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查看完风干箱后,林烨简单地洗漱了一番,然后就开始准备今天的早餐了。
林烨前世的习惯使然,早餐他还是比较喜欢吃粥粉面这些,今天他准备做的就是粉,紫金八刀粉。
这是一种汤粉,所以林烨首先要做的,就是将八刀汤先做出来。
八刀汤是一种客家美食,但估计很多人都不太听过它的名字,甚至很多客家人可能也没听过它,八刀汤的叫法来源,其实是来源于它需要的材料。
八刀汤需要用到猪身上的八个部位,从八个部位都切一刀精华下来做汤,所以才被叫做八刀汤。
八刀汤发源于鹅城紫金地区,说起它的名字,除了本地人,知道的估计也不会很多,但是说起它的前身,相信很多人都是知道的,那就是客家猪什汤,俗称的猪杂汤。
不过猪杂汤,一般都是用猪肉、猪心、猪肝、猪胰脏、猪腰、小肠和猪肚尖这些部分,加入姜片一起熬煮两个小时左右,最后加入盐、胡椒粉和味精调味而成。
这样的做法,猪杂汤的味道自然是很鲜,但一方面这做法耗时比较久,而且跟猪全汤一样,因为时间太久,其实它里面的材料吃起来,口感怎么都会差一点。
另外一方面,猪胰脏、猪肚、小肠这些部分,膻臊味还是有一些的,一个处理不好,整锅忙活两小时的汤就废了。
所以在这样的情况下,就有了改进版的八刀汤,首先这汤用猪肺、猪舌、隔山衣和竹肠这四样东西,取代了传统猪杂汤里面的猪肚尖、猪胰脏和小肠,在保持甚至升级口感的基础上,还一下将膻臊味直接就下降了不止一个层次。
这其中竹肠是粉肠较厚的部分,隔山衣其实就是猪的横隔膜,它们的特点都是口感爽脆。
而且八刀汤比起猪杂汤来,煮的时间也大大缩短,只需要十分钟左右就可以了,有即切、即煮、即食的“三即”特点。
另外八刀汤跟猪杂汤发明之初,是为了自家食用或者招呼客人不同,八刀汤改进出来的时候,目的其实就是为了能够更好出售的,所以才有“三即”的卖汤方式。
而且林烨私心以为原材料的改进,除了真是为了提升口感味道外,也是有成本考虑的,像用隔山衣取代猪肚尖就很明显。
猪肚本身在内脏中就是最贵的部分,更何况是猪肚尖部分呢,一个猪肚其实猪肚尖也就只有一个小角,就是那摸起来不是那么光滑的部分。
回想了一下八刀汤的情况之后,林烨便开始正式制作八刀汤了。
其实最正宗的八刀汤,材料是需要用紫金地区本地蓝塘猪的,不过这东西就是在林烨前世,也不是到处都买得到,可以说基本上都是用普通猪的内脏来代替的。
而林烨现在连世界都不一样,估计连蓝塘猪这物种都没有,所以用火豪猪的内脏也很正常。
做八刀汤,有一个需要注意的是,除了猪舌、猪肺和竹肠需要用水冲洗一下外,其他部分最好都要避水,只有这样才能最大的煮出它们的鲜味来。
而这三个部分,昨天下午林烨处理分类食材的时候,他就已经冲洗干净了的,现在他要做的就是该切段的切段,该切片的切片。
切完这三样,林烨接下来就把瘦肉、猪心、猪肝和隔山衣,也都切好放一边备用。
林烨虽然有猪肚尖,也不用考虑成本什么的问题,但这里林烨依然还是选择用隔山衣,而不是猪肚尖。
这一方面是为了更接近八刀汤本来的样子,让复原度高一些,另外一方面是在林烨看来,猪肚尖拿来煮汤,实在是有些浪费,做为猪肚最爽脆的部分,用来爆炒那才是最好吃的。
当然这也是因为有隔山衣可以用,不然林烨也只能用猪肚尖了。
除此之外,这四样材料里面,瘦肉其实也是跟原版八刀汤有些不同的,林烨用的是从二刀肉上取下来的瘦肉,而八刀汤其实最好是要用前朝肉,也就是猪耳朵和前腿之间的肉,这部分肉组织松软,所以肉也就比较嫩一些。
不过林烨手上没有,也就只能退而求其次,选择是后腿部分的二刀肉了。
