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家！
中午时分，饥肠辘辘的皮埃尔真寻思着是不是回到萧五爷家里吃午餐，刚好路过了萧家私房菜馆。
皮埃尔的中文有点差，不过‘菜馆’这两个汉字的意思他还是能够认得出，没有太多考虑，他一头钻了景进去。
一进入院子里，两棵仍旧绿意盎然的香樟树遮住了中午强劲的阳光，一阵阴凉扑面而来，而在墙角，几丛竹子在清风中摇曳，营造出一种悠然自得的闲散气息。
作为建筑设计师，皮埃尔很容易就能够看得出这座小院的建筑乃至地上铺设的青石条，都是经过了特别设计、制造，手笔不小。
“欢迎光临！”皮埃尔进入院子后，菜馆的服务员萧丽迎了上来。
萧丽是萧风的隔了三代的堂妹，原本初中毕业后就出去打工的她今年春节的时候回到了银杏村，开始在村子里做事。她家里房间少，开不了客栈，父母、哥哥嫂嫂都进入了萧家农场上班，萧晋昊看中她手脚麻利、口齿伶俐，让她在菜馆里帮忙。
现在，她已经是菜馆的大堂经理，除了厨房之外的其他地方都归小姑娘管理。
这段时间，萧丽每天晚上坚持到学校礼堂去听课，平时也放下矜持多练习，英语口语能力提高很快，基本的对话已经没有问题。
“你好，我要吃饭！”一个小姑娘操着流利的英语迎上来，皮埃尔早已经麻木，没有丝毫惊讶。
来到银杏村之后，几乎每个人都会说一两句英语，今天早上在村子里拍照的时候，一些老头老太还主动向皮埃尔说‘股猫腻’。像萧丽这样的小姑娘，不会说英文那才真是奇怪了呢。
“这边请！”萧丽看了看皮埃尔身后没有其他客人，带着他进入了菜馆设在湖面上的单人雅座。
这里面朝镜湖，可以欣赏粼粼波光，金香藤构筑的遮阳棚挡住了滇西北高原炙热的紫外线，还带来了淡淡的清香。
这个水榭全部采用了原木制作，保留了木材本身的颜色和纹理，再配合上其他的原木家具、摆设，营造出一种极为贴近自然的氛围。
皮埃尔一下子就喜欢上了这里的就餐环境，淡雅清新，还能欣赏到美丽的湖景。
唯一让皮埃尔感到期待的是，这家菜馆的菜式究竟好不好？
不过，皮埃尔对此倒很有信心，毕竟来到银杏村之后一间普普通通的客栈，都能够拥有让他食指大动的美食，这家开门做生意的餐厅，想必也会有一两样招牌菜吧？
由于萧丽的英文还有点勉强，因此在没有菜单的情况下，两个人几乎是手脚并用、英文中文轮番上阵，这才确定了午餐的菜式。
虽然无法体会东方人的茶道精神，但是皮埃尔能够感受到手中这杯清茶的幽远清香和淡淡余味，这是一家很讲究品质的菜馆！
出于‘米其林’机构监察员的本能，皮埃尔下意识地开始对萧家私房菜馆的服务、就餐环境进行评估，意外地得出了异常舒适的结论。
别看这里的布置并不是富丽堂皇的风格，但是贴近自然、匠心独具的设计和布置都让人能够拥有一个舒适的就餐环境。仅从这一点来看，萧家私房菜馆在‘米其林’机构的评估标准中，能够得到三副以上的刀叉标志。
这也意味着，‘萧家私房菜馆’拥有了进一步评估菜式水准的资格，皮埃尔也没有想到，在小小的银杏村居然还能够拥有这样一家餐厅。
接下来，皮埃尔倒是想要看看，这家餐厅提供的菜式究竟会不会和它的就餐环境一样能够带来惊喜呢？
若是它的菜肴能够和萧风的烹饪水准接近，皮埃尔甚至可以破例为它授予米其林一星餐厅的资格！
当然，一切都在未知之中！（未完待续。）
