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“你……你去找他干什么……找他我又不能复活……”
胆小绷带鬼程珏，期期艾艾的依然没有精气神，我拿出手中的东西，展示给他一看……
“你看这是什么！”
“这……这是……鸡尾巴？”
“哈哈哈……不是，这是袁德江的头发！”
“啊啊？？！！神马？！这……”程珏吓得连连后退，头“咣当”一声撞在了后面的床柱子上。
“你胆子怎么这么小啊？以后就叫你胆小鬼好了……这就是袁德江的头发啊！”
“不不不……不要，他会弄死你的！”
“哈哈，他快被我弄死了……放心吧，他被我狠狠的报复了，虽然不知道为什么你还是死了……也许阳寿不能更改吧，但你也应该放下心中的怨恨了。”
“唉……那又怎么样呢？这头发又不是我剪掉的，不能算作我的东西……”
“要不……你把这头发吃了，不就成了你的东西么？”
“老板……你吃个头发我看看？这油腻腻花里古哨的东西，我怎么吃？！”
说的也对，我从来没见过谁能生吃头发的……除了一些异食癖。想到这儿我皱着眉头，也不知道该如何用元凶的贵重信物来置换胆小鬼的怨念。
急中生智的我忽然想到一个方法！
“你生前最爱吃什么菜？”
“很多啊……不过最爱吃的话，其实我死那天晚上，是打算回家吃老妈做的红烧肉拌面的……遗憾啊……再也没有机会了……”
我淡淡一笑，拎着头发走到后厨，头也不回的扔下一句：“你等等我……”
“老板你干嘛去？”
“给你烧菜吃！”
“什么菜？”
“红烧硬茬子面！”
第15章 我下面很好吃（）
我走到后厨，看着手里鸡尾巴一样的花色头发，想着胆小鬼程珏的话……
“红烧肉拌面……”
我嘞个娘诶，谁家会用红烧肉下面吃啊？还有这种吃法？
不过想想也说得通，首先红烧肉是甜口，酱味足，下饭下面都是好伴侣。其次，拌面这种菜系，不像炒面、汤面、烩面，拌面口感偏凉，凉凉的口感解油腻，正好中和了红烧肉的油腻口感。
经过我内心的这么一番分析，好像一道无厘头的菜也有点内涵了呢！家常菜可能就是注重二次创作，想到这儿，我决定吸纳“红烧肉拌面”这道菜的精髓，打造一碗“鬼哭神嚎”的——红烧头发茬子拌面！
“食材好像不够，我得先去采购一些。”
说罢，我用围裙擦擦手，直奔“蟹甲龟田”菜园子，老板见我再次到访，热情的问我：“哟！这不是陈老板么，这次想要点什么？”
“咱们阴间做面条，一般都需要些啥？”
“哈哈，这还用问，当然需要骨灰粉了！”
“神马？！骨灰粉……？？？”
“是啊，骨灰粉掺鬼谷子筛出来的鬼麦，做出来的面条饱含一股浓郁的骨汤味，同时不失鬼麦的香气与嚼劲儿！”
“我只用鬼麦做面条不行么？”
“不行！阴间的面条不比阳间，骨灰粉中的骨胶原蛋白可以更加粘合鬼麦的颗粒，让面粉更加紧实，如果只用鬼麦的话难以成型，吃多了还会……还会得骨质疏松！”
“好吧，拿给我来点骨灰粉，再来点鬼麦粉……”
“好嘞~！捣蛋鬼！你去后面仓库里拿个大号的骨灰盒，给陈老板舀三斤骨灰粉，再背一小袋鬼麦粉，”菜园子老板向身后的伙计喊道，随即又转头对我说：“这些啊，够你用一周的了，还有，关于调配比例，我给你写个单子，你按照单子上的比例和面就行了！”
“好吧……老板，要是难吃我可是要来退货的啊！”我将信将疑的接过单子。
