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在夏季末，也有些商人会来收鱼子酱。不过，鲟鱼鱼子酱不像貂皮，说不准能不能收到，而制作鱼子酱的手法因人而异，做出的鱼子酱质量也参差不齐，所以收购的人并不多。
今天收获的狗鱼中有不少是肚子鼓鼓的雌鱼，何田笑嘻嘻地再投下渔网，“今晚回家就可以做鱼子酱了。”
他们带着鱼获把船划到岸边，已经是下午两点多了。
何田和易弦在河边找了个阴凉的地方，把小麦抱出篮子，让它尿尿，然后把装着鱼的木箱抬回家。
有了小鸭子之后，何田不再在河边洗剥鱼获了，鱼的鳞片、内脏都是鸭子喜欢的食物。
他们把木箱抬到山涧边，让木箱一半浸入水中，箱子的盖用草绳扎紧，这样箱中的鱼可以活得更久一些。
他们还要再划着船出去一次，把河道支流小溪里的笼子和树枝陷阱收起来。
这次出发前，何田让易弦爬进菜窖，拿了一串小粽子，她又给两个人的水壶添满水，这才提着小麦走下山。
顺流而下近半个小时，他们将小船划进支流，这条小河河面碧绿，水位比上次来的时候升高了二三十厘米，河面也更宽了，从原先的七八米变成了近十米，河道两边有很多原本站在河岸上的树木现在都淹在水中。
河道边上那棵易弦用来当路标的垂柳现在像是卧在水中，枝条漂浮在水面上，荡出一圈圈涟漪。
此时是一天中最热的时候，太阳高高挂在天上，虽然水面上有清凉的风，可头顶被晒得烫烫的。
何田和易弦都戴了斗笠，小麦卧在篮子里，不断吐着舌头喘气。
易弦把船划到柳树边，何田掐了几只柳条，编成一个小圆圈，扣在小麦躺的篮子上，给它遮点阳光。
要是在平时，小麦这会儿一定会扭着尾巴叽叽叫着趴在船舷上，要求跳下水游泳了。
阳光最耀眼气温最高的时候，也是藏在树枝陷阱中的鱼虾最多的时候。它们躲进树枝中享受阴凉，却没想到这个阴凉的避难所是个陷阱。
树枝陷阱沉的更深了，提起时带起了好多的淤泥，把船底弄得脏兮兮的，泥鳅、危痢⑶嘞骸⒏髦钟悖褂屑钢惑π贩追状铀且晕谋苣阉胁只烫映觯缓蟀じ霰患窠艘桓瞿鞠洹�
个头小的鱼虾被放进了一个装上河水的竹筒中，这些是准备放到家里的水塘里的。
昨天的大暴雨之后，养在池塘中的水草有些被冲走了，估计小鱼小虾也损失了一些，今天刚好再挖些水生植物一并带回去。
易弦给小麦一只危镣妫宰耪叛牢枳Φ奈｜蛄呜呜低吠，撅起屁股用前爪拍危恋那印�
提笼式的渔网也被一个个捞了出来，除了狗鱼，还有几条花鲢鱼和黑鱼。收获颇丰。
何田把几只危镣肺才《希咏崃锏庇斩蚜釉俅纬两铩�
这一路上，他们只见到鸭子妈妈带着小鸭子藏在草丛中和芦苇荡中，一个有蛋的鸟巢都没发现。
易弦有点失望，“看来能吃到新鲜蛋的季节过去了。唉，我们的鸭子长大生蛋，还要等好久呢。”
何田笑着说，“别急，没有鸟蛋，还有别的蛋呢。再过一周，软壳水龟就会下蛋了。”
“龟蛋？”易弦张大眼睛，“好吃么？”他从没吃过龟蛋。
“不会比鸭蛋大雁蛋味道差。”何田看着他笑，又补充一句，“反正狗獾狐狸都挺喜欢的。”
易弦也笑了，“那我就等着吧，我还没吃过龟蛋呢。”
“龟肉也很好吃！”
“呃怎么吃啊？”易弦想象不到，“用斧子砍开龟壳把肉挖出来么？”
何田摇头，“当然不是。你就等着吧！反正很好吃。”
两人把船摇到河边一片草丛边，把船栓在一棵灌木上，拿上镰刀去割草。
