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【病原与发病条件】 病原真菌为枯叶格孢腔菌，以菌丝体或子囊壳随病残体于土中越冬，翌年散发子囊孢子侵染，分生孢子随气流传播，为弱寄生菌，不易侵染健株，常伴随霜霉病和紫斑病发生。
【防治方法】
（1）农业防治 清洁田园、消灭病原，增施有机肥，加强田间管理，合理密植，提高植株抗病力，雨后排水，降低田间湿度等。
（2）农药防治 发病初用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液。每7～10天1次，喷3～4次。
9。大葱炭疽病
【症状】 危害叶、花茎和假茎。叶上呈纺锤形、梭形，或不规则形斑点，淡灰褐色到褐色，上有黑色小点，为病原的分生孢子盘，严重时上部叶片枯死。鳞茎染病，外层鳞片生出圆形暗绿色或黑色斑纹，扩大后连片，病斑上散生黑色小粒点，即病菌分生孢子盘。
【病原与发病条件】 病原真菌为葱炭疽菌，以分生孢子盘或菌丝体随病残体在土中越冬，借风雨传播，阴雨连绵、排水不良的洼地发病严重。
【防治方法】
（1）农业防治 如轮作、选用抗病品种、清洁田园、雨季注意排水、清除病残体烧毁等。
（2）农药防治 雨季前或发病初期用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％福·福锌可湿性粉剂500倍液，或1∶1∶240波尔多液。每7～10天1次，喷2～3次。各种药剂轮换使用。
10。大葱褐斑病
又称叶尖黄萎病。主要危害作物有大葱、洋葱等。
【症状】 危害叶片。从上部开始，有水浸状黄褐色斑点，后呈梭形病斑，中部灰褐色，边缘褐色，病斑上有黑色小点，即子囊壳，严重时几天病斑融合，叶片干枯。
【病原与发病条件】 病原真菌为葱球腔菌。以分生孢子器或子囊壳随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子进行侵染。种子也可带菌，气温18℃～25℃，空气相对湿度高于85％及土壤含水量高易发病；栽植过密、通风透光差、生长势衰弱的重茬地发病重。南方终年均见危害，多雨高湿季节发病重；北方5～10月份均可发生。
【防治方法】
（1）农业防治 选用抗病耐热品种如高脚白、鸡腿葱、五叶齐、毕克齐大葱、章丘大葱等品种；施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥；加强管理，增加植株抗病力，雨后及时排水等。
（2）农药防治 发病初喷50％腐霉利可湿性粉剂或50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或50％百菌清可湿性粉剂800倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75％百菌清可湿性粉剂800倍液。每7～10天1次，喷2～3次。各种农药轮换使用。
11。大葱白腐病
葱类白腐病在世界各地广泛分布，我国也分布很广，主要危害洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。
【症状】 植株发病初，叶尖变黄，进而矮化枯死。此时茎基部出现水渍状病斑，后呈干腐状，微凹陷，灰黑色，并沿茎基部向上部扩展、地下部变黑腐败。叶鞘表面或组织内有稠密的白色绒状霉，以后渐变成灰黑色，并迅速形成大量菌核。菌核圆形、较小，菌核多重叠为菌核块。鳞茎和根染病呈水渍状腐烂，也生有白色绒霉或黑色菌核。
【病原及发病条件】 病原真菌为白腐小核菌。以菌丝体或菌核随寄主植物在田间越冬，菌核也可在土壤中越冬。翌年条件适宜时，菌核萌发长出菌丝，借灌溉、雨水蔓延传播。在气温15℃～20℃，土壤湿度大时易发病。春末夏初，温度较低、多雨季节发病严重。长期连作、排水不良、缺肥、生长不良时，易发病蔓延。