“放心吧，我家的骨灰面条我自己都天天吃！你还要点什么？”
“有没有……类似于紫菜这样的食材呢？”
“有啊！你要这种食材做什么？之前没见你进过这类食材啊……”
关于紫菜，我在路上仔细的思考了头发茬子与这道菜的结合，忽然我灵光一闪，想到了日式拉面里的一个重要食材……
“对，我在研发一些新的菜谱~哈哈！”
“好嘞，捣蛋鬼，给陈老板剥二斤水鬼皮来！”
“啊？！给水鬼剥皮，干嘛用？”
“你不知道，这阴间所谓的紫菜啊、海带啊，都是从这种水鬼的皮上剥下来的，口感一绝！”
“可是……可是你这水鬼，我看前几天还在我店里吃饭呢，你直接剥他的皮，他不会疼啊？”
“你放心吧，这都是来做兼职的水鬼，水鬼的皮只要一泼水马上就开始再生，他们巴不得多来人剥他的皮呢！”
我十分错愕的往库房后头挂着的水鬼望去，只见他的脑袋拴在房梁上，一边抽水烟一边大声对剥皮的捣蛋鬼吼道：“快点剥！怎么这么慢呢？你是新手吧？二斤够不够？你问问那客官要不要再多来点？”
我咽了口口水，果真是大开眼界……不多一会儿，我拎着各种各样的食材和佐料，奔回饭店。
端站在灶台前，我深吸一口气，开工！
我首先抄起袁德江的一大把头发，剁成一个指节长短的小碎段，放在碗里备菜。
紧接着，把骨灰粉掺着鬼麦粉，加水和成面，搓成面团放在灶台上发面。
操起我的精钢刀，从鬼大腿肉上选取五花段，狂风刀法把肉分块，再取各种各样的佐料放在一旁腌制去腥。
这时面已发好，我在考虑使用抻面的方式还是压面的方式，想来想去压面会更劲道更有口感，不会被肉的质感盖过去，于是决定用压面来制作这次的面条。
我从橱柜上掏出我的绞肉机，把面团扔进绞肉机中，卡在灶台上后疯狂的摇晃着摇杆，只见绞肉机像拉屎一样把灰不溜秋的面条挤压了出来，粗细均匀，面身紧实。
压完面我一看，嗯……果然不错，颜色有点像阳间的荞麦面一样，很有食欲！
那么这道菜的重点来了！头发茬子怎么跟菜品结合呢？
诀窍就在于“紫菜”！
日式拉面中的海苔，是十分经典的一种食材，可以增添面汤的鲜美，增加咀嚼的口感，如果能把头发茬子跟海苔结合，那绝对是完美的创造！
但海苔不好做，海苔的原材料，便是这紫菜！
说罢，我把水鬼皮撕碎铺在大石钵中，再把阴水烧开，倒入碗中，不断搅拌，当水鬼皮渗出胶质后，再把头发茬子倒入石钵中。
头发茬子与水鬼皮的胶质慢慢融合，再倒入尸油和黑盐，紧接着拿下大铁灶，在炉子上换上铁架子，把石钵架在铁架子上，大火烤制！
随着旺火的燃烧，石钵中的水分逐渐蒸发，鲜香的味道逐渐飘出……
“嗯……实在是香！”
看着石钵中的水分基本蒸发完，我取出粘稠的紫菜，放在菜板上切成片状，再次烤制，几分钟后，一种由头发茬子和水鬼皮相结合的全新食材诞生于我的后厨！
“硬茬子海苔！”
紧接着我又开始制作红烧鬼大腿肉，红烧肉是一道家喻户晓的肉菜，我做起来更是得心应手，没有多久，便淋上了最后一道浇汁。
就剩下面条了，我把压好的面条下到锅灶中，下面讲究一个“三起三伏”，什么意思呢，就是煮面盖上锅盖后面汤沸腾，第一次扑锅要到点冷水，面汤“退潮”，再盖盖儿，再扑锅，再倒冷水。
如此一共三个来回，面便熟了，而且因为冷水的“冷缩”效果，面的表层会有变得十分紧致劲道！
