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云端点点头，甜雪，这名字还蛮雅致的。而且味道也相当棒，比她喜欢吃的kfc的香芋甜心好吃多了！
“这个呢，这个是什么？”雨来夹起一块看起来像是烤肉的东西问道。
“这是格食。是用羔羊的里脊肉，羊肠，沾了豆粉煎烤而成的。豆粉不但去除了羊肉的膻味，还可以令肉质更松软。”
雨来把那肉放进嘴里，嚼了嚼，一脸兴奋地喊道：“好吃！太好吃了！”又转头对江枫庭道：“少爷，你也尝尝！简直妙不可言啊！”说罢忍不住又夹了一块。
云端见江枫庭夹了一块淋了粘稠汤汁的肉丸，便问道：“这个，可是红烧狮子头么？”真想不到，在1000多年前的唐朝就已经有了这道菜了！
春生笑着回答说：“不是，这个叫做汤洛绣丸。是用肉末裹着鸡蛋花榨制，再浇以高汤调制的热汁做成的。”
原来不是狮子头，可是看起来差不多啊！云端忍不住尝了下，入口即化，先是鲜美的汤汁，然后是清新的蛋花香，而肉的香味则完好地被包裹在最里面，细细品尝，3种味道竟是层次分明的！果然远非现代的狮子头可比啊！
“这个可真好看！都不忍心吃了！可也有好听的名儿么？”子霖指着一盘面人问道。这些面人都做成了歌人舞女的样子，形态各异，惟妙惟肖，连脸上的表情和衣裙的褶皱都清晰可见，丝毫也不马虎。面人手臂上的帔帛和头上簪着的花还被点染层红色，看起来根本就是一件制作精良的工艺品！
“这是素蒸音声部。和面的时候，加入了牛乳，鸡蛋，并且以高汤代水，上笼慢火蒸制成。虽是面食，入口却隐隐有肉的香味。这道点心味道极好，但是其最吸引人的倒不在尝，反而在赏玩了。”
云端今天不但开了眼界，也大饱了口福。什么小天酥，升平炙，葱醋鸡，西江料，还有过门香，曼陀罗饼，凤凰胎全都是她前所未见，前所未闻的。每一道菜，无论是用料还是烹调的技法，都极其讲究，并且都有着自己独特的味道，令人唇齿留香，回味无穷。
云端一边品尝着美味佳肴，一边想，无论如何她一定要想办法把张大哥请到宝明斋去，这等手艺藏在这小店里实在是极大的资源浪费！思及至此，她放下筷子，举起酒碗，真诚而恭敬地对张大厨说：“张大哥，先前蓝裳出言不逊多有得罪，还望你念我无知无心，不要和我计较！今日这一桌珍馐美味，算是让我这短视少见的闺中之人开了眼界，只是觉得，大哥身怀如此精湛的厨艺却隐身于此，未免可惜了，对天下诸多食客来说，也是一大损失啊。所以，尽管大哥严词谢绝，蓝裳还是希望你能再考虑一下来宝明斋做主厨的事。若是大哥有什么要求，尽管提，只要是蓝裳能力所及便一定办到。这碗酒，就当作是我向大哥赔罪吧。先干为敬！”说罢，云端便将酒碗放到嘴边，咕咚咕咚地一口气喝了下去。
虽说古代的酒大都是纯粮的发酵酒，酒精浓度并不如现代的白酒那样高，但是对于云端这种平日里滴酒不沾的人来说，这一大碗喝下去也不是件容易的事。她的嘴里充斥着辛辣的味道，舌头微微有些发麻，放下酒碗，只觉得胸腔里一阵灼热。忍不住，她背过身去抚着胸口咳嗽起来。真的搞不懂，为什么从古至今，人们都那么喜欢喝酒呢？美酒美酒，她怎么就喝不出一点美味来呢？
子霖连忙夹了一块肉给她，有些心疼地说：“小姐，你先吃点东西压一压。”云端摆摆手，仍旧咳个不停；胃里像是有一团火在烧。江枫庭知道是她不惯饮酒，刚刚又喝得太急，所以这会儿定然是不舒服的。他拍着她的背，轻声说：“瞧你，不会喝还逞能。”云端看到他眼中关切的神色，心里不觉一动，有些勉强地笑笑，“放心，我没事。”
