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“埃尔文,有个问题我非常担心。”路德维希忧心忡忡地对叶枫道:“你知道橡胶只有美洲才有,供给量有限,乳胶就更少了,巴黎人会不会将全世界的乳胶消费光啊!”
“没那么夸张吧?”叶枫吓了一跳,他看了看巴比尔。米其林,后者点点头:“只有南美的丛林中才有橡胶树,我想情趣套问题不大,但如果充气轮胎推广开的话,天然橡胶的供应恐怕就会短缺了。”
晕了,叶枫没想到这时候橡胶还没有实现人工种植:“米其林先生,这样吧,趁着这段时间,你赶紧囤积橡胶原料,还有,悬赏天然橡胶的种子和人工种植技术,天哪,可不能因为原料问题,错过发财的好机会。”
他尴尬地发现,米其林似乎并没有听到他的话,还在那里和路德维希争论情趣套的事情,一脸猥琐:“听我老人家说,用套子不如裸奔来得爽快啊,你到底有没有做过,不会还是个处吧?我觉得情趣套只是偶尔用用罢了,不会有人经常用的。”
叶枫赶紧止住两人的争论:“好了,我也不认为巴黎人有那么强大的消费能力,就算巴黎人都用上套子,又能消耗多少乳胶呢?”
“天哪,你不知道巴黎人的性生活有多疯狂吗?”路德维希像看白痴一样白了叶枫一眼:“他们每天都要进行几次这样的活动,巴黎有多少人?一人一天一次用一只情趣套的话,一个月下来,那就是一个天文数字啊。”
“巴黎人用套子用光了全世界的乳胶?”叶枫觉得这个想法很好笑,忍不住就笑了起来:“哈哈,路德维希,或者你说得不错,但一人一天一次这样的统计方法就不必了,每个产品都有它的市场,巴黎人真正会用套子的人很少,我
格定高一点,专门走高端市场。”
迫于产能有限,天然乳胶原料供给紧迫,潜在消费者多为富贵风流的男人,叶枫决定将情趣套的市场定位在高端。
高端产品代表着品质、品位,外在表现为精美的包装,成功的包装即是成功的一半,叶枫决定采用精装、彩印。
而彩印,又是一个全新的问题。
叶枫花了一个晚上的功夫,将稽禄脱准备的材料进行了学习,在电脑没有出现之前,所谓的印刷就和敲印章差不多,所谓的印刷“版”,就是大的印章。
如果是图案凸出,一敲是红字的,就是凸版印刷,如果图案被刻空,凹下去,一敲是白字,那就是凹版印刷。
还有一种高级印章,图案和空白是平的,但一部分斥墨就好像蜡烛一样,一部分沾墨,这样也可以敲字,就是所谓的平版印刷。
随着稽禄脱的到来,彩印对叶枫来说,已经不是难题,机械印刷时代,彩印的印刷工艺无非是分板套印。就好像那个分成六瓣的公章一样,一瓣盖一次,多盖几次就成了完整的印章,如果每瓣都印不同色彩的印油,那就是彩色印章了。
彩色印刷也是这样,一色一板,一板印一次,合起来,就组成了彩色图案。
彩印的难题和可以改进的地方在于分色和制版,这两个环节的工艺还处于手工时代,分色靠师傅的眼睛,制版靠描刻。
叶枫首先解决的,是制版的人工描刻问题,方法就是拍照,拍出底片以后,利用底片进行制版。
在石板的表面涂一层感光乳剂,上面覆盖洗出的底片,然后放到日光下曝光。
光线透过底片,使石板上的感光乳剂曝光,也就有了和底片上一样的图案,这就是二次曝光制版法。
原理就是这样,叶枫觉得应该行得通。因为并不需要多长的时间,他将别的事情放在一边,先和稽禄脱进行了这个试验,制版还算成功,但石板上的图像不够细腻,稽禄脱建议换成铜板或玻璃。
另外一个问题是着墨,印章上画好图案不行,还要使图案和空白区分开来,或凸版,或凹版,或平板。
如果是雕刻的话,就不能显示出照相法的优势,稽禄脱建议使用蚀刻,就是用药水腐蚀出线条,使某一部分凹下去,一部分凸出来。
“蚀刻和雕刻有区别吗?”叶枫反问道:“你觉得有没有这种可能,感光的部分亲水斥油,未感光的部分斥水亲油,或者反过来。这样可以直接用来印刷?这不就自动化了吗?”
