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打下手的道理啊！这还真是有点愁人呐。
转念一想，问道：“你常日里都做些什么？”
灵素老实答道：“我常要往村里去看管自家的田地，还在县里百杂行里有个差事，家里做饭洗衣裳缝缝补补，还预备要养几只鸡养两头猪”
老爷子听得犯晕，就这样的，你什么空儿学厨艺啊？！只眼前看来却是好事，遂道：“既如此，倒不好叫你日日拘在我跟前。这么着，我先给你本书，你回去读懂背熟了，年后再来寻我，可好？”
灵素道：“我不认字儿”
老爷子一滞，灵素又道：“不过我家相公认得，我可以让他念给我听。然后我记住了就成了吧？”
老爷子道：“光记住那些字儿和话儿有什么用场？！你得真的会才成。横不能上头讲了一串的煎炒烹炸，你连个油多油少都不知道。给我当徒弟可也有考试的，若是考试过不了，那就得逐出师门，知道不知道？”
灵素赶紧点头表决心：“您放心，我准保认真学！对了，您给我书，能多给我几本不？我想学学怎么对付那些猪肉羊肉的。一下子那许多，都腌着也挺奇怪不是”
看老爷子眉毛立起来了，她自觉住了口，四下看看，是不是哪个师兄惹了老爷子了。你说这事儿还真是奇了怪了，她在上头学功夫就这样，没想到到了下头学功夫还这样！怎么自己拜的师都那么好吹胡子瞪眼的呢？也是缘分呐，缘分
老爷子一看她神色就知道她没害怕，不仅没害怕，还不定想到哪儿去了
叹口气道：“你说的那些，是制物儿的手艺。这里头说道更多了，得，我也给你一块儿拿上。只一样，你这回拿走多少，年后下了正月半，十八这日，你来我跟前，若是不能一字不差得背出来，我可不饶你。不仅往后不让你跟我学了，我还得打你手板子！可记住了没有？！”
灵素赶紧点头：“记住了记住了。您放心吧。”
老爷子点点头，叫过一个小徒弟来，吩咐了两句，一会儿那人回来，抱着一个蓝布包，里头三四本书，其中一本极厚的，上头写着饮膳本正，余下几本都没它一半的厚。老爷子拿了这本出来给她看，又道：“这本最要紧的，是功夫的基础里的基础。你若旁的来不及看，便先看这本。若有能试的，都要试试手才好。年后来了，若是能背出来，我还要试试你手上的真功夫，才看要不要往后教！”
灵素乐不得的，接了书，赶紧给老爷子行礼。
老爷子挥挥手，道：“去吧去吧，赶紧学去。”
灵素就要走，老爷子又叫住她：“等下，这卖东西的钱不要了？！”
灵素道：“哎呀，哪儿还能要这个，送您下酒了！”
老爷子道：“得了，这桃儿算是你孝敬我的，这些山菌子难得，一会儿都得变成菜卖到楼上去，三凤楼不占你这便宜，你且拿了钱再走。”
那管事的早心里算过了，这会儿便对灵素道：“你这几样菌子都不是寻常货色，我给你算一两银子一斤的，给你一两半银子，可成？”
灵素看看老爷子，老爷子不看她，她便对那管事道：“成，谢谢您了！”
管事的让人称了两块小锭子给她，又道：“往后你有这样的东西，只管拿到我们这儿来，亏不了你的。你同老先生师徒是师徒，同我们这儿主顾还是主顾，你看可好？”
灵素一点头：“我记着了！下回捡着了还卖你们这儿来！对了，大鱼和大鳖你们这儿要不要？只大鱼恐怕活的难得”
管事赶紧点头：“要，都要，鳖若是二斤以上的，我也给你算一两银子一斤，若是再大的，再给你加钱！”
灵素点点头：“好咧，我记住了，若能逮住就给你们送来。”