【防治方法】
（1）农业防治 重病地，应进行3～5年的轮作；在无病区或无病田块留种，防止种子带病传播。带病种子可用种子重量0。3％的50％异菌脲可湿性粉剂拌种；育苗移栽时，剔除病苗，田间发现病株，立即拔除，用药剂或石灰粉消毒；适当灌水，雨季及时排水，降低田间湿度，避免发病条件；清洁田园，收割后及时把田间病株残体集中烧毁或深埋，并进行深翻地，把病菌翻入深处，减少田间病源。
（2）农药防治 播种前可进行土壤消毒，每667米2
用40％甲醛50倍液46～47升，喷洒于地表。发病初可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾或浇灌根茎。
12。大葱疫病
危害大葱、香葱，可造成严重危害。
【症状】 危害叶和花梗，患部初现青白色不明显斑点，扩大后呈灰白色斑，致叶片从上而下枯萎，田间一片“干尖”；湿度大时患部长出稀疏白霉，天气干燥时白霉消失。剖检长锥形叶内壁，可见白色菌丝体。
【病原与发病条件】 病原真菌为葱疫霉菌，病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体上越冬。病菌以游动孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射或灌溉水传播，气孔侵入，阴雨连绵天气有利于发育。地势低洼潮湿、排水不良地或施氮过多易发病。
【防治方法】
（1）农业防治 选抗病品种；高畦深沟栽培，开沟排水，雨后及时清沟，排渍降湿；配方施肥，适时喷施叶面营养剂，使植株壮而不旺，有助于增强抗病力，减轻危害。
（2）农药防治 视天气病情及时喷药控制。可选喷72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或69％烯酰锰锌可湿性粉剂＋75％百菌清可湿性粉剂（1∶1）1000倍液。喷2～3次，7～10天1次，交替喷施。
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（二）大葱虫害防治（）
斑潜叶蝇、葱蓟马、葱须鳞蛾等见韭菜部分。
1。茎线虫
【危害情况】 危害大葱、洋葱、大蒜等葱蒜类蔬菜，有圆葱茎线虫、甘薯茎线虫和马铃薯茎线虫等，是一种很小的蠕虫，以成虫或幼虫蛀食地下假茎及根茎，食幼嫩组织，致叶片褪绿、畸形，地下假茎及根茎肿胀、破裂、腐烂，或植株无须根而死亡。
【形态特征】 形似蛔虫，具均匀线状躯体，两端变细，头部略钝，尾部锐尖，白色透明，蠕动爬行，雄虫比雌虫略小（图3…8）。
图3…8 茎线虫（杨有权等）
【生活习性】 以卵、幼虫或成虫在土壤里或病残体上越冬，幼虫也可附着在种子上越冬。在贮藏期继续繁殖，以种瓣、土壤、灌溉传播，有避光性，畏阳光暴晒，不耐高温，在55℃～57℃条件下3分钟即死亡。
【防治方法】
（1）农业防治 避免与葱蒜类连作，与其他作物行3～4年轮作；严格选种，烧毁掰蒜残留物；引种时检疫；田间清除病株；大葱鳞茎用温汤（45℃）浸种2小时杀死线虫；大蒜种瓣用80％敌敌畏乳剂油1000倍液浸泡24小时。
（2）农药防治 用50％辛硫磷乳油500倍液喷淋、灌根。
2。红蜘蛛
危害大葱、薤及其他根茎类蔬菜。
【危害情况】 危害大葱根茎部，被害后植株枯死。
【形态特征】 雌成螨深红色，椭圆形。越冬卵红色，越冬代幼螨红色，非越冬代幼螨黄色。
【生活习性】 以卵在寄生部位及土中越冬，4月初全部孵化，1年发生13代，每头雌虫年产卵约600粒，适温20℃～25℃，于初夏和初秋危害严重。盛夏发生较轻，连作地严重。
