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竹参也叫竹荪，有“菌中皇后”之称，对生长环境要求极高，只寄生于枯死的竹鞭和竹根处，所以产量稀少。品质好的竹荪在后世能卖到八千块一公斤，不是人人都能吃得起的。
于是，柳清妍拔脚往外跑，嚷着要跟去采竹参。
看见柳清妍要去，小舅舅的两个小娃也吵着要去。大武小武同意带上勇伢子，但是不肯带巧妹，理由是她太小爬不动山，一会还得背她，太麻烦。
巧妹瘪了瘪嘴，哭着跑去找她娘了。
最后双胞胎兄弟的二人行，变成了柳清妍，巧珍和勇伢子加入的五人队。
一行人说说笑笑的向后山进发。
第16章 竹荪竹笋（）
出了院门向左，拐上一条田间小路，路旁有条小溪沟，流水潺潺清澈见底，顺着溪沟往前走便到了山脚，只见两峰之间一道飞珠溅玉的水流倾泻而下，在山脚处形成了一汪水潭，潭水就是小溪沟的源头。
进得竹山中，扑面而来的悠悠翠竹遮住了蓝天白云，林下许多新笋破土而出，蓬勃向上，彰显着旺盛的生命力。人漫步在竹林深幽处，闻着竹儿特有的气息，洗心洗肺。
大武小武在前面引路，带着后面的三人往竹林深处走。
嘴角长黑痣的小武对清妍道：“表妹，我记得你们家后面也是有竹子的，只是小小矮矮的一片，没咱这的竹子高，也细得多。”
柳清妍答道：“是呢，我家有紫竹和小野竹，编不了东西，只能搭瓜架子做钓竿用。”又环顾了一下四周的青青竹山道：“可惜你们这里只有小溪没有河，不然我们就能去钓鱼玩了”。
走在后头的巧珍道：“有河的，上了山顶就能看见。”
小武也嚷道：“有河。”并挤眉弄眼地朝大武努了努嘴说：“他婆娘就在河那边。”
大武在前面停下脚步，回过头面红耳赤地说：“才说定的，都没过门怎么能叫婆娘。”
小武夸张地喊：“看吧，还没过门就开始护婆娘了。”
大武急了，舞着拳头要捶小武，小武赶紧逃开。
幽静的竹林顿时响起了一阵欢快的笑声，惊动了一些竹林里的小动物。
四处张望的勇伢子突然指着右前方大喊：“竹鼠，有竹鼠。”
大家顺着他手指的方向看去，只见一只硕大的老鼠速度极快的跑过，转瞬便消失不见。
大武小武迅速追过去，地上有一个圆形洞口，看来竹鼠是进到洞里去了。
小武一拍大腿，懊恼叫道：“今天出来没带家伙，不然就有竹鼠肉吃了。”
大武从地上捡了根枯竹枝往洞里捅了捅，说：“这洞好深，得用烟来熏才行。”
巧珍皱了皱眉，道：“先别管竹鼠了，咱还是先去找竹参吧，晚了竹参就该萎了。”
于是，大武小武只好作罢，大伙在竹林里分散开来，去寻找那大长白腿，着纱裙的菌中皇后。大武单独行动，小武领着勇伢子，清妍和巧珍一组。
竹参不好找，半下午的时间才找到小半篮子的竹参和竹参蛋，几人又掰了些竹笋下山。
回到谢家小院，谢氏和大小蔡氏两妯娌已经在灶房开始做夜饭了，小蔡氏正在剁鸡肉，蔡氏洗菜，谢氏坐在灶前负责烧火，一边忙活一边说笑的热闹。
柳清妍和巧珍拎着装竹参的篮子进了灶房，蔡氏见了笑着说：“才回来啊，鸡都杀了就等着你们的竹参呢。”
谢氏瞧着清妍因为爬山而泛起红晕的小脸，心疼地问：“累不累？”
柳清妍虽然身体疲累但是精神很好，亮晶晶的眸子闪着兴奋的光芒，答道：“不累，山上好玩呢。”
谢氏便想闺女大概是以前憋闷得太久了。
