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有像伊莉这样进展顺利的，也有拿不准的。
毕竟，没有一道菜是固定的菜谱，哪怕是经典菜，主厨也可以改良，选手们不能完全依靠自己的做菜经验和以往的菜谱来判断食材。酱汁的革新、香料的换用，都会带来截然不同的味道与口感。只凭味觉品尝，哪怕这次选手们没蒙上眼睛，但多种食材的味道融合在一起，品尝的难度其实并不低于盲眼测试。
至少，不止一个选手在默默纠结，餐盘里的是比目鱼鱼肉还是海鲈鱼鱼肉，酱汁散发的香味是欧芹还是莳萝，融入其中的奶酪是蓝纹奶酪还是山羊奶酪，诸如此类，这些调制好的菜品中根本看不出一些食材和调味料的原型。当然，菜品明晃晃地摆在面前，选手们也不是完全没有头绪，比如，一些蔬菜杂烩里，用到的蔬菜就看得很清楚，一些配菜也是，本身的形状颜色就很有特点，让人一眼就可以看出来，记下来。
“三分钟了！尝出你们盘子里的是什么了吗？”主厨已经在边上大声提醒了，“当然，你们可以自由地分配时间，无论是试吃，还是动手，都可以。甚至，你们还能多次往返品尝。但是，别忘了，你们要在有限的时间里做出一道一样的菜品，你们只有45分钟！”
“是的，主厨！”主厨的回答让选手们头皮一紧，本来还在犹豫是哪种肉、哪种香料、哪种配菜食材的人立刻在心里做出了决定。其实，本来也没什么好犹豫的，这是为自己这边队友品尝的，而不是为自己品尝的，就算做错了，也是队友做砸。有人这么想道。
于是，在主厨的提醒之后，选手们不约而同地向厨房跑去，边上的侍应们阖上了银盖。
“艾琳，我要做的是什么？”
“你要做的是锅煎三文鱼配白兰地奶油酱。”
“你确定吗？没什么特殊的地方吗？”
“对，就是很经典的锅煎三文鱼，白兰地奶油酱也是那个味道，主厨没多做什么。”
“好的，我记住了。”
乔什匆匆询问着艾琳，向对方多次询问自己的菜品，确认无误后，这才放心地记下。
“那乔什，我的呢？”
“你的是香煎比目鱼，配安达鲁司酱。”
“其他呢？有什么要注意的吗？”
“没有了，这么做就可以了。”
乔什没有说出他对鱼肉不确定的事情，那样的话，艾琳肯定会催促他再去品尝的，这会浪费他的制作时间。所以，乔什选择为自己自私一次，瞒下这点小小的不确定。至少，他没故意欺骗艾琳，他只是不确定，那到底是比目鱼，还是
乔什自认问心无愧。
乔什和艾琳在一边确定他们两的菜品，厨房里的其他角落，伊莉和朱莉、迪妮莎和贾斯汀也都在和自己的队友确认自己的工作。
“所以，我要做的就是奶油煎嫩牛片，配番茄牛肉汤和焗烤小蔬菜对吗？那嫩牛片是什么部位的？用什么调味调香？小蔬菜是哪些？”伊莉进一步向朱莉说道。
“呃，我想是腰脊肉，主厨应该是用盐、胡椒、肉桂和丁香腌制，蔬菜的话用到了洋葱、栉瓜和樱桃番茄，上面洒了百里香、面包粉和橄榄油烘烤。”朱莉一边回想，一边说道。
“就这些是吗？”伊莉看着朱莉的眼睛，又确认了一遍。
“是的。”朱莉抬起头，对上伊莉直直看向她的双眼，心里一个激灵，有些含糊、但坚持了她的说法。她不能让莉亚继续赢下去，那样的话，莉亚会成为主厨心中冠军的不二人选的！她不是为了自己，更是为了在场的其他所有人！
