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“伯娘，你切得肉好薄啊，切得真好。”小玲子称赞的笑道。
“嗯，是好，这不兰子给的任务，让把好肉都切成薄片装盘，吃的时候直接化冻就成，瞧瞧都懒得不愿意干这点活，分配给虎子了。”李母知道闺女偷懒呢。
“伯娘你可别管，人家虎子切得高兴呢，乐意着呢。”小玲子朝厨房努努嘴，调侃传虎。
传虎耳朵微微有些红，不好意思的笑了笑，手里的活却没停，媳妇说切就切呗，听话就有好吃的呢。
李母摇头失笑，也不说什么，忙乎着把骨头一堆一堆的拢起来装进小篓子里，回头挂在地窖里，吃的时候好取。
火锅弄起来并不复杂，就是把能涮的菜都切一切，人多干得快。
“婶子，王叔王嫂他们干的咋样啊？”
“挺好的，人老实会干活也有眼色，帮我不少忙了，我如今就闲得多了，抽空帮着他们做个衣服弄个鞋子，一点都不累了。”赵氏满意的点头。
她现在多是跟孙子玩，不用支应两头闲工夫多了不少，家里的活他们帮着干了不少了。
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258章转变（）
兰这才放心的点点头，他们是农家不用摆老爷太太的谱，但也不能让人欺负到头上来，只要老实本分自然也少不了他们的好。。。
要知道他们家给的条件也是可以的，不打不骂也不用你自己搭钱人情往来，吃食都是新鲜的，我们吃啥他们吃啥也没有区别对待过，一年四季衣裳也是两身，零嘴也常给孩子买着吃。
外面情况并不是都这么好，有些地方还是很苦的，而且大户人家规矩很多，奴才还分三六九等呢，人情往来必不可少，真正赚到自己兜里的不一定是原先那么多，最要紧的是随时有可能丢了性命。
就如玲玉一家子，那也算有手艺有本事的人了，可还是得罪了人被再次卖掉，这算好的了，没打死你已经开恩了，主要是主家想留个好名声而已，也并非真正的慈善。
所以他们吃饭的时候都是和他们分开的，便是玲玉也不和他们一起吃饭，但吃了什么都会给留一份，这是奶奶坚持的。
巧兰弄好了锅子还需要熬煮一会入入味，自己在院子里就写了条挨个贴在装肉的篮子里，二叔还要带回去一些，也写了标签，吃的时候好找好拿。
“还是兰子细心，上回给我的药忘了写条子，好么不知道哪个是哪个了，还是玲子回来认出来给我贴上条了，不然我都不敢放了。”赵氏一摊手无奈的笑了。
好多药材切了片长的都好接近，药材放在一处不写名字不认识了。
“呵呵呵，人老了就是记性不好，学武拿回来的药茶都是给我包好的，一小包就是一壶，刚好不用我自己再弄，这样好，不然我就不乐意喝了，忒麻烦了。”李母也点头认同，人老了记性差了，往往转身就忘记了。
传虎把羊肉也都剃了下来，骨头砍断堆成一堆，巧兰把骨头分开挨个装入篮子，给二叔他们也带回去一些，可以给东子熬汤喝。
“羊肉要切片么？算了我给你切好吧，省的你再弄了。”传虎想了想又开始切了。
“你切好了我就不用弄了，炒菜下锅子都特别好用。”巧兰也是图省事。
“成。”
“兰子，装点牛羊肉分两份，给村长和里长送一点过去，快到年节了该回礼了，人家老是给咱帮忙呢。”李母琢磨了一下，心里算计着还有几家要送一点。
好在东西多，传虎考虑的周到，给了一头牛一头羊，羊一头其实也没多少，但牛肉可就多了。
