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“烤一只？”杨红鲤冲着李更新狐疑道。
李更新扭头冲着于万尚说道：“于师傅，你不是说你的烤鸭没问题吗？那烤一只出来给大家看看究竟有没有问题，怎么样？”说话间。李更新冲着杨三无使了个眼色。
杨三无微微点头，缓缓放开怀里勒着的于万尚。
“烤就烤！身正不怕影子斜！”于万尚此时一脸的凛然正气冲众人说道！
“师傅……”
“师傅……”
烤鸭房里的厨师们看着于万尚，脸上露出一缕缕心虚的表情。
于万尚环视了自己几个徒弟一眼。冷冷的说道：“怕什么！关门！”
“哎……”有人冲着于万尚回应了一句。但是身子并没动，眼神停留在杨红鲤身上。
杨红鲤微微点头说道：“关门！我就在这看着！”
“哐当……”烤鸭房的房门闭合。
“起灶火！”于万尚也不矫情，一挥手如同古代古时即将迈出宣武门的大将军！
李更新此时缓缓推到了鸭房角落。自己毕竟只是一个砧板切菜的厨子。烤鸭……对自己来说还说还是太难了一些。但此时李更新目不转睛的盯着烤鸭炉，似乎想从其间寻找问题的蛛丝马迹！
一块块果木被于万尚的徒弟们塞进了壁炉里。
炉子如同西方建筑取暖的炉子。只不过炉口很高！炉膛内的空间也更大罢了！
炉子内，果木徐徐燃起。本就有温度的炉膛很快被加热到了合适的温度。于万尚抬手在炉口挥了挥，感受着炉口撩人的热浪。扭头抓起一根蜡杆长枪。凛然而立，只不过谁都能注意到，这枪没头儿而是一个黝黑的钩子……
“咳！李更新，你说烤那只鸭子？”于万尚冲着李更新冷冷问道。
李更新心里知道这里所有鸭子的皮都有问题。挥挥手说道：“随您！”
“别！你说我鸭子有问题，你说烤那支个我就烤那只！我要让你心服口服！”于万尚矫情道。
李更新抬手很随意的指了指。于万尚手中的大勾一晃。拎着鸭子直接提塞进了烤炉！
京城的烤鸭大多是挂炉烤鸭，便宜坊的那种焖炉属于少数。挂炉口可没有任何炉门盖子。烤鸭被塞进去以后，所有人都能通过橘红色的火焰看着烤鸭在炉膛深处慢慢变化……
本是一只米白略微泛黄的烤鸭，此时在炉膛高温下缓缓生着变化。
胖嘟嘟的填鸭缓缓变成了色泽金黄的小麦色。
李更新微微皱眉，心里好像突然有种了悟。自己似乎知道哪里出问题了。
眼角的余光就见于万尚此时正虎视眈眈的瞅着自己，微微摇头叹口气。看着炉膛内的鸭子默然不语。
杨红鲤看着烤鸭从小麦色缓缓变成了枣红色。原本胖嘟嘟的样子也渐渐开始萎缩。枣红色的鸭皮泛着缕缕油脂，滴答滴答的低落在火焰上。橘红色的火焰仿若也有了灵性般跳跃起来。
杨三无咽了咽口水，问着房间内烤鸭特有的香味。看着于万尚用银枪把烤鸭一挑。直接把烤鸭挂在了温度较低的炉口处说道：“在闷十分钟就可以！李更新，这么香的鸭子，你还认为有问题吗？”
第69章 不吃不会死（）
“李大壮，你在搞什么鬼！”
李大壮微微一咧嘴，下意识把手里的电话往外挪了挪，一脸嘲讽的看着手机。却并没有说话……
电话里，只听有人说道：“喂……李大壮，跟你说话呢！别跟我装哑巴！”电话里的声音越急促了起来。
李大壮呵呵一下，这才对着手机喃喃自语道：“崔晓燕，我在干嘛你不知道？当然现在是给腾哥做事呢！”
电话那头，声音里噙着浓浓怒气的崔晓燕说道：“做事？德聚全的食物中毒是你搞的鬼吧！”