稽禄脱眼前一亮,接着说道:“还有一种可能,感光的部分不怕腐蚀,未感光的部分容易腐蚀,只要涂上药水,这就是自动蚀刻啊!”
两人对视一眼,顿时哈哈大笑,制版如果实现了自动化,不依赖雕刻师傅的技术,那么以后图像和照片的印刷,将比文字还要方便。
几乎忘记了时间的存在,叶枫和稽禄脱扑进实验室,再次研究起曝光后石板表面药剂的变化。
感光剂使用的是银盐胶体,他们惊喜地发现,曝光部分的胶体明显硬化,在显影药剂清洗后,表面出现了模糊的纹理。
有戏啊!叶枫握着拳头大喊一声,下面的工作,就是测试那种感光乳剂曝光和未曝光之间区分更为明显,还有使用何种显影药剂,可以轻松洗去多余的为曝光药剂,使印版的表面纹理清晰。
因为涉及到感光乳剂,叶枫将丹赛也安排到印刷研究室,并将研究中心副主任的职位授予了这个怨气很大的摄影爱好者。
叶枫不能在这些细节问题上耽搁时间,拿破仑三世给出的一个月期限不是开玩笑的,虽然他不觉得拿破仑三世会干掉自己,但找点麻烦还是可以的。
再说了,欧仁妮皇后许可的那笔专利费,同样是个巨大诱惑,谁都知道,法国的酿酒业是多么的发达,这笔钱非常可观。
人会生病,食品会变质,酒也要变味,一开始,叶枫觉得酒变味和食品变质的原因应该不同,食品变质是因为细菌,酒精可以杀菌,酒变味的原因,应该是酒精的挥发。
可如果酒商们连包装的密封也做不好的话,那实在是太糟糕了,因此叶枫又认为,酿酒工程中肯定存在某个纰漏,他打算找一家酒庄,仔细地考察酿酒的过程。
第三集 巴黎扬名 108 考察酒厂
更新时间:2008…11…16 18:50:47 本章字数:3798
着这些问题,走回自己的办公室,正苦恼怎么联系酒们配合,最好的办法就是找欧仁妮皇后拿一份证明。
好吧,皇帝陛下签署的文件会更有效率,可是叶枫实在不愿去见拿破仑三世了,他正打算出门的时候,伊莉莎通报说埃德蒙来了。
“埃德蒙阁下,您要的机器已经拿到了吧?”叶枫热情地将埃德蒙迎进自己的办公室,一边给他冲上了自制的速溶咖啡:“这可是柯达公司最新的产品,连迪斯尼还没有的机器。”
“很好,我很满意。”埃德蒙惬意地品味着叶枫的咖啡,然后才慢悠悠地说道:“埃尔文,听说你在皇帝陛下和皇后面前保证,一个月内解决酒味变质的问题?”
“呵呵,确有此事。”叶枫苦笑道。
“你真的有办法解决?”埃德蒙惊讶地望着叶枫。
“没有。”叶枫摇摇头,看着埃德蒙苦笑道:“当时我是被逼到角落里了,不答应不行。”
“不会吧?到时候拿不出办法,你在贵族圈里的名声就毁了啊。”埃德蒙急了,霍地站了起来,一下子失去了风度。
不过叶枫这次不会去嘲弄他,他从埃德蒙脸上看到了真诚的关切。
“唉,算了,反正你也不是贵族。”埃德蒙一屁股坐回到椅子上,随手将一封信扔给了叶枫:“海伦给你的,她很担心你。”
叶枫接过信封,裁开取出里面的信纸,快速地浏览了一遍,又放回到信封里面,抬头对埃德蒙道:“回去帮我转告海伦,让她不用担心。”
“能不担心吗?”埃德蒙很可爱地翻了翻眼珠,挥了挥手:“算了,彩色印刷的事情你先放一放好了,实在不行,就让皇家印刷局印一期好了。”
“这怎么行?”叶枫笑了笑道:“咱们要做就做最好的嘛,你放心,我能解决。”
“对了,倒是你的照片拍得怎么样?有没有拍到欧仁妮皇后的照片做封面?”叶枫随口问道,不知为什么,心中很希望埃德蒙有欧仁妮皇后的照片。
“唉,别提了。”埃德蒙懊恼地挥了挥手,被叶枫转移了注意力:“欧仁妮皇后怀孕了,现在不适合啊。”
不过,他又兴奋地拿出好几张照片给叶枫看,有安娜的、玛蒂尔德公主的、道什夫人的,还有纳里奇金娜王妃的和海伦的,都穿着各式各样的晚礼服。
“怎么样,不错吧?”埃德蒙洋洋得意地说道:“到时候,由你来给每张照片做点评,如何?”