【防治方法】
（1）农业防治 轮作，避免与葱蒜类和其他根茎类连作，清洁田园等。
（2）农药防治 除乐果、马拉松外，可喷洒25％喹硫磷乳油1000～1500倍液，或20％哒螨灵乳油600倍液，或73％炔螨特乳油1000～2000倍液，或5％噻螨酮乳油2000倍液。
3。斜纹夜蛾
又称夜盗虫。
【危害情况】 幼虫取食各种蔬菜，啃食叶片，并钻蛀入大葱，下半年危害严重。
【形态特征】 成虫体长14～21毫米。卵半球形，约0。5毫米；初黄白色，孵化前紫黑色。蛹长18～20毫米，1年发生4～9代。以蛹在土中蛹室内越冬，少数以老熟幼虫在土缝、枯叶、杂草中越冬。
【生活习性】 发育适温28℃～30℃，能长距离迁飞。成虫具趋光和趋化性。卵多产于叶背。幼虫6龄，有假死性。四龄后进入暴食期，可吃尽大面积寄主植物叶片和嫩茎，老龄幼虫可蛀食果实，而后迁徙他处危害。天敌有小茧蜂、广大腿蜂、寄生蝇、步行虫及多角体病毒、鸟类等。
【防治方法】
（1）农业防治 用黑光灯或糖醋液诱杀，并摘除卵块；设施栽培下可释放天敌进行生物防治。
（2）农药防治 用90％*可溶性粉剂1000倍液，或25％杀虫双水剂500倍液，或2。5％*乳油6000～8000倍液喷雾防治。
4。甜菜夜蛾
【危害情况】 是一种世界性顽固害虫，危害多种蔬菜，对葱类危害严重。
【形态特征】 成虫体长10～14毫米，灰褐色。卵馒头形，平铺或多粒重叠成块状，表面覆有白色茸毛。幼虫体色有绿、暗绿、黄褐、黑褐色等。
【生活习性】 成虫有强趋光性和弱趋化性，昼伏夜出，产卵于葱叶中上部，块状，少则数粒，多则百粒以上。幼虫孵化后，食葱尖嫩叶，从啮食处钻入葱管内群集危害，具多食性、畏强光、喜旱惧湿，昼伏夜出，能转株取食，大龄幼虫有假死性，老熟幼虫入土吐丝化蛹于田间杂草丛生处，7～8月份发生多，高温、干旱年份更多，常和斜纹夜蛾混发，威胁甚大。
【防治方法】
（1）农业防治 晚秋初冬耕地灭蛹；结合田间管理摘除卵块和虫叶，集中消灭；黑光灯诱杀成虫。
（2）农药防治 抓住一至二龄幼虫盛期进行防治，可选用5％氟啶脲乳油4000倍液，或5％氟虫脲乳油4000倍液，或25％灭幼脲悬浮剂500～1000倍液，或40％氰戊·马拉松乳油2000～3000倍液，或20％氰戊菊酯乳油2000～4000倍液，喷药应在傍晚进行，将害虫消灭于三龄前。对三龄以上幼虫用20％虫酰肼乳油1000～1500倍液喷雾，或50％高效氯氰菊酯乳油1000倍液加50％辛硫磷乳油1000倍液，或加80％敌敌畏乳油1000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次。
5。大葱剌足根螨
【危害情况】 成螨、若螨危害土表以下须根以上的叶鞘、鳞茎、须根基部，由外向内取食，受害部软腐发臭；植株被害后，须根减少，根系不发达，长势弱，叶枯黄，植株枯萎死亡。
【形态特征】 成虫宽卵圆形，体表光滑，长0。6～0。9毫米，乳白色，有光泽，足浅红褐色，幼虫3对足，若虫和成虫4对足。卵白色，椭圆形，长约0。2毫米。
【生活习性】 1年发生9～10代，以成螨或若螨寄附于腐烂鳞茎残瓣在土中越冬，或在贮藏的鳞茎鳞瓣内越冬。3月下旬至4月上旬开始危害，5～8月份是危害盛期，一龄和三龄若螨期，遇不适条件时出现体型变小的活动化个体。若螨和成螨开始多在根周活动，当鳞茎腐烂便集中于腐烂处取食。螨量多少与鳞茎腐烂程度关系密切。螨既有寄生性也有腐生性，同时也有很强的携带腐烂病菌和镰刀菌的能力。喜欢高湿的土壤环境，高温干旱环境对生存繁殖不利。
【防治方法】
（1）农业防治 与粮食作物轮作可减少虫源；高温季节深耕暴晒，可消灭越夏虫源；栽种前对土壤严格消毒，并选用无螨鳞茎，以防止根螨和腐烂病的发生蔓延。
