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不良。操练起来无精打采，有年轻的小兵想念老母亲做的饭，夜里偷偷哭上了。
明教中没有像样的钱粮财会，一切按需分配，往日还好，眼下物资紧缺，不得不仰仗这位潘六娘帮忙算计。
潘小园感到了肩上沉甸甸的责任，其实自己心里也没什么底，翻了翻蒋敬手里的分配表格，抬头问一句：“武二哥，上次缴获的金军粮草，不会这么快就吃完了吧？
武松摇摇头，“都不是咱们能吃的东西。放在仓库里，等真饿肚子的时候再说吧。”
她一怔，心里明白了八分。又问：“幽州城里现有多少人口？能供我们所用的，又有多少？”
武松立刻回了她两个数字，末了又说：“若是你有办法，需要用人的，咱们的兄弟也可以帮忙。”
“能来多少？”
“守城轮岗的不能□□，但一日两千人应该是可以的。”
“五千可以么？”
“看情况。”
她点点头，心中涌起一刹那的感慨。自己眼下在做什么？跟武松商议一城百姓的福祉、几万张嘴的口粮、乃至整个大宋国的边防细节。经手的钱财数量动辄千贯起，每个决定都关系到数万人的命运。
然而一句句说得自然而然，一如当年跟他商量该不该上梁山，该不该习武，该不该买那二十贯的债券。
武松也有同感。被时势推到这个位置上，数万人的命运把持在手，可不敢再像以前似的任性夸口。顿了顿，又补充了半句：“看情况。顺州檀州那里，有几千乡民敌不过金军，又不愿降，刚刚逃来咱们这里。倘若训练得好，可以拨去给你用。”
她再点头，暂且抛下心中的沧海桑田之情，脑海里谋划一会儿，笑道：“眼下的粮草储备，倒是够咱们将士们撑一个月的。但就要缩减到每人每日一升，怕是吃不饱。”
包道乙立刻表态：“勿要紧！少吃点也是可以的！”
大伙点头。武松补充一句：“也要做两手准备，万一朝廷那边小气不给粮，咱们也不能随着饿死。”
毕竟“下发军饷”只是韩世忠信誓旦旦的保证。依着朝廷里那些高官的尿性，这个举措十有**，会打个折扣再兑现。
但潘小园觉得，仅有“粮”一个字是远远不够的。当初岳飞被上面克扣粮饷，一顿大喝三碗粥，不照样是往瘦弱了长么？
梁山军还能靠荤食来补充营养。但明教朋友们再这样下去，迟早要完。每人一升的米面，仅相当于贫苦农家的口粮份额，如何能撑得起一个打仗的壮丁？
她站起来，认认真真地征求方金芝的意见：“你们能……能吃肉么？”
一句话掀起轩然大波，堂上十几人齐声叫道：“不成！”
方金芝给她面子，补充一句：“这是教规。”
潘小园还不死心：“北方多畜牧，要是大伙能放开些，一口肉顶三口粮食……”
反对声立时把她淹没：“侬乱讲！”
她赶紧打住，表示万分佩服江南朋友们的自制力。
就连梁山方面的料理小当家孙二娘也发话：“妹子这叫什么理儿，人是铁饭是钢，粮食才是缺不得的！大鱼大肉什么的，留着打了胜仗的时候再吃不成么！”
她看看周围众人坚定的神色，顿觉无话可说。武松虽然没反驳她，但神色踟蹰，明显是在掂量她那句“一口肉顶三口粮食”到底有多准确。又兴许是在计算，他在梁山“大块吃肉”的这几年，进肚的到底折合多少粮食。
不过这也怪不得大家伙儿。中国人是农耕社会里成长出来的，米面是几千年来的主食，而肉食只是富足时期的添头，并不被当做维生必需品。宋兵日常行军时，带的是糜饼、炒米、盐块、腌菜干，这些就足够支持士兵上阵杀敌了。