江枫庭见张大厨没什么反应，便端起自己面前的酒，道：“张大哥，来，我敬你！”
“你先等会儿。”张大厨没理会他，却是对云端说道：“丫头，你那点小心眼儿我还看不出来么？你哪里是无知无心，根本就是有心故意嘛！”
“呵呵，张大哥见多识广，蓝裳早知是瞒不过你的。”既然他已经把话挑明，索性实实在在地有话直说好了。“我确实是有意激将，却没想到适得其反，惹恼了大哥。不过，能借此见识大哥的厨艺，尝到这样的人间美味，也算我们赚到了，即便大哥不原谅我，也并不后悔。”
“哈哈哈哈！好一个不后悔！”张大厨忍不住大笑出声。有点意思！说实话，这丫头的性格他还蛮喜欢的，对他的脾气。那么，不如
云端见他的态度略有缓和，连忙给江枫庭递了一个眼色，江枫庭会意，重新端起碗来敬酒。只是还未等他开口，却听张大厨道：“你总着什么急！这酒，好像还是该由弟妹来喝吧？”
云端一听，心里一惊。天那！还要她喝那滋味实在是太难受了！与其灌她喝酒，不如干脆找个酒缸淹死她比较痛快！可是，她虽然这样想，却不能流露出半点不情愿。现在，她终于真真切切地理解到业务部同事们的苦衷了，为了拿下一单生意跟客户吃饭拼酒，果然是不易啊！
“她没什么酒量，就让我来替她吧，我喝双份如何？”江枫庭不愿看云端难受，体贴地为她挡酒。
“那不成。这酒弟妹若是不喝，便是没有往下谈的诚意了。怎么？让你媳妇喝点酒你就心疼了？”张大厨故意板着脸反问道。
云端犹豫了下，咬咬牙，想，不就是喝碗酒么，今天就豁出去了！“好，我喝！”说这话的时候，她觉得自己像被押赴刑场即将慷慨就义的烈士一样悲壮。端起酒碗，只觉得似乎有千斤重，但是没办法，只有发了狠闭上眼睛什么都不想，直接往嘴里灌吧。这一碗喝完，云端刚刚才觉得舒服点的肠胃又开始火烧火燎起来，肚子胀得要命，难受得直反胃。见张大厨面前的酒仍旧未动，她便说：“张大哥若是不计前嫌，就把这碗酒喝了吧。”
那张大厨却笑着摇了摇头，“丫头，劝酒可不是这样劝的啊！”
云端忍不住在心里翻个白眼，她哪知道要怎么劝酒啊！按她的脾气，大家自便就好，想喝酒喝，想吃就吃，至于喝多少吃多少全凭个人随意，最最讨厌吃喝还要被强迫。她求救地看向江枫庭，低声问：“劝酒要怎么劝？还有什么规矩章法么？”他想了想，才道：“歌舞均可，只是这劝酒的诗乐歌舞你可会么？”云端茫然地摇了摇头，寻常的歌舞她都不会，更别说什么劝酒的了！这就很是让江枫庭为难了，她不会也没办法啊！
劝酒，劝酒，云端在脑子里飞快地想着，古人喝酒的时候喜欢吟诗，尤其是李白。李白！忽然，灵光乍现，对，李白！怎么把这位嗜酒如命的诗仙给忘了呢！他的将进酒不就是汉代乐府旧题劝酒歌么？嘿嘿，虽然曲子她是不会了，但是她会背诗啊！嗯，不管怎么说，这总算是可以一试的。
想到这，她便说：“那，我就给张大哥背一首劝酒的诗如何？”
“哦？可是你自己所作？”张大厨好奇地问道。
“是谁做的并不重要，大哥只管评判好还是不好。若是觉得好，自然会将这酒喝光，若是觉得不好，那蓝裳便是无能无力了。”
“好！那我就洗耳恭听了！”
众人的目光都集中在云端上，每个人都很好奇，不知道那会是一首怎样的诗，更不知道凭着一首诗能否打动张大厨。