“这个……可以吧!”叶枫苦笑着答应了,又拿起海伦的照片笑道:“这张归我了。”
埃德蒙没有说什么,只是将照片收拢在一起,然后问道:“埃尔文,我知道你点子多,能不能想办法做出彩色照片来呢?当然,不是说现在,以后也可以嘛!”
“呃,你们福克特连德不是搞出彩色胶片来了吗?”叶枫奇怪地问道,他还想找埃德蒙请教技术呢。
“那个是用单色滤镜拍出来的,本身没有色彩,怎么样,有没有办法?”埃德蒙急切地说道。
滤镜?就是用带色的玻璃片,放在镜头前,只有单色的光线才能被拍到,叶枫才知道原来竟然是这种蠢办法。
“好吧,等我搞定了该死的酒味变质,我会想办法的。”叶枫耸了耸肩膀:“我现在需要找一家酒庄,去看看这该死的酒是怎么酿造出来的。”
“这个没问题。”埃德蒙拍着胸脯给叶枫解决了这个问题,在年初波尔多酒庄分级的时候,杰姆斯。罗斯柴尔德就斥资买下了波尔多的一家著名酒庄,拉菲酒庄,后来被评为五大顶级酒庄之一。
“波尔多?太远了吧!”叶枫只想看看酿酒的流程,大老远跑到法国西南部海边的波尔多,实在是没有那个必要。
埃德蒙向叶枫眨了眨眼睛,神秘地笑道:“你可以一直呆在那里研究啊,而且,好像海伦也要去那边哦!”
“海伦也要去?”叶枫郁闷了,如果是别的时候,他和韩雯两个人结伴去红酒之乡,去蔚蓝海岸,当然是非常美妙的事情。
可是现在,有两个赶时间的项目逼着他,酒味变异是可以在波尔多研究,白炽灯计划必须要他亲自主持,还有彩色印刷,还有……
叶枫只能拒绝了这件好事,埃德蒙虽然很失望,还是给叶枫介绍了一家巴黎郊区的啤酒酿造厂,他们欠着罗斯柴尔德银行大笔贷款,非常客气地接待了叶枫。
“科隆南堡是法国最好的啤酒,有什么问题,你找他们就行。”埃德蒙延续着要找就找最好的行为风格,撂下这句话,自己拍拍屁股就走了。
“科隆南堡先生,麻烦你了。”叶枫向这个酿造厂的负责人,路易斯。科隆南堡招呼道。
“埃尔文先生客气了,”路易斯。科隆南堡舔着啤酒肚,笑呵呵道:“如果我没猜错,阁下就是那个许诺一个月解决酒味变异问题的埃
“科隆南堡先生过誉了,我很惶恐啊。”叶枫叹了口气,突然想起自己今天没来得及看报纸,会不会全法国的人都知道这件事了。
“科隆南堡先生,听你说的意思,是不是酒味变异这个问题,非常严重啊?”叶枫问道,跟随科隆南堡直接走进了酿造车间。
“非常严重,”科隆南堡苦笑道:“红酒如果窖藏的话还可以,但是啤酒,目前根本无法运输。我们的啤酒厂原本设在斯特拉斯堡,这么近的距离,啤酒运送到巴黎就变味了,不得不贷款在市郊新建了这家酿造厂,桶装后运到巴黎的啤酒店里,因为要就近供应,生产规模受到限制,成本很高。”
叶枫看过了酿酒厂的工艺,这里负责选料,粉碎,糖化,液过滤,麦汁煮沸以及麦汁的后处理,然后送到发酵池进行发酵,发酵后立刻灌装,只有这样才能保证啤酒的口味新鲜。
“红酒也是这样吗?”叶枫问道,科隆南堡在酿酒方面很有经验,叶枫希望尽量了解一些情况。
“红酒会好一点,但如果长途运输的话,口味也会发生变化,”科隆南堡解说道:“你知道,法国红酒很受欢迎,但前段时间,那帮英国商人闹得很厉害。”
叶枫点了点头,他实在看不懂漫长的酿酒过程中,是哪里出了问题:“你们有没有想过,大概是哪里出了问题呢?会不会是工艺上的问题?”