“饭能乱吃，话……额，呵呵。我纠正一下自己的病句，饭这年头也不能乱吃了。吃不好肯定食物中毒。”李大壮的话还没说完。就听电话那头别唤作崔晓燕的女人冷声接着说道：“别跟我这逗贫。你把事情搞这么大，你就不怕小腾哥找你麻烦？”
“什么叫我把事情搞这么大，我怎么会知道他们自己人在内部下手竟然这么狠？我自己到现在可还不知道德聚全里面究竟生了什么事情。”李大壮这话说的倒是实诚。他确实不知道德聚全为什么突然百分之十以上的客人出现饿了食物中毒。
“不知道什么事情？李大壮，你就跟我装吧！现在网络上铺天盖地都是德聚全的负面消息。你别说这都是你最近笼络的马仔们自己下手干的。”话音一落，就听李大壮会引导：“嘿嘿，崔晓燕你还真说对了！”
“要没你，你那些马仔能把事情搞的满城风雨？”崔晓燕是真急眼了。此时崔晓燕看着电脑中那些媒体传到网络中的一张张照片。
崔晓燕一边讲电话，一边看着眼前的电脑屏幕。身子间就觉得莫名其妙的传来阵阵不寒而栗感觉。在其眼中，说是食物中毒。倒不如说是中毒更直接。更贴切！
“我确实什么都不知道，你爱信不信……”李大壮此时的声音早不见了起初接电话时候亲近的味道。
语气不知不觉间更是冷了下来。
“这件事儿你要是擦不干净屁股，就别打着独一味的旗号乱搞！”崔晓燕直接挂断了电话。李大壮手里拿着电话，楞了一下，耳畔听着手机里传来了的忙音。这才瞅了两眼，撇着嘴嘀咕一道：“还真是个娘们！莫名其妙……咦？”
原来李大壮手机又一次震动了起来。这次，屏幕上赫然标注着李小腾几个字。
“喂？腾哥……”李大壮呐呐说道。
电话那头没有劈头盖脸的责备，但同样没有任何夸奖的意思。
就听李小腾在电话里沉声问道：“大壮，干嘛呢？”
“那个……那个。”李大壮迟疑了一下，随即眼睛一眯，梗着脖子沉声说道：“哥，我在德聚全门口呢！”
“哦，听说你最近想为咱们独一味吃掉一家德聚全？呵呵……啃的动吗？”
李小腾语调很平和。那语气更像是冲李大壮询问斗地主有没有把握五连胜一般随意。
“腾哥……没问题！”李大壮只是稍微迟疑了一下，随后咬着后槽牙坚定回应了李小腾一句。
电话里，李小腾的声音听起来依然四平稳没有丝毫波折。更没有崔晓燕刚才嘴里那种兴师问罪的味道。
李小腾轻轻嗯了一声、沉声说道：“德聚全……从清朝到现在也上百年的历史了。嘶他们一块肉我没意见，但是手段别过激。有些事毕竟人在做，天在看。稳着点比较好！”
“哦……”李大壮此时的模样更像是见了哈士奇的波斯猫。其低着头蜷缩在自己宝马车里一言不。
“咱们兄弟我还不了解你是什么人？我也知道事儿肯定不是你做的。不过做这事儿的人就有些太阴毒了。这种人，不堪大用……”李小腾刚一说完话。
李大壮下意识抿了抿嘴说道：“腾哥，事已至此，现在我这覆水难收了。”
“嗯，我给你打电话没别的意思。就是想告诉你手腕柔和点，别太过分。”李小腾说完话，又嘱咐了两句后，直接挂断了电话。
“李……是李总？”秀气男坐在驾驶席上，扭身打量了几眼后座中的李大壮，狐疑的唤了一句。
李大壮沉默了许久这才抬头看了眼秀气男，咕哝道：“干嘛？”
“没事，我就是看您状态不太好。关心一下……”秀气男其实心里正泛着浓浓的卦之火，他心里明白这电话肯定是独一味创始人，李小腾打过来的。
尽管卦之火在自己熊丽熊熊燃烧，但有些话自己又哪里真敢直接问李大壮？
