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就是素油，在东北地区也通常吃大豆油，因为豆子是原产地，可以省高昂的运输成本，就算大豆的出油率低，剩的豆粕也可以做豆腐当饲料。
但用豆粕做豆腐工艺比较复杂，很少有人能做得好，即使做得好，也很麻烦，豆油的需求量也不大，所以更多的是用豆粕当饲料，因此豆油的价格还是比较高的，远道而来的菜籽油就更是如此了。
只有程一针这样的吃货，和赵东家经营的高档酒楼，才会口味问题，而专门选用菜籽油。
清露家的菜籽油开始时是程一针拿来的，后来才想到的自己去买，到现在栓子娘做菜时也尽量不用菜籽油，就是觉得太贵了。
就因上述原因，当地人才想不到要用大田种油菜。
“哎呀！这要真能榨出油来，那可不是赚老些银子了？！”栓子弄明白后，不由大喜。
栓子爹却瞪了他一眼，“就你知道！那菜油早就有，旁人怎么不去种啊？那得你能种出来算啊，别说是灾年，就是好年景，一亩地又能产多少？那金贵的油又有几个人吃，什么时候才能变成银子？！”他考虑得还是很全面的。
栓子哑了，求救似的看向了清露。
栓子爹说的这些问题，清露也想到了，此时说起来不急不慌，“所以我才让栓子先买些菜籽回来，自家试试，算算帐，我想着，以往没人种，自然是因为利不够大，种菜不如种粮食划算。”这地方的气候，清露也不了解，但既然菜地能种出来，想来大田也能，只不过是产量和利润的高低罢了。
401。第401章 销售是龙头（）
“但今年是灾年啊，少赚点就少赚点吧，有银子赚总比颗粒无收的好，就算这油卖得慢，大不了种一年，卖上个三五年，反正咱家有山洞，能存住东西，家里也不等着银子使，比让地荒着强，天气冷没关系，咱们可以育秧移栽！”清露说出了一个个解决办法。 。dt 。
这下子，连栓子爹也激动了起来，“太太，你真是太聪明了，这法子可真是太好了！”他直接从椅子上跳了起来，一改连日来的沉郁，“我……我这就去油坊！啊呀，咱们家这么些地要育秧，那可得多雇些长工才行啊，还有这育秧的地方和器具，咱们家房子倒是够用……”想得非常长远。
清露先是笑着接下了栓子爹夸赞，说实话，主意她虽然想出来了，但具体怎么操作，能不能成功，她心里是一点儿底儿都没有，现在能得到栓子爹的肯定，这说明，她的计划是可行的。
清露朝栓子爹摆了摆手，“齐伯，育秧和种地的事儿，你不用发愁，我想了，这么多的活计，咱们家人肯定是做不过来的，所以，我还是决定把地佃出去。咱们村儿人多，尤其是今年，连娶新媳妇儿带新落户的，增加了不少，可咱村儿的地没增加啊！”清露边想边说，“哪怕一个壮劳力只佃咱们家一亩地，咱们家这五百多亩地也是不够用的，而且真要是按照这个佃出去，那地得侍候的多精细啊？！”
家里人全都听进去了，个个目不转睛地露。
清露笑了，“我猜，你们一定在想，这租子怎么收吧？”
这个租子还真不好收，收少了，清露就亏了，收多了，佃户们不划算，除非清露硬逼着对方佃，否则很可能没人敢佃，毕竟，今年是灾年啊，谁也不知道清露这个大田种油菜的法子到底能不能行得通，最后又能赚多少银子。
刘秀芬连连点头。
清露说，“我想着，干脆不收租子，只让佃户们替咱家缴税就行。”
“这……”栓子爹瞪大了眼睛，随后惊叫道，“太太，你就是个活菩萨啊！”自古以来也没听说把上等田给人白种的。