“好。”伊莉没有再追问，问到这个地步已经够了——朱莉如果说了实话当然最好，但如果说了假话，伊莉也无能为力。毕竟，她连菜都看不到，更别说品尝了，朱莉就是她唯一的信息来源了。她除了相信，其他什么也做不到。但，无论朱莉告诉她的是真信息，还是假信息，伊莉都会好好完成。在她的能力范围内，她绝对会做到最好！
“那我”朱莉有些心虚（当然，面上一点都看不出来）地向伊莉询问。
“你要做三个蜗牛馅的枕形意大利饺，配香草奶油汁。”伊莉没有藏私，这次的挑战赛是两人一组的，之后的度假奖励主厨应该也是按组发放的，伊莉不希望朱莉表现得太差劲，影响她们的小团队，“馅料是勃艮第蜗牛，奶油汁你会做吧？红葱、白酒、白酒醋和奶油，里面有罗勒、山萝卜和巴西里。”伊莉几乎是事无巨细地和朱莉分说。
“枕形意大利饺？”朱莉听不懂那个专业词。
“和意大利方饺差不多，区别就是，你要用圆形的模具刻出来。”伊莉说着，就从料理台上方的柜子里拿出了朱莉待会儿要用到的工具，“就是这个，和方饺的模具一样用，会吗？”
“嗯，我会。”朱莉心情复杂地接过伊莉递来的工具，一丝微不可查的愧疚从她的心里划过，但立刻被她忽略了——这不是讲人情的时候，她们是敌人，彻底的敌人！
“还有什么不明白吗？”伊莉最后向朱莉确认道，她不希望因为自己传达的不到位而让朱莉做砸，那在主厨看来，就是她的责任了。
“酱料是用红葱、白酒、奶油和罗勒，还有什么？”朱莉有些记不清了。
“先放红葱、白酒和白酒醋，等它们浓稠后，再放奶油。”伊莉干脆走到朱莉的料理台边，替她把这些调料都拿好了，葱酒醋放在最前，稍后的是奶油，“最后加入罗勒、山萝卜和巴西里，再用盐和胡椒调味，再保持温度，直到最后上菜。”伊莉叮嘱道。
“好的，我明白了。”伊莉的表述已经说得不能更清楚，朱莉完全明白了。
“还有问题吗？”伊莉再次确认。
“没了。”朱莉摇摇头。
“有问题随时跟我说。”伊莉最后说道。
“好。”朱莉握紧了手中的模具，默默点头。
两人沟通完毕，各自开工。
小牛腰脊肉被从食材柜中拿了出来，切成略厚的片状，放到盘子里，淋上橄榄油，一边轻拍，一边洒上各种香料，肉红色的表面泛出让人遐想无限的油光。
之后，番茄也在搅拌机里被打成泥，又加到煮热的牛高汤中，搅匀，等冒出咕噜咕噜的小气泡后，再加入经典香草束（百里香、月桂、巴西里和芹菜），慢煨，让这些香料的浓郁香气与番茄牛肉汤的可口香味完全融合；
再之后，取过紫洋葱、氽烫过的栉瓜和新鲜的樱桃番茄，切成圆形的洋葱圈、栉瓜片和番茄片，略微调味，就摆放到烤盘的模具里，洒上面包粉、碎百里香和橄榄油，送入烤箱。
最后，就是腌制得差不多的小牛肉了。乳白的奶油在平底锅中融化，泛着油光与香辛味的小牛肉被放到微烫的油锅中。随着轻轻的滋滋声，醇厚的奶香与甜美的肉香一起从锅子里飘了出来，混合着香料的香郁气息，成为了沁人肺腑的食物香味。
底下的小牛肉很快变成了褐色，翻身，让粉红的一面也接受煎烤。当肉面与锅面再次相触，香料味再次激发了肉味，越发浓郁的奶香与肉香从锅子中不停地飘散，飘散
走到这场比赛的，已经没有纯靠运气的了。应该说，运气与实力缺一不可。所以，没有人在这时再提出一些傻问题，比如怎么做希腊馅饼之类的（这道菜确实不太常见，但有经验的专业厨师还是知道的），所以每个人都专注在自己面前的料理台上，只有偶尔不确定时，才会和自己的搭档再次确认。但，已经没人会在这时候再跑到外面去为自己的队友试吃了，那太浪费时间了。