但这个食谱有着很致命的一点：缺乏蛋白质。在和平时期，低蛋白饮食看起来没什么坏处，但一旦需要消耗体力、抵御严寒的时候，就能看出肉食和素食的差距了。
明教诸人不肯食肉，仅靠每天一升粮米，在严酷的北方环境里等于作死。
她退而求其次，问道：“却是为何戒荤戒酒？教规里有解释么？”
众人七嘴八舌告诉她：“阿拉拜光明神，不能铺张浪费，要艰苦过日子才算虔诚个。”
原来吃肉属于铺张浪费，所以禁止，“那好，倘若来了北方，牛羊肉反倒比粮食便宜呢？”
包道乙大惊小怪：“那怎么会！”
潘小园笑道：“道长你便说是也不是。倘若北方风俗迥异，有些吃食虽然不素，却比米面还贱，还唾手可得，为了艰苦朴素，你们吃也不吃？”
明教诸人面面相觑，包道乙看吕师囊，吕师囊看郑彪，郑彪看石宝，石宝看方貌，最后大伙的目光齐齐落在金芝公主身上，等她给出“官方解答”。
方金芝感到压力山大，微红了脸，说：“这个……那个……”
潘小园心中一动，轻声提醒她：“李师师。”
方金芝立刻明白了。倘若再挑食，她手底下这两万军士迟早要变成李师师的体态。
一个激灵，咬牙道：“情况紧急时，可以吃。”
潘小园立刻敲转钉脚：“好，爽快！从今儿开始，你们的军粮由我负责。武二哥，能不能先拨给我一百个会做饭的，咱们实验实验。”
……
偌大燕山府，寸草不生幽州城，要找出比糙米粗面还贱，又富含蛋白质的“替代食品”，还真不是天方夜谭。潘小园早就心里有数。
其一是豆制品。百姓和兵士中不乏会卤水点豆腐的。在和平时期，豆腐只是被当做佐餐菜肴，煎炒酿炸，以致发展成“东坡豆腐”一类的美味。但作为军粮，她所要求的就只有“蛋白质”这三个字而已。
大豆煮熟发酵，加上盐卤和少量麻油，就是香喷喷的豆酱。质量好些的豆子用卤水点过，能做成硬邦邦的豆干。拿到炊事营区，大伙就循着香味围过来。鲁智深口水都快滴出来了。
潘小园捂着不让人拿，“这是给江南朋友们的。你们去吃肉去——鲁师父！城东屠宰铺说刚刚宰了条狗。”
眼看大和尚兴致勃勃的拖着禅杖跑走了，眼尖看到旁边两个人，连忙招呼：“诶，戴宗大哥，公孙道长，你俩也有份。”
戴宗是胎里素，公孙胜修道忌血食，这两位也有豆干的配额。
戴宗连忙称谢了，笑嘻嘻把吃食装回他那大背囊里。
公孙胜却婉拒：“女施主不必破费。贫道自有接受供养之处。”
她大吃一惊，一抬头，只见公孙贼道那张骨骼清奇的脸上，浮起一丝悠远的笑容。
“哪、哪里供养道长？”
道人神秘一笑：“城西天长观。”
她目瞪口呆。大魔导师这么快就“找到组织”了？不过也不奇怪。公孙胜祖籍蓟州，和眼下这个幽州城也就隔着半日路程。他“道行高深”，必定是享誉家乡。在小小幽州城里也能有人认他。
人不可貌相。起码公孙胜给梁山军省下了一个人的口粮。
公孙胜临走，却忽然又对她神秘一笑：“哦对了，韩世忠帐子里那枚铜钱……女施主若还需要，可以上天长观找贫道开光附魔。”
潘小园：“……”
看来公孙胜也知道他那锦囊被用在何处了。作弊铜钱商机无限，送给她的那枚“政和通宝”，算是一次“免费试用”。他方才那句话的意思再明显不过：以后若再需要，就能找他大批量订货了。
赶紧笑了笑，配合他装傻：“道长法力高深，奴家深受其惠。”
公孙胜笑笑，摇摇手中拂尘，抚着肚皮，打了个饱嗝，慢慢走远了。
……
只可惜豆制品数量不多，且不能长久保存。守城还好，一旦行军跋涉，总不能带在身上。万一捂成臭豆腐，这帮顽固南方人可要吐成一片了。
