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“这，哦，原来是这样。那您请。”徐师傅老脸一红，怪不好意思的，难为他身宽体胖的还轻轻巧巧退出厨房。
长茄子两个，尖椒一根儿，蒜瓣儿，小红椒。
茄子洗净，去蒂，切条儿，码入盘中备用。
调酱汁，酱油，醋，香油，少许盐，少糖。
尖椒，小红椒，蒜瓣儿切末备用。
冷水入锅，茄条放于笼屉，盖上锅盖，大火蒸七到八分，出锅后，铺蒜末，尖椒粒，小红椒，浇汁即可。蒜香茄条完成。
圆白菜洗净，控干，手撕成片状，入开水中焯一下，变色后马上捞出，过凉。攥干水分备用。
加油盐酱醋，调汁拌匀。
干红辣椒，姜，蒜分别切成丝和末，起锅爆香。
趁热浇于圆白菜上，动筷儿时搅拌均匀。
圆白菜焯水时水中入盐，油，可保焯好的圆白菜颜色翠绿口感好。焯好的蔬菜马上过凉，可保口感爽脆。热油炝出姜蒜辣椒香味，热泼，拌匀口感更佳。
凉拌圆白菜装盘，上桌。
“江柳，把晒干的茶树菇拿进来用盐水泡一下，少盐哈。”
“知道啦，小姐。”
茶树菇用淡盐水泡过洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片。
豆腐切块儿，豆腐呈均匀乳白色，稍有光泽。块儿形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。特有香味。莫卿捏了一块儿放于口中，口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。
“江柳，豆腐谁家的？”
“徐师傅，小姐问豆腐谁家的。”
“东街口送大娘家的。”
“送大娘家的？”
“是的。”
“回小姐，东街口送大娘家的。”
“好，以后豆腐就从她家取吧，”
“听到了吗，徐师傅，以后豆腐从她家取。”
“你说我又不聋，为啥小姐不直接给我说。”
“这我哪儿知道。”
“你俩议论啥呢，不过是叫江柳叫习惯了。”
“好吧。”
江莫卿没理徐师傅和江柳无可奈何的表情，继续忙手里的活儿。向来任性，没有办法。
油锅倒油，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。
姜爆香，入茶树菇，加入青椒，胡萝卜，与豆腐一起拌炒均匀。
加入酱油及水，一起炒匀，小火烧至入味，加少许盐调味。
出锅装盘。
莫卿一边盛菜，一边念叨“我需要蚝油，需要蚝油啊”
江柳端着菜去了饭厅，蚝油不蚝油的，管它什么东西呢，反正不知道小姐说的是什么还是端菜比较靠谱。
人类是世界上很高级的杂食动物，所以，全素肯定不行。
荤的话，那就肉末豆角吧，下饭。
“坏了，失策了。徐师傅，赶紧蒸米。”
“是，大当家的。”
肉碎加入酒，糖，酱油，抓匀，腌制十分。
豆角切丁儿，葱蒜，小米椒切丁儿。
冷锅冷油，油温起，放入肉碎煸炒，加酱油提味上色，盛出备用。
锅底少油，加葱蒜小米椒，炒出香味。
豆角入锅，边炒边加水，少量多次，遂使豆角易熟且为新鲜翠绿色。
待豆角熟后，加入肉末，加适量盐，翻炒均匀。
“江柳，上菜。”
“得嘞，您瞧好儿吧”顺势打了个千儿，“这位客官您里边儿请着。”
“淘气丫头，赶紧吃饭。”
半个时辰，徐师傅蒸的米饭也好了。
吃罢饭，天刚刚擦黑。
“今儿晚上想上街去的就去吧，明儿早可晚两个时辰上工。”
“谢当家的。”
莫卿摆摆手，径自回了房，取了河灯，带着江杨江柳准备去街上。
天黑人杂，江城哪里肯放心，也跟着去。莫卿本来也打算带江叔江婶儿一块儿去热闹热闹的，他们非说什么年轻人多，他们不适合，留下来收拾饭厅，过会儿就准备歇了。
看他们也满脸倦意，莫卿便没再强求。
倒是徐师傅，自叹命苦，明儿一早得先把馍蒸出来，眼下得和好面，发出来，根本没得时间。
阿梨吵着也要去街上，吴大明日得去集市，菜品必须保证绝对新鲜，这是他答应莫卿的，所以不能去了，阿梨垮着小脸儿，撅着嘴巴，委屈的不得了。
“阿梨跟我来。”出了门的莫卿冲阿梨招招手，看她瞬间开心。
一行人说说笑笑的出了门，上了街，往护城河方向走去。
阿梨小孩子脾性，高兴的简单，蹦蹦跳跳的走在一行人的最前头，看着他们走近，又使劲儿跑远了。
“阿梨，等下到了河边，不许乱跑，跟着江杨姐姐听到没？”
“嗯，是，小姐。”
“好嘞，真乖。”
