼓好不热闹。
顾凛虽然没有参与其中,但也被这份喜悦所感染,甚至比他成功报仇还要高兴几分。
人群中的孟璎似乎感觉到他的目光,侧过头来看着顾凛,她拿起玉佩向他晃了下,做了个“谢谢”的口型。
恰好一阵风吹散乌云,明媚的阳光洒落而下,将世界笼罩在一片金『色』的薄雾中。
朦胧间,顾凛仿若见到了孟老太,对他扬起一张笑脸。
‘年轻时候想吃尽天下的美食……’
‘只要我征服厨艺界,想吃什么不是更简单?’
‘想要征服厨艺界,我是否太不自量力?’
孟老太愁苦的面容,渐渐被这个鲜活的姑娘所替代。前世的重重悲苦,仿若也随着这些笑容淡去。
也许她说的没错,看到别人喜悦,自然也会感染几分。
过往的那一切已经不再重要,从他重生回来那天,所有的事都已经改变了。
薄雾渐渐消散,两人的眼神默契的在空中相遇。
孟璎的桃花眼弯成两道月牙儿,嘴角扬起的笑意,甜到人的心坎里,让人忍不住去靠近、去碰触。
顾凛唇角微扬。
若她坚持走这条路,那么从这一步开始,他就为她扫清前面的障碍,助她摘下最顶的桂冠。
或者他还可以允她一个承诺,若是她愿意的话。
顾凛不知觉往前走了一步……
“快看,孟姑娘对我笑了。”
“你做梦呢,她对我笑才是!”
“快别挡路了,我要过去看清楚。”
被人群挤开的顾凛:“……”
……
这次盛香楼大获全胜,再加上一直打擂台的鲜味楼也暂停营业,没有人来挑衅,除了那些什么小仙女的商品比较一言难尽之外,孟璎简直人逢喜事精神爽。
孟璎更是趁机宣传杜鹃宴,这场盛宴轰动整个芙蓉镇。
适逢上巳节临近,到处都是一片热火朝天。
应该说,每到这个节日就没有不热闹的。
正值春光明媚好时节,大家的欢喜砰然已经按捺不住,勇敢去追逐心中的倩影。街头上多了不少情投意合的男女,互赠定情之物,相约郊外游玩。
有着一腔热情的青年也都『骚』动起来,小贩再次摆摊叫卖,孟府的下人又开始新一轮的忙碌。
“姑娘,今年有更多人来送情书和花果。”木荟一边打哈欠一边说:“晚上还有人想翻墙,我都不知赶走多少个了。”
本来就出名的孟璎,经过比试后风头更盛。以前只有本镇的人来献殷勤,现在连附近镇的人都慕名而来,简直把孟府当作观光之地,企图能跟孟璎来个偶遇。
尤其遇到这种节日,弄得孟璎出门都要好一番打扮,跟做贼似的好不狼狈。
“要不姑娘你快点嫁人,那些人就会死心了吧?”
对木荟这个馊主意,孟璎表示敬谢不敏。
“等过了这段时间就好了。”
木荟数着手指,“上半年过了元宵、花朝节还有女儿节,能空闲几个月,下半年有七夕、盂兰节、中秋……”
孟璎越听越头疼,如此令人欢欣的日子,她却要躲在家里,真是闻者伤心听者流泪。
木荟没留意到孟璎的表情,说到这些年躲避追求者的不易,突然想到还有件事没告诉孟璎。
“姑娘不知道,瑾安他竟然有未婚——诶,姑娘呢?”
她左看右看没发现人影,挠了下后脑,索『性』就放弃了。
“反正不是紧要事,下次再说好了。”
……
那一边孟璎为了躲避木荟的念叨,乔装一番就出门,可是却遭到崔晓晓不留情面的嘲笑。
“哎哟孟老板,你别弄得跟我偷情似的。”
孟璎看四周没人才揭开面纱,翻了大个白眼,“好你个没良心的,特意给你送节礼,你还笑话我。”
“你的样子实在好笑,每年都这样也不嫌累。”
孟璎叹了口气,顺口把木荟提议说了下,迟疑的说:“你说我真的只能嫁人吗?可是对象哪里这么好找的。”
“那你还是继续这样吧,你看上的人不都说你高贵优雅,高攀不起吗?”崔晓晓似乎嫌打击不够,调侃道:“让你整日装模作样的,看看惹来的都是些什么人?”
孟璎:“……”
吸引无赖流氓是她的错吗?
她正要开口反驳,耳边传来熟悉的嗓音。
“盈盈!”
孟璎闻声转头,果然看到那只调皮的鹦鹉。
它扑棱着翅膀飞到孟璎的面前,把嘴里叼着的兰草放到她手上。完了就飞到孟璎的肩膀上,用喙顺了下被风吹『乱』的羽『毛』。
孟璎拿起兰草,轻轻扫了下鹦鹉的脑袋,笑道:“小家伙怎么跟来了?”
鹦鹉歪了下脑袋,黑亮的眼睛看着孟璎,“盈盈漂亮。”
“说这么多好话,想要好吃的吧?”
旁边的崔晓晓用“第一次认识”的目光打量她,“孟老板你好自恋,教一只鸟称赞自己?”
“它的名字就叫这个。”孟璎逗了下鹦鹉,笑眯眯的说:“很适合它,不是吗?”
“适合适合,看着就跟你一样傻。”崔晓晓挑了挑眉,揶揄道:“这兰草不会是你的有缘人送来的?”
在上巳节大家都会护送香草,寓意身体康健平安,不过有些含蓄的人,也会借此表达情愫。
“什