“工艺?”科隆南堡苦笑道:“或许是吧,可这是几百年发展过来的,我们实在不知道哪里会出问题,一切全靠埃尔文阁下了。”
“那你们……有没有尝试过使用一些办法,比如成份的改变,特殊的添加剂……”叶枫苦苦思索着解决办法,变异应该是一种化学变化吧。
“尝试了。”科隆南堡扳着手指头数道:“让啤酒的口味保持稳定,一直是酿酒人努力的方向,我们尝试过不同的配方,使用不同的酵母和麦芽,甚至将麦汁煮上两三遍,也不顶事,要变的时候,这酒的口味还是会变。”
“甚至……”科隆南堡苦笑着摇了摇头,肥嘟嘟的下巴颤抖着道:“我们甚至使用了香水配方中的定香剂。”
“怎么样?”叶枫焦急地问道。
“怎么样?嘿嘿,这下子好了……”科隆南堡像是回忆当初的情况:“这酒不用放着,马上味道就变了,为什么?因为那是香料啊,啤酒变香了,这个不是不能接受,如果这个方法可以的话,我们可以找那些无色无味的定香剂,可是……”
“过了一段时间,啤酒的那股怪味又出现了,还是没用。”
“还是没用?”叶枫陷入了深深的失望:“真的没有办法吗?”
“真的没有办法了。”科隆南堡道。
在科隆南堡酿造厂里,叶枫全程看过了啤酒酿造的每道工序,这里的工艺很清晰,许多工作如粉碎、清洗都实现了机械化,每一步目标明确,过程简单,叶枫也想不出,这些工艺可以有改进的地方。
随后,他又去了科隆南堡的发酵池,麦汁加入酵母后经过十几天的主发^。能得到成熟和澄清的啤酒。
科隆南堡给叶枫介绍了发酵的每个过程,以及不同时期发生的变化,酿造厂有三十多个小型的发酵池,基本每个发酵阶段的麦汁都有,这样每次生产的量不多,可以保证新鲜,也能保证供给,叶枫在现场也都看了一遍。
而为了比较,叶枫还去另外两家小型的啤酒作坊看了看,他们那里的工艺粗暴,管理混乱,远远不如科隆南堡。
这些作坊,因为酵母和工艺的问题,啤酒口味很不稳定,常有口味粗涩﹐苦味不正等口味异常情况,使叶枫的目光又盯住了工艺和配方问题。
但科隆南堡啤酒每次出来的口味都很稳定,放置时间久了,还是会发生变异,这又让叶枫迷惑,到底是不是酿造工艺上的问题?
还有就是红酒的口味也会变,难道也是酿造方法的问题?
如果要改革啤酒酿造方法的话,他根本就不懂。
在观摩的最后阶段,一家小作坊主的话引起了叶枫的注意:“巴伐利亚的啤酒商采用下面发酵法,似乎保质的时间要长一点。”
第三集 巴黎扬名 109 酒中有菌
更新时间:2008…11…16 18:50:48 本章字数:3593
懂什么上面发酵、下面发酵,他只好询问科隆南堡,发^:
科隆南堡摇摇头:“下面发酵的啤酒还是会变味,仅仅是稍微延长了一点保质期而已。”
“可它的保质期毕竟变长了啊,”叶枫道:“只要找到保质期变长的原因,那我们就能可以使保质