“还有三分钟！”主厨大声提醒。
选手们已经开始做最后的收尾了。
“朱莉，主厨的摆盘是这样的吗？”伊莉将刚出锅的小牛肉在餐盘里摆上，“酱汁是浇上去的，还是抹在边上？蔬菜放在哪里？”这也许一点也不重要，也许是过于吹毛求疵，但这是比赛，所以伊莉会尽力避免一切疏漏，完成主厨的所有重要或不重要的要求。
“浇上去就可以，蔬菜放在那边。”朱莉回道，“那我的意饺呢？怎么摆？”
“直接放到盘子里就行，浇上汤汁。”伊莉回答。意饺和意面这种食物很难说有什么摆盘，最多装饰点香草而已。而主厨的样品里是最简洁的摆盘，并没什么修饰。
“3、2、1！”主厨的倒计时结束，所有选手都端出了他们的餐盘，束手站在边上。
“你们做得怎么样？”主厨笑着向选手们问道，“和搭档沟通得顺畅吗？”
“还不错。”选手们笑笑，给了个模棱两可的答案——没有人完全满意自己的搭档。
“那让我们来看看你们的成品吧。”主厨进入了正题，“每道菜最高5分，分数最高的两人就是这轮挑战赛的胜利者，将能出去享受一次愉快的度假，而其他人就只能留在这里，兢兢业业地继续干活了。”
“迪妮莎，贾斯汀，你们先来。”主厨点了两人出列，“迪妮莎，你做了什么？”
“我做的是培根蛋奶油意面。”迪妮莎打开她餐盘上的银盖，向主厨答道。
“这是贾斯汀告诉你的，是吗？”主厨一边卷了点意面品尝，一边问道。
“是的。”迪妮莎回道。
“那贾斯汀没有告诉你，炒培根的时候要放白葡萄酒吗？”主厨继续问道。
“没有，主厨。”迪妮莎的眉头皱起了一点。
“贾斯汀，这是怎么回事？”主厨挑了挑眉，看向男选手，“是你忘了说了，还是？”
“对不起，是我没有吃出来。”贾斯汀抿唇答道——他确实没有吃出来那一点小差别，而且他也完全不想在这种事上陷害迪妮莎。这让他觉得自己像欠了迪妮莎一样，以后都不能抬头挺胸地面对这个对手了。沉默却正直的男选手这么想道。
“真遗憾。”主厨没有深究，只是对迪妮莎摇了摇头，“不错的意面，迪妮莎，但我只能给你3分。我想，你知道原因。”
“是的，主厨。”迪妮莎接受了这个分数。
“那么，贾斯汀，你做了什么？”主厨看向男选手。
“我做的是传统希腊馅饼，用到了菠菜和山羊奶酪。”贾斯汀回道。
“酥皮做得不错。”主厨对贾斯汀的馅饼表示了肯定，“和样品一样，我给5分。”
“谢谢，主厨。”贾斯汀对主厨笑了笑，心里却并不感到高兴——如果可以，他宁可和迪妮莎交换分数，把这5分给迪妮莎！而不是像现在这样，得到了5分也无法理直气壮地面对对方，反而像对不起她一样。这感觉真是太糟糕了。
而且，在贾斯汀内心，还有一个无法言说的念头，被莉亚看到这仿佛自己算计了迪妮莎的一幕，莉亚会怎么想呢？一想到莉亚说不定会对他皱眉，觉得他是个阴险的家伙之类的，贾斯汀就非常不好受。
“你们得到了8分，不错的分数。”主厨对两人表示了肯定，“你们可以回去了。”
“是的，主厨。”两人答道。
继迪妮莎和贾斯汀之后，上前接受主厨点评的是艾琳和乔什。
“这是香煎比目鱼吗？乔什这么告诉你的？”主厨向艾琳问道。
“是的，主厨。”艾琳心里一沉，产生了不好的预感。
“乔什，你觉得那是比目鱼吗？”主厨看向男选手。
“是的，主厨。”乔什有些紧张地握紧了拳头。
其他人也都看向他们，看主厨的意思，难道
