按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
柳枝儿想了想，干脆往菜市走去，也许在那里能有所发现。
和后世总是喧闹拥挤的菜市不同，这里的菜市稍微冷清点，菜的品种也没有那么多，不过卖肉卖鱼的倒是不缺。
卖鱼的是个小伙子，长相憨厚，脸堂黝黑，一看就是经常在户外劳作的人。他一边热情地和买鱼的人寒暄，手上还利索地刮着鱼鳞，破肚清洗。柳枝儿看着他娴熟的手法，觉得有趣，就站定看了一会儿。
“大嫂，要买鱼吗？”
柳枝儿看他的鱼很新鲜，就点头道，“给我来一条吧！”
“好嘞！”
柳枝儿看着满地的鱼鳞，突然想起前世吃过的一道凉菜，“小哥，你这鱼鳞一般怎么处理？”
“丢了呗，这玩意还能干啥？”
柳枝儿一击掌，“有办法了！”
卖鱼小哥被吓了一跳，觉得这个女人怪怪的，连忙加快手上的速度，柳枝儿却拿起一张小哥用来包鱼的叶子，捡起地上的鱼鳞来。
“你…你干啥？”小哥从来没见过这样的事，说话都结巴了。
“捡鱼鳞啊，你不是不要了吗？我不能捡？”
“不…不是，你捡，你随便捡。”
柳枝儿也不管别人异样的目光，捡了一大包鱼鳞，付了鱼钱，拎着鱼走人。
小哥数了数手里的铜板，一时间竟有一种收多了钱的错觉，“看她这么可怜，连鱼鳞都要捡回去，早知道少收点钱了。”
回到家，双叶正带着青青玩，青青快一岁了，正在牙牙学语，好玩得很。
“夫人，你捡鱼鳞回来做什么？”双叶好奇地问正在清洗鱼鳞的柳枝儿。
“吃呀！”
双叶呆了一下，“这个能吃吗？夫人，是不是咱们家没钱了？那我每个月少发点月例吧！”
柳枝儿哈哈大笑，“小傻瓜，我还第一次见到主动要求少发钱的人呢！放心，咱们家有钱，这是用来参加美食大赛的，我正在试做一种新东西呢！”
“用鱼鳞？”
“对呀，因为这次比赛的要求就是用平时不会用来做吃食的东西做出美食来。”
“啊？这个美食大赛不是做菜给太后娘娘吃吗？这些贵人的口味怎么那么奇怪？”双叶完全搞不懂。
“太后娘娘体恤民意，让我们用这些东西做美食，然后告诉大家，将来万一遇到荒年，还能用来吃饱肚子。”
“原来是这样，”双叶点点头，“太后娘娘真是好人！我娘亲就是在灾年，为了让我和爹吃饱饭，把吃的都省给我们，自己饿死了！”说着话双叶的眼角也挂上了眼泪。
柳枝儿连忙安慰，“别伤心了，你娘看你现在的样子，肯定会很高兴的。咱们家双叶多漂亮呀！”
双叶噗嗤一笑，“夫人，你当我是青青在哄呀？”
柳枝儿摊摊手，“你们俩都一样，六月的天，说变脸就变脸，你说我能怎么办？”
双叶不好意思地抱着青青去别的地方玩去了，留下柳枝儿继续和盆里的鱼鳞战斗。
第121章 鱼鳞冻（）
晚上，杨树从面馆回来，在桌上看到一样从来没有见过的菜，十多个晶莹剔透的小方块堆在盘子里，上面浇着红亮亮的辣椒酱，远远地就能闻到一股香味。
“这是什么东西？”
双叶一边摆着碗筷，一边笑着说：“姑爷肯定猜不到，这可是从来没有过的菜。”
“什么菜这么稀奇？”
“你尝尝不就知道了。”柳枝儿端着一盆水煮鱼进来，笑着说道。
杨树连忙洗洗手，拿起筷子夹起一个小方块放进嘴里，“嗯…嗯…唔？嗯！”
柳枝儿哭笑不得，“说人话！”
杨树把嘴里的小方块吞进肚里，才开口说道：“这玩意儿真好吃，冰冰凉凉，吃起来还弹牙，又有嚼劲，好吃！夏天用来做下酒菜肯定好吃得很。”