【204章】 三星餐厅（求订阅！）（）
皮埃尔一边喝着清香四溢的绿茶，一边欣赏正在湖面上跳跃的两头巨大龙鲤，脑海里各种想法浮想联翩的时候，菜式送上来了。
首先上的仍旧是萧家私房菜馆的招牌菜，雪鸡羊肚菌汤，基本上菜馆每一天都会煲上一大瓮，已经成为了最受食客们欢迎的菜式。
这段日子以来，萧家私房菜馆已经开始在姚州、南诏和春城的富豪圈子里传开了，很多有钱人专门开车过来，为的就是吃上菜馆的美食。
雪鸡是萧家农场饲养的，从小吃着牧草、昆虫和浸泡空间灵泉的玉米，肉质细腻，却又缺少了野生雪鸡的腥臊味。羊肚菌是在菌类基地培育出来的鲜货，充满了空间灵泉的幽香，再配合雪鸡的油脂，散发出令人迷醉的浓香。
在法式菜肴中，汤也是相当重要的一种菜式，比如蘑菇浓汤、牛尾汤之类的，在正式的西餐中经常出现。
因此，皮埃尔对于汤的鉴定能力还是相当高的。
萧家菜馆用于盛汤的容器很特别，并不是常见的瓷盆，而是类似黑陶的小瓮，黝黑的表象和简单的花纹，营造出一种神秘的感觉。
金黄色的鸡油在汤面上浮动，没有丝毫热气冒出，但是萧丽已经提醒了皮埃尔，小瓮里的高汤温度超过了90摄氏度，请小心！
拿着汤勺轻轻地舀了一小碗鸡汤，顿时一股浓香开始在空气中弥漫，鲜香的味道顿时让皮埃尔的肚子咕咕叫了起来。
今天早上喝了一杯牛奶、土司、鸡蛋和火腿片，再加上一个早上都在满村子跑着拍照，人高马大的皮埃尔早已经是饥肠辘辘。如今浓香一刺激，他肚子里的馋虫立刻勾了起来！
轻轻抿了一口汤水，一股鲜香直冲脑门，让皮埃尔忍不住打了一个机灵，实在太好喝了！
皮埃尔自诩为遍尝天下美食，但是他从来没有喝过如此美味的浓汤，在这绝顶美味之前，他感觉自己以前喝过的西式浓汤都变成了渣滓。
这份雪鸡羊肚菌的鲜香并不是依靠味精、鸡精等调味料调制出来的味道，而是完全依靠长时间熬制，把大骨高汤、雪鸡和羊肚菌本身的鲜味提取出来，在火候的掌控方面达到了极致！
这时候，皮埃尔发现这份浓汤和萧风在昨天午宴上制作的鸡汤味道类似，都有一种唇齿留香的感觉，只不过眼前这份浓汤更加醇厚罢了。
不得不说，皮埃尔的舌头还是很灵敏的！
萧风在家里制作的鸡汤和菜馆里的鸡汤所用的原材料一模一样，只不过烹制的时间有所差别罢了。
昨天的午餐是在短时间之内制作出来，略显急匆匆，自然比不上萧晋昊用大瓮慢火十几个小时熬制出来的靓汤！
浓汤之后，是一道典型的中国菜，酸甜鱼！
随着华夏经济的飞速发展，华夏在国际上的地位和影响力也是与日俱增，中餐也受到了越来越多的欢迎。
在十几年前，‘米其林’机构评选出来的三星级餐厅绝大部分以西餐厅为主，间或有东瀛的寿司店为辅，中餐馆的比例少得可怜。
不过近几年来，北平、海州以及香江等地的高级中餐厅越来越多被‘米其林’机构认可，最终成为了‘米其林指南’中的上榜餐厅。
作为监察员的皮埃尔当然不会对中餐抱有一些不可思议的偏见，倒反他相当热衷从神秘的中餐发觉更多的东方哲学。
因此，皮埃尔可不仅仅会使用西餐的刀叉，筷子同样能够灵活运用。
这套酸甜鱼也算是萧家菜馆的一道招牌，选用在农场中饲养的顶级丁桂鱼，剖肚去鳞洗净，片出刀花，入热油快速炸熟备用。农场现摘的西红柿切碎入热油翻炒成，加入高汤熬煮成蕃茄酱汁，淋上炸熟的丁桂鱼，然后淋上香油、撒入葱花香菜，就可大功告成。
