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易弦又挣扎了几分钟。
何田觉得没准下一秒她就会把手里的草绳摔在地上再用力跳在上面狠狠踩几脚了，赶快放下手里的草绳，揉揉脖子，“我们休息一会儿吧，泡杯茶喝？”
喝了杯酸甜的山楂蜂蜜茶，何田让易弦再捶一些绒草，“你看，草鞋比你的靴子大很多，对吧？要在空隙的地方都塞上绒草才行呢。”
易弦放下草鞋底，又去捶绒草了。
编好两只草鞋，何田取出一块薄薄的桦木板，把草鞋按在上面，用一支小木炭条沿着鞋子边缘画上轮廓，再用大剪子把木板剪下来，锉掉边缘的毛刺，放进鞋里。
接下来，要给草鞋安上木屐齿了。
何田找了一块一指厚的松木板，放在椅子上踩着，锯掉一段五厘米宽的木块，再锯得和草鞋鞋底宽度相仿，在木块左右钻两个洞，一边锉平，另一边锉出凹槽，这样的木块一共需要四个，一只草鞋上缝上两个，用坚韧的绳子穿过孔眼，和草鞋底编织在一起，草鞋就可以踩在地上走来走去了。也有人做草鞋时会把一整块厚木板钉在鞋底，上面再钉上木屐齿，这样的草鞋能穿很久，因为鞋底受到了保护，不易磨坏，可是这样的鞋用来走山路脚会很累，所以何田家选择用薄桦木板做鞋底，时常更换草鞋。
现在，把捶好的绒草团成一团一团，在蒲草编的草鞋里均匀地填塞一圈，就能保暖防潮了。
何田让易弦穿上新草鞋在屋子里走了几圈，然后再塞一些绒草进去，再走，让脚把鞋子踩软了，里面塞的草也踩结实了。
雪板倒是可以用奶奶从前用的那一对。
这样，易弦外出的行头就准备的差不多了。
傍晚又下起了雪。
易弦说她从没见过这么的大的雪花，“都快有碗口大了！”
雪花和雪花在空中降落时纠结在一起，就是有这么大。拍在头上身上会有声响。因为太沉了。
这天晚上，她一直在编那只草鞋底，拆了编，编了又拆。
第二天早上，雪停了，可是太阳一直躲在云后，刮着风，风把落下的雪又吹起了，飘飘荡荡，天地间灰蒙蒙的。
易弦踩着新草鞋出来扫雪，房顶上的积雪已经有三四十厘米那么厚了，像是屋子盖了层厚被子。
何田用木棍捅房顶上的积雪，这些雪已经硬得像砖头一样了，一整块地“扑通”一声摔在地上，雪沫四散，碎成几块。
何田和易弦把雪块搬到屋子外墙边上，挨着之前的雪放好，就像给木屋穿了层雪裙。这层雪裙能给屋子保暖。
扫完雪，她们又去给大米清理窝棚，喂食。
忙了半天，两人饥肠辘辘，早饭也做好了。
今天的早餐是一碗小米粥，一小碟蒸好的腌肉，萝卜干，还有两个烤熟的小土豆。
今天吃的腌肉是一条獐子腿肉，蒸好切片，肉色殷红，边缘的脂肪都变成了半透明的，和带一点绿色的白萝卜条一起放在陶碟子里，小米粥熬得不是很稠，汤色金黄，搅动时冒着白气，小土豆烤成了浅褐色，掰开后露出浅黄色的肉。
易弦刚开始把土豆皮剥掉了，吃了几口发现何田是连皮一起吃的，于是她又把皮抓起来，夹上一片肉和一条萝卜干放入口中。
吃完早餐，浑身都暖洋洋的，像是有用不尽的力气。
趁着没有下雪，两人赶着大米到了河边。
投入河里的网要再过两天才能拉上来，何田想先试着钓点鱼上来。
她把之前捉的小鱼从水缸里捞出一半，放在一个小木匣子里。木匣子上开着许多小洞，能让水流动，它的大小刚好可以放进取水的水桶，匣子顶端栓上一根粗绳。何田给水桶添上水，放在大米拉的爬犁后面。
