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田园大宋-第4部分

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第五章 晨起专车上路() 
早一更,迟一更。豆腐坊中制品成,新浆热气腾。

    布一层,脑一层。香菜葱花兑酱羹,驱车奔汴城。

    翌日早起,依旧拎水桶到河边打水,回来时齐老头已经呆在院子里,还有一张矮桌,上面摆着粥、骨头、皮冻儿,以及咸菜和煮鸡蛋。

    徐宝把桶里水倒进缸中,往木盆里舀两瓢水,简单洗洗手脸,拿袖子蹭蹭,就算干净了。

    齐老头话不多,家中平时只他一人,他有一个儿子,还有一个儿媳妇,以及两个孙子,夫妇二人跟着一个行商队伍去江南路那边,两个孙子在镇子里的学堂读书,每当放假才能回来。

    由于儿子和儿媳妇走的是远商,赚钱相对别人算是多的。

    齐老头自己不种粮食,仅留两亩地种菜,后院养的十五只鸡,一公十四母,另外是鸭子跟鹅,去年养的鸭鹅都卖了,留一只准备带队,结果挨雷劈死。

    鸡倒是一直养的蛋鸡,平日里齐老头就养鸡、攒鸡蛋,攒够数拿到镇上卖,顺便看看孙子。

    他腿瘸是年轻时采石头被砸的,气脉不畅,按照徐宝的理解是筋断了,接不上。

    这种伤在他来的地方根本不算个事儿,哪怕现在把齐老头弄过去,一样能治好。

    想着把齐爷爷送到自己来的地方治腿,徐宝的思维再次发散,直到筷子敲碟子的声音响起,他才回神。

    他面前一个碟子里放着骨髓,整条的,看情形是齐爷爷昨天收完或就给砸出来的。

    徐宝喜欢吃骨髓,从小就喜欢,口感好,还有浓郁的骨香,又不如肥肉腻,少了瘦肉的柴。

    “齐爷爷,咱家鸡蛋攒多少了?”徐宝突然想起过几日齐爷爷说要进镇子卖鸡蛋,他不想让齐爷爷去卖,一个鸡蛋两文钱,有时别人讲价,蛋稍微小点,会给三文买俩。

    卖这么便宜,对得起鸡么?对得起赶那么远路吗?知道的是齐爷爷不会喊价,不知道的还以为自己这个穿越来的人没本事。

    徐宝在心中把自己的地位无限抬高,对面的齐老头作回忆状,说道:“有多半篮子。”

    此计数方法好,按篮子的容积算,再收两天蛋,果然是一篮子,然后进镇子,被人用很低的价钱买走。

    不行,绝对不行。

    “齐爷爷,鸡蛋给我卖吧。”徐宝提要求。

    “好。”齐老头直接答应。

    吃完饭,齐老头不用徐宝收拾,挥挥手:“去忙。”

    “那我走了。”徐宝也不矫情,漱漱口,迈大步离开,前往豆腐坊。

    到地方时,豆腐坊在煮豆浆,旁边还有几板做好的豆腐,看样子人家早早起来,先把平日里卖的豆腐做出来,才给他熬的豆浆,估计是不信任他。

    徐宝后悔来晚了,提前来,用豆腐脑压豆腐时正好就能把干豆腐一起压了,现在还得重新来。

    看着大锅中煮的豆浆,徐宝很想过去挑豆皮,一次煮豆浆,浓度不高时,可以挑豆皮,而次加热浓度高时,可以挑出来腐竹。

    若调整工艺,一次煮豆浆全能挑出来,而且浓度再低一些也没问题,挑完薄薄的豆皮和腐竹,往另一个放着胶的池子里一涮,拿出来便是防腐又不容易破的油豆腐皮和油腐竹。

    自己来时那边一般卖的都是,这样节省成本,但村子里的人不吃,只吃看上去卖相不好的,麻面的,而不是光滑面的,加了胶的会失去豆香味儿。

    看别人熬豆浆,徐宝想起来同样没在镇上见过豆皮和腐竹,于是他忍住在锅里挑出来的想法,如果别人没有,自己又多了一个秘方。

    “小宝来了?这边,说,接下来让他们怎么干。”里正看到徐宝到来,招手。

    徐宝几步到近前,比画:“做一尺宽,两尺长的盒子,盒子下面留孔儿,跟压豆腐的板子一样,压豆腐的蒙布,要裁成……先别裁,多准备蒙布。”

