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海鱼能抗新生儿哮喘
如果母亲有哮喘病，无意中也许会被孩子继承。如果稍加留意，也许能够防止这种情况发生。根据美国科学家的调查发现，如果哮喘的母亲在****期间经常吃油性大的海鱼，如马哈鱼或鳟鱼，孩子出生后出现哮喘的风险可以降低70％。由于海鱼肉中含有大量欧米加脂肪酸，可以抑制人体内炎症反应，从而降低哮喘发病的机会。需要特别提醒的是，吃海鱼应注意海鱼中汞的含量。
在家测血压的患者降压效果最好
英国医生最近发现，经常在家监测自己血压的患者降压效果最好。这项研究先后调查了2714名高血压患者，大约一半患者常在家中测量自己的血压，另一半则定期到医院或诊所量血压，结果表明常在家中量血压的患者无论收缩压还是舒张压都低于另一组。据分析，请大夫量血压的患者之所以血压偏高，其原因并不是所谓“见了医生就紧张”的“白大褂效应”。真正的原因可能是，经常监测自己血压的患者更能够及时发现血压是否偏高，离降压目标尚有多远，同时认真地执行各种降压措施，在生活上注意保健的结果。
多一门语言缓一些衰老
衰老的表现之一是思维反应迟钝，这种自然现象目前还无法改变。然而，加拿大心理学家最近发现，在减轻或延缓脑力衰退方面，会讲两种语言的人比只讲一种的好。测试者用心里测验的方法测试年轻人、双语和单语的老年人，在观察力、反应力方面的区别。结果显示，两种语言环境下长大的老人在脑力指标上与年轻人非常接近。双语老人和单语老人比较更能显示智力方面的优势。科学家认为，使用两种语言给人脑的锻炼，在很大程度上调动了大脑在分析、综合、储存信息方面的潜力，这种锻炼延缓了大脑进入老年后的衰退过程。
第29章酸辣口水鸡
第一次听口水鸡的名字感觉比较怪，不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡，想起那种酸辣香的味道，嘴里就充满口水。
材料：鸡
做法：
1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。
2、鸡凉后，取出切块装盘。
3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。
30章一天的喝水行程表
真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200…250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来止渴，对身体根本无济于事。
饮好水尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则 ，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。
饮暖水天气渐渐暖和了，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。
空腹饮水当然，饮水随时都可以，口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事。有效的饮水方法乃在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水好，试试看吧！
能放能收上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免“借尿”小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以“常去厕所”为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。只要慢慢养成饮水习惯，膀胱接收惯了，上厕所的频率自然也渐渐减少。但每天喝八杯水，上厕所七至八次亦属正常，是新陈代谢必须的更替。切记饮水之道，并不在乎****喉干颈渴，口干时才喝一口水根本毫不济事。
水之于身体，就好像氧气般重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美，水，又哪有不喝的道理呢？
喝水行程表
AM6：30经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝杯250CC的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食！
AM8：30清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250CC的水！
AM11：00在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪！
PM12：50用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你维持身材。
PM3：00以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧！喝上一大杯水，除了补充在冷气房里流失的水份之外，还能帮助头脑清醒。
PM5：30下班离开办公室前，再喝一杯水。想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
PM10：00睡前一至半小时再喝上一杯水，目标达成！今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上得上洗手间影响睡眠质量。
第31章食物中的“清毒高手”
1、菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
2、海带
海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性无素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。
3、猪血
猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物排出体外。
4、鲜果汁和菜汁
鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
5、含胡萝卜素较多的食物
这类食物有紫菜、倭瓜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、甘兰、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
6、绿豆
绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
第32章含vc多的水果
一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1。5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，但是有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。