云端深深吸了口气，端起酒碗，声情并茂地背起了那首将进酒：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。张大哥，江公子，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听：钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”
云端停下来，长长地呼了一口，真没想到会在这种情境下用上这首诗。在场的每个人都在看她，没人说话。他们注视的目光令云端心里发毛，怎么？难道她说错了什么么？过了一会儿，是江枫庭率先为她鼓起掌来，众人这才。随即，张大厨也大声赞叹道：“果然好诗！妙极妙极！好一句惟有饮者留其名，好一句与尔同销万古愁，这杯酒我喝了！”说罢，端起酒碗一饮而尽。这小丫头还真是不一般，居然想得出这等豪气快意的好诗，他喜欢！
云端看着，不禁露出开心的笑容。一旁的江枫庭，则微微眯起眼睛，充满玩味地凝视着她。她又让他吃了一惊！想不到，她对诗词的涉猎比他还要广！想他平日里读的书也不算少，竟然从未听说过这样的一首诗！这可是她所作么？如此意气，如此才情，实在是在，令人惊叹不已啊！
“张大哥，酒你已经喝过了，那既是说你已经原谅蓝裳了？”云端开口问道，她可不想再喝酒了，还是趁热打铁，赶快切入正题为妙。
“呵呵，丫头，你的性子我喜欢。既然都是爽快人，我也就不再拐弯抹角了。你们可知道我为什么放着光禄寺的监膳不做，却躲在这市井小店里么？”
云端和江枫庭对视一眼，都不知其中缘由。
江枫庭道：“我与大哥相识已久，对这个问题虽是极好奇的，但见你从不愿多谈，所以也不曾追问过。今日大哥若是愿意讲，我们自然也是愿闻其详的。”
“是啊是啊！师傅，我也想知道这是为什么！”春生也在一旁附和着。
“呵这事就说来话长了啊！”张大厨叹了口气，终于将埋藏在心底多年的秘密向众人娓娓道来。
30。第十三章（）
寻访名厨（下b）
“你们可能都知道，我们一家子从我爷爷那辈开始就在光禄寺当差了。后来我父亲和小姑姑也都进了御厨房，我父亲是四品监膳官，主管整个御厨房的日常事物和皇上的一日三餐，小姑姑是六品尚食女官，负责宫中女眷的日常饮食。那时候，也正是我们家最风光的时期。只是，那皇宫内院看起来是个气势恢宏，明净无尘的地方，实际上，内里却是藏污纳垢，阴险恐怖的，时时都在上演勾心斗角，权利争夺的戏码，身在其中，即便不参与其中，想保全自身也难啊！在我10岁那年，正是武皇当政的后期，当时武皇年事已高，却迟迟未立储君，武氏外戚和李氏皇族都对王座虎视眈眈，朝中大臣也分成了两派，气氛很是紧张。私下里，他们都像使些阴招搞垮对方，可谓无所不用其极，只是没想到，最后这主意竟打到御膳厨房里来了。那年中秋节，武皇在大明宫设宴，大宴群臣和宗室皇族。宴会的前一天，武三思派人找到我父亲，居然要他在豫王一家的饮食中下毒。”