第13章 初相遇？（）
亏着今天是夏至，好似城里的人们都出来凑热闹了，比这白天都热闹几分。
护城河上姑娘居多，都拿着自己扎的河灯，寻找最好的位置。
遇见几个平日相处不错的，都会停下来寒暄一番。
莫卿在朝歌城里并无朋友，所以一路通行也算清静。
因不是很清楚放河灯的规矩，遂牵了阿梨的手跟在江杨江柳身后，江城一直在身侧保护，认真且仔细。
城墙上的烟花在天空中绽出五彩的花，人群中一阵热闹，姑娘们蹲下身子把手中的荷花灯放入水中，看着他们飘远。
“小姐，快看，咱们的在最前面呢，飘的最远了。”
“看来江柳的愿望不多时就要完成了，恭喜恭喜哈。莫不是许了早点遇见如意儿郎就要弃我们而去了，哈哈哈。”江杨听到莫卿这话也被逗的哈哈大笑，江柳被说的不好意思捂着脸转过身“小姐莫要拿江柳取笑。”
“好啦，灯也放完了，热闹也凑够了，我们该回去了吧，明儿早起来还有不少事情要做。”
“是，小姐。”
刚说完话没走几步，人群一阵骚动，冲撞着莫卿松开了牵着阿梨的手，莫卿拼命去寻，也没看到，江杨江柳也不见了，江城在旁保护，眼下却也自顾不暇。
好不容易终于发现了阿梨的身影，看她拉着江杨的衣袖，莫卿才稍稍松了口气，还挺机灵，没忘了刚刚嘱咐她的话。
悬着的心终于肯落下来了，不知哪里来的力气推了莫卿一把，莫卿脚底一软整个身子向身后的护城河倒去。
江柳江杨都看到了惊呼“小姐，小姐小心。”可离得太远，无济于事，抬眼间，江城已至跟前，忙伸手去拉，有个白色人影快人一步，一把把莫卿揽入了怀中，离那河边退后了几步。江城看得出此人功夫了得，小姐应当是无碍，收回手站在一侧，江杨江柳惊魂未定，拉着阿梨挤开人群赶了过来。
“小姐没事吧，小姐，小姐？”
“啊，你说什么，哦，没事，没事。”
莫卿一直盯着人家白衣公子看个不停，“姑娘，我脸上有东西吗？”
“啊，嗯。不不不，那个，多谢公子出手相救，请问公子是否姓宋？”
宋词听她这么一问，心里也咯噔一声，事情没弄明白之前切不可轻举妄动，万一是这姑娘认错人了自己激动一番可不是自乱阵脚。
忙敛了心神，“在下并不姓宋，不知姑娘可否退一步说话，我俩这姿势不太妥。”
莫卿这才注意到自己还紧紧攥着人家的衣服，上好的绸缎都被攥出了褶子，还离人家那么近。
太不矜持了，莫卿连忙退后几步，可眼神还是在宋词脸上瞟来瞟去搜寻答案。
“姑娘回家后还是找个郎中看看吧，受此惊吓只怕郁结心中生了病。”宋词面色平静看向莫卿
莫卿自觉失礼忙收回心神，“多谢公子关心，莫卿告辞。”
看这人的说话作风也不像宋词，大概是自己认错了。莫卿福了福身转身回家去，“怎么会那么像，太像了。”莫卿边走边小声说道。
江杨江柳虽奇怪跟在身后也未多话。
看着莫卿离去的身影许久，宋词身边不知何时多了个人“少将军”
“去查，这个莫卿是何来历。”
“是，少将军。”
“嗯。退下吧。”
莫卿回到家后依旧魂不守舍，江杨江柳只道是自家小姐受了惊吓，休息一晚就好了，也没问，便帮忙更了衣就退下了。
夜已深，大家累了一天都入睡了，莫卿却翻来覆去怎么也睡不着，闭上眼睛全是今天那个白衣公子的身影，他明明那么像宋词，怎么会不是，还是说他不想承认。
披了件外衣坐在院子里思考良久，抬头发现院儿里的梧桐何时竟开了呢，丝丝幽香沁入心田，算了，多思无益，还是早点歇了吧，莫卿裹了裹外衣，起身回屋去了。
将军府也有个睡不着的人，望着天上的星星不知道在想些什么。
“昼晷已云极，宵漏自此长”的日子。
时日还长，若此生必相依，那便不需着急。
正所谓“有缘者，终得见，不争朝夕，行在路上；无缘者，一时兴起，言语大行，空叹江湖。”
第14章 酸梅汁与知了猴（上）（）
一大早醒了，或许是昨晚心事郁结折腾了大半宿才睡得着，清早起来的时候大家都已经开工了。莫卿看他们一个个儿忙的没空搭理自己，甚是无聊。
对了，夏日解暑，冰镇酸梅汤，还开胃。说干就干。
“江柳，江柳，快来。”
“来了来了，小姐，何事吩咐江柳啊？”
“我来问你啊，前两个月我在床上躺着的时候，托你们制的梅子放到哪里了？”
“回小姐，收好了放柜子上了。”
“好，对了，我问一句，咱家有没有山楂。”
“有的啊，小姐忘了？去年的果子，晒干了也放在了柜子里了。”
“还真忘了，你去把它们都取来。还得麻烦你去药铺跑一趟，去买些许甘草来，也大概只有那里有了。”
“是，小姐。”