“成，那我在包几分小的，用这个小篮子装上一点，你好送礼成不？”巧兰拿着李青山编的小巧精致的篮子说道，小篮子巴掌大点造型美观精巧，装不了多少东西也显得很好br /》
肉装多了也不够送，用这种小篮子装一块也是个意思，农家人不讲究什么，个情分。
“成，还是兰子聪明，我就说大哥做的这个小篮子平时用着也很可心，装个小零碎好得很，这会子送多了显得摆阔，送少了不够吃一顿，这个就刚好，一顿两顿是足够了。”赵氏也高兴地点头。
“那成，我算算，给我装上四份，不算你村长叔和里长叔的，你李叔给咱们盖了房子没少帮忙，得送一份表示一下，还有你李掌柜的老是照顾你呢，也得来一份，隔壁你李婶子，上回也是她几个小子给撑得场面，那回也没少他家小子给壮胆呢……。”李母掰着指头算了算。
“是呢，那我装上再填几个梨子中不？”
“再给一点干海带，咱家还多呢。”李母多加了一句。
“成，我来包。”巧兰把东西包好码好，究，肉用油纸包了。
“行，包好你放那一会子我忙完了去送。”李母点点头。
“伯娘，锅子好了，吃饭吧。”小玲子从厨房忙乎完出来了。
“成，吃饭了。”
今天做的辣锅子，不过给爷爷奶奶是单独弄的三鲜汤，他们吃不了这么辣的汤，料汁略微辣点还可以，太辣肠胃会受不了的。
“这牛肉真新鲜，对了，虎子你那牛还有么？快过年了我估计想买的人也不少呢。”
传虎眼睛一动，点头道：“行啊，还是有几头打蔫的，运送的路途太远了，牛有些受不了但是没什么病，怕养不好了所以想杀掉，正好要是有人要我就杀了。”
“成啊，这算啥事啊，你等着我信，我给你问去，有多少人要我给你货，说不定咱村就能分几头呢，前儿还有人问哪个村有杀牛的呢。”赵氏很热心的要给帮忙，没少占人便宜，出力的事咱还是可以的。
“成啊，那就谢谢婶子了，荒地还没开起来，牛拿来日日要吃草呢，这些都是钱钱呢。”传虎也担心这个。
“放心吧，你留上好的种牛，剩下瘦的不好的都杀掉，不行店里做卤牛肉也是行的，是吧小玲子？”赵氏也在帮着想办法，毕竟那个农场他家也有一份呢，赔了钱等于全家赔钱。
“嗯，我回去就弄一点卤牛肉先试试味道啊，我也想弄这个呢，咱们县里那家专门做卤肉的不干了，没人卖这个了，我想弄起来呢，专门有不少人打听问我卖不卖别的肉呢。”小玲子急忙点头。
“嫂子，我知道一个酱牛肉和酱肉的配方，回头我告诉你，你来家咱俩一起试试味道。”
“成啊，我就怕忙不过来，到时候哪个都抓瞎了，一直心里有点犹豫呢。”
“不怕不是买了人么？干啊，为啥不干，干的好了在盘个店呗，你不希望东子将来上好学堂啊，还有不是要盖房子么？要弄就弄个好的啊，仁立哥成亲也就是这几年了，添丁进口的院子不够大多挤得慌啊，给东子盖个书房，分前院后院，跟咱家这个似的多好啊。可是这些都要钱啊。另外有钱可以在买点地啊，这些都是根啊。”巧兰掰着指头给他们算着要干的事，其实也不少呢。
小玲子一听真是都说到她心里去了，频频点头，“说实话，盖房子还有就是等东子大了，我要让他上清远学的那个学堂，人家是举人有身份的人，见过世面眼界不一样，我就想让他学那个，就算不成才也长见识了。那行，回头咱们试试问道，现在人多了也能干的过来。”
“依我说，你考验一会几个孩子，还有那个海子他岁数略微有点大，在上学来不及了，但可以认字算数，如果人品好完全可以培养起来当学徒啊。”巧兰觉得手底下有人干会更方便一些。
“那配方会不会泄露出去？”小玲子担心的是这个。
“不会，关键的地方你捏紧了就行。”