现在原材料就只剩下猪腰要处理了,处理猪腰相对要麻烦一些,首先要将它对半片开,变成两大片,然后将猪腰中间深色一些的部分和白色筋膜,小心片下来扔掉。
深色的这部分是它的尿臊,也是猪腰异味的来源,不切掉的话,是很难入口的。
切好之后,再在猪腰光滑的那一面上,轻轻地改出十字花刀来,最后切成小片就可以了。
接下来就是煮了,这操作就不要太简单了,直接将八样材料都放入锅中,加入姜片,洒入盐、白胡椒粉和味星,最后加入适量清水,盖上锅盖开火煮就可以了。
唯一需要注意的就是,在煮的十分钟过程中,一定不能用勺子去搅动翻转内脏,只有这样才能最好得保持食材的爽脆口感。
十分钟不长,不过这也够林烨准备米粉和其他的东西了,林烨另起一个星灶,开始煮水,然后又去切了一些葱花备用。
煮的水很快就沸腾了,不过林烨这时并没有马上就去将粉煮出来,毕竟现在八刀汤还没煮好呢,先将米粉煮出来放那里,很容易变碎影响口感的。
所以林烨直接调小星灶火力,让开水保持住温度,等待八刀汤做好。
就这样等了几分钟后,八刀汤才算做好,打开锅盖,汤的香味马上扑鼻而来,而各种材料也在汤水的沸腾作用下,犹如绽放的花朵一般,很是好看。
而这时林烨才不慌不忙地,重新将水煮开,然后将米粉放入其中,而等煮米粉的时候,他取出了三个大碗,然后碗底撒上一点葱花。
米粉稍稍一烫,就已经煮软了,林烨就将它们都给捞了起来,然后分到三个碗里,最后再从旁边那锅八刀汤里,舀出汤和内脏材料,加入到装粉的碗里面。
舀八刀汤的时候,林烨也特别留意了一下,尽量做到每碗汤粉里面,都有八样食材,这样待会不管是林烨还是乔丰和琦琦吃的时候,才能更完整的体验到八刀粉的滋味。
不过林烨八刀粉盛好后,乔丰父女都还没起床呢,所以就都收回到了美食空间,反正时间还早,等一等也无妨,如果他们实在起得晚,自己在先吃就是了。
第355章 新魂力()
将煮早餐的锅勺什么的简单地清洗干净后,林烨本来是准备一边等乔丰和琦琦起床,一边刷刷论坛什么的。
不过他们父女俩,比林烨预计的,起得要早了不少,他才刚洗好东西,正准备去摇椅那躺躺呢,琦琦就揉着眼睛从房间出来了。
于是林烨就让琦琦赶快去洗漱,然后准备吃早餐,至于乔丰么,本来是想,既然他还没起的话,暂时就不等他了,不过还没等琦琦洗漱回来,乔丰也开门出来了,正好可以一起吃早餐。
“诶,叶子,你这是用昨天那猪全汤煮的米粉?就是汤看着好像混浊一些。”乔丰看到林烨端到自己面前的八刀粉后,好奇地问道。
虽然这汤粉里的材料,有一些乔丰是不认识的,但大部分其实跟昨天的猪全汤一样,这些他是认识的,所以才会有这样的疑惑。
“里面确实很多材料都是相同的,不过两者的做法是不同的,全猪汤那是蒸的,这个是煮的,而且它里面是有猪的八个部位,每个部位都切一刀出来,被叫做八刀汤,这汤粉也就是八刀粉了,你可以喝喝看,它的口感味道跟猪全汤,差别还是蛮大的!”林烨解释道。
“那我试试先!”乔丰说着,喝了口八刀汤。
“呼,爽!跟昨天的味道,还真不一样,都很鲜甜,但猪全汤更清一些,这汤则有点辛辣,不过却让人感觉很舒服,整个人都热了起来,而且还能解除冰冻带来的减速,要是冬天喝就更爽了!”喝过之后,乔丰长呼了口气说道,额头还隐隐有些冒汗。
“对了,叶子,你这是有加了什么特殊的食材吧?”没等林烨回应,乔丰又接着问了一句。
“确实有加了点调料,就是佛印果龙树果龙身上的木珠子,我将它烤了烤,磨粉加到汤里了,它味道很像旧纪元的胡椒,可以去除火豪猪内脏的膻臊味,真没想到还能解除减速!”林烨有些吃惊地回答道。
这效果是分析仪没有给出的,所以林烨事先还真不知道胡椒有这效果,之后得好好研究一下才行。
“可以啊,叶子,没看出来都能对付佛印果龙树了!”