钓鱼的工具很简单，就是一根竹子钓竿，绑上鱼线和鱼钩。
到了河面上，先把冰洞上覆盖的雪扫开，砸开冰洞表面的冰，用木棍搅动，再赶紧把水桶里的木匣子缒入冰洞，把匣子上栓的绳子固定在冰面。
每次钓鱼时，把匣子从冰洞里拉上来，取出一条小鱼做鱼饵，鱼饵和匣子都得赶紧再放回水里，不然的话，严寒会让小鱼瞬间冻成冰块。
江鳕这种讲究的鱼，是不吃死掉的食物的。它们只吃会游动的小鱼。
在冰洞附近合适的地方凿一个小洞，不用太深，六七厘米就行，插根树枝，浇上水固定，鱼竿就可以放在上面了。
钓冰河里的江鳕时用不着浮子，只要鱼竿弯曲了，赶紧拉上来就对了。不过，何田去年一个人要干的活太多了，她没法一直看着钓竿，就在鱼竿上栓了一个铃铛。
这铃铛本来是过年的时候挂在大米脖子上的装饰品。
鱼咬到钩，拉弯鱼竿，铃铛就会叮叮地想起来。
放好了钓竿，何田和易弦才开始清理冰洞附近的积雪。
看起来有放晴的迹象，没有风，能见度很高，能看到河面上那条最后的裂缝也消失了，再也没有氤氲水汽从还没冻上的裂缝冒出来。眼前是一片平整的白色雪原。
何田和易弦一人拿了一个木耙子，绕着两口冰洞画圈，铲走洞口周围的雪。
她们汇合时，雪也铲好了。
这时，太阳也出来了。
阳光并不十分耀眼，何田半眯着眼睛，看向河对岸的森林。
白雪之下是一层不均匀的墨绿，间杂着白色。
“再过几天，我们就可以去河对面了。”何田轻轻喘气，用带着鹿毛手套的手掌拍掉帽檐上的霜花。
这几天的气温又下降了，即使是在晴好的白天，也只有零下二十度左右，呼吸的热气会在眉毛上挂上一层霜，就算戴上把脸蛋额头都遮住的护耳帽，再把脸也蒙上，只露出一双眼睛，帽子边缘也会结上一层霜花，蒙着脸的布上靠近鼻孔的地方也凝成两个小雪花块。
“嗯。”易弦望着河对面的森林，轻轻答应一声。她现在已经知道了，冬季，对森林里的猎人来说，并不是躲在温暖的木屋里烤着火休息的日子，而是猎取皮毛的繁忙季节。这是他们能够制造最多收入的季节。
昨天两人睡着前闲聊，何田跟她讲了捕貂的事，还许诺，捕到的貂会分给她一些，等春天皮货商人来了，卖得的钱，易弦可以带上这些钱，继续出发。
突然，鱼竿上的铃铛“叮叮”地响了两下。
何田赶紧跑过去，握住鱼竿，用力一拽，一条比她手臂稍微短一点的挂在鱼线从冰洞里飞出，带出的水花还没落下就在空中凝结成一串冰珠。
那条大鱼在冰面上跳了几下，也冻成了石头。
何田钓鱼出来的时候一直在尖叫着，这时尖叫变成了欢笑，她蹲下来，摘掉鹿毛手套，把鱼钩取下来。
在鹿毛手套下她还戴着一双用松鼠皮做的五指手套，手套食指和拇指的指尖部分是剪掉的，方便指头活动。
这条鱼够她们吃一天了。
当做鱼饵那条小鱼也冻成了冰。在那之前，它被吃掉了一半，现在只剩下一个残破的鱼头，躺在冰雪上。
木匣子里剩下的鱼饵从今天起就会一直呆在冰洞里了。
冰面下流动的水大约在四到五度之间，比起木屋的水缸里的水温当然低了不少。不过，这就是它们的命运。
等何田和易弦把两个水桶提上水，鱼已经硬得像石头了，它保持着最后扭曲的姿态，像个半环。
“这是江鳕，生吃也很好吃的。”何田很满意今天的收获，“等会儿我们就吃一些。”
两人回到家，易弦把水桶提进去，何田把大米送回它的窝棚。