“好，快去快回”
“得嘞。”
趁着江柳出门的空儿，莫卿把柜子里的山楂和梅子都取了出来，稍洗了下放在盆里备用。
约莫一盏茶的功夫，莫卿看江柳还没回来，就想去前厅看看，正准备抬脚。
“小姐，小姐，我回来了。真是好热的天儿。”
“等下子就给你好好解解暑。”
“不知道小姐又有了什么新鲜玩意儿呢。”
“等下就知道了。”
将乌梅，山楂，甘草3：2：1的比例放入盛满水的锅中，大火烧开。
煮开后转小火熬制四十分。
莫卿揭开锅盖味道已出，还可以，尝了一下还可以，加了少许白糖，淋了几勺蜂蜜，放凉。若是有冰糖就好了，先凑活着吧。
“江柳，等下把这个汤分到罐子里，放在井里冰着。”
“是，小姐。”
“不过，这是何物啊？闻着清香”
“酸梅汤，熬给你们解暑的。”
“真的吗，小姐太厉害了。”
“好了好了，等下尝尝。”
（酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟表示夜间熬得，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。南宋武林旧事中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。）北京城制作酸梅汤为琉璃厂的信远斋最为有名，半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。这里的酸梅汤每年自端午节起到中元节止，只卖70天，每天只卖两缸，卖完为止。
夏日饮品，可以缺了可乐，七喜，雪碧，唯独不能缺少酸梅汤。
思绪至此，莫卿也情不自禁开口“江柳，你们可有福气啊。”
江柳小丫头并不解自己小姐话中深意，自顾自的表达感情“自打进了江府，江柳就知道自己是个有福之人呢。”
“你啊，就你，天天儿小嘴巴抹了蜜的会说。”
“谢小姐夸奖。”
“行啦，去给你姐他们帮帮忙吧，我先回屋去了。”
“是，小姐。”
午后小憩，醒来天刚刚擦黑，虽说晚风清凉，却也有种莫名的压抑感，很是沉重。
怕是要变天了，闷热使人很不舒服。
店里也没有了人，莫卿随便炒了几个菜，吩咐江柳拿了酸梅汤分给他们喝，伴随着淡淡的烟熏味，清爽可口，煞是解暑。
吃罢饭大家伙儿逗散了去，莫卿把江杨江柳和江城叫到了一旁，不知道又有了什么新鲜主意。
第15章 酸梅汁与知了猴（下）（）
看这天儿想下雨还得过很大一会儿，莫卿嘱咐江柳拿了个罐子就喊了江杨拉了江城带了两个挺亮的灯笼急急忙忙的出门去了。
“咱们这里那儿有小树林儿？”
“回小姐，不远，东街那较偏僻些有一片不小的林子。”
“那好，我们去。”
“小姐，这天都黑了，眼看就要下雨，小姐去林子干嘛？”
“当然是为了做口好吃的了，趁时间还来得及就别磨叽了，赶紧走。”
“好吃的，又有什么好吃的。”
“明天你们就知道了，现在最重要的事情就是先帮我去东街的林子里找食材。”
“是，小姐。”
看着暗下来的天空，莫卿也不禁加紧了步伐，四个人说说闹闹的一会儿就来到了林子。
莫卿一看打心眼儿里开心，这片林子还真不小，树上留下的壳也不少，今天还真是来着了。
“本卿来告诉你们啊，看到没就这种小洞洞，”莫卿边说着边随手找了根粗细合适的木棍，“这种像黄豆粒大小的洞洞，这叫瞭望孔，用木棍轻掘，就能看到知了猴的崽儿了。天色渐晚，它们也该破土而出了，留心树上应该也有。”话音未落，莫卿就掘开了刚刚的那个洞，看小东西努力往外爬，莫卿拿起放进了江柳抱在怀里的罐子里，动作甚是干净利落。
江杨江柳看着都呆了，自家小姐平时蛾子都嫌长得丑怕的不得了，怎么今儿个这种东西都不怕了。
“怎么了，怕了？这个有什么可怕的，特好吃。”
“小小姐你是说这个好吃？”
“对啊，好吃，营养价值也挺高的。”
“小姐，确定这个能吃？营养价值又为何物？”
“确定能吃，营养价值嘛，嗯，大概就是说保养、调养、颐养生命的厉害程度。营养所谓生计，有一句话怎么说来着‘而洛邑为天地之中，民性安舒，而多衣冠旧族。然土地褊薄迫於营养。’大概就是这样说的，好啦，眼看天要下雨，时辰不早了，赶紧干活儿。”
虽然江杨江柳心里还有些许疑惑，但是自家小姐性子日渐沉稳，也手脚麻利了起来，再看江城，早就提着灯笼走远了。
夜色渐浓，莫卿她们也收获颇丰，莫卿很是高兴，也就是在这里，纯天然无污染，想来