    他说完,有人临时加工,做了三个盒子,深也有一尺。

    “加卤,成脑。”徐宝盯着看,他熟悉步骤,在另一边,像他一样岁数的人很少有懂得豆腐是怎样做出来、干豆腐为什么有薄厚。

    对他村里的人来说是常识,对许多人讲则是知识,还是没学过的知识。

    接下来是等待,等豆浆变成豆腐脑,然后就可以浇上卤儿喝了,再来两个肉包子更好。

    豆腐脑出来,没人给浇卤,更无人准备葱花香菜和辣椒油,大家全看着徐宝。

    徐宝洗洗手,拿过蒙豆腐的布,先折叠一下,不然太大,折叠后是双层,先铺一截到盒子里,舀豆腐脑往上倒,一勺子豆腐脑有点多,他故意的。

    浇完,给抹平,盖上一段蒙布,继续往蒙布上浇豆腐脑,再抹平,再盖,如是反复,一张蒙布用完换下一张。

    由于他没让人裁剪蒙布,双层的浪费一倍的次数。他是怕裁完后干豆腐不好卖,别人还要重新缝布。

    一个盒子里面才能有六十张干豆腐,最上面是木板,板上压住刷洗得干干净净的青石。

    “里正爷爷,一百八十张太少了。”徐宝跟里正商量。

    “再做。”里正吩咐,更多的人加入到做盒子的工作当中。

    最后是做了十个盒子的,还剩不少豆腐脑,大家全不吃,又让人拿来压豆腐。

    徐宝看着十个盒子,思维飘……哎呀,先别飘太远,实际点,等着压好了我得卖啊,我去哪卖?自然是京城。做多喽,应该先试验,而不是直接批量。

    着急下的他一转头,跟里正说:“里正爷爷,谁家能出个车,我要到城里卖,还有大家把地里的葱花香菜拔出来两捆,用的酱有富余的也先给我,大家现在要捣蒜,捣出蒜蓉来,对,芥末,还有芥末。”

    “车早给你准备好了,张十一郎家的大小子赶驴车送你,成了呢,以后大家就做,不成,你也不用糟心,知道你是为村里好。”