要收集足够的草料，晒干，存放起来，大米才有冬天的口粮。现在多了兔子和鸭子，还要准备更多。
趁夏季水草丰美的时候，赶快多割一些，家中的动物冬天才不至于挨饿。
别看现在绿莹莹的草随处可见，可是夏季是很短暂的，一次霜降，草就会成片地倒下，等霜化了，草的茎叶全都冻成一滩绿色的烂泥。
割好的草一扎一扎捆好，堆放在一边，然后，他们找了片树荫坐下，喝了点水，吃了些小粽子补充体力，再去砍些芦苇。
芦苇晒干之后，可以用来盖窝棚的房顶。
既然要多收些干草，也得多盖一个放干草的窝棚。
这些草也堆上船之后，坐在船两端的易弦和何田只能看到对方的眼睛和头顶的斗笠。
他们划着船回到家，把草卸下来，先放在林子里，带着装满鱼的木箱到了山涧边，把木箱沉进水里一半，那些不停扑腾的鱼又有了水，暂时缓过了气。
何田拿来一个盆子，一个小竹椅子，又拿了些零零碎碎的工具，坐在山涧边洗剥鱼。
鱼的内脏、鱼鳃、鳞片都倒进盆子里，破腹后的鱼用一根草穿了鱼鳃，挂在横放在山涧两边的树枝上，让流水继续冲走粘液血迹和黏在上面的鳞片，第二条鱼刮好了，就把第一条鱼提起来，放在芦苇杆编的篮子里。
剥第二条鱼的时候，闻到血腥味的苍蝇和小虫子成群飞来，易弦这时已经把草和芦苇背回来，挂好晒着了，他拿了一个芦苇杆做的圆拍子盖在盆子上，和何田一起剥鱼。
两人一起，速度就快了起来。
大米也被放出来，它在林子中觅食，时不时抬起头往这边看看，像是奇怪那个总是见到它就喜欢围着它狂吠的小家伙怎么今天乖乖地卧在篮子里了。
今天一共收获了十二条狗鱼，其中八条是雌鱼，肚子里满满的籽。
何田把鱼籽放进一个大碗里，准备吃完晚饭过筛，炮制鱼子酱。
全部鱼获洗剥干净后，放进一个大陶罐里，洒上厚厚的盐，密封好，放在地窖里一两周后就可以熏制了。
回到屋子里，何田看看易弦做的粥，指点他，“粥滚起来之后你要用木铲翻动，铲子触到锅底再翻，然后，柴火也可以拿出来一两根，小火煮就行。”
易弦一一照做。
何田提着篮子，到菜地逛了一圈。
她今年还种了些圆心菜和羽衣甘蓝，不过这些现在都还没长熟。南瓜只是不停地在长藤蔓，谁知道秋天时能不能长出南瓜，不过，今天一看，倒长了很多的南瓜花，有些花朵的尾巴上还缀着一个细长的梗，莫非就是小南瓜？
何田数了数，南瓜花竟然开了快二十朵。
她摘了一半，全挑花朵很大，尾巴却光秃秃没长出小南瓜的那种。
回到家，易弦已经把火上的粥移开了，这次的粥熬得恰到好处，没有糊，黏稠香滑。
他还片好了一条狗鱼。
何田教他把锅烧热，放上油，加入小葱和姜丝，炒香之后放鱼片，要是想让鱼片更加香滑，就在用调料腌制鱼片的时候拌上一点土豆淀粉。
易弦一一照做，成品的卖相相当不错，就是稍微炒得老了点。
然后，何田打了两粒蛋，搅匀，加上一点盐，锅里重新加上油，把洗净的南瓜花裹上蛋液，放在油锅中一过就捞上来。
裹着蛋的南瓜花花瓣还是鲜黄色，花萼绿莹莹的，有的还带着拉成丝的蛋花，夹起一朵，吹一吹，咬上一口，鲜香美味。
南瓜花的花瓣蓬松柔软，裹了蛋液煎炸之后，蛋液酥脆，内心还是柔软的，还保留着瓜果花朵特有的香甜。
“这都不用等南瓜长出来了，这样就很好吃啊！”何田又夹上一朵。
易弦表示同意，“可能小南瓜长出来也可以这么蘸着蛋浆炸来吃？”他举起筷子，夹了一朵南瓜花举在眼前，“还很漂亮。”