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259章回礼（）
小玲子沉吟了一下自家爷们守正，守正想了想说道：“不着急，你自己先学会了，等人都吃的说好了，在考虑其他的，现在才刚来，孩子都还小呢，不急着干，路遥知马力日久见人心么。。。”
巧兰也微笑点头，“对，我哥说得对，不着急先就是心里有个想法罢了，能不能行还要么样呢。”
“成，咱们先学会了再说。”小玲子很高兴。
腊肉烧饭一直很稳定，但也不如刚开始那么火爆了，趋于了稳定客源，不过因为比较单调所以还是需要考虑其他的品种。
巧兰考虑的是小玲嫂子在卤肉这方面很有天赋，做的酱鸭味道十分好，自己都模仿不来，确实有独到的地方，他觉得可以从这方面展一下，慢慢的把做菜去掉。
经过这么长时间开店的经历来家人在做菜上并没有太多优势，一个刀工不如传虎好呢，二个没有经过专业的训练和学习，别的厨子也是要跟着师傅从小开始学把式的，颠勺刀工上锅那个环节都不能省了。
他们做的菜只能算是家常菜，确实不出彩，在这个时代大家的起步点是一样的，都是天然食材拼的是各自的手艺和绝活。
这样一比较小玲嫂子他们就失去了天然优势了。
“嫂子，你好好学这个，这个配方还是很好的。”巧兰说的是酱肉将牛肉的配方。
这个配方是无意中得到的，师哥的小跟师哥合作开了食铺，小出菜谱和配方，师哥出钱，巧兰把师哥当亲哥的，自然时日长了就知道了配方，这个是百年配方，味道一绝的，关键是酱肉凉了吃味道更好，生意十分火爆，顾客也是赞不绝口的。
“你的意思是让咱们把炒菜这一块就彻底去掉是么？”小玲子嫂子家里以前做过小本生意，对这方面更敏感一些。
巧兰点点头，“嫂子也感觉出来了吧，咱家炒菜生意越来越差了，不行了吧。”
“嗯，确实是这样的，一开始做烧肉饭的时候人家都来咱家打听，后来没打听出来就不来了，人家隔壁饭馆有自己的手艺，出了几道新菜咱学都学不会，刀工手艺都比咱好，那会我就意识到咱家炒菜可能早晚要完。”小玲子也经常去周围听着，吃着人家的菜也要品品味道，一艺就知道自己拼不过。
萝卜丝切的像头丝，这个没有三五年刀工你根本学不会呀。
“是呢，我也是这样考虑的，所以想着咱家在卤肉上面有点起色和水平了，我想着以后就专门做这个了，以后腊肉烧饭就定量了，卖完就不做了。”巧兰琢磨着烧肉饭可以算是一个宣传的意思，以后就不用做那么多了。
“成，我听你的，增加几个别的品种，以后咱们专门做卤肉。”小玲子对卤肉还是有点信心的，从小就耳濡目染，她比别人更清楚这个东西，有一种天然的明了。
“嫂子信任我，我肯定给你好好的弄。”巧兰高兴地笑了。
她觉得自己和小玲嫂子相处的更自在，什么话都能直说，小玲嫂子也不介意，就算生气过会就忘了，也不记仇，性子大大咧咧的，好相处。不像张氏和她说句话要先自己心里掂量一会，这话合适么？会不会又炸了她的心了等等，很麻烦。
“那我不信你信谁啊，这店能这么好你费了多少心力啊，容易么？”小玲子嫂子确实心知肚明的，这个店没有巧兰根本起不来，凭她俩那点水平还想像如今这样日进斗金根本是做梦呢。
可惜张氏身在福中不知福，一直对巧兰有点意见，背地里也没少挤兑人，她不愿意掺和不大吭声，但心里确实不愿意和她苟同的。
当初在码头摆摊多苦啊，那风吹得脸都木了，也没见你娘家人过来帮你啊，还不是小姑子帮忙出钱想办法么？到现在那个店的钱他们都没有挣出来呢。
