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伯根家族依靠着一座马场就建立了一个不大不小的富豪家族，这说明赛马运动利润极高而且有利于拓展人脉关系。
萧家在美利坚初来乍到，赛马运动也就成为了融入美利坚的最佳方式！
…… ……
从马场离开，萧风的心情倒也是相当不错，现在就静待春天的到来，‘黑色奇迹’的奇迹之旅将会从那个时候开始。
回到城堡的时候，萧晋阳已经回来了，兴致颇高的他正在大厅中央陪着钰儿宝贝玩耍，老。刑。警的威严早已经消散无踪，只剩下了和蔼爷爷的形象。
这段时间，钰儿宝贝可是开心得不行，除了爷爷奶奶、爸爸妈妈，还有外公外婆，可惜在村子里的小伙伴不在身边，要不然就更好了。
小家伙现在特别盼望过年，虽然他还不太清楚过年意味着什么，但是听爸爸说过年要坐飞机回银杏村看老太公、太姥爷，也就能够和小伙伴们一起玩耍了。
吃过午餐，萧风开着小叉车，把黑熊的尸体从F150的车斗上搬下来过磅，最终的数据还是令人颇为惊讶。
体重接近600公斤，考虑到它曾经失血，也意味着这头北美黑熊的体重超过了600公斤，已经接近了普通的成年棕熊。
说起来，萧风能够遇到这么一个大家伙，还真的是运气了！
虽然这些年来一些动物保护组织一直在宣传猎杀黑熊是一种罪恶行为，但是萧家几百年以来一直都以黑熊入药，也就觉得无所谓了。
不过为了避免刺激网友和粉丝，这一次萧风进山打猎就没有在围脖上嘚瑟猎杀黑熊的壮举，只是公开了两只驯鹿的战利品罢了。
身高超过2米的黑熊让在场的所有人都惊呆了，薛丽华和徐妈妈都有点后怕，萧风居然去猎杀这么危险的大家伙。
肢解黑熊的第一步就是剥皮，熊皮可是好东西呢，尤其是对上了年纪的老寒腿来说，辅助治疗的效果极佳。
徐老将军在过雪山的时候受过伤，落下了老寒腿的毛病，萧风准备给老爷子做一副熊皮护膝，也让他的老寒腿过上一个温暖的冬天。另外，蒙大拿的冬天实在太冷了，给孩子们、老妈老爸做一顶熊皮帽子，也是相当不错呢。
虽然萧风没有剥过熊皮，但是拥有相当经验的他还是很快找到了窍门，萧晋昊在视频里的解说也是功不可没。
先是沿着四肢的关节把黑熊的四只熊掌都切了下来，然后沿着黑熊骨骼的走向，切开了口子，不一会儿一整张完美的熊皮就全部剥下来了。
在旁边的萧晋阳接过熊皮，铺在木板上仔细清理皮板上的脂肪、残肉等等，这是关键的步骤，可以避免熊皮在硝制之前发生腐烂、变型的问题。
萧晋阳处理熊皮的时候，萧风也是开始剔骨，他手上的小刀犹如拥有了生命一般，在骨骼之间游刃有余，很快就把黑熊的肌肉都剔除了。
在华夏传统的观念以及医学古籍之中，熊肉是一种微温的滋补肉类，向来受到达官贵人的欢迎。
《千金。食治》：记载，熊肉味甘，微温，无毒，功效补虚损，强筋骨。
在萧家的记载中，用熊肉为体虚者进行食补，效果极佳，当然了，这其中还是要配以各种特殊的药材和调料，才能发挥出最大的作用。
萧风最终拆除了超过300公斤的精肉，出肉率超过了50％，这些熊肉除了留在牧场让牧场工人尝尝鲜之外，还有一部分会冷冻寄回银杏村，让萧晋昊进行处理。
此外，萧风还收集到了120公斤脂肪，这是制作‘熊脂’的原料，在拥有除风湿、缓筋急，补血杀虫的功效，在冬季还可以预防冻疮等等。
拆下来的骨头将会进行处理之后和其他药材泡酒，萧家‘熊骨酒’可是治疗风湿的良药，在滇西北地区拥有偌大的名声。