对林烨的回答,乔丰同样有点吃惊,佛印果龙树那可是连魂尊对付起来,都需要留心的存在,林烨只是个魂士,居然能从它身上取到食材,乔丰想不吃惊都难。
“乔哥你想多了,我哪惹得起佛印果龙树啊,只是从被它击杀的一只星兽身上捡到的而已,然后偷偷观察了一下佛印果龙树,才确定它是食材的!”林烨有些无奈地解释道,他实在有些佩服乔丰的脑洞。
“这样啊,那还正常一点!”乔丰了然的说道。
“不然嘞,好啦,乔哥,你先试试汤里的食材,这跟猪全汤差别也蛮大的!”林烨翻了个白眼,然后将话题重新转回了八刀粉身上。
“嗯,肉鲜味美,而且口感也更加爽脆,这比全猪汤好吃很多!”乔丰顺着林烨的意思,将各种材料都试了下后,开口说道。
“猪全汤重点更多是在汤上面,八刀汤,汤会稍微差一点,但吃肉和内脏的话,就会更好一些,它更均衡一点!”林烨赞同的说道。
之后在闲聊中,三人的早餐很快就解决了,不单是乔丰和琦琦,林烨本身对这八刀粉,也是很满意的,他想要达到的口感味道都做到了,而且因为是星兽食材,甚至还有点超出预期。
早餐吃完后,乔丰自己主动要求洗完,林烨自然不会拒绝,他自己本身也确实有事需要去干,昨天已经晋升到魂师了,现在他需要去共鸣新的魂力。
其实林烨自己的空间里面,星魂的还是很多的,即使是三阶星魂,数量也不少。
但是很可惜就是没有林烨想要的纯风系魂力的星魂,之前魂士的时候,他就很想要共鸣风系魂力了,可惜地是最后却意外的共鸣了火系魂力,虽然威力也不差,但终究不是他本身计划的,所以这一次他还是想要风系魂力。
毕竟他还是更喜欢远程战斗,有风系魂力的话,风筝可以放的更溜一些。
所以基于这样的情况,早餐之后,林烨便直接去了一趟宝来阁,他想要买一枚纯风系地三阶星魂,这虽然价格会贵很多,但可以确保共鸣到的肯定是风系魂力。
反正林烨现在也不是很差钱,实在不行他还有一堆的星魂,可以出售呢!