第33章早餐享受一天好心情
你知道不吃早餐害处多，可你知道吗？营养不平衡的早餐同样有害健康。比如，品种单一营养不全面的；过于油腻不好消化的；生冷易伤脾胃的……吃下这样的早餐也是危险多多！
所以，记得吃早餐，更要记得吃好的早餐！荤素搭配、干稀得当、富于变化、营养全面，这样的早餐才是健康的好早餐！
1、烧牛肉＋牛奶＋梳打饼干=早餐不求人
采办一点通
牛肉：2小块
四川和山西产的真空独立包装的小块烧牛肉十分方便和美味。
牛奶：250毫升
记得要加热噢
梳打饼干：50克
可以提供足够的能量
营养含量分析：这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有生理所需的无机盐和钙质。
综合评价：这组搭配的突出特点是便捷，几乎不需要任何额外加工，非常适合忙碌的上班族。虽然全都是即食品，但营养配比非常合适。当然，对牛奶敏感的人士要当心了，别让速发的胃肠道反应使你难堪，不妨换作温酸奶或是豆奶。
2、豆奶＋蛋白质粉＋火腿面包=增长精力
采办一点通
豆奶：250毫升
豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择。当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。
蛋白质粉：1勺（约10克）
安利纽莱蛋白质粉可以溶在豆奶中，显著提升豆奶的营养价值。
火腿面包：1个
可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢！
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价：如果上午时段将面临脑力和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。
3、番茄蛋汤＋烤面包片＋煎泥肠=振奋精神
采办一点通
番茄蛋汤：1碗
加底油把番茄沙司略炒，添水烧开，勾芡，甩蛋，调味，就成了。
烤面包片：2片
如果喜欢，也可以再准备些果酱或奶酪。
煎泥肠：1根
泥肠切段，一端切花刀，在滚油中煎一煎即成。
营养含量分析：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐。番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烤面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒。
4、蔬菜豆腐汤＋蒸红薯＋小酱菜=补水润肠
采办一点通
这三样东西的制作非常家常，并不繁难。
营养含量分析：这款暇餐的能量为300千卡，蛋白质15克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的纳盐和维生素。
综合评价：这是低脂肪低热量的早餐，清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水分，蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动，小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。
5、芝麻汤圆＋红糖发糕＋炝拦瓜条=粮谷魅力
采办一点通
超市的主食厨房有各种粮谷制品可以用作早餐食材，顺便还可以再购买一些生拌小菜。早晨需要做的就只是烧开水，煮几只汤圆，热一热发糕了。
营养含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白质10克，碳水化合物65克（其中单糖10克），还含有人体所需维生素和矿物质。
综合评价：一顿早餐能吃到芝麻，糯米，玉米面等多种谷粮，无疑是很有营养的，虽然脂肪的比例稍低，但却无须担心会很快产生饿感，因为糯性的东西和粗粮能延缓胃肠吸收，令这顿早餐的饱腹感更持久。
6、红茶＋小面包=晚起的道理
采办一点通
一杯热热的，淡淡的红茶，几只迷你小面包，虽然简单，但特别方便。
营养含量分析：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克（其中单糖5克）。
综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯红茶的作用是温润胃肠，几只小面包所提供的活计能量不致影响到稍后午餐的胃口，又可以聊补空空的感觉，带给午餐更大的从容。
7、煮玉米＋蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气
采力一点通
提前煮好的糯玉米，早晨用微波炉加热炒胡萝卜丝烩到粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味。
营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质18克，脂肪8克，碳水化合物40克，还富含维生素，特别是抵抗辐射的维生素A。
综合评价：从事与人交流的工作，早餐后应该保持口气清新，啃一啃玉米，咂几口淡淡的咸粥，能让人从内而外都清清爽爽。
8、例汤＋蔬菜沙拉＋扬州炒饭=从容丰盛
采办一点通
煲汤是女人的拿手好戏，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，因人而异，只是扬州沙饭恐怕需要准备些虾仁，火腿，胡萝卜之类的东西，外加一锅好饭。
营养含量分析：这款早餐的能量应在500千卡上下，营养全面，特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等鲜味物质，能充分刺激胃酸的分泌，唤起旺盛的食欲。
综合评价：总会有不那么匆忙的日子，在早晨，一边计划着郊外野游，一边准备丰盛的早餐。那么就按照这样的方式来吧，只是不要添加太多的盐分和味精，以免外出后异常口渴。
9、煎蛋＋奶酪熏鱼三明治＋鲜橙汁=西风东渐
采办一点通
如果用不粘锅可以减少煎蛋中的用油量，奶酪和熏鱼一般要外买。可选用汇源100％橙汁。
营养含量分析：这款早餐的能量为370千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有丰富的维生素C。
综合评价：在一个阳光和煦的早晨，动手准备一份西式早餐吧，而且不妨尝试冷餐，以便充分体味食物带来的异域风情。洋为中用的好处是早餐营养的充足全面。
10、菜肉馄饨……小笼包=缓释的能量
采办一点通
或许街角经营苏杭“大菜”的小馆也作早餐生意，他们独具特色的菜肉馄饨和灌汤小笼包值得经常光顾。
营养含量分析：这款早餐的能量为400千卡，蛋白质20克，脂肪25克，碳水化合物20克，还能提供肉食中所含的L…肉碱，来帮助脂肪代谢，为肌肉添动力。
综合评价：这样的早餐无疑是高脂肪的，脂肪的特点是消化和吸收慢。如果要经历一个奔波的上午，并且没有办法定时午餐，倒不妨享受一下，为身体储存一些缓释的能量。
第34章科学熬汤有七“要”
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天，