清露这回可没接受栓子爹的夸奖，“齐伯，我没你说的那么好，我是这么想的，与其让大家伙儿心里没底儿，不租咱们家的地，还不如先保证咱家不亏。”有人缴税就能保证不亏了，“然后呢，咱们再从榨油上，把这个银子赚回来，我会在佃地同时，放出收油菜籽的价格，联系好菜油的销路，这样呢，佃户们种得放心，咱们银子也赚得踏实，最起码，没人跟咱们抢生意了，不是吗？”这就是一种小小的垄断。
“太太的意思是，旁人种的菜籽咱们也收？”刘秀芬想起了村里人要买地的事儿，再说，村里有些人家还有自己的地，到时候一准儿也会跟着学种油菜的，对了，还有那些外村的人，也难怪清露方才说让赵掌柜备些种子了。
清露点头，“收啊，只要价钱合适，有利可图，咱为啥不收啊？这对大家都是好事儿，我还想了，若是有那个提前交了租子又受灾的困难人家，我不仅要收油菜籽，还可以让他们凭着租地的契约用油菜籽来换高粱！”这部分人应该是这次灾年中，损失最大的了。
至于地没佃出去的地主们，清露是不可怜他们的，他们最起码还能卖地，能在灾年中活下去。
而清露之所以不收租子，也是用现实告诉旁人，种油菜未必能获得多大利，免得有人一冲动用正常的租金去佃地，或者被那些黑心的大地主们浑水摸鱼。
栓子爹再次感叹了一句，“不管怎么说，我还是觉得太太就是活菩萨！”
清露是实心实意替穷苦人打算的，就算有自己的私心在里头，那也不是建立在损害他人利益的基础上，而是时时刻刻想着双方都得利，这就很了不起了。
想了解的情况都知道得差不多了，大家就各自忙碌开了。
没过多久，栓子不仅买回来了菜籽，连赵掌柜都亲自来了。
“听说太太要做菜籽油的生意？”赵掌柜搓了搓手，“这是天大好事儿啊！”他一听就知道利润不会低了，反正他现在已形成了一种观念，凡是和清露沾边的事儿，就有大银子可赚，到现在，他眼见着清露就“制造”出来两位东家了，一个是卖蜂窝炭的孙东家，一个卖山货的郭东家。
尽管赵掌柜因家奴的身份，可能一辈子都成不了东家，但随着赵东家生意不断地扩大，赵掌柜管的铺子越来越多，赵掌柜的收入和地位也同样是水涨船高了。
所谓的东家就是指店铺的拥有者，但如果只有一家店铺的话，不管多大，通常也不会被称为东家，只能叫掌柜的，以往的郭掌柜就是这种情况。
而掌柜的，说的则是经营者，相当于后世的“总经理”或者“店长”，就像现在的赵掌柜，他们通常都有分成，经营得越好，分成越多，也会越大。
对赵掌柜的到来，清露也很高兴，书上不是写了嘛，“销售是龙头”，一种商品只要卖得好，就算成功了一半儿。
说实话，对菜籽油这种东西，清露心里真没啥太大的把握，毕竟，这是人家原来就有的成熟产品，而不是她这个穿越者给带来的，优势一点儿都不明显，要不是现实情况逼到这里了，她真不太敢弄这个玩意儿。
清露先是详细了解了菜籽油的价格和销售情况，尽量做到心中有数。
得到的答案清露喜忧参半。
喜的是，赵东家名下的酒楼生意很红火，还不止一家，规模也都挺大，此外点心铺子竟然也有不小的消耗，这让他们对菜籽油的用量比清露原本预计的要大。
忧的是，菜籽油的进价不像清露想像的那么高，本地产品的优势有是有，但比较小。
402。第402章 生产是关键（）
事情到了这一步，清露也不隐瞒了，将自己弄菜籽油的真正原因一五一十地告诉了赵掌柜，就连不打算收地租的计划都说了，说来说去就一个意思，做这笔买卖最大的动机是帮农民渡过灾年，利润的高低反而在其次了。