所以光有大豆产品是不够的。潘小园将目光瞄向了粗粮。小米、豌豆、大豆、荞麦、乃至芋头山药，通通低价从百姓家中征集出来。都是地地道道的穷人食品，粗粝伤口，在市场上根本不受欢迎。
大宋民间富庶，这些东西只有在饥荒年间才流行做主食。家境稍微过得去的人家，从来都是崇尚精白米面，饭里掺一点杂粮，立刻掉档次。
但她自然知道，这些粗粮的营养价值比精米白面高得多了。行军时不方便做军粮，眼下驻扎城内，不拿来利用一番，简直浪费。
可惜她低估了南人不吃北食的顽固程度。熬得香香的几锅杂粮芋头粥送过去，据说明教帐子里当场就有好几个吐的。
没办法，只好转送去梁山军。谁知这些北方汉子看到小米粥，也一个个大惊失色：“怎的，城里断粮了？”
军队中所食的粮食虽粗，那也不过是脱壳没脱干净的粗稻粗麦。就算被贪官污吏掺了麸糠，用心筛两遍，照样是香喷喷的粮食味儿。而在大伙心目中，轮到黍粟荞豆上阵，说明正常军粮已经吃光了。这可极是不妙之兆——下一步是不是就该人吃人了？
还有的倒没那么悲观，只是纳闷：“腊八节早过了啊，嫂子你给俺们熬什么腊八粥？”
腊八粥就是临到年关，把家里角角落落剩下的东西扫出来一锅煮，寓意是忆苦思甜——也不是什么日常饮食标配。这还是不接受。
潘小园赶紧跑过去安抚：“别慌别急，咱们粮食还够，今天是……调整伙食，嗯，调整一下。”
最后还是一些出身赤贫的小兵把杂粮粥分食了，淌着眼泪回忆：“嗯，是俺小时候饥荒年间的味儿。”
潘小园无语凝噎。要改变大伙的饮食观念并非一日之功——是不是应该往里面加点糖？可这年头制糖业不发达，一斤蔗糖比一斤白米还贵。
终于，武松看不下去她跑来跑去的推销她的杂粮粥，在她第二十次穿梭于炊事营和谷米场间的小巷时，悄悄拉过来，问一句：“六娘，你这个……新食谱，真的不比白米精面要差？”
她连忙点头：“比白面精米还有营养呢！我特意搭配过！每人一日一升的口粮哪里够，把其中一半拿出来换杂粮，能换得三倍的量，那便成了每日两升，营养也不会差了。”
说完坚定不移地看他一眼，表示说假话是小狗。顺便拍拍他肩膀衣裳，蹭掉自己手上的灰。
武松还不满意，再问：“吃多了不会生病？”
“当然不会，还……”
还能防止心血管疾病，预防肥胖，帮助通便……这个打住不说。
只是跟他强词夺理：“你瞧，饥年时大家都吃这些，吃了杂粮就饿不死，说明杂粮有救命的功效。”
武松忍不住哈哈一笑。这番歪理鲁智深都不会信。也只有在他面前敢这么胡搅蛮缠。
看四周没人，轻轻捋她一束垂下的鬓发，又问：“你还说，比寻常白粥白饭要管饱？”
“那当然。”纤维素和蛋白质。
可随即又苦了脸：“其实这些东西完全可以替代米面，可惜大家都不买账……我得想想别的办法……”
武松笑了：“没关系。我小时候也没少吃这些。”
她心中一酸一甜：“那……”
“但不能只给大伙吃这些。虽然能入口，也能饱腹，但一顿顿的都让大伙想起饥荒断粮，不是动摇军心么？”
她被一句点醒，这才恍然，有些不好意思：“你说的没错。”
自己虽然也是平头百姓，但毕竟是县城出身，基本的生活条件都有保障，有生之年也没经历过饥年灾荒。可她却差点忘了，这世上还有许多人挣扎在温饱线下，对于饥饿的抵触深入骨髓——尤其是这些当兵的，大部分都是穷得没饭吃了，才投身为盗为匪的。