内脏之中，各种下水待会稍微煮一下就可以用来犒赏白云黑土一干功劳颇大的猎犬，足有五六斤重的熊胆萧风挂在了屋檐通风处，等到阴干之后就可以收获顶级的天然熊胆粉，用处极多。
没有一个小时，一头巨大的黑熊就被萧风肢解成为无数的零件，动作之敏捷神速，令人叹为观止。
不过，为了避免这种血腥的状况吓到钰儿宝贝，萧风只能让老妈带着孩子到镇上去买东西，至于拍照就更加没有了。
毕竟，现在整个社会都在强调环境保护、动物保护，虽然自己拥有合法的狩猎证明，但还是不要逆势而为的好。
萧风并不是依靠名声在娱乐圈混迹的人，但是一些不必要的麻烦能够避免的话，还是尽可能地避免好了。
萧风在这边处理完毕，萧晋阳也是大功告成，接下来就等着好几道复杂的工序，才能把熊皮硝制出来。
不管怎么说，这头黑熊总算是搞定了！（未完待续。）
【837章】 绝顶美味（求订阅！）（）
熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，在华夏饮食文化中，它位列‘古代八珍’之一。
熊掌含有脂肪、粗蛋白、总氮、灰分，蛋白质水解产生17种氨基酸，具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨，治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等功效症。祖国医学认为，熊掌性平，味甘，入脾，胃经，是一种名贵的大补食品。
但是，随着这些年华夏国内栖息的亚洲黑熊被列为国家二级保护动物，各种熊类产品受到了全面禁止，要想再光明正大地食用熊掌，已经是一件不可能的事情。
即便是在有黑熊栖息的碧罗雪山区域，人们已经不再把黑熊视为狩猎的目标，萧家的药材库中已经很久没有新的熊胆和熊骨入药了。
小时候，萧风曾经吃过不少熊掌，只不过随着动物保护措施的增强以及群众保护意识的提高，机会越来越难得了。
萧风也没有想到，自己第一次整治的熊掌居然是自己亲手猎杀的。
和生活在亚洲的黑熊亚种不太一样，生活在北纬45°的北美黑熊体型更为庞大，是亚洲黑熊有记载以来体重的两倍左右。
萧风猎杀的这头黑熊，体重超过1300磅，已经接近了北美棕熊的体积，不得不说这是一个奇迹。
萧风稍微称量了一下，肢解下来的四只熊掌每一只都和人的大腿差不多，重量在5公斤以上。
虽说熊掌是用黑熊的脚掌来制作，但是前肢和后肢的差别还是极大的，当然了，从现代科学的分析来看，每一只熊掌的营养成分、物质含量都是相似的。
熊掌好吃，在其膏腴，前后掌，后掌肉粗，好吃在前掌。因为熊性轻捷，能攀援上树，前掌要比后掌灵活。冬眠时不再食，饥则舔其前掌，所以唾液精华浸润的也是前掌。
因此，在传统的华夏饮食之中，黑熊前掌确实要比后肢要更好一些！
处理好黑熊的其余材料之后，萧风接下来的任务就是处理四只熊掌，这可关系到将来熊掌美食可口与否的重要因素。
熊乃壮毅之物，其掌胶汁凝聚，须泡、烫、蒸、炖四道工序，还须酒、醋、水三者同炖，方能“软如皮毯”。
古人炖熊掌之法，先用泡使其软，再用烫去其毛，再用蒸去其骨，最后才配上酒、醋和各种作料炖烂。
《养小录》记载：熊掌难熟，烹不透食之发胀。也可加椒盐末和面裹，在饭锅上蒸十余次，就可酥烂。
明人宋诩在《宋氏养生部》中，则告以“用石灰汤洁，以帛苴而烹之，宜糟。其掌入烹猪鹅汁中，转捞数回，絮羹珍美。”