李大壮撇了眼秀气男。自言自语的嘀咕道：“说的好听，现在箭都出去了才告诉我手腕柔和点？”
话音一落。李大壮一脸无奈的把头朝宝马后门车玻璃上一搐。眯着眼睛用只有自己才听的到的声音嘀咕一句：“资本并购那次不是充斥着无数血泪？现在突然告诉我柔和点……我**咋柔和！”
“柔和！看到没有？咱手里这根挑杆儿不知道挑了多少烤鸭。柔和这个词算是悟透了，鸭子有问题没问题我还看不出来？”于万尚攥着“银枪”。手中柔和的挑动着烤鸭，手腕柔和间，极有规律的调换着烤鸭在炉膛里的位置。意图不过是尽量使烤鸭受热均匀罢了。
杨红鲤面容间看不出一丝喜怒哀乐。
若不是她双眸里噙着无数血丝，谁都会把杨红鲤当成一个高冷的冰山美人。又能有几人想到她这瘦弱的肩头，正担当着常人难以想象的冲击？
李更新站在一旁，此时脸色泛着淡淡黑云，默默的注视着炉膛内的烤鸭。目光略显涣散……
“李更新，怎么不说话了？你说烤鸭没问题，烤鸭皮有问题？”于万尚冲着李更新冷笑着反问一句。不等李更新回应，就见于万尚用手中的“银枪”指了指炉内的烤鸭徐徐说道：“咱德聚全是传统老字号！靠的就是老祖宗传下来的手艺打天下。填鸭不开膛，就在鸭翅膀下面开个小窟窿，内脏可都是从这里取出来的。鸭肚儿里灌了浓汤，因此这鸭子在炉内既不会因烤失水，又可以让鸭子的皮张开而不会被烤软。”
杨红鲤这时候轻轻嗯了一声，接着于万尚的话说道：“嗯！吃烤鸭本来就讲究个皮层酥脆，外焦里嫩。过去清明大宅门里的太太小姐们。吃烤鸭可没人用荷叶饼卷葱丝黄瓜条和鸭肉一起吃。
大宅门里讲究多，她们都是将又酥又脆的鸭子皮。蘸着细细的白糖吃。这也是为什么咱德聚全卖的精品烤鸭都把鸭胸脯上最好的鸭皮片下来单独成盘！而且还给客人上一叠白砂糖的缘由！”
于万尚听了杨红鲤的话，赶忙讨好般嘿嘿一笑。朗声说道：“大小姐说的一点都不错！就是这么回事。所以鸭子肉没问题，鸭皮有问题……李更新，这特么纯属扯淡！”
李更新听了这话，微微皱了皱眉头。自己心里虽然大概琢磨出怎么回事来了，只不过没有最终确认。一时也不好说什么……
于万尚见李更新沉默不语，还以为是被自己的话语给震慑住了。一脸自鸣得意的笑了笑接着说道：“李更新，若如你所说这烤鸭皮有问题。哼……我们烤鸭房里的厨子。难不成都是瞎子吗？”
说话间，于万尚下意识眼角一扬。随即抬手用自己手中的银枪把这只烤鸭干净利落的从炉内挑了出来。随后一拧身儿直接把烤鸭挂在了案台旁边！
果木烤出来的鸭子，色泽本就枣红饱满。而且还带着果木的清香。一眼看上去就知道皮层酥脆外焦里嫩！
“嗯……”李更新抿了抿嘴。重重喘了口粗气！
“李更新，我再问你一次，你现在还觉得我烤鸭皮肉有问题吗？”于万尚话音没落，眉头忽然一拧。
就见李更新迈步走到了烤鸭面前。抬手抄起一块白毛巾，拎着黝黑的大铁钩把烤鸭从架子上拎了下来。
拿着鸭子走到案台前，一拧鸭勾把铁钩从烤鸭脖子里取了出来。
随手扔在一旁。毛巾分开一手拎腿，一手拎翅膀。让鸭子肋下的小窟窿朝台面下的垃圾筐放汤。待浓汤放尽。李更新这才随手拿起一把烤鸭片刀在鸭胸口前分了一个十字花刀。刀刃在鸭子上选装一皱。
整块鸭胸脯上的酥脆鸭皮顿时被剥离。
“你要干什么？”于万尚看着李更新，眉梢微微抽搐了几下朗声问道！
李更新也不说话，拿着片刀在鸭胸脯上运刀如飞。只是眨眼间李更新就把滑嫩的鸭肉片下来二十几片。