赵掌柜果然深受感动，“这样吧，我回去和东家商量商量，实在不行，就稍微给太太的菜油提高一点进价。”这就完全是看在人情的份上了。
清露不同意，“做生意还是用做生意的法子才好，我说这些可不是让赵东家吃亏的，我只是想，只要我榨出来的油不比你们进的差，你们就给我原价好了！”这就算是帮了她的大忙了，最起码销路解决了，而且这样，才能保证可以长期合作。
这点子要求，赵掌柜还是做得了主的，当场就答应了来。
回报赵掌柜的，清露谈起了菜籽油的促销策略。
首当其冲地是告诉了赵掌柜，包括在后世广受欢迎的炸鸡炸薯条在内的若干道菜式。
在前身的记忆中，土豆这种蔬菜也是有的，叫做“洋芋”，但种植范围并不十分广泛，价钱也较贵，想来正处于推广期间，种子并不像油菜这么好寻，根本不敢在灾年时尝试初次种植。
“既然你们能弄到种子，我强烈建议你们想办法种植，这样对你们很有好处。”清露说，“我可以保证，这种东西尤其我给你们的这几种菜式，会越来越受欢迎，在价格降低之前，你们完全可以大赚一笔，另外，等我有时间了，还可以多给你们写一些洋芋的菜式。”她这次只了炸薯条和油炸洋芋丸子。
土豆是清露在前世非常喜欢吃的一种蔬菜，怎么做她都喜欢吃，自然而然的就记得不少做法儿。
赵掌柜重重点头，表示将清露的提议记在了心里。
清露又说起了别的，“通过我方才说的这几种菜式，你想到了什么？”
赵掌柜想了想，“都是用油炸的，比较费油，价格不能订得太低了，但也有豆腐等贱物，所以也不能订得太贵了，不，应该是每一样都有相应的价格，这样就可以丰俭由人了。”
清露笑而不语。
赵掌柜问，“可是还有我没想到的？”
清露告诉他，“我说的这些东西，都是很适合明档的，”明档的好处想来他们也都领教过了，“菜籽油和豆油相比，它最大的优势就是味道特别香醇，不管是闻起来还是吃起来。”
“到时候你们就在店铺中专门设一个区域，朝向马路的地方开一个大大的窗口，弄一口长方形的大锅，里面放上滚开的热油，面用炉子持续加热。把这些东西先做成半成品，分别放到不同的提筐里，现炸现卖，既可以坐在店里装盘当酒菜，又可以用油纸一包，边走边吃当点心。说香飘十里会有些夸张，不过方圆几丈内都能闻到诱人香味那是一定的啊！”这在后世是很常见的销售方式，但在这里还是相当新奇的。
清露又说了粉状调料和酱汁调料，包括不同的口味，说得自己都快流口水了，想来人家是专门是做这个的，还有独家秘制配方，她只要点到为止就行了。
赵掌柜果然听入了迷，想到今后销售的盛况，乐得嘴都合不拢了，恨不得立刻去订制清露说的那些器具。
清露留了他，又和他说了说菜籽油零售的事儿。
清露想到的零售促销方式简单直接，就赠送礼品，送的东西也很有讲究，就是菜籽油的外带包装。
菜籽油既然价格贵，就要让大家觉得贵得有道理，精品包装是个好方法，“一斤装的我们把它做成酒壶的形状，既可以当油壶日常使用，涮洗干净了也可以当酒壶用，实用且方便，平常做饭时还省油。”
清露早就对家里现在的油罐子有意见了，想买个专门的酒壶来用，但刘秀芬觉得没必要花这份银子，清露基本不进灶间，一来二去的就给忘了。
但专用的油壶在细节上和酒壶还是有区别的，因这个时代的工艺原因，清露只说了壶嘴的形状和壶盖壶嘴盖等几个方面，最后着重提醒赵掌柜一定要做得干净漂亮，看起来吸引人。