这道菜的难点在于处理丁桂鱼的速度必须快，这样才能保持鱼肉本身的鲜味，而刀工也相当重要，刀花均匀才能确保在一分钟之内炸熟整条鱼！当然了，番茄酱汁的制作也是相当关键，如果没有萧家农场酸甜可口的顶级西红柿，这道菜机会下降好几个档次。
顶级的食材再加上高超的厨艺，早就了这道酸甜可口的酸甜丁桂鱼！
皮埃尔小心翼翼地用筷子夹起了一块鱼肉，沾上番茄酱汁，送入嘴里，细细品味。
鱼肉的表皮被热油炸过之后变得酥脆，而内部却仍旧鲜嫩无比，番茄酱汁酸甜可口，而且还带着淡淡的清香，这是番茄本身的味道。仅此两点，皮埃尔就足以判断出这道菜式和刚才那道浓汤不相上下的佳肴，他再一次被震惊了！
这种酸酸甜甜的口味最是受西方人的欢迎，君不见在欧洲的很多低档中餐馆很多菜式都改良成类似的口味，大行其道。
虽然这道丁桂鱼的的鱼刺有点多，不太符合西方人的习惯，但若是换成鲔鱼、三文鱼等少刺鱼肉，配合这种番茄酱汁，恐怕会成为西方游客最喜欢的菜式。
这时候的皮埃尔心里开始泛起了惊涛骇浪，他万万没有想到，这样一家毫不起眼的餐厅，居然能够拥有如此美味。
舒适的就餐环境、优美的景观和精彩的菜式，构成了一家‘米其林’餐厅的多种元素，它已经完全符合了一些标准。
而接下来，包括蔬菜沙拉、饭后水果等等陆续上来，让皮埃尔大快朵颐之余也是逐渐在心里形成了一个想法。
作为一个美食家，皮埃尔觉得自己有义务把这家餐厅的美食推荐给世界上的美食爱好者，这是一家值得‘打飞的’过来吃的‘米其林’三星餐厅！
顶级美食再加上银杏村的绝美风景，完全可以吸引更多的游客前来镜湖景区旅游，这也算是皮埃尔对此次银杏村之旅的一个回馈了。
不过，萧丽和正在厨房里忙活的萧晋昊可不知道，正在水榭上大快朵颐的老外即将给自己和萧家私房菜馆带来一个巨大的惊喜。
一段时间之后，来自于全球各地的富豪们蜂拥而至的时候，萧晋昊还有点一头雾水，最后还是食客们亲自揭晓了这个秘密，萧晋昊才知道‘米其林’三星餐厅在世界美食圈之内究竟意味着什么？
当然了，无论是萧晋昊还是萧风，都不会知道，皮埃尔就是‘米其林’机构的监察员。萧强也不会知道，和自己勾肩搭背、一起灌酒的皮埃尔竟然让‘萧家私房菜馆’成为了国内的顶级餐厅之一，源源不断的客源又促进了镜湖景区的发展，可谓是一举两得。
吃过午餐之后，皮埃尔回到萧五爷的客栈休息，下午的时候又开始在村子周围到处拍照，饿了就到萧家私房菜馆吃饭。
连续几天，皮埃尔除了早餐之外，另外两餐都是在‘萧家私房菜馆’解决，几乎是把菜馆里的各种菜式都尝了个遍。
越是吃得多，皮埃尔越是能够感受到菜馆美味背后厨师所用的心思，对于菜馆的感觉也是越来越好！
一来二去，萧晋昊也觉得这个老外挺顺眼的，制作菜肴的时候更加用心，算是把自己的厨艺淋漓尽致地展现出来。
对于一名厨师来说，能够遇到一位喜欢、懂他的食客，也是一种莫大的幸福！
等到皮埃尔离开银杏村的时候，‘萧家私房菜馆’的各种菜式、餐厅摆设、布置以及服务细节等等，都已经被皮埃尔用相机、文字描述等等完全记录了下来。这些素材将会成为‘米其林指南’的某一期的一个专题，专门向全世界的食客介绍‘萧家私房菜馆’。
当然了，这个专题要想正式公开，还得等待‘米其林’机构派出的其他监察员对‘萧家私房菜馆’进行全方位的考察、复检，认可之后才能够进行。