“我有一个坏消息要告诉你们。”主厨对两人摇了摇头，“我给的样品是海鲈鱼。”
“什么？！”艾琳惊呆，她没想到，自己竟然用错了最重要的食材，“可是这是乔什”
这是乔什告诉她的！她绝对没有做错！
其他人也惊讶不已，连主食材都弄错，这才是真的失误！
相比之下，贾斯汀没吃出来那一点点白葡萄酒——特别是酒精还会在高温中挥发，好像就可以理解得多了。或者说，那根本就是无伤大雅的小错误。
“我真的没吃出来，主厨！”乔什也生怕主厨责怪他，连忙为自己叫屈开脱。
“我明白，我明白。”主厨伸手，隔空向下按了按，示意两人安静止声，这种事很难说有定论，主观性实在太强了，“艾琳，这道菜我只能给你2分。你做得不错，但”
“我明白，主厨。”艾琳不甘心地抿紧了嘴唇。
“这道锅煎三文鱼做得不错。”主厨倒是对乔什的菜品表示了赞许。
乔什暗暗提起了心脏，生怕主厨来个但是
“但是”主厨果然说了但是，乔什的脸色立刻不好了——他都那么反复询问过艾琳了，如果艾琳再忘了告诉他什么重要的信息，他一定要艾琳好看！但主厨接下来说的话却和艾琳无关，“你的三文鱼有一点点过熟了，就一点点，所以我给你4分。”
“是的，主厨。”乔什不太满意地说道。
虽然从艾琳得到两分起，他们组就和冠军无关了。但是，乔什还是希望自己能表现出色，让主厨眼前一亮的。可是，现在，连这个小小的奢望都被打破了。
乔什不知道，自己到底是怎么鬼使神差，把三文鱼做过头的。也许是他对这场挑战赛太在意了，想着千万别做生，千万别做生，于是就做得熟过头了。毕竟，鱼肉不比牛羊家禽肉，肉质柔嫩的意思就代表了很容易做熟，也很容易做得过熟
“莉亚，朱莉，请你们也上前吧。”主厨对最后的两人说道，“朱莉，你做的什么？”
“我做的是蜗牛馅的意饺，配香草奶油汁。”朱莉答道。
“非常不错的意饺，我没什么好挑剔的。”主厨对朱莉笑了笑，并在朱莉惊喜的目光中，肯定地对她说道，“我给你5分，这道菜和样品一样一样。”
“谢谢，主厨！”朱莉立刻喜笑颜开，伊莉也在一边露出了笑容。
“那，莉亚，你做的是奶油煎小牛肉，配的是番茄牛肉汤吗？”主厨切下一块外表褐色、内里深粉的小牛肉，蘸了点汤汁后送入口中，一边向伊莉问道。
“是的，主厨。”伊莉在心里算过，迪妮莎和贾斯汀得到了8分，艾琳和乔什得到了6分，而现在朱莉已经得到了5分，只要她拿下4分，她们组就能获胜！而从主厨先前的评判来看，三分和四分其实是个分水岭。如果做错了什么，那就是三分及以下；只有没出错，菜品又做得不坏，才能得到四分及以上的分数。伊莉对自己的实力有信心，但见到前两组的大小失误后，她也忍不住为自己担心，希望朱莉千万别弄错什么
“火候不错，牛肉煎得很嫩，这是我吃过煎得最好的小牛肉之一了。而且汤汁也很鲜美，蔬菜也焗烤得不错。调味、烹制，都无可挑剔。”主厨对伊莉的菜品表示了肯定。
“谢谢，主厨。”主厨的认可让伊莉放下了一半的心，现在看来，她们很有可能获得这场挑战赛的胜利！只要
“唔，朱莉，是你告诉莉亚这么做的，对吗？”但主厨却没有继续和伊莉交谈，反而看向了一边的朱莉，放下刀叉，开口问道。伊莉有些不解，但明智地保持了沉默。
“是的，主厨。”朱莉硬着头皮回答。
“这是你吃出来的，对吗？”主厨再次求证。
伊莉的心开始下沉，从主厨的问话，她猜到一定有什么地方弄错了。伊莉只希望那是个无伤大雅的小错