两相说定，抱着她的书同银钱回家去了。一边走一边心里开心，你说这运道，但凡拿了东西出来，总能换了银两回去。还是七娘说得对啊，这有钱人的买卖是真好做。就说那些山果子，虽不是为了卖钱去的，折腾了那许久，统共也没三吊钱的，再看看这里，嘿！
她灵境里各样菌子还多着呢。只是七娘说过，物以稀为贵，凭什么好东西，你要容易来了，多了，就不值钱了。她也不知道多少算多，只好稍微抻着点儿。
晚上方伯丰就见她递过来老厚一本书，吩咐道：“念这个！哎，你等等，我打个坐你再念。”
方伯丰不明就里，她把自己死皮赖脸拜师学艺的事儿说了，又道：“这个得背出来，等我定定神，你就一气儿念下去，念到哪儿算哪儿。”
一会儿听她道：“好了，开始吧。”
方伯丰咳嗽一声，开始念：“夫人生天地间，承天之清地之厚而成其人身，以草之气兽之精滋养神魂”
前头一堆饮膳之要说完，后头才是正文。上来就是刀工，什么切丝切片切丁切段，光个切块，就算有象眼块、滚刀块、骨牌块、骰子块还要顺丝逆丝斜花丝等等讲究。好容易各样切完了，后头就是各种码味腌制、汆水过油，等念到细说其中的各样调料的时候，方伯丰已经觉得嗓子冒烟、难以为继了，只好停了下来。
拎起茶壶来倒杯水喝，刚咽下，那里垂头眯眼的灵素忽然张口从头开始背起来，方伯丰听了一会儿，连茶也忘了喝了，就那么端着茶杯一动不动坐在那里。
那灵素要背书也不好好背，中间还时不时来个呃、空、巴拉巴拉再继续后头背下去，想是中间偶尔有跳字没记住的。
等她终于背完，却是正停在方才方伯丰停下的那里，方伯丰忍不住咽口口水，问道：“灵素，你，你这是过耳不忘？！”
灵素摇头：“哪儿啊。一则这里头的话，除了前头的各色点儿，后头的话都像咱们平常说话差不多。若是你照着一个字一个字去对，准定许多错的。想来老爷子也不会那么要求我。再一个这里头的话听着很有道理，它这么一说，我心里一想还就真是那么会事儿，自然就容易记住了。若是你寻常念的那些书，你就算念给我听十遍，我也背不出来，我都不知道他们在说些什么！”
方伯丰想想也确实如此，便道：“那也极是厉害的了，你在这饮食一道上还真是有天赋啊，怪道人愿意收你为徒。”
灵素却道：“只还有几点记不住的，你再帮我看看。”
灵素自己记着挺清楚哪里还差点火候，只翻过去，把那段还有些含糊的指出来，方伯丰再念一遍，她自己细思一回，便补上了。如此，待得这整篇都自觉领悟无误后，才叫方伯丰接着往下念。
44。神识妙用（）
等到天时渐晚；方伯丰才劝道：“也不早了；早些睡了吧。你也说了；这东西也不是光记下就行的；还得用起来。也不在这一时半会儿的。”
灵素点头作罢；只那心却是痒痒得不成不成的；恨不得立时去灶间寻些菜肉出来切丝剁泥；试个遍才爽快。只也心里想想罢了。心里惋惜这人身要睡觉实在是耽误功夫得很。
心里想着嘴上不由得叹了出来，方伯丰听了笑道：“若都照你说的，晚上也不睡觉；黑灯瞎火的能干什么？还得点灯熬油，这油和蜡可就得更贵了。”
说起油和蜡，灵素想起群仙岭里头的乌桕树来了；笑道：“你不说我还真差点忘了呢！山里有乌桕树；结了好多种子。上回我想收的，看看那种子还没裂开；就再等等。这几日怕是差不多了！”
方伯丰道：“那些县志可真没白念；你如今对那里头的物产是门儿清了。”
灵素道：“那还得多亏你认字又肯给我念才成啊。”