萧风处理熊掌的工艺就来自于明清时期，这道工序也经过了萧家数百年的保存和改良，算得上是一种成熟手段。
萧风先是找了四个小瓦缸填上生石灰，然后把熊掌放上去，再覆盖上一层石灰。还好‘梦幻景区’的施工工地上还有点生石灰，要不然萧风还得满世界找这玩意呢。
加入冷水之后，生石灰开始发生反应，咕咚咕咚地冒着白烟，倒也是相当好玩。
接下来几天，这些熊掌就会一直留在石灰水里面浸泡，等到它全部发起来之后，才能更好地去除毛发、角质等等，最终获得美味的部分。
按照传统，熊掌发制的过程需要整整一个月，而现在蒙大拿天寒地冻的，萧风只能等石灰水冰冻之前，把它们搬进了车库里。
萧风计算了一下，等到新年过后全家人返回银杏村过年，刚好可以把发制好的熊掌带回去，到时候在年夜饭上享用。
萧老太爷和徐老将军听说萧风准备了4只大熊掌留着年夜饭的大菜，也是满心期待，对于两位老人来说，所谓的动物保护可没有太大的约束。
萧老太爷小时候锦衣玉食，别说熊掌，就是‘八珍’中的其余山珍海味，从小都吃了个遍。即便是解放后，也被不断有山民把自己猎杀到的熊掌、虎骨之类送到萧家，充当治病的费用。
只不过近些年来，因为动物保护的不断深入，老太爷已经很久没有品尝过熊掌的滋味了。这一次孙儿亲自动手猎杀了一头北美黑熊，萧老太爷自然是欣喜异常。
至于徐老将军，战争年代为了筹集军粮，别说黑熊了，就是老虎之类的大型肉食动物也曾经猎杀过，因此他可不认为吃点熊掌有任何不妥的地方。国家倡导动物保护，身为领导人的徐老自然是要从善如流，但是既然是在美利坚猎杀的黑熊，就不在此列了。
…… ……
处理好熊掌，天色已经有些昏暗了，毕竟阴沉沉的天气，下午四点就已经有了天黑的感觉。
天寒地冻的，萧风也没有打算举行什么宴会，而是让安德森开着车子把鹿肉和一小部分熊肉送到‘梦幻景区’工地的食堂，给建筑工人们加餐。
为了确保‘梦幻景区’在圣诞节前能够顺利投入使用，‘华夏建工’的全体工作人员还是相当负责，顶着零下5摄氏度坚持工作。
萧风已经询问过了，华夏建工食堂的秦胖子出身川西，手下可没少整治过黑熊之类的野味，因此把熊肉交给他烹饪倒也不用担心浪费了。
至于牧场内，占据牧场牛仔一半比例的老美们没有吃熊肉的习惯，萧风索性就没有留给牛仔们，反正以后机会还多，这一次就算是犒赏兄弟单位的辛苦。
虽然给工地上送去了大部分的熊肉，萧风还是把最好的一部分冰冻起来，打电话让联邦快递的工作人员上门取件，这些冰冻熊肉将会通过冷藏航空快递送往华夏，明天晚上就可以出现在萧家的餐桌上了。
一切处理完毕之后，萧风连气都没有能喘一口，就钻到厨房里为今天晚上的晚餐做准备了。
萧家上下就是七八个人，再加上玛利亚夫妇、戴斌等人以及马万里、老鲍勃、邢文军等牧场高层，今天晚上在城堡吃饭的人起码也有二十几个，小打小闹可不成。
天气冷，除了一道红焖鹿肉以及炖熊肉之外，萧风打算准备火锅，这可是老少皆宜的美味。
薛丽华和徐妈妈带着玛利亚、许可和张灵，娘子军们准备各种火锅用的食材，蔬菜、蘑菇、肉类、鸭肠等等，琳琅满目。
萧风就把所有的精力都放在两道大菜上了，这可是今天晚上的重头戏。
红焖鹿肉自不必说，萧风已经做过了不少次，这一次猎杀的驯鹿又正是膘肥体壮的时候，肉质极好！
虽然这两只驯鹿被猎杀到现在已经过去了两天时间，但是由于萧风放血及时，又是全程冰冻，因此并没有发生变质。