    听到有专车出动,徐宝放下心,等别人把酱料东西拿来,他开始调兑,又让人专门煮了面酱。

    再借个火盆,还有木炭,以及一个大陶罐。

    他跑回家,把多半篮子鸡蛋取来,在这过程中他还跑一趟坟茔地,刨出个东西藏腰间。

    众人凑集的酱油、八角、盐,里正家友情支援他五十个鸡蛋,不过里正的大孙媳妇暗示了一下,意思是说,在友情支援的名义下,他最好能拿回来一百文,一个鸡蛋两文。

    徐宝手中有超过一百文的积蓄,如果可以,他真想直接给对方一百文,算买了,但是……不可以,那是当着众人面削人脸面。

    等干豆腐压成,众人一层层往下揭,再摞到一块儿,一尺宽、二尺长的干豆腐就出来了。

    干豆腐刚出去来时还是热乎的呢。

    徐宝不敢耽搁,二百张一摞,包上蒙布,带上其他东西,直接乘专车朝城池赶。

    专车的性能不错,驾驶员专业,当然,更主要的是驴听话,拉着两个人和东西,还跑得很快乐,估计是不用蒙上眼睛拉磨才使它如此。

    有的驴就比较倔,让它往前走可以,让它围着一个磨转悠,它就不干,许是觉得别人把它当傻子看待了。

    在车上徐宝也未闲下来,他把鸡蛋放进大陶罐子中,放水,还有调料,坐在烧炭的火盆架子上。

    他要煮茶叶蛋,准确地说是茶色蛋,烂茶叶有,不值几个钱,可他知道用茶叶煮蛋对消化系统不好,茶叶蛋最重要的不是茶叶味,而是八角的味道和咸味儿。

    他不用黑铁锅煮不是因为铁值钱,是黑铁锅煮完的蛋会变黑,陶罐煮出来的是酱油颜色。

    茶叶蛋煮上,徐宝拿出刀,其实是一片竹子,切干豆腐暂时不需要动用鱼肠剑,他把一张干豆腐给分成四份,半尺宽,一尺长。

    拿出一张,开始往上面包一段葱,葱太粗了也用竹片切,然后是香菜,抹上蒜蓉酱,小手麻利地卷好,码在一旁,继续做下一个。

    赶车的那谁家的大孙子,就是老谁家的小谁,张屹,他见徐宝做事情,不时扭头看,又怕被发现似的扫一眼再转回头。

    他能过来帮忙赶车,村中又支持徐宝做事情,他知道原因,因为三天前他二叔家的小儿子和几个同样的孩子看徐宝钓鱼。

    小孩子问题多,看别人钓鱼,又听说这个大哥哥识字,就问他为什么鱼儿不上岸。

    换成大人会告诉,傻呀,鱼上岸就死了。

    但孩子们从徐宝处得到的答案不同,当天孩子们回家后学语,说大哥哥听完问题,就说‘鱼儿为何不上岸,学问太少呼吸难。人想乘风揽日月,四季勤学桌案边。一笔一划写明字,一声一句诵圣言。生活艰辛阴霾罩,书中自有白云天。’

    孩子们回家七口八舌学完,里正吓坏了,没想到徐宝小娃娃,竟然随口一出即‘劝学’。

    在学堂念过三年书的孩子是比不上的,好本事。

    当然,里正不清楚这劝学诗是会被判零分的,因为格律不符,甚至出现三连平这等低级错误。

    不过大部分劝学诗格律都不严谨,如当今皇上赵祯他爹,宋真宗赵恒,写的《劝学》便是书中自有好多东西,什么黄金屋、颜如玉,跟书签似的往书里夹。

    反正里正是觉得徐宝这个娃儿很厉害,他愿意尝试卖豆制品就让他卖一回,最好是卖不出去,回来好让他在村里教孩子,孩子去镇子里上学很费钱,离着又远,怕睡不着,怕吃不好。

    徐宝还不知道自己被人快要预订成光荣的园丁了,他认真地卷着干豆腐,一抬头,正好看见张屹望过来又连忙扭回头的样子。

    “张大哥,驴若不时刻盯着,会不会跑回家呀?”他问对方。

    “不可能,我家驴聪明着呢,向前,走直线,我睡一觉都不怕。”张屹骄傲地回答。

    “真的?那样的话,张大哥,你过来帮我卷干豆腐呗?先用盆里的水洗手。”徐宝邀请帮手。

第六章 似锦繁华以候() 
摊货道边尘,掮商价压人。激语交相错,但为少一文。

    车,还是那辆车;驴,依旧是那头驴。干活的人却从一个变成两个。

    待驴车上到主路,行人渐多,专车的数量跟着增加,居然还有货郎挑担子,边走边吆喝。

    徐宝看货郎吆喝,发上一会儿呆,他觉得货郎学过心理学,然后很不道德。

    因为货郎一直跟在一个带有两个孩子的妇人身边,他跟着,就那样跟着,还出言引诱。

    “卖糖球了,卖红绿糖球了。”

    妇人身边的两个孩子便直勾勾地看着担子,然后不停地吞咽口水。

    徐宝很生气,更有着无奈,如果孩子也有专车,累死货郎也追不上。

    “停车。”徐宝一声喊。

    “吁~~!”张屹紧随他喊。

    车停,徐宝用两个竹签子把四个豆卷穿上,再穿一份,跳下车,来到两个孩子身边,严肃地对孩子说:“吃糖牙疼,有一种小鬼儿,就喜欢抓爱吃糖的孩子,抓住后喀嚓喀嚓吃掉。”

    话音落,效果出,吞咽口水的孩子那大眼睛中闪过丝恐惧,往旁边躲躲,想要远离货郎的担子。

    不等货郎出声,徐宝一个孩子递上一串儿干豆腐卷,亲切地说道:“吃豆卷,吃豆卷不怕,哥哥请你们吃。”