不过可惜地是,林烨虽然难得财大气粗了一把,但是宝来阁却没有三阶纯风系星魂的存货,什么时候再有出售,时间还不确定呢。
无奈之下,林烨只好在导购员的建议下,买了一个风金双系的星魂。
本来林烨是想找找看有没有风冰双系星魂的,但是这星魂金系的部分还不到10%,用它共鸣到风系魂力的几率会大很多,所以最终买了它。
不过也因为这样,它的价格可比普通只是二三十万的三阶星魂高很多,直接花了林烨五十万。
买好星魂后,林烨也到宝来阁二楼卖掉了一些星魂,一来是给荷包回回血,二来也当清清仓。
这之后林烨没有过多得停留,而是直接就回了小院,关上房门之后,就开始闭关共鸣星魂了。
吸取上次共鸣的经验,这回林烨特别在屋内清理出了个空地来,同时身上的衣服也都脱掉,只留了条内裤,然后就握着星魂,开始尝试共鸣了。
虽然这次共鸣肯定不会像上次一样,直接燃起火焰,烧掉衣服和其他,但风系魂力共鸣,肯定也会有外在表现的,还是预防一下的好。
感应魂力频率,跟上次没有什么不同,视野同样是进入到了黑暗当中,只是这次他看到的就没有火星了,而是一些微小的金色颗粒,只是数量并不多,这估计跟金系魂力占比太少有关。
不过这数量少,对林烨来说是好事,这样他能够更容易捕捉共鸣到风系魂力。
有了上次的经验,林烨这次心神很是镇定,开始不断地尝试用精神力触碰几乎无形的风系魂力粒子。
不过这过程却并不是很顺利,林烨一次次触碰到风系魂力粒子,但都因为频率不相同,而被弹了开来。
本来这也不是什么大事,只要能够在时间内,慢慢调整频率不断尝试就可以了,没想到当精神力再次被弹开的时候,一下子就撞上了数量并不多的金系魂力粒子。
而巧合的是,这一次的频率居然跟金系魂力共鸣成功了,在惊愕中,林烨眼前一亮,就退出了魂力空间。
而此刻他身上也闪过一道金光,只是很快就消失了。
“靠,这也能共鸣到金系魂力,真tm是点背到家了!”看着手上已经空了的星魂,林烨有些懊恼地自语道。
不过这并不能改变,他的新魂力是金系的事实。
第356章 新属性()
虽然林烨很懊恼,但是不爽了一会后,他还是接受下了新掌握魂力是金系的事实。
没办法,这世界就没听说过有人共鸣了魂力,能够将它废掉重新共鸣过的,这也是为什么纯系星魂价格那么贵的原因。
林烨想要共鸣风系魂力的话,只能等以后晋级到大魂师才行了。
将耗光魂力的星魂放到一边,林烨重新穿好衣服后,便做到椅子上面,先查看了一下自己新的属性。
其实属性什么的林烨是能够算出来的,现在查看主要也是想看看,声望、魂力和美食魂力现在情况如何。
美食推广系统(荒野冒险模式)
宿主:林烨
年龄:16
声望:8334w/1亿(可升级)
称号:三星见习美食推广师
实力等级:中级魂师(火金)
力量:64
体质:48
敏捷:72
精神:168
技能:中级厨艺,初级驾驶,中级刀工,中级面点,火符咒,流火
魂力:66/100000
美食魂力:129/200
未使用道具:无
任务:无
评价:对以站在食物链顶端为终极目标的你来说,现在的你才刚刚踏出菜鸟的行列。
基础属性没有什么意外,因为昨天晋升魂师,五种属性只是正常的翻了一倍而已。
他现在的基础属性,除了精神力外,其他属性在大魂师中,是属于比较弱的那一部分,但在魂师中,那他就是实打实的顶尖存在了。
而林烨唯一比较意外的是,声望值的增长,就他自己了解,现在观看他直播的观众,哪怕是加上流星带来的那部分,顶多了也就一百多万。
而上次晋升三星见习美食推广师之后,他新弄出来的菜肴,也就二十多道,就算是每一道都认可度百分百,最多也能收获个四五千万声望,而显然要每道菜都被所有观众认可,那是不现实的。
但现在吊诡的是,声望值却已经来到八千多万了,感觉用不了多久,他的推广等级就可以升一升了。
其实声望值会比林烨预期得多,这是很正常的,因为他漏算了伍炳文在鹏城开得荒野食客。
那么虽然店铺才刚刚铺开,接触到荒野食材的人,远远比不了妖都庇护所这边,但他们大多都是初次接触荒野食材的。