面条入碗，倒去面汤，再倒入红烧鬼大腿肉，红烧汁正好作为拌面酱汤。
最关键的一个食材，硬茬子海苔，轻轻插进鬼大腿肉的缝隙中……
“齐活！”
第16章 第一个店小二（）
“程珏！”我端起面碗，往伙计房走去，程珏依然抱着两腿坐在床上抑郁着。
胆小鬼程珏听到我的呼唤，目光呆滞的望着我，眼神空洞而无力，也并没有应声回答。
“来，我做了碗面给你吃，你看看是不是跟你妈妈做的味道一样~！”
“这……这是什么面？”
“这叫‘红烧硬茬子拌面’！你尝了就知道了，味道绝对不会亚于你家的手艺！”
程珏将信将疑的看着我手里的面，接过去捧在手里，抬头疑惑的问我：“你与我素昧相识，为什么对我这么好？收留我，又给我做面吃？”
“嗨……也许我在你身上看到了自己的影子吧……”
胆小鬼程珏夹起面条，嘬了一口，嚼了两口，又夹了一块红烧鬼大腿肉，放进嘴里。
他咽下嘴里的面条和肉，夹起了“硬茬子海苔”，放进嘴里继续咀嚼着。
我静静的看着他，他吃了几口却突然不吃了，端着碗在手里叹气。
“唉……不知道妈妈在家怎么样了……”
说罢，他的下巴颏开始颤抖，低着头咬着嘴唇，眼眶中渗出眼泪，浸湿了头上的纱布。纱布渐渐承载不住他的泪水，随即一滴一滴的掉在了面碗里。
看着他在啜泣，我不知如何是好，刚要劝两句，他突然大哭起来，一边哭一边猛往嘴里送面。
“这面条……普普通通的味道，这红烧肉，毫无特色的口感！我，一个毫无存在感的人！我的妈妈，一个平平常常的女人！！我的家，我的安安静静的家！！！可是为什么我要被人欺负？！为什么我会死？！谁来照顾她啊？！呜呜呜……她明明告诉我要勇敢，为什么我没有听话啊？！？！”
胆小鬼哭泣着，我也想起了我的父母，也许所有人过了这奈何桥，喝了那孟婆汤，都会有一段难以割舍的故事徘徊在心中，渐渐褪色直到忘却，可能“忘记一件事”的感觉，比忘不掉一件事的感觉更痛苦吧……
碗里最后还剩几片海苔，胆小鬼扬起碗干净利落的送到嘴里，他嚼着那海苔，用力的嚼着，我都能听见他嘴里“咯噔咯噔”的咬合声，融在海苔里那一段一段的头发，可能就像人生千丝万缕的情丝一般，被他一点点咬断了吧。
“这是……这是什么味道？”
“海苔的味道。”我回答道。
“不是，我是说海苔里面好像有东西，那个东西，口感比刚才的面条还要劲道，比那红烧肉还有紧实，那是什么东西？”
“劲道、紧实、干脆、坚韧，那东西的味道叫做‘勇气’……”
忽然之间，胆小鬼抬头望着我，眼中慢慢有了神采，一道紫色的光圈从他的头顶冒出，缓慢扩散向四周，慢慢变大也慢慢变淡，最后像一场小雪一般，飘散在空中消失不见。
“我……我怎么在这儿啊？这是哪儿啊？”
看着胆小鬼有神的目光，一脸懵逼的表情，我突然控制不住的笑了。
“这里是阴间，你在我的店里，我是这家饭店的老板，叫陈年仕！”
“哦……可是为什么我会在你的店里呢？”
“因为你说，如果我做的面条足够好吃，就来给我当店小二！你都忘了么？”
程珏皱着眉回想着刚才嘴里的味道，随即问了我一句：“那面条……还有么？好像挺好吃的……”
“哈哈，你等着啊，我再给你盛一碗！”
说罢，我转身又走向后厨，等我再端着一碗面来到伙计房，我发现这小子已经不见了！
“胆小鬼！？程珏？！你跑哪儿去了？”