（2）农药防治 用20％氰戊菊酯、辛硫磷混合乳油，每667米2
200～250毫升，拌湿润的细土，翻耕后撒入田内，然后整地种植；葱苗鳞茎在种植前用50％噻螨酮乳油2000～3000倍液浸5分钟，杀螨效果好；成株期选用40％毒死蜱乳油、2％阿维菌素乳油或20％哒螨灵乳油1000～1500倍液喷注大葱基部。
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（三）大葱生理障害（）
1。葱叶失绿
大葱生长适温是20℃～25℃，如大葱栽植后，气温高于25℃则缓苗慢、营养生长不良、叶片灰绿、叶身发黄，所以大葱要掌握播期，使幼苗能长到一定大小才定植。这样既可避免幼苗过小越冬遭冻害，也可避免幼苗过大，翌年抽薹率高。壮苗标准是株高30～40厘米，6～7片叶，假茎横径1～1。5厘米，并适时定植。早栽幼苗过小，生长缓慢；晚栽秧苗徒长，栽苗困难，易倒伏，且正逢高温多雨，易发生缓苗缓慢，葱叶失绿。
2。分葱淹死
分葱根系小，分布浅，如遇土壤黏重、雨后长期积水，易涝渍淹死。所以，应栽在灌排方便的地块，保持土壤湿润，水分适宜。
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（四）大葱的草害及化学除草（）
大葱草害与韭菜同。除中耕除草、人工拔草外，可用除草剂除草，施药方法和剂量参考韭菜化学除草。
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（一）洋葱的生长和发育（）
洋葱是绿体通过春化的植物，即萌动的洋葱种子不能感受低温，当植株长到茎粗大于0。5厘米、真叶3～4片以上，积累了一定的营养时，才能感受低温（10℃下1个月左右）通过春化。所以洋葱的秋播时间和大葱一样要求较严格，早播易未熟抽薹，晚播则苗小，越冬能力降低。
洋葱为2～3年生蔬菜，整个生长期分营养生长和生殖生长两个阶段。生活周期的长短随播种期而定，一般秋播的，翌年夏季收获商品鳞茎，第三年开花结籽；高寒地区春播秋收的，翌年结实。洋葱生育周期见图4…1。
图4…1 洋葱的生育周期
1。播种2。出土3。第一片真叶和不定根4。出圃5。缓苗后越冬6。最后一片真叶7。鳞茎急剧膨大8。假茎倒伏9。叶变枯10。冬前鳞茎萌芽11。开花结实12。分蘖13。先期抽薹
1。营养生长期
从播种到产品鳞茎收获为止。
（1）发芽期 从种子萌发到子叶伸直需10～15天。洋葱种子种皮坚硬，发芽缓慢，在土壤含水量大于10％、土壤温度20℃的适宜条件下，播后10天才能出土。洋葱出土需经过破皮、生根、出土、直钩4个过程，因为洋葱的胚是包裹在内胚乳中的，开始发芽时，幼根先突破种皮，向下生长；同时，子叶突破种皮后，以弯曲或双折的方式破土，但子叶尖端仍留在种子内，吸收胚乳中贮存的养分，此后，主侧根长出起固定作用，子叶出土后，以子叶膝为界，上端长到2～3厘米时停止生长，下端继续生长而绷紧，使子叶上半段和附着的种子被牵出地面，见图4…2。因此，播种不宜过深，覆土不能过厚，地面不能板结，要保持土壤湿润。
图4…2 洋葱的发芽出土（仿安志信）
1。子叶的吸器2。内胚乳3。种皮4。子叶膝5。原形形成层6。第1真叶7。子叶鞘8。不定根9。主根10。伸长区11。根冠
（2）幼苗期 从子叶伸直到4叶1心，这个时期的长短随各地的播种期、定植期而异。秋播秋栽或春播春栽需45～50天；秋播春栽需180～230天。幼苗期要培育出适龄壮苗，最适生理苗龄是单株重5～6克，径粗0。6～0。9厘米，株高20厘米左右，具4片真叶1心。幼苗期应控制水肥，防止徒长，以免降低越冬能力和造成翌年先期抽薹。
（3）植株旺长期（叶片生长期）春栽的幼苗随着外界气温上升，先发根，后长叶，到叶片8～9片