“还挺会吃的呢！”柳枝儿打趣道，“这东西要是能放在冰上冻几个时辰，会更好吃。”
“媳妇儿，这到底是啥？”
“鱼鳞冻。”
“鱼鳞…冻？鱼鳞做的？”杨树一脸难以置信，这晶莹剔透的小方块和那一片片腥腥臭臭的鱼鳞有什么关系？
“对呀，这就是鱼鳞做的。”
“怎么想起弄这个了？”
柳枝儿把早上在七王府打听到的事情说了一下，杨树这才明白柳枝儿是打算用这鱼鳞冻去参加比赛的。
“这倒是个好想法，不过媳妇儿，平时也没人吃这鱼鳞，你咋知道这能吃呢？”
柳枝儿早就想好了说辞，“过年的时候咱们做的鱼不是没吃完吗？第二顿我看就结了冻，吃起来还蛮好吃，就想着这鱼是不是天生就能起冻的。如果鱼鳞也能起冻，那不是多了一样平时没有的食材吗？”
杨树一边听一边点头，“媳妇儿，有时候我真是不得不服你，想法就是比别人多一些，这第二顿的鱼会结冻我从小就知道，可惜我从来没有往这边去想过。”
柳枝儿其实心虚得很，她也不过是占了穿越的便宜罢了，连忙岔开话题：“过一个月就要在七王府举行第二轮比赛，我打算用这个去参赛，你们俩觉得怎么样？”
双叶从跟了柳枝儿，就被当作妹妹一样，一直都是和他们一起吃饭的。她也拿起筷子夹了一块吃，边吃边点头，“好吃好吃，我觉得就算是太后娘娘，肯定也喜欢吃。”
“要是真的如你所说，那就太好了，可惜就这样拿到那些皇家贵族面前去，太不起眼了，不太容易获胜啊，毕竟有二十家进入了第二轮比赛呢！”
杨树想了想，“我觉得味道已经够好了，可以从外形上面想想办法，做得好看一点，也拿得出手不是？”
双叶一边美滋滋地吃着水煮鱼，一边漫不经心地说道：“既然是鱼鳞冻，能不能做成像鱼一样呢？”
“啊？”柳枝儿傻眼，“这倒是个好点子，我可不会食雕啊！”
“什么食雕？”
“就是把食物像雕刻木头或者石头一样雕成各种各样的形状。”
“那怎么办呢？请人帮忙？”
柳枝儿摇摇头，“这比赛对我们太重要了，找别人不放心。另外想辙吧，先吃饭！”
时间过得很快，这一个月里，柳枝儿不断地研究鱼鳞冻的口味，做出了麻辣、葱油、甜味三种味型的鱼鳞冻，也找陆湛帮忙做了一样秘密武器，总算信心饱满地等着到七王府参加比赛了。
比赛当日，七王府的练武场上布置得十分热闹，台上有十多个评委的座位，听说请的都是达官贵人，后面有几排位置，是给有资格来看比赛的人准备的座位。远远的二十口临时搭建的灶呈弧形排开，方便评委和观众们看清楚厨师们的动作。在侧面有一个高高的木板，上面写着二十家参加比赛的商户的名字。
柳枝儿大概看了一下，珍味坊、食名府、孔家庄……感觉个个都很有来头似的，再看看自家的半天面馆，不但不起眼，还有那么点丑小鸭的味道。
“媳妇儿，你看啥呢？”杨树把在家里洗好的鱼鳞按照柳枝儿的要求腌制起来后，凑过来问道。
“我在想，丑小鸭能不能真的变成一只天鹅。”
“什么丑小鸭？什么天鹅？”
“先别管这个了，我要的冰送来了吗？”
杨树指着地上的几个用棉絮包裹着的大箱子，“全在里面了，按照你的要求，砸成了小块，你要冰块来做什么？”
“按现在的天气，鱼鳞冻如果就这样放着的话，至少需要一两个时辰才能结冻，那还怎么参加比赛啊？所以我需要冰块帮忙，让汁水迅速结冻。”
杨树这才恍然大悟，正要说点什么，突然听到一阵鼓响，原来评委和观众们已经入场，比赛马上就要开始了。