他人不见了，我心想坏了！如果周一判官来找人，发现胆小鬼不见了，我岂不是要背上包庇之罪！
我把面放在伙计房的桌子上，赶快跑出去找他，谁知他正站在饭店前厅收拾这碗筷！
这几天发生的事太多了，我才想起我周五时一脸颓唐的样子，和饭店前厅杂乱的状况。
“程珏，你干嘛呢？”
“老板，你这店怎么开的啊？都没个扫地的么？这也太乱了吧？！”
“哈哈，我还没雇店小二呢……诶你别弄了啊，面我都给你盛好了，你快回去吃吧！”
说罢，胆小鬼满面兴奋的跑回伙计房，端着面碗吃了起来。
“哇！这面你做的？这面也太香了！这面条，这肉，这……这紫不溜秋的不知道什么东西，好吃！我从来没吃过这么好吃的东西！”
“怎么样？你还没告诉我跟你妈妈做的面味道像不像呢~！”我满意地问道。
“什么妈妈……？我有妈妈么？我妈妈做的面也这么好吃么？你认识她？”胆小鬼一脸疑惑的问我。
我心中惊喜，难道他把生前的事全忘了？难道把怨恨之人的重要物品置换过来真的能让亡魂忘记嗔恨？！太好了！我成功了！
“哦，我记错了，可能不是你……怎么样，面好吃么？”
“嗯……呜呜呜……嗷呜……真的好吃！”
“你慢点吃！别急啊！”
“对了老板，你说我答应过你做你的店小二，你给我什么待遇啊？可以天天吃到你做的饭菜么？”
“当然可以！包吃住，每月底薪……壹佰亿圆。”我不假思索的回答道。
“壹佰亿圆？！我靠这么多钱？！老板我何德何能一个月前赚这么多钱啊？！”
一听到这样惊讶的回答，我内心一阵苦笑，心想：“弟弟，你不愧是新来的……”
“你只要好好干活，听我的话，你就值这么多钱的！”
“放心吧老板！”
我刚要庆幸我得到了第一个员工，心中便袭来一丝丝凉意，因为明天周一，判官大人还要来考察胆小鬼程珏是否真的忘了前世嗔恨。
我和胆小鬼打扫完前厅，重整旗鼓，又在柜台立了一个招牌，上面写着一道新菜——“红烧硬茬子面壹亿伍仟万圆”，于是各回各房等待着明天的开张。
周一早，我推开店门，重新开张，“营业中”的牌子也挂了起来。
判官大人果然敬业，早晨第一拨客人就是判官带着黑白无常前来吃早点。
“陈老板，”判官大人笑里带刀，一看就知道有要事来办，“怎么样，炒饭还有么？”
“有！您什么时候来，什么时候有！小二，招呼客人！”我向后面胆小鬼程珏喊道。
“来了来咯……这位客官……您要点什么？”
“是你？！你不是……程珏么？”
“程珏？程珏是谁？哦对，我就是程珏，昨天老板这么叫我来着。”程珏害羞的低着头回答道。
“黑白无常，你们看看他的记忆还在不在！”
“Noproblem！”白无常说罢拿出一把勾魂链，套在程珏脖子上，然而这铁链刚抛到程珏身上，便从他身上穿过，像扑到一片空气上一样，滑落在地。
“回禀判官大人，勾魂链已套不住他的凡身，看来此鬼已身无挂碍，记忆全空了。”白无常随即回答道。
“嗯……陈老板果然有手段！竟然真的消去了他的嗔恨，来，为了庆祝你招募到了第一个店小二，我今天要三碗鬼头炒饭！等等，这又上了新菜啊！再给我来三碗红烧硬茬子面，打包带走当午饭吃！”
我心中欣喜异常，大声答应着：“得嘞，您就端好肚子等着吧！”
我回到后厨开始操刀做菜，很快完成了判官点的菜单。
“胆小鬼，你把这三碗面打包，给判官大人带走。”
“好的老板！”
程珏回答着，一边闻着面香，一边用纸袋子打包“红烧