何田用自己筷子上的南瓜花碰碰他夹的那朵，对易弦挤挤眼，“到那时就能捡到龟蛋了！你等着吧！”
易弦微笑，“好，我等着。”
鱼子酱（）
大暴雨过后；一连几天都风和日丽。
也没有再出现任何可疑的人。
何田的易弦的生活和往常一样；日未出就起床；日落后才入睡。
接下来的几周；将会是一年当中日照时间最长；平均气温最高的几周。太阳在凌晨四点多就渐渐升起；一直到晚上十点左右；天边还是蒙蒙亮的。
充足的日照加快了各种农作物成熟的速度，番茄藤上长出一个个绿色的小弹珠，豌豆藤上的豆荚像是已经可以采来吃了；辣椒花开了一茬又一茬，小辣椒们长得有小拇指那么大，有的尖端开始变红；有的由绿转黄；更多的还是绿油油的。
小米也长得很高了，看起来就快抽穗了。
白菜、卷心菜、甘蓝也都一天天茁壮起来。
土豆早就开过花了；隐藏在土壤下的球茎估计现在已经有小山核桃那么大了；萝卜、胡萝卜和红薯看起来也都很健康。
小鸭子小兔子也像吹了气一样快速长大；就连大米；也都肉眼可见的长了一圈膘。
熏肉小屋里的熏架一排排挂上；也许很快就得再架上一排熏架。
一切都看起来生机勃勃；充满欢乐。
易弦觉得自己应该对目前的局面很满意的，但是，他不是。
现在每天早上他醒来；转过脸；看到的不再是何田小天使一样粉扑扑的睡颜，而是一块棉布帘子。
何田虽然被他的可怜相给打动，没再提什么盖瓜棚盖暖房的事了，但是，她在当天晚上就做了一幅帘子。还挺好看的，她用几块她奶奶的旧衣服拆下的布缝在一起做成拼花布帘，再在棚板上的两边横梁各挖一个凹槽，找一根竹竿，切成合适的长度，挂上布帘，竹竿两端刚好卡在凹槽中。
这和我想象的不一样啊！
他心里这么想着，脸上还得挂着微笑。
今天一大早，易弦就爬起来了。
他们今天要划船去河谷附近的村子。离这里最近的做窗子的木匠就住在那里。
所以他得早点起来，先做上早饭，再把日常工作给做完，洒扫，种植，喂鸭子兔子，放放大米，让它在林中自由觅食。
很快何田也醒了，她洗漱之后，收拾今天要带的东西。
路上的干粮有糯米红枣粽子，混着燕麦烤的面包和鱼子酱。
新鲜的狗鱼鱼籽从鱼腹中取出来之后，立即投入盐水中，浸泡十几分钟。
刚从鱼腹里取出的鱼籽是一个个不规则的长块，一层薄膜包裹住成千上万粒比小米粒稍大一点的鱼籽，这层膜上有丰富的细细的小血管，它们为鱼籽们提供营养。
泡了十几分钟后，这层薄膜就由透明的变成浅白色，比毛发还细的小血管吸收了盐分，纷纷破裂，这时，就能轻易地揭开膜，完好地剥出整团的鱼籽。
剥出的鱼籽继续在盐水中泡一会儿，就能过筛了。
何田用的是一个竹篾编的细筛子，把鱼籽倒进筛子，一边加水冲洗，一边轻柔地用手指不断搅动，让每颗鱼籽分离，鱼籽之间也连着一些细小的血管，这么一边冲一边揉个十几分钟，就能把所有的血管、粘液都冲走了。
一遍遍冲洗之后，鱼籽每一粒都亮晶晶的，对着光线，可以看到里面的卵黄。
再换一罐干净的盐水，把洗净的鱼籽倒进罐中，喜欢咸味重一点的，就泡上半个小时左右，不喜欢太咸的，泡十几分钟就可以捞出来沥干了。
现在，鱼子酱已经做好了。可以直接吃，也可以涂在面包、饼干上吃，或是在凉拌菜肴上洒上一小勺提味。
不过，吃鱼子酱时最好不要用金属勺子，金属的味道会破坏鱼子酱的鲜味。