七王爷作为主持人员，上台简单地讲了一下比赛的规矩，就宣布比赛开始了。柳枝儿暗笑，这古代搞比赛，打官腔还是没有后世厉害呀，换在现代，芝麻大的一个比赛，各层领导也要上台一展口才才算罢休。
比赛的规矩其实早就在布告中说明白了，所以参加比赛的人一听到宣布开始就忙活开了。
柳枝儿也开始淘洗鱼鳞，因为鱼鳞腥味重所以之前已经洗过很多遍，现在经过黄酒腌制后，怕酒味影响口感，柳枝儿又要再淘洗一遍。杨树则负责烧火，刚把火点燃，方清回来了。
“我回来了。”
“怎么样？”
“大多数都在野菜野果上下功夫，也有做动物内脏的。”方清是奉命去看竞争对手的情况的。
“没有和我一样用鱼鳞的就好。”柳枝儿松了口气，她不算专业厨师，在功底方面肯定没法跟那些浸淫厨艺很多年的大厨们相比，最好的办法就是在创新方面突破了。
很快，柳枝儿的鱼鳞就下锅了。在锅里放水，刚刚淹没鱼鳞即可，然后加入花椒，姜片，葱段，大料等，大火煮开，然后再熬半小时就可以把鱼鳞和配料捞出来了。因为柳枝儿打算做多种口味，所以一开始她只是放基础配料进去，起到去腥的作用即可。等到鱼鳞汁熬好过滤干净之后，才分开调味。
杨树一边烧火一边盯着柳枝儿的动作看，因为柳枝儿告诉他已经找到让鱼鳞冻成型的办法了，但是就是不告诉他到底怎么弄，搞得他也好奇起来。
柳枝儿从一个木盒里拿出一个木头雕的像鱼一样的东西，分成两半，里面是空心的，雕着鱼鳞的纹路。
“哦哦哦，我明白了，你要把这个汁倒进去，等它定型了就是一条鱼的形状了。”
“聪明！”柳枝儿毫不吝惜给自己的丈夫点赞。
方清拿起木鱼模型看了看，“你找陆湛做的？”
“对呀，光是解决漏汤的问题就用了半个月呢！幸好有小鲁班在，不然我这个想法可实现不了。”
方清撇撇嘴，“这家伙成亲之后变笨了，这么点小东西还要半个月。”
柳枝儿笑着摇摇头，“他现在的心思都在袁姐姐和孩子身上，可以理解。来，帮我忙，打一盆水过来。”
方清把水端过来，柳枝儿把调好味道的鱼鳞汁连盆带汁放进去，以便鱼鳞汁尽快凉下来。比赛只有一个半时辰，时间有限，没办法等它慢慢凉。
柳枝儿找陆湛做了几十个木鱼模型，都是二指宽的小鲫鱼大小，方便蘸料入味，也利于尽快冷冻成型。
鱼鳞汁凉下来之后，柳枝儿和方清合作往模型里装汁水，杨树则拿出一个空箱子，先铺上一层冰块，在把装满鱼鳞汁的模型放在冰块上，然后再铺一层冰，再放模型，这样一共装了两个箱子，共八十条小鱼。
柳枝儿拍拍手，“好了，接下来就等着鱼鳞冻成型啦。”
方清抬头看看天，晴空万里，阳光灿烂，身上已经能感觉到微微的发热了，“今天这个天气很适合吃这种凉凉的东西，看来天公也作美啊！”
柳枝儿笑着点点头，望了望台上的评委们，“就是不知道这些评委会不会喜欢这个东西了。”
此时，台上的评委也在不断地交头接耳。
“好香啊，这是什么东西？”
旁边人嗅了嗅，“像是卤菜的味道。”
“你们俩真傻，连食名坊的卤肉味道都闻不出来？真是孤陋寡闻啊！”
“是啊，谁有你甄公子厉害呀，一张嘴吃遍了京城的大街小巷呢！”
被人称作甄公子的公子哥儿扇了扇扇子，“你还真别说，不是我甄浩慈吹牛，这京城大大小小的食肆饭庄，酒楼茶馆，还真找不到我没吃过的。要不然，七王爷怎么会让我来做这个评委？”