    两个宝宝看着没见过的东西,听说能吃,小嘴儿开始吧嗒,对他们来说有东西能磨牙就行。

    小心接过,抓住一根签子,去捏豆卷,要往下拽,徐宝帮忙,孩子捏下来一个,知道竖着吃,而不是横着咬。

    一小口咬下去,干豆腐的豆香味、口感、葱的辛、香菜的特殊气味、酱的咸甜、蒜香,混合在一起,小孩子登时把眼睛眯成一弯月牙。

    “好吃不?”徐宝期待着问。

    “嗯嗯!”小孩子美得不行了,看向给东西吃的人时,眼中满是小星星。

    “小心别扎了,慢慢吃。”徐宝满意了,挥挥手,上专车,留下感激的妇人、满足的宝宝,和想要说点什么一直没机会说出口的货郎。

    张屹等他上来,把他从上到下看过两遍,问:“白送?”

    “我见不得有人利用小孩子的口舌之欲赚昧心钱。”徐宝洗洗手,大义凛然地表达自己的思想。

    “我同样反感。”张屹统一思想。

    又卷了几个,徐宝总结:“刚才两个孩子吃时的状态很不错,喜欢,说明我们的豆卷至少在孩子群体中有市场,如果大人不愿意买,你就赶着车,看哪有领着孩子走的大人,我们跟在旁边吆喝,我就不信在孩子渴望的眼神下,大人不花钱买,哼!”

    张屹顿时觉得自己的信仰崩塌了,刚才说什么来着?是‘见不得有人利用小孩子的口舌之欲赚昧心钱’,是吧?是……吧!?

    徐宝继续卷着,发现另一个干活的人动作明显变慢,磨洋工?

    他抬头看,与张屹的目光对上,遂问:“累了?”

    “没。”张屹摇头:“觉得你和之前的你,不一样,怎么说呢……”

    “人生若只如初见?”徐宝帮其想一句,说完便后悔,这经典的话不应该用在一个司机身上,尤其还是个男司机,情景有所偏差。

    张屹却被震住,他口中反复念叨,他的心灵在接受洗礼,意象跟着拉伸,思绪……

    “回魂儿,快回魂儿,卷干豆腐,两个人的活,甭指望我一个人干。”徐宝唤醒另一个干活的人,他一直觉得两个人干活,其中一个走神儿是偷懒的行为,不道德,他看见对方忙碌起来,高兴了,思绪便不由得……

    “小宝!”在徐宝要进一步走进回忆中时,张屹的声音响起。

    “啊?干着呢,我没停。”徐宝连忙加快手上的速度。

    “小宝你脖子下面的胎记看上去很有意思,它能变。”张屹干活实在,没徐宝心眼多,不算着别人干多干少的,他关心的是另外的事情。

    徐宝一愣:“我没有胎记。”

    “有的,在你嗓子坑的下面,有个圈,那天你到村里时,我就看到了,很浅,要仔细看,你低头干活,衣服松,我又看到了,圈上有一点变红,是胎记,不信你搓搓,我给你搓两下看看,唾!”张屹往自己手上吐口吐沫,要给徐宝搓脖子。

    徐宝一见他动作,魂儿都快飞了,使劲向后躲:“别过来,有,有胎记,对,是个圈,还有一块变红了,没错,你快洗手。”

    识时务者为俊杰,只要对方不往自己脖子上抹口水,别说是一个圈的胎记,就是里面再放五角星都没问题,好吓人,好凶残!

    张屹洗完手,重新从搓澡的行业中回归到食品加工类。

    而徐宝确信自己没有胎记,却还是不时想要看看,可是喉咙下面那个地方,看起来很别扭,隐约是有,又好像没有,然后有没有胎记暂时无法确定,可以确定的是眼睛疼。

    徐宝闭上眼睛恢复恢复,突然觉得这也是个招儿啊,以后看谁不顺眼,就盯着对方这个位置看,表情要十分好奇那种,最好是带一点惊恐和诧异,对,就像现在张屹的样子,他就在如此看自己,看啥呢?

    “小宝,变了,红色的又长出来一点,不信的话……”

    “信,长了,红色的,卷干豆腐,别对着干豆腐的方向说话,其实我应该做两个口罩。”徐宝可不管对方说的是真是假,瞧对方那意思又想动用口水,只得承认。

    张屹十分开心,被人信任的感觉。

    没有人挥舞小鞭子在那比画,驴也非常高兴,小腿迈着,节
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