蔡氏拿过装竹参的篮子一瞧，叫了起来，“还有竹参蛋呢，今晚又多了一个好菜。”完了又对还站在灶房里的柳清妍和巧珍说：“地方小别在这挤着了，你们去屋里玩吧。”
巧珍遂领了柳清妍去她屋里。
谢家院子是三间正房，两边的厢房也只各起了两间，巧珍是带着巧妹一起住的，这间房原来是谢氏和三妹的闺房，各自出嫁后就给了两小的住。
房间的摆设一目了燃，比起柳清妍的闺房就差了许多，谢家的环境跟柳家是不能比的。
两人坐在床沿上，巧珍随手拿起绣花绷子来做针线，柳清妍一瞧，绣的是鸳鸯戏水图样，便问：“你的？”
巧珍十四岁了，开始绣自己的嫁妆不出奇。
巧珍摇摇头道：“不是，是给大哥娶亲用的。”
柳清妍记起头先在山上小武说大武要讨婆娘的话，又问道：“大表哥娶媳妇，那小表哥呢？”
巧珍沉默了半响，有些为难地说：“家里的银钱不够同时娶两门亲的，还需盖两间房，小哥要等两年再说了，若是不够就找户合适的人家换门亲。”
柳清妍惊讶，急忙问道：“用你去换？”
巧珍抿了抿嘴，点头道：“我们这穷，粮食不够吃，外边的姑娘不想嫁进来，里边的姑娘都想往外嫁，只能想办法在附近的村子找，寻门亲事可难了。”
“那要是换亲的男人是个瘸子瞎子，或是脾气不好的经常打你呢，你也同意？”柳清妍急得跳下床，换亲这事她上一世也是见过的，不是家里穷得吃不起饭，就是男方毛病多多，好人家哪有需要去换亲的。
巧珍咬了咬嘴唇道：“如果真是那样的，我也认命，总不能让小哥打一辈子光棍去。”
柳清妍便闭嘴沉默不语了。
认命！古代女人地位地下，不认命又能怎样？
许多女人嫁到夫家受了虐待，只能选择隐忍，实在忍不下去了，一根麻绳上吊或者是投河的为数不少，眼前这个安静秀气的少女难道也要承受那样的命运？
巧珍的房间里柜子、衣箱，凳子都是用竹子制成的，还有许多她自己编的小玩意，各式大小的竹盘、竹碗、妆盒，针线簸箩等，无不精致秀雅，窗前还挂着个竹风铃。
柳清妍便对这个心思玲珑的少女惋惜、同情起来，要是换亲的那家男人是个粗鄙的糙汉子，她该如何是好呢？
外面渐渐的暗下来了，巧妹来喊吃夜饭。
于是，便去吃饭。
竹参炖老母鸡，味道自不必说，椒丝炒竹参蛋也是鲜美异常，油焖鲜竹笋也好吃，山珍不用过多的调料，经过简单烹制就是一道佳肴。
吃过饭，舅母端来了热水让清妍洗脸、洗脚。
清妍的脚板从来没有走过这么远的路，后又去爬山，早酸痛的不行，经过热水浸泡后舒服了许多。
睡觉是在巧珍屋里睡的，和巧妹三人挤一张床，谢氏睡在谢老太房里，谢老汉被赶去和两个孙子挤一屋。
巧珍和柳清妍逗着巧妹笑闹了好一会才睡下，巧妹开始的时候怕生，经过这大半日的工夫熟悉起来就不怕了。
天气已经热了起来，三人挤一床倒也不用担心会着凉。
第二日在鸡叫鸟鸣中醒来，洗漱后吃了一顿简单早饭，柳清妍便喊着要上山去挖笋。
谢氏原本打算是吃了早饭就回白水村的，看闺女兴致勃勃的要去挖笋，就问：“昨天吃笋没吃够，还想带些回去吃？”
柳清妍摇头，“不带，就在这里弄着吃。”
谢氏明白了，闺女是还想在这玩，便道：“那就再住一天。”
巧珍见了便提个竹篮和小锄头要和柳清妍去挖笋。
柳清妍瞅了瞅巧珍的竹篮子，道：“这个不够装，要挖多些笋。”
这下谢家的人摸不着头脑了，笋虽然能做菜吃，但是也吃不了这许多啊！
谢氏好奇地问：“你要挖这么多笋做甚？”
“做笋干。”柳清妍抬头望着娘亲，回答得干脆响亮。