原来这甄浩慈也就二十来岁，但却是生就的老饕，从小就对吃的特别感兴趣，所以生得宽胖，在京城里被人称为“甄公子”，背后得一浑名“真好吃”，意指他爱好吃美食。
“我说甄公子，你既然号称吃遍京城，那深得五王爷赞许的半天面馆你去过吗？”
“半天面馆啊？还没去过呢，”甄浩慈意味深长地笑着用扇子拍拍手掌，“不过很快就要打交道了。”
“怎么？人家老板得罪你了？”
“没有呀，你看他们不是来参赛了，等会儿就能吃到他们做的食物了，这不是打交道是什么？”
“那也不用笑得那么阴险吧？”
“有吗？你看错了，我笑得很和蔼可亲！”
时间过得很快，一个半时辰过去了，比赛时间到，所有参赛的厨师都把自己的作品放在属于自己的陈列桌上。柳枝儿偷空瞄了一下两边的作品，食名府出的是卤味兔头，一闻就喷香扑鼻，右边孔家庄上的是清汤蕨根粉丝，柳枝儿私信觉得这东西麻辣凉拌最好吃，不过看人家自信满满的样子，肯定味道不差。她吁了一口气，幸好自己有自知之明，剑走偏锋，希望这些晶莹剔透的小鱼儿们能给自己带来好运吧。
柳枝儿用了三个白色的瓷盆装着放凉之后的开水，又各加了一些冰块在里面，保持水的凉度。瓷盆里面是鱼戏红莲的图案，经过冰块冰冻而成的鱼鳞冻小鱼放在里面，好象真的小鱼在莲叶间嬉戏一样，十分生动。柳枝儿还在鱼眼睛的位置放了煮熟的黑色小豆，看上去十分逼真。麻辣、葱香、香甜三种不同口味的蘸碟则放在旁边，评委品尝的时候可以根据需要放在小碟子中蘸食。
等参赛厨师们把作品都摆放好之后，评委们才陆续走下来，挨个品尝，并根据自己的感觉将手中的牌子投给认可的厨师，每个评委手上只有三张牌子。投票的地方设在展示参赛商家名号的木牌下面。
评委们一一品尝着桌上的作品，说实话，既然是用平常不用的材料做食物，那口感方面自然会和常吃的东西有较大的差异。厨师们虽然已经尽了最大的努力将这些野草野果还有动物内脏处理得味道极好了，但是让这些每日锦衣玉食的人吃起来还是忍不住皱眉头。厨师们看着评委紧锁的眉头，个个都忍不住有点胆战心惊起来，柳枝儿也淡定不起来了，当评委们走近鱼鳞冻的时候，心里感觉十分紧张。
“这是什么？牌子上写的是鱼鳞冻？”
“鱼鳞做的？”
“哈，这些小鱼儿蛮有意思的，我一开始还以为是活鱼呢！”
“嗯，晶莹剔透，外形逼真，很有想法，就是不知道味道怎么样？”
柳枝儿连忙指着旁边的小碟子，介绍道：“这三个盆里装的分别是麻辣、葱油、香甜三种口味的鱼鳞冻，您可以把小鱼夹起来蘸这前面碟子里的蘸酱吃，味道会更好。”
听了她的讲解，大家才知道这个东西该怎么吃，连忙都伸出筷子试吃起来。
“哇，好凉！好爽口！”
“就是，这么热的天气，吃这个太舒服了！再来一条！”
“喂，都被你吃了，我们吃什么？”
“不是还有那么多吗？”
甄公子也站在柳枝儿的桌子跟前，看着大家争相品尝着鱼鳞冻，伸出手就要拿筷子夹小鱼儿吃，旁边的随从连忙拦住他：“少爷，老夫人说了，你不能吃鱼！”
甄公子一瞪眼，“老夫人从小就不让本公子吃鱼，本公子还要你提醒？这是鱼鳞！鱼鳞！看清楚没有？不是鱼！”
随从小声说道：“鱼鳞不是鱼身上的吗？”
甄公子不理他，只管夹起鱼鳞冻放进嘴里，滑嫩弹牙的口感，冰凉爽口的刺激，让他忍不住闭上眼睛，“嗯……不错不错～”
随从从背后拉了拉他的衣服，小声说道：“少爷