不一会儿，厨房里开始弥漫出红焖鹿肉的浓郁香气，惹得钰儿宝贝眼巴巴地盯着厨房里自己老爸的身影，口水都流出来了。
“萧风，有什么可以吃的弄点来！”老爸一看自己宝贝孙子已经口水直流，连忙冲着厨房喊道。
萧风转头一看，顿时笑了出来，在锅里翻了翻，捞出一只鸡腿，放在碗里送出来。
为了准备晚上的火锅，萧风可是在精心熬制鸡汤汤底，弄根鸡腿倒也是简单的事情。
‘梦幻牧场’食用的肉鸡都是从华夏引进的土鸡品种，个头虽然比不上美利坚肉鸡大，但是味道鲜美、肉质细腻，早已经征服了牧场的美利坚牛仔。
用老鲍勃的话来说，此前他们总以为鸡肉只有‘炸’这种烹饪方式，却没有想到在华夏餐饮之中，土鸡的烹饪方式琳琅满目，味道还更好。
借着‘梦幻牧场’牛仔们的口碑相传，‘梦幻牧场’饲养的土鸡、土鸭成为了周围几个牧场争相引进的饲养品种，倒也是掀起了华夏美食的风潮。
以前，蒙大拿的人们吃到的中餐大多都是经过改良之后，口味偏酸甜，适应美利坚口味的不完全华夏菜。但是，自从‘梦幻牧场’创办之后，周围的邻居在萧风这里品尝到了真正的华夏美食，不由得对这种制作复杂、味道极美的菜式产生了浓厚的兴趣。
因此，连带着土鸡土鸭也都是水涨船高，颇受欢迎！
一看到鸡腿，小家伙顿时眼睛一亮，猛扑了上来。
“等一下，烫！”萧风轻轻把小家伙的胖手打掉，把小碗放在茶几上，说道：“慢点吃，一会爸爸还给你弄好吃的！”
钰儿倒也聪明，知道蹲在茶几前鼓着腮帮子给鸡腿吹气降温，倒是让徐向南和萧晋阳两个笑得开怀。
萧风也是从口袋里掏出手机，把儿子专心致志盯着鸡腿的模样给拍了下来，传到围脖上。
小家伙刚过三岁生日，一排小虎牙已经长出来了，应付鸡腿自然不成问题，不一会儿就干掉了一根鸡腿，还意犹未尽的感觉。
看着儿子小馋猫的样子，萧风往滚烫的高汤里扔了两条九节虾，一分钟之后就捞了起来，先让儿子吃饱再说了。
…… ……
临近下午六点的时候，天空又开始飘起了纷纷扬扬的小雪，这也是蒙大拿冬天的常态了，基本上都是风雪连天。
相比之下，银杏村纯粹是因为海拔比较高而在冬季的时候有降雪，但是地处北纬45°的蒙大拿，来自加拿大冰原的寒风会让这里的天气变得异常极端。
不过，今天这种小雪并不算太过严重，妮妮幼儿园的校车还是能够正常出行，没有耽误上下学。
徐梦雅、马万里等人赶在下雪之前返回了枫叶城堡，欧阳铭也是受邀而来，不一会儿城堡里的气氛就变得热烈了起来。
屋外风雪连绵，屋内的壁炉熊熊燃烧，空气中淡淡的松香味夹杂着各种美食的香味，让人心生温暖。
8米长的橡木餐桌上摆上了三个大火锅，都是鸳鸯锅，奶白色的高汤和红彤彤的红汤锅在一起形成了鲜明的对比，看着让人眼馋。
清汤锅的汤底是用土鸡、大棒骨和火腿熬制出来的高汤，加入了红枣、枸杞之类的药材，滋补营养，所费的功夫可不少。红汤锅的底料是萧风利用草果、花椒、八角等等几十种香料炒制而成，是目前‘萧家私房菜馆’的招牌火锅料，备受顾客欢迎。
对于现在的萧风来说，拥有条件把自己的饮食搞得好一点，自然不会怕麻烦。
人生在世，吃喝二字！
虽说这句话过于偏激，但是‘吃’在生命中总是占据了积极重要的作用，孔圣人都说了‘食色性也’。
在场的除了老鲍勃之外，都是华夏人，大家对于这种流行于西南地区的饮食方式自然是不陌生的，能够在异国他乡吃到正宗的火锅，感觉好极了。
即便是老鲍勃，这段时间也没少接触这种神奇的华夏美食，他声称