方伯丰忽然笑道：“那你要不要谢谢我？”
灵素点头：“嗯；是该谢谢你。可要怎么谢你好呢？”
方伯丰道：“也简单；只把你方才打坐记书的样子教教我就成了。”
灵素笑道：“这有什么的！寻常听东西都是打脑子过；那个一晃就过去了，有时候听东西更是连脑子都不过；只从耳朵一只进一只出！”
方伯丰点头：“你说的不错，读书也是如此。有时候都看完半页了；才发觉前头看了什么都全无印象；再回头去看。倒像方才那个看书的不是自己似的”
灵素点头：“就是了，所以我方才的法子就是用心去听。”伸手比划一下方伯丰胸口，“这里，这里有股子气似的，这儿稳住了，听到的东西好像都打耳朵那里往这儿聚，这就都容易记住了！”
方伯丰这回连脸红都没顾上，只剩个着急：“这、这没什么气啊！难道要先练内功？！”
灵素跟着着急：“也不是那个气就是、就是那种气唉哟，不都知道的嘛，就是那个嘛！”
方伯丰闭嘴，无奈看着她。
灵素赶紧想法子，一拍手道：“就是你很高兴的时候，那种，你想想，你想一件特别高兴的事儿嗯，快点，想一件高兴的事儿！”
方伯丰眨眨眼睛，闭上了，一会儿面上露出笑来。
灵素一把抚到他胸口，急着道：“这里这里，是不是？就这里，有种东西那样儿，是不是？”
方伯丰点头：“嗯，就是高兴劲儿呗”
灵素松了口气道：“就是了，就是用这种地方，这种感觉去听的。就容易记住了。”
方伯丰好似有些知道了，又好似更没有头脑了，只他看灵素也说不明白，且这东西那东西的连个名儿都没有，不比人家练功，好说一句气沉丹田甚么的。便只好点头道：“好，你也别着急，我大概知道点味道了，还得自己琢磨琢磨。”
灵素这才笑了：“对，对，这人身事儿多，是得用用才能惯呢。”
方伯丰唯苦笑而已。
天时不早，两人赶紧洗漱了歇下。方伯丰试着像灵素说的，那么练了会儿，还没品出味儿来，就睡着了。
灵素闭着眼睛却怎么也睡不着，满脑子都是方才各样刀法，她有心往灶间去，只怕吵醒了方伯丰，还得招他一通说。唉，想干什么干不来，做人可真难呐。
她这么瞎感慨着，也是心动神应，不知怎么的就把放灵境里的一把切刀给弄到芋魁堆边上了。她心里一动，那刀刷刷刷几下，把那芋魁的皮儿给削了唉哟我的天！还能这么玩儿呢！她乐得差点没蹦起来，赶紧用被子捂着嘴，抖着肩膀欢喜了一阵子，大喘口气，朝着天哈哈哈哈无声笑着。方伯丰若这会儿醒来，非得吓出个好歹来不可。
等乐够了，她躺好闭上眼睛，神识在灵境里操控起来。那刀真是用得如有神助，什么切片切丝都是手到擒来，这么会儿功夫，接下来半个月都不用切芋头了
这还不够，又割下一块野猪肉来，双刀齐开，给剁成肉泥了，等着明天蒸肉饼吃。还剔了一扇排骨出来，剔得还真挺干净。
刀耍够了，她又琢磨着调料的事儿了，只可惜家里也没什么料，有的还都是她山上乱薅来的，等明天方伯丰把调料那块好好念念，怎么自己听着里头还好些药材呢？真是一作两便的好事！
晚上刚学的这点东西，都让她玩出花来了。在半空里挥着刀，没啥可干了，不得已，只好放下。
这下该睡了吧？不成，忒高兴，还是睡不着。
她又想起自己那针线活儿来了，恰好纳的鞋底正在里头放着呢，她就这么在灵境里纳起鞋底来了。寻常在外头干这个活儿时，她就比常人手快下针又准，这到了灵境里用上神识，更得了，这速度都够看花眼的。那针从那么厚的鞋底穿过去，不用锥子，也不用使力气，都是神识一牵一引的事儿，真是省力啊。