在出门之前，何田在炉台的烤屉里放了几粒土豆，还在陶锅里放了一只熏鸡。熏肉、熏鱼、熏鸡鸭鹅，这些熏制风干的肉食虽然可以保存很久，但是肉质也在腌制熏制的过程中失去水分，变得很硬。要吃的时候要么得煮，要么得蒸，蒸煮之前还要用温水泡一泡。
这只熏鸡昨天晚上就泡在陶锅里了。现在还是硬邦邦的。何田打到的这只松鸡可能本来就是只有了些年龄的鸡。
除了蒸煮加热，熏肉还可以直接用刨子刨成薄片，直接放在烤熟的土豆上吃。
今天，何田打算吃点比较特别的食物。
她易弦去菜窖取了一颗萝卜，洗净之后切了二十厘米下来，用刨子刨成薄片，再把坚韧顽固的熏鸡拿出来，剥掉鸡胸上的皮，刨下鸡胸肉。
把一层鸡胸肉片夹在两层萝卜片之间，卷成一卷，一个挨着一个放在陶锅底部，加上一点水，搁在火上小火满煮。
刚捕到的那条鱼化冻之后，刮掉鳞片，放在雪地里滚一滚，去掉黏腻和内脏。
用小刀切开皮肉之后，鱼肉是粉白色，切下薄薄的一片，连盐都不用蘸，直接丢进口中，甘甜滑嫩。
何田切鱼片的时候易弦主动要求帮忙。
见过她编草鞋的样子之后，何田对于把这类精细活儿交给易弦是有点犹豫的，但是易弦像是要证明自己似的，接过刀，很快把鱼片摆了一小盘。
粉白色的鱼肉每片只有两三毫米那么厚，因为片得实在很薄，几乎就是透明的，在灰黑色的陶盘里，鱼片一片挨着一片摆成一个环形，仿佛一朵粉色的花。
何田不停地“哇”，表示惊艳。
“怎么能切得这么薄啊？”
“每一片厚度都一样！”
“摆的时候很费心思吧？鱼肉的纹理方向都是一致的！”
鸡肉萝卜卷做好了，何田还在称赞易弦的手艺。
“别说了，快吃吧。”易弦有点不好意思了。
何田心里说，你搞成这样不就是想让我夸夸你么？怎么还经不起夸了呢？她笑嘻嘻的，不出声了。
这顿饭吃得也很满足。
生鱼片就不用说了，鲜鱼肉肥美甘甜，卖相又美，熏鸡肉刨成薄片后和萝卜片放在一起小火慢煮，吸收了萝卜中的水分，重新恢复了一些弹性，嚼起来有点韧性，又不会太硬，还带点萝卜的淡淡辣味。
何田打算，下一次把笋干和熏肉片、香菇、小土豆放在一起煮煮试试。
梦中的食物（）
冬季森林里的天气也是多变的。
白天还晴好；入夜之后就风雪大作。
这场雪下了一夜一天；终于停了。
大雪的时候；即使是在白天；能见度也不过两三米。天地间又变得灰蒙一片；风卷着雪花往眼睛上扑打；要睁开眼睛都困难。
这样的天气只能呆在家里。
不过；何田并不着急，相反还有点高兴。
被这样的大雪困在家的不止是她，还有各种动物。
雪停之后；就可以去设下陷阱的林子里寻获猎物了。
还有，河面会彻底冻硬，对面的森林也会成为她的猎场。
想到即将收获的貂皮；做梦都要笑醒了。
在此之前；她要为狩猎做最后的准备。
易弦那件紫貂披风，她显然不打算再穿了。这衣服也不适合在林子里穿行。
何田改了一些奶奶留下的旧衣服给她穿。
衣服的宽松度还合适；就是袖口和下摆都短了一截。
何田还有几张野兔皮毛；裁开；拼接；总算补全了奶奶那件鹿毛大衣。绑腿；手笼什么的倒是可以继续用。
易弦一点也不懂皮货的事；她还以为打到的猎物，剥了皮，收拾干净就能做衣服了。
不是这样的。
皮子得硝制才能变软；在硝制之前还要浸泡；把皮上剩余的脂肪和残留组织刮下来。冬天是没法硝制皮子的。
皮货商人们买走的貂皮，全是未经过硝制的。猎人们只是把它们风干。