“是嫂子们的辛苦和坚持才有今天的，嫂子你放心吧，咱们的日子会越来越好的。”巧兰低下头嘀咕了一声。
“那是自然的。”小玲子爽朗的笑了，也是打起圆场，免得再想起不必要的人，坏了这么好的气氛。
“来，吃菜。”李母笑眯眯的招呼着大家把桌上的菜都干掉。
人多吃锅子最好，十分热闹都能多吃几口菜了，虽然冬日里菜比较少，但也算不错了。
吃过饭传虎就要回去了，人家可以猫冬传虎却忙得厉害，庄子上的事还要铺子里的事都要他忙呢，不能整日都陪着巧兰。
“我回去了，过两日来”传虎揪揪巧兰的大辫子，眼里有着依依不舍。
巧兰捏着他的袖子低着头点了点，“嗯，你去忙吧，我在家绣花呢，绣个屏风摆摆，你别惦记我，我在家好着呢，在忙也要记得吃饭啊。”
“嗯，忙过这阵子就好了，甭担心。”传虎拍拍她的头会心的笑了笑。
“行了，我走了，得闲了就写写字画画，别光绣花，别把眼睛在扣了。”
“嗯，多穿点衣服别冻着。”
“知道了，回去吧。”传虎坐上车就走了。
巧兰叹口气，传虎很忙但她不能拦着，男人有事业心其实也算好事，何况他也没忘了自己隔三差五抽点空也要来虽然不会说什么甜言蜜语来哄自己，但做人做事都是让她十分踏实很有安全感，实实在在的就很好，甜言蜜语也不能当饭吃，更不会把产业写你的名字，那些虚假的东西有什么用呢。
虽然她这个人有点现实了，但人活在世上还是现实点好，少做点不切实际的梦，会让自己活得好一些。
叹口气，算了还是去绣花吧，今儿的画作还没画呢。
巧兰进了屋，李母问道：“人走了？”
“嗯呐，走了，估计是去忙乎了。”
“嗯，等你嫁了就好了，一摊子事都要他忙活，也是辛苦他了。”李母也叹口气。
“我去把配方写下来，琢磨着跟嫂子弄卤肉吧，闲着也是闲着了。”
“成，这会子天色还早，我去送礼去，隔了夜就不太好了。”李母让清远清刚陪着自己拎着篮子挨家去送东西去，也趁机让孩子们学学眉高眼低，人情往来该怎么说话。
“那去吧，扶着奶奶，长点眼色多听少说话，捡了长辈要喊人，知道不？”巧兰不忘嘱咐一声侄儿们。
“放心吧姑姑，我们会礼貌待人的。”清刚小大人似得点头保证。
巧兰满意的笑了，摸摸清刚的头拍了拍以示鼓励。
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262章牛肉面（）
“你们俩能行么？”李母还是很怀疑巧兰的配方从哪里来的。。 。
“娘，不试试咋知道呢，弄得不好全家分了吃了就得了呗。”巧兰得的是人家家传的秘制酱肘子酱肚子，酱猪蹄等配方，经过反复研究后成功的配方，顾客广受好评呢。
“那就试试吧伯娘，现在炒菜都卖不动了，我一天也卖不上几个炒菜，大哥不来我就在后院烤烧鹅了，也不咋做菜了。”小玲子也赞成试试新菜。
“那成，你们弄吧，要弄肘子么？昨儿从庄子拿来的新鲜肉呢。”李母给他们张罗着把东西预备上。
“嗯，要个肘子，我们先试试。”
“行，肘子要烧烧吧，还没烧洗呢。”李母坐在院子里开始给院里的炉火点起来。
“伯娘，你歇着，我来弄，这点活我自己干就行，兰子你指挥。”
“行，你先烧着，不能烧糊了，慢慢匀着烧，烧毁了皮相可就难颜色不红亮，烧一边洗一遍，再烧再洗，一共要烧三次刮洗三次。然后洗完你告诉我。我去秤配料啊。”巧兰进了屋去拿配料，要严格称重，不能多也不能少，这是有要求的。
还拿了个本子出来做记录，每一次的所有程序都要