蔡氏大笑道：“我的儿，家里头晒了不老少的笋干，你要是想吃带些回去吃就是，要多少都有，不用去挖了。”
“不是那种笋干，是别的笋干，做出来可好吃了。”柳清妍笑嘻嘻的回答。
笋干再好吃又能好吃到哪去，谢家人是很不相信的，但是柳清妍这么些年才来家一次，谢家人也不好抹了她的面子，只当她是想玩，再说那笋子遍地都是，想玩就任她玩去。
漫山遍野的笋子除了晒些笋干出来自家吃之外，拿去城里卖也得不了几个钱，因为这里笋子实在是太多了，家家户户都挑着去卖，多了就卖不起价来。
正好大武小武也想着去逮竹鼠，问柳清妍要挖多少笋之后，便扛着锄头抱了稻草火折子，挑一担竹篓出发了。
今天时间充裕，到了山脚柳清妍提议去山顶看风景，一行都是心性好玩的年少之人，没有不同意的，把锄头竹篓扔在山脚处，欢呼着向山顶攀去。
竹山并不高，只是路难行，双胞胎在前面稳健如猿，两个少女就没那么轻松了，还得时不时拉一把勇伢子。
来到山顶，视野开阔起来，目光所过之处皆是柔嫩欲滴的绿竹。
峰峰岭岭，沟沟壑壑之中，这些竹千百年来以坚忍不拔的毅力在荒山野岭中自然生长，忍受着无边的寂寞与凄凉，历经无数个年月的酷暑与寒冬，才有了这瀚海般的大气候。
凝目远眺，只见山下一水如带，蜿蜒东去，正是盈盈绿水绕山峦，青青翠竹养心田！
竹以其清凝、含蓄、淡雅的风韵征服了不少文人雅士，自古以来倍受推崇，有诗曰：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。以竹为描写对象的诗词画赋数之不清，竹在人们心中的分量与挚爱可见一斑。
河流对岸有一片开阔坪地，其上遍布农家，看上去人口要比黄竹坳多。
小武指着河对岸的村庄对清妍说：“呶，大武的婆娘就在那个村里面。”
大武听了又要捶小武，道：“不许再说婆娘的事。”
小武边逃边叫，“过完年就要成亲的人了，说一下都说不得。”
第17章 多味笋干（）
柳清妍想这家穷虽穷点，但是过得开心快乐也未尝不是一件好事。金钱这个东西是万能的却也是万恶的，能让人们积极进取过上人间天宫的日子，也能让人自甘堕落坠入万劫不复的境地。
这并非是她心性凉薄，而是前世对人性已经剖析得透彻，很多人能共苦却未必能同甘，困苦时团结一心，富贵时为了利益不顾手足亲情的例子数不胜数。
巧珍告诉柳清妍，河对面的村庄叫茅竹坪，山上长多是茅竹，而黄竹坳这边的山上主要是黄竹，茅竹少，竹子都是无主之物，谁要用去砍就是。
在山上休息了一阵便下山，准备去挖笋逮竹鼠。
大武、小武和勇伢子去逮竹鼠，巧珍和柳清妍挖笋，巧珍负责挖柳清妍捡起来放到筐里。
等逮竹笋的三人回来，这边笋早就挖好了。
今天逮住两大两小的四只竹鼠，看样子是一窝端了。大的一只有五、六斤重，小的一只两斤多点。
斩获颇丰，一行人兴高采烈的打道回府。
水潭边，柳清妍看潭水清洌，就说在这把笋剥洗干净再回去。
数人齐心协力，剥的剥洗的洗配合默契，很快就收拾妥了。
回到家，蔡氏见到逮回来的竹鼠，笑得见牙不见眼，想起家里头做竹鼠肉的配料不够，便喊勇伢子和巧妹去三姑家拿些，顺便让三姑一家子晌午过来吃饭。
谢家的三闺女名叫小玉，就嫁在本村。
勇伢子和巧妹蹦蹦跳跳的去了，一会儿就和三姑一家四口过来了，手里还拎着一些菜。