易弦听了叹气，“所以，就算打到了狐狸或者兔子，也得等到明天春暖花开的时候才能做衣服？”
“这还是最早的呢。一般都是等到夏天。那时候更暖和了，可以直接站在河岸边上洗硝制好的皮子，皮子洗好了，还要再晒干，拉伸，在树干上磨蹭，皮子才能变得有弹性”
何田一边给被子里填羽绒一边讲，“要是你留到那个时候，我们又打到了狐狸，或者獾狗，或者别的什么，我就给你做一个”她打量打量易弦，“小皮袄吧，在屋子里能穿的，或是皮坎肩。”
之前她去狩猎小屋的时候，只放了一个人的被褥，这次要给易弦也带一副。奶奶备用那套被褥被熊撕烂了，没法用了。
刚好，趁着风雪天没法出门，两人一起，很快就能把被子填上羽绒。
何田家的被子不像其他人家那样用棉花做成棉胎，再套进布袋里，或者直接从商人那里买做好的被子。
她们家做的是羽绒被。
先用两片布缝成一个被子大小的布袋，暂时不封口，再在布袋上缝几道竖线，把布袋分隔成几个长条袋子，在每个袋子里塞进羽绒，棉絮和捶打好的绒草的混合物。
羽绒是打到禽鸟时收集的它们紧贴腹背腋下的细小羽毛，质量最好的是大雁毛，它们防水又轻暖，保暖效果是所有森林中能打到的禽鸟羽绒中最好的。但是一只大雁最多只能收集到一两把这样的绒毛，又要做被子又要做衣服，所以有时候也不能太挑剔了。
棉絮，是何田家自己种的。
她家有六棵棉花，每年秋天可以收两小篓棉桃。棉桃的果荚裂开，露出的白白绒绒的部分，就是棉花了。不过，将果荚中的棉绒处理成可以使用的棉花，还有很多步骤。要先把藏在棉花里的籽捡出来，再把棉花撕开，晒干，敲打。
何田的奶奶还有一台小纺车和一台小织布机，但是她自己都很少纺线织布，只在何田小时候给她玩游戏似的表演过几次。纺车和织布机早就被扔在一个窝棚的棚板上了。鬼晓得现在还能不能用。
全部人工的纺线织布是很耗时的，而且这还是个对技术熟练程度要求很高的活儿，所以森林里的猎人们很少干这个，都是用皮货换布料和棉被。猎人们买来棉被之后，晒晒打打，如果不是很讲究，一床被子可以用好多年，稍微讲究点的，隔上几年，在春季集市时把自己家的被子抱去，集市上有一对弹棉花的夫妇，每年都会来，他们用手艺和棉花换皮货。
何田小时候也围观过弹棉花。那对夫妇在空地支起一张底部是网状的木床，丈夫拿着长弓似的弹子，不断发出“蹦蹦蹦”的响声敲在铺在木床上的棉胎上，妻子把新棉花续在旧棉被稀疏的边角上，长弓弹子一段带着棉线，把棉胎五花大绑之后，棉被就重新恢复紧实了，但是新棉花比旧棉花要白很多，翻新后的棉被黑一块白一块的。
弹棉花的时候新旧棉絮飞得到处都是，把那对夫妇的头发眉毛上都变成白色的了，何田一直以为他们是对老头儿老太太，结果后来才发现他们年纪并不大。
何田继续种棉花，完全是为了制作卫生巾。
要是绒草可以像棉花一样吸水，她早就不种棉花了。
所以，今年收获的棉花，只是晒干了，连棉籽都没摘出来。
何田和易弦在炉台前摘着棉籽，说，“要是我们有足够的羽绒，就做羽绒被，再也不往里面填绒草和棉絮了。”
易弦问，“你为什么不养些鸭子和鹅呢？它们会下蛋，还有羽绒，还能吃。”
何田笑了，“首先，你得抓到活的，健康的，完整的鸭子和鹅。”她指指门边挂的猎槍，“我一般都是用这个打的。然后，你觉得大雁和鸭子为什么叫候鸟啊？”
易弦若有所思，过了一会儿她说，“我们可以想办法用网捉它