易弦从前吃鱼子酱，用的都是贝壳勺或是骨质的勺子，何田家也有两把蚌壳磨的勺子，他看到还有些惊讶，但是何田用的是小竹勺子，她认为竹勺子能带出更多鱼籽的甜味。
这完全就是个人见解了，易弦还是用了蚌壳勺子。
做好的鱼子酱放进密封的罐子里，存放在地窖中，可以保存大约两三周。
何田说最好吃的吃法，还是切一片肥厚的烟熏鲑鱼肉，放上一点点莳萝，加一勺鱼子酱，直接用手指放进嘴巴里。
“好吃到我几乎把自己的手指都咬掉了。”她这么说着，又涂了一块饼干，递给易弦，再给自己涂一块。
易弦接过饼干，“要是把烟熏鲑鱼肉放在一块起泡饼干上，再抹一点酸奶油，也很好吃。还可以再加一小片薄荷叶子。”
酸奶油、奶酪、黄油这些奶制品是何田很少吃得到的。
由于没怎么吃过，她也很难想象这些食物的味道。
“奶酪有很多软硬程度，最硬的像石头那么硬，吃的时候要用刨子刨成碎屑，最软的，捏在手里一会儿就化了黄油涂刚出炉的面包，再涂一点果酱，特别的香，其实不涂果酱就很香了奶酪放在面包片上烘烤一下，就能拉出长长的丝最好吃的乳制品还是冰淇淋。至于怎么做的”
易弦是不知道冰淇淋是怎么做出来的。就连奶酪、黄油、奶油是怎么做的，他也是一知半解。
“大概是用鲜牛奶不停搅拌，然后再加上酵母之类的菌种发酵？”他仔细想了想，不得头绪，但依然十分肯定地说，“非常好吃。”
这味道何田目前只能靠想象了。
她破开的那几条狗鱼中，有两条的鱼卵是金黄色的，这些金黄色鱼卵做的鱼子酱和普通鱼子酱味道没什么太大区别，但却更受欢迎。
反正还能收获很多，鱼子酱又不耐放，她干脆带着这两罐金黄色鱼子酱去看看村子里是不是有人代为收购。如果有，卖了这两瓶酱，她的窗子钱就回来一点了。
经过几天休息，小麦又生龙活虎了，它一看何田把一堆食物放进一个草编包里，就知道今天又要外出了，绕着两个主人的脚下不停甩尾巴，忙得不亦乐乎，生怕不带它去。
这阵子的太阳真的十分毒辣，所以何田用带回家的芦苇和草给她的小船搭了个简易的棚子，虽然阳光还是会从边缘投射进来，但坐在棚子下面能有一些阴凉，比干晒着舒服得多。
从他们家到山下河谷的村子，通常要划两个多小时的船，回来的时候路程要加一倍，因为是逆流。如果水流速度变化，所用的时间也会不同。
出发之后，一路顺流而下，他们几乎没有怎么休息。
何田还有点担心，“待会儿你要蒙上脸么？”
易弦笑笑，“不用了。现在没人顾得上找我了。”
离这里最近的村子就在每年春天交易皮货的那片河滩附近。
穿过河滩的芦苇荡，有一个渡口，从渡口向西而行，步行几分钟，就能看见村子了。
村子中只有十几户人家，一共不到一百口人。大多数打渔和种植为生。有几户人家也种大米，虽然土地肥沃但是因为地势的问题，每次暴雨稻田就会被淹没，所以收成一般，他们通常只是留着自己吃，也会和别人交换一些。
如果从渡口乘船继续沿着河向南走，就会到达一个小镇。镇上有医生，有卖酒的地方和大一点的商店。
何田和易弦划着小船，在芦苇荡中的沼泽中拐来拐去，快到中午的时候到了村子另一边的小码头。
说是码头，其实就是挨着河岸搭起的一个木板架子，架子两旁全是一人多高的芦苇，立着几根木桩，可以用来栓船。
两人停好船，带着小麦上岸，见人问了问，很快找到了那个木匠家。
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