张大厨顿了一下，又再叹息一声，继续说道：“我父亲是个刚烈耿直的人，秉承家训，一心一意只想精炼厨艺，做好饭菜，当时想都没想就严词拒绝了。来人见我父亲不肯下手，又想买通御厨房的一个宫女，却没想到被我父亲提前告知了小姑姑，要她多加警惕，结果，那下了毒的酒菜在最后被小姑姑偷偷换掉了。正因为如此，我们家也就彻底得罪了武三思那一派人。中秋宴结束没多久，我父亲和小姑姑就被以莫须有的罪名被革职查办，投入大理寺监牢。没多久，他们两人就冤死狱中！这些，都是后来我母亲告诉我的。从我知道一切的那一天起，我就发誓，永远都不进皇宫，永远不去伺候那些皇亲国戚。那样肮脏的地方，那样肮脏的人，再美味的东西也是糟蹋了！所以，即便后来当今圣上登基，在彻查陈年冤案的时候为我父亲和小姑姑平了反，并赐我袭先父光禄寺监膳一职，我却仍是拒绝了。官做得再大也不过是条狗，主人一个不高兴，随时就要掉脑袋！所以啊，我宁愿呆在民间，做一个自由自在的厨子，什么荣华富贵，都是狗屁！”
张大厨一口气说完，恨恨地啐了一口，积郁心中多年的愤怒怨气终于是一吐为快。
云端听了，心里想，原来那些古装宫廷戏也并不都是胡编乱造的，这种深宫恩怨，权利争斗的桥段，当真都是血淋淋的事实啊！
“嗯，你不肯进宫可以理解，但后来又为何谢绝好几家大酒楼的邀请，执意不肯出山呢？”江枫庭问道，他还是有些疑惑。
“是啊，这和我家宝明斋又有什么关系呢？”云端也忍不住追问道。
“呵！宝明斋是这长安城里数一数二的大酒楼，和从前邀请过我的那些酒家一样，你们做的都是富贵人的生意，普通百姓哪里吃得起？这城里，上百万的人口，虽是太平盛世，但真正有钱的人总还是少数，我这一生心血，一身技艺，难道就只为了那么几个有钱人？实话告诉你们吧，我的心愿就是做好吃的饭菜给普通老百姓吃，什么王侯将相，乡绅富豪，你有多少银子也没用，老子就是不伺候！”张大厨说着，又灌了一大碗酒。
“说得真好！张大哥，你这一番话，实在令人敬佩！就为这个，我也得敬你一碗酒！”云端被张大厨的豪气深深感染，也顾不得难受，端起酒就要喝，却被江枫庭把碗截了过去。
“哈哈哈哈！张大厨看着她，大笑道：“我果然没看错人啊！”他看了看云端，又看了看江枫庭，戏谑说：“行了，这碗酒就让他替你喝了吧。我看他对你可是在意得紧那！”
云端的脸霎时便红了，尴尬得不得了。不行，回去以后得和江枫庭说明白，他们现在可是什么关系都没有，不能这样信口乱说
“张大哥，如果你不肯来宝明斋只是因为不愿为有钱人服务，那么你大可不必担心了。”云端连忙转移话题。
“哦？此话怎讲？”
“我们已经决定，宝明斋从今往后不做富人生意，要改成平民酒楼。正如你所希望的那样，我们也要让全长安的老百姓都能享受到过去只有有钱人才吃得起的美味佳肴。你说，这是不是不谋而合呢？”
张大厨微微皱起眉，有些难以置信地望着她：“你这话当真？不是哄我的？”
“自然是当真的！”江枫庭接口道：“大哥这店虽是布衣百姓常来的，但毕竟小了些，知道的人也有限。若是你能来宝明斋，借着它的名气，再加上大哥的手艺，我们这平民酒楼铁定能做得很好，到时候，就会有更多的寻常百姓能吃到大哥做的这美味菜肴。这样，既可以帮季家重整生意，又可以达成你的心愿，一举两得，何乐而不为呢？”
“这”张大厨犹豫着，江枫庭他是信得过的，而且他们说得也在理，那么
云端和江枫庭交换了下眼色，事情似乎有那么点眉目了，但是，只要张大哥还没点头，他们悬着的心就放不下。那感觉像是等待高考放榜一般忐忑不安却又隐隐有些期待。
过了好一会儿，张大厨终于开口了。“要我去宝明斋也可以，不过我有个条件。”
“什么条件？大哥尽管提！”江枫庭如释重负，有些兴奋地说道。
“是啊，张大哥有什么要求，我们定当尽力办到！”云端急急地附和着。
“其实也没什么。”张大厨忽然露出一个令人有些匪夷所思的笑容，然后指着云