谢小玉比谢氏小两岁，眉眼生的和谢氏有几分相像，男人是个老实忠厚的汉子，生了两个都是儿子，大的十岁小的七岁。
这一来，谢家院子里可就热闹了，几个伢撵着大黄狗满院子乱跑，最后大黄狗不胜其烦，跑出院门去了。
男人们也不做活了，在院子里或坐或蹲，随意聊些田地庄稼的话题。
大武小武拿了菜刀和竹鼠去溪沟里宰竹鼠，回来时几个娃子就喊着：“吃肉咯，有肉肉吃咯。”并跟着去了灶房，被灶房里的娘亲们轰了出来。
柳清妍和巧珍拿着蔑刀削竹笋，笋子下头有些过老的需要去掉，几个人嫌狗厌的伢又围拢过来凑热闹。
笋子处理好放到一边去，这个等到下午才能做了，现在灶房的锅空不出来。
今天中午的菜主打竹鼠肉，红烧清炖，一桌两大盆，十岁的大男伢被安排在男人们的桌上吃，女眷这桌三个伢吵闹不休，被娘亲们喝骂了几句，又拍了两巴掌屁股才老实吃饭。
吃过饭，等灶房空闲下来后，柳清妍和巧珍这一对搭子开始做笋干。
柳清妍要做的是多味笋干，这种小食品用来佐茶极佳。茶性本清纯、优雅、质朴，这和竹清峻不阿、高风亮节的品格相似，皆属风雅之物，两相搭配相得益彰。
做多味笋干需要油、盐、糖、八角、桂皮、香叶、辣椒干等调料，桂皮香叶这两样谢家没有，三姨带过来的一点中午做竹鼠用了。
听说柳清妍要用这些配料来做笋干，谢家人觉得新奇不已，谢氏却怕闺女浪费了东西，娘家不比柳家，这些东西也是要钱买的，经不起乱折腾。
最后当家人谢老汉拍板说不打紧，家再穷也不差这几个钱，让柳清妍放心做。
三姨也说这两样家里还有点，拿过来就是，于是领着男人伢子回家后，让伢们送了过来。
做多味笋干的配料终于齐全，工程开始启动。
伢儿们在好奇心强的驱使下，都挤到灶房来叽叽呱呱，就连大武小武也来看热闹，可是做笋干实在用不了这么多人，柳清妍只好将他们请了出去，只留下一个小武帮忙烧火。
鲜竹笋放锅里加足量的水，大火烧开，等笋全部煮熟煮透，捞出过凉水，再撕成细条。
炒菜锅烧热，倒入少量油烧热后盛出，再将八角、桂皮放入锅中小火煸出香味，淋入适量清水，放入香叶和干辣椒后，大火煮开再用小火来炖煮。
因为配料量不足，柳清妍根据配料的分量只煮了一半的笋，剩下的笋只能当菜吃了。
待锅里的汤汁煮得差不多，捞出里面的香料，加入盐和糖煮化，再把撕成细条的笋放进去一起煮。
煮至锅中汤汁将干时，把头先熬好的油淋进去，翻炒均匀后炒至水干，出锅。
每一个步骤，柳清妍都让巧珍从旁认真观看，牢牢记在心里。
现在多味笋干还差最后一步，烘干。
把灶上的锅端下来，加上细篾搭子上去，利用刚才烧木材出来的炭火继续烘烤，让其多余的水分蒸发。
最后一步不是太重要，干湿程度随意，看个人口味，烘得干保存的时间长一些而已。
笋干做出来后，柳清妍尝了一下，还不错，多做几次的话她有把握做得更好。
做多味笋干是个费时间的活，这一弄就从晌午忙到了太阳快下山，那么多笋子做出的成品却没有多少，不过一盘子而已。
把笋干端出去给众人品尝，大伙连声赞叹，特别是几个小伢，伸手去抢一人一把就分光了。
蔡氏大呼：“我的娘嗳，吃了这么年的笋子从来不知道笋子还有这种吃法，也不知我这外甥女是怎么想出来的。这读过书的就是聪明。是我，这辈子也想不出这么讲究的吃法来。”
蔡氏的男人谢春贵道：“你只晓得看别人做了自己跟着做，那个脑壳跟猪脑壳一样，能想得出个甚好