作者有话要说： 不禁微感羞愧，轻轻咬着牙齿，“那……那怎么办……”
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武松忽然说：“我有个法子。你到伙房去，做给我试试。”
‘
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关于古人的挑食：由于地理隔阂，古人的饮食习惯受地域影响很大。例如南方人绝对吃不惯小米小麦，北方人也很少吃大米。有历史记载，宋高宗绍兴末年，金军攻宋失败后北撤，“遗弃粟米山积”，而宋军“多福建、江、浙人，不能食粟，因此日有死者”——来自南方的宋军宁可饿死也不吃缴获的小米，可谓是南人不吃北食的极端事例。
第245章 乳酪（）
晋‘江‘文‘学‘城
……
这是让她给他开小灶？潘小园发扬奉献精神； 二话没说，跟着武松就去了。
说是伙房，也不过是几个草棚遮起来的土灶。几个伙夫正在筛面，空气里一片粉尘。
武松顺手从草棚架子上摘下来一截硬邦邦的腌肉； 说：“这个是缴获的北人军粮，硬得没法啃，好几个兄弟已经把牙崩掉了。”
潘小园不敢露出笑； 只怕显得幸灾乐祸。接过来，用手捏捏； 再掰掰，闻一闻； 几欲作呕：腥膻滑腻； 好像还是生的。
对女真人的牙口佩服到了极致：“你确定，这东西是他们拿来吃的； 不是用来杀人的？”
武松盯着那块硬肉； 垂涎的眼神一闪而过； 说道：“我在想，要是能把它给煮了……”
……
一顿饭工夫过后，潘小园从锅里盛出一碗热腾腾的羹； 笑道：“二哥； 尝尝？”
这是她、武松、还有炊事营几个伙伴智慧的结晶。先把硬邦邦腌肉尽可能剁碎拍散； 成为一小截一小截的硬肉块，再和粟米杂粮一起煮。腌肉本身自带盐分，一煮之下； 乱糟糟一锅杂粮粥，奇迹般地飘出肉香味来。
闻讯而来的一帮围观者都咋舌不下。肉是稀罕食品，杂粮是荒年果腹的渣渣，把这两样合到一起，不是暴殄天物？
潘小园小心翼翼舀一勺，率先尝一口。几十双眼睛盯着她脸上神情，仿佛都在问：“能吃不？”
她说不好是什么味道。齿间是粗糙的触感，小腌肉块被煮散开来，却没一点油腻，舌尖顶着一抹奇怪的烟熏肉香，中和了菽粟带来的辛拉生硬的口感。
“……”
不能昧着良心说好吃，然而比她那原版的杂粮粥，的确适口了很多。
武松见她不说话，接过剩下大半碗，一口气呼噜呼噜全喝了，对旁边的人笑道：“可以！好吃！你们都试试！”
潘小园喜出望外：“真的？”
武松撂下碗：“比我想的强。你让你手下的火头军尽管煮，先给我送，然后给卢员外、林教头、鲁和尚他们都送去。凡是有‘梁山好汉’名号的，一个也别落下。当今儿的晚饭。”
潘小园睁大眼睛，愣愣的看他。这也太简单粗暴了吧。
“他们要是……不喜欢吃呢？”
武松大言不惭，“那就挨揍。”
真是惜字如金。简洁明了四个字，预示了无数腥风血雨。
她忍不住笑，轻轻掐一把他手腕，“这可是你说的！”
武松却马上变得乖顺了，认认真真朝她确认一句：“你说，这些东西真的吃不死人吧？”
她哭笑不得，合着这人自以为是冒着“生命危险”给她推广新产品呢？
连哄带劝，温言软语的给他定心：“我还能害你么？都是地里长出来的东西，能出什么邪？那肉要是真有问题，能把北兵吃得那么凶猛？我看不仅死不了人，还能把人养得壮些呢。”
武松点点头，没言语，却也没转身走。
轻声问：“