不过在皮埃尔看来，他对于这份报告能够通过抱有强烈的信心，只要能够公正评价‘萧家私房菜馆’的一切，它完全符合‘米其林’三星餐厅的相关标准。对于每一位热爱美食的‘米其林’监察员来说，他们在美食面前都会保持着一颗虔诚的心，因此皮埃尔并不担心其他的监察员会对‘萧家私房菜馆’做出有失公允的评价。
皮埃尔离开银杏村的时候，并没有通知萧风、萧强等人，只是到了姚州之后，才通过E…mail告知了他们。毕竟，在了解到‘萧家私房菜馆’的主厨就是萧强的父亲之后，皮埃尔知道自己必须避嫌了。
皮埃尔的离开并没有对萧强等人的生活造成太大的影响，而银杏村、镜湖体系仍旧按照自己的节奏一点点地向前迈进。
在接下来的一段时间，萧晋昊发现菜馆里来的客人越来越多，有老外也有海州、北平和香江食客。不过，萧晋昊并没有把这种变化和皮埃尔联系到一起，只以为银杏村的知名度越来越高，来这里度假旅游的客人直线攀升。
殊不知，这些食客中有一些就是‘米其林’机构的监察员，他们正在对‘萧家私房菜馆’进行复评，来审视皮埃尔提交的美食报告。
通过严格的复查，‘萧家私房菜馆’获得了所有监察员一致的认可，成功成为‘米其林’的三星餐厅！
对于很多人来说，这是一个梦幻的结果！（未完待续。）
【205章】 古法酿造（求订阅！）（）
关于‘萧家私房菜馆’被列入‘米其林红色指南’，成为大陆均有的三星级餐厅之一，已经是数月之后的事情了。
现在，包括和皮埃尔最熟悉的萧强也不知道，眼前这位正在大吃二喝的大个子老外在未来会给萧家以及银杏村带来极大的助力。
自从上次两个人在牧场的宿营地抵足而眠之后，两个人的关系拉近了不少，再加上皮埃尔这几天总是在菜馆里消费，无形中让他和萧家上下的关系更进一步。
因此，今天萧家农场采摘第一批酿酒葡萄，皮埃尔也受邀参观，跟着萧强等人进入了萧家农场的葡萄园。
在此之前，皮埃尔对于萧家农场能否培育、种植出适合酿造葡萄酒的酿酒葡萄，执以怀疑的态度。
在皮埃尔看来，酿酒葡萄是一种技术含量的种植品种，只有那些拥有足够经验的葡萄园，才能种植出令人惊艳的酿酒葡萄。除此之外，葡萄酒的酿造是一种经验工艺，需要酿酒师长年累月地反复试验之后，才有可能酿造出让人身心预约的顶级葡萄酒。
在欧洲，顶级的酿酒师收入很高，甚至比皮埃尔这个建筑设计师还要高，也受到了各个阶层的普遍尊敬。
萧家农场刚刚成立一年时间，在此之前，萧家从来没有人涉足过酿酒葡萄的领域，因此皮埃尔并不看好将近400英亩的葡萄园。
但是，这几天以来，皮埃尔一直坚持的观点正在发生动摇。
无他，不断品尝着利用萧家农场各种顶级食材烹饪的美食，让皮埃尔对萧家农场是另眼看待。在皮埃尔的认知中，还不曾见过有任何一家农场可以培育出这么多品种的顶级食材。
既然，萧家农场已经有了如此神奇的表现，再培育出高品质的酿酒葡萄，似乎也不是一件令人惊讶的事情。
因此，这一天一大早，皮埃尔就跟着萧强等人进入了萧家农场。
一路走进来，皮埃尔发现深秋的低温并未给农场带来太多的萧瑟，草地仍旧是一片青翠，而果园里的果树依旧还没有掉光树叶。大量的家禽在果园里自由奔走，各种叫声此起彼伏，充满了生机活力
皮埃尔看到苹果园里那些正在阳光下闪耀光芒的红色、黄色苹果，它们就如同是一个个灯笼一般，吸引人们的目光。据萧强介绍，目前萧家农场的苹果园里种植有包括极品红富士、黄元帅、乔纳金等等品种，即将迎来丰收。
在每个果园的间隙，一条条种满草莓的沟壑纵横交错，