“二斤装的就往茶壶上靠拢，五斤装弄成小酒坛，但要也带壶嘴，做到不用漏斗倒油也能不黏不洒，十斤装的自然就是大酒坛了，这样的坛子还可以用来腌菜，买五斤油除了本身的包装外，再另外送个一斤装的油壶，十斤的话就送那茶壶大小的油壶……”清露细细地说着。
赵掌柜非常高兴，“大户人家采购的都是人，这样的添头，通常都归了他们，就是原本的器具，油用完了，东西也归人用，只要咱们做得漂亮，他们无论是留着自己用，还是送人，都是上好的物件。”
两人细细地说了半晌儿，就到了用晚晌饭的时辰，清露怎么留，赵掌柜的也不肯一道用。
清露知道，他是急着去订制这些东西，就算清露的油还没卖，但他现在手中也有相应的存货啊，反正进价相同，他卖谁的都是一样。
这让清露有点心疼，她想出来的好点子，不能用来推销自己的产品，实在有些吃亏呢！
算了，就当提前打开销路了，毕竟推广菜籽油还得有个过程，清露这样安慰自己。
但更让清露郁闷的事紧接着就来了，晚晌饭后，栓子爹报出了他榨油的成果，成本竟然和清露说得售价相同。
清露皱起了眉，“不应该是这样的啊，没了运费，咱们的价格该有优势的。”她说要和赵掌柜的进价相持平，只不过是做了最坏的打算，其实她是想便宜一点点的，哪怕两斤便宜一文钱呢，也有利于相互间的长期合作，不是吗？
栓子爹很是忐忑，“是不是我弄的不对啊？！”以往他是没用菜籽榨过油的，他就榨过麻油，但在没来山上之前，也很少弄，要知道，胡麻可是一种很昂贵的东西，比菜籽贵多了，麻油也比菜籽油贵。
403。第403章 加更 男人心海底针（）
加三更感谢书友【╰☆偲偲】的打赏。此二
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胡麻就是后世的芝麻，麻油自然就是香油了。
麻油除了食用外，还可以用来制女子用的头油，想当初秦怀恩特地在家里弄了这么个油坊，表面上了自家制麻油省钱，实际上是亲手给清露做头油的。
这个“秘密”还是清露从刘秀芬那里打探出来的，清露因秦怀恩的“闷骚”偷偷笑过好一阵子，不过，心里还是很甜蜜的。
只可惜，他们的家建好了之后，就到了秋天，很多鲜花都过季了，现在虽然是开春了，可积雪还未化，鲜花更是没有，所以直到现在秦怀恩还没完成亲手给清露制头油的心愿。
“生产是关键啊！”清露在心中默默感叹，就算销售得再好，利润低那不也是白费功夫吗？但表面上还是很淡定地安慰栓子爹，“咱们家以往也不是弄油坊的，榨油这活计说都是简单的，想要干明白了，自然也少不得费一番功夫，实在不行，咱们请个专门的榨油师傅吧！”把专业问题，交给专业人士来解决。
栓子爹犹豫了一下，还是摇了摇头，“太太，这样的人恐怕不好请，咱们这里根本就没人用菜籽榨油，专门的油坊用胡麻的都少，都是用豆子榨油的。”本地不是胡麻的原产地，胡麻和麻油都是远道来的，所以秦怀恩才在自家弄了个油坊。
这的确是个问题，清露想了想说，“那也没关系，反正咱们也不指望这东西赚多少银子，现在这样是持平，咱们还可以赚卖菜粕的利润呢！”
菜粕是上好的饲料，尤其是今年，野生植物长得肯定不会好，猪草不好打，粮食也金贵，麦麸子什么的也少，现在猪肉就开始涨价了，想来菜粕还是有销路的。
可好好的榨油生意沦落到指望菜粕出银子，也是挺惨淡的。
不用清露说，栓子爹自己就发起愁来了。
清露倒是挺乐观，“请不到师傅，咱们就慢慢练习研究，把菜籽分成一份份的，用各种方法去试，油菜籽得到秋天才能收