好在这穿针引钱的活儿没什么趣儿，容易厌烦，且她到底溜溜一天，也实在累了。过了一会儿，她眉眼发沉，就睡过去了。
第二天醒来，倒比寻常时候更精神些，掠过灵境，里头两双鞋底都纳完了，还有那碗等着调味上桌的肉饼和一堆芋头块儿、芋头丝儿、芋头片儿灵素恨不得朝天大喊几声儿！
有了这般新玩法，岂有轻易放过的道理？可如今这衣裳都做完了，就剩做鞋子了。剁肉泥也不消那许多，可找个什么事儿来做做好呢衣裳多做两件倒没事儿，只是还得买布呢，那布可也不便宜
哎？对了！我可以织布啊！可是没有线可以纺线！可是没有棉花
她躺那儿胡思乱想，方伯丰也醒了，不知道是做了什么梦，还跟灵素说一句：“我觉着你说的法子挺有用的，没准练练还真成！”
灵素点头：“肯定能行啊，我就这么干的。”
俩人说着话都起床收拾好了，吃过一碗肉汤面，灵素看方伯丰还不出门，便问他：“怎么今日不用上工？”
方伯丰道：“官长说今日可以晚一些，这两日尽量歇歇，年前还有一阵子要忙，那恐怕得忙得连饭都顾不上吃了。”
灵素跟着着急：“那怎么能成？！不是说那时候最冷的？那么冷的话，还吃不上饭”自己打个哆嗦，太可怕了！
方伯丰笑：“不过是那么个说法，哪里能真不吃饭呢。不过我看着悬，那官行做活的地方都是大高屋子，恐怕点上炭盆也暖和不了。倒是有老先生喝酒取暖的，我们可不敢，喝上两口，醉了，更麻烦！”
灵素想起来：“昨儿老爷子给我的书里头，可有说酿酒的？”
方伯丰摇头：“没有。”
灵素叹气：“怎么没有呢，我还挺想学这个的。”
方伯丰缓了一会儿，看看家里也没甚事要自己帮手的，便索性又往河运调度那里去了。灵素自己呆了会子，打定主意先去三乐坊的书行里找找。她先往和乐坊的官行里去，里头几个读书人打扮的正在翻看，见进来一个小媳妇，都是一愣。
灵素打量一个看着像伙计的，过去问道：“麻烦您问一声儿，这里可有讲酿酒的书？”
伙计扫她一眼：“都在外头摆着呢，自己找去。”
灵素为难道：“啊？可我不识字儿啊。”
伙计一瞪眼睛：“你来寻开心的吧？！不识字儿买什么书？好了好了，别在这里闹着玩儿了，这书都金贵着呢，外头问那酿酒的买点子曲，该怎么用人家会同你说的，这样的事儿用不着看书！去吧去吧！”
三言两语把灵素给轰出来了，灵素见这里没有，便又往长乐坊去。
长乐坊的书行是个三层的楼，底下还有说书先生在说书，零星几个茶座，小贩拎着篮子在里头叫卖豆酥糖、玫瑰酱饼儿和大馅儿馉饳。同方才那头官行全是两个样子！灵素本还有些犹豫的心思，这下彻底放下来了。
进了里头，四下打量的时候，一小伙计跑过来笑着问道：“客官，是要听书啊还是喝茶？今儿我们这里讲‘三妖传’，打得可是精彩，您要现在坐下，还能得个好位子！”
灵素看着有人坐在那里喝茶吃麻酥糖和芡实糕，好容易才转过性来道：“我、我想买酿酒的书还有制酱、做豉、各样调料的书可、可有这样的书？”
小伙计皱起眉头：“这书估计有也不会在楼下，楼下都是话本同笑话儿书。您请上边走，我带您问一问去！”
灵素赶紧跟着走，嘴里还道：“有劳了。”
小伙计笑着回一句儿：“您客气了！”
到了二楼，上头靠墙都是书架，考外头的是一张张书桌，上头平放着若干书。这楼梯上去的楼梯口有一处门栏，只从这里方能进去楼里看书。这门栏边上有一个长柜台，里头俩人一坐一站。
小伙计引了灵素进了