拿起一片肉，李更新也不酌任何酱料，直接送到嘴里嚼了几口。鸭肉的原汁原味肉香充斥在自己嘴里。油滑可口不说，嚼起来口感十足回味无穷。
“哎！”李更新并没有因为自己嘴里的美食而露出一丝笑容的兴奋。反倒轻轻叹了口气说道：“这鸭皮确实有问题……而且我也知道哪里……卧槽！”
正当所有人的目光集中在李更新身上，听他说话的时候。谁也没曾注意，李更新刚才片下来的鸭胸酥皮。
李更新正说话的光景，忽然见于万尚手若闪电般突然捏住了这块鸭皮。李更新根本就没来得及反应，于万尚直接把一大片鸭皮直接塞进了自己嘴里。
“嚯嚯……嚯嚯嚯嚯……呼呼……烫死我了！”于万尚脸色扭曲的三口两口把鸭子皮吞进了肚子里。
随后表情狰狞的冲李更新说道：“嚯嚯……呼……李更新，鸭子皮我也吃了。你不是说烤鸭皮有问题吗？我特么怎么什么事儿都没有！”说这话，于万尚抄起片刀，在烤鸭的大腿上手脚麻利的挥刀。就见其刀下浮现出一片片薄厚均匀，有肥有瘦连皮带肉的鸭片！
于万尚顺手把鸭肉放在瓷盘里说道：“大小姐，我什么事儿可都没有啊！菜我给您试过了，要不您亲自尝尝？”
杨红鲤一脸古怪的看了看于万尚，扭头冲着李更新冷冷问道：“李更新，我这么相信你，你在逗我玩吗？”一边说话，杨红鲤也不知道出于什么心思。雪白的柔荑芊指轻轻探向了此时依旧冒着热气的鸭肉！
“大小姐，这鸭子不能吃。我知道是那个环节有问题了！”李更新直接冲到杨红鲤面前，抬手挡住了杨红鲤。
于万尚火冒三丈般冲李更新咆哮道：“放屁！有问题我怎么没事。鸭皮鸭肉我可都吃过了，你不会还想说鸭汤有问题吧！”
李更新刚要说话，就见于万尚脸色突然变得古怪起来。脑门上密密麻麻布满了一层白毛汗，两鬓间冒出来一颗颗犹若黄豆粒大小的汗珠……
“这鸭子……真**的有问题！”于万尚话音一落。双脚一软噗通一声坐在了地上。
……
感谢望舒子姐姐的打赏支持。姐姐表走，让我抱抱大腿哈~
那个……我抱大腿的时候，您顺便把推荐票也给贡献了吧~
第70章 工业盐（）
“都说不能吃了，大小姐你看到了吧？这可不能怨我。本来哥们打算去外面找个野猫野狗试试的，谁知道这于师傅竟然……”李更新一脸无辜的冲杨红鲤摊摊手掌，话说的非常无奈。
杨红鲤看着被急救医生抬走的于万尚，心里一片冰凉。
“哐当……”
一大桶好似蜂蜜浓浆般的水，被两个厨师挑着担子抬进了烤鸭房。
“这就是皮水？”杨红鲤转头看着这大桶皮水，诧异的问了一句。李更新其实也不太懂，只不过在厨房里混的时间长了。倒也听说过一些罢了。
低着头，李更新看了看大桶里的浓浆。只见黄呼呼的浓浆水里漂着几片黄色的鲜柠檬片。
“这就是皮水，烤鸭能烤出枣红色来，全靠这桶皮水了。大小姐，这可是咱们德聚全的秘方之一……”
杨红鲤抬头看了眼说话的人，双眸中充斥着浓浓的血丝。抿着嘴默然不语。
李更新用手指头在桶里微微沾了些皮水，摩挲了几下现这皮水并没有变质。
“大小姐，这也没外人。我不妨直说……”厨师指了指皮水轻轻一顿，接着说道：“这皮水就是用麦芽糖和开水勾兑出来的。为了让鸭子皮更酥、口感更好，所以加了些鲜柠檬片、白醋和适量的盐。而盐也是为了保证皮水不会轻易**，所以这东西轻易也坏不了……
就算退一万步讲，如果皮水真的变质了，我们兄弟也不可能用变质的皮水淋鸭皮。一则是变质的皮水淋了烤