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这一次是最后的烘烤，羊肉决不能做生，但也不能做老——那样就浪费了先前特意烤出的柔嫩口感了。于是，烤箱的温度被再次调高，并定下时间，等待最后的成品。
在这最后的二十分钟里，伊莉亲手打发了奶油，一部分留下待用，一部分加入了切碎的薄荷叶作为调味，后半部分将直接作为最后菜品的点缀。
之后，又选择了嫩绿清脆的芦笋、蚕豆、豌豆，以及橙黄的小胡萝卜，全部洗净，并在滚水中分别烫熟，但绝不能让蔬菜的味道混淆，所以必须每次都换水。
煮好的蔬菜被放到边上冷却，而另一边的糖渍洋葱已经冷却完毕，可以过滤筛选出来了——红酒醋和百里香都不再需要了，它们的味道已经融入到天生就具有吸味能力的洋葱身上了。这份筛过的洋葱才是所需要的最终成品。
这时，蔬菜也冷却好了，并与奶油和水再次下锅，这一次，蔬菜们染上了一丝属于奶油的香甜，但又由于先前的分煮与冷却，保持了自身特有的滋味。
“最后三分钟！”主厨大声提醒。
选手们的动作无比迅速。
朱莉盛起她的酿鸡胸，放在盘子的最中央，然后在鸡胸肉上洒上培根丁，配上球芽甘蓝；
迪妮莎把她的龙虾放到盘子正中，并在龙虾周围众星拱月般地洒上罗马花椰菜和玉米汁；
贾斯汀一边构思着他所能想到的最漂亮的摆盘，一边最后调整着配菜们的位置。
叮——
烤箱发出最后一声提示音。
伊莉立刻将烤好的羊肉从烤箱中取出来，与先前准备好的配菜一起摆盘。
芦笋、豌豆、蚕豆和胡萝卜粒垫在最下，两片裹着金黄酥脆面皮的羊胸肉放在上方，又把淡紫色的长片洋葱瓣自然地洒在羊胸肉上，并在餐盘边上抹上一道弧形的奶油，边上点缀上两片薄薄的清香薄荷。
“10、9、8”主厨开始倒计时。
选手们纷纷将自己的菜品端上了传菜台。
“时间到！”当时针与分针完全吻合的时候，主厨大声喊道，“全部停下。”
“是的，主厨！”完成了各自工作的选手们终于出声搭理主厨了。
这是第七次挑战赛，再没有人会犯低级错误了——借用别人的菜品，使用厨房已有的成品或半成品，这些让主厨勃然大怒的事再不会在厨房中发生。这已经是完全实力的比拼了。当然，事故也是有的——
“朱莉，你的鸡胸肉没熟。”戈登切开朱莉端上的菜品，看到那内部显然带着淡淡血丝的鸡胸肉，对朱莉摇了摇头，并在她陡然惨白的脸色和越发忐忑的心情中，尝了尝餐盘里的其他食物，“你的培根丁、球状甘蓝味道都不错，但你的鸡胸肉是生的。”
根据地狱厨房的“生必死”定律，除非雷诺也做生了，否则朱莉绝对与胜利无缘了。
朱莉和红队的其他人都知道这点，所以她们的心情都不太美妙——与首战告捷的喜悦心情相反，开头就被打了个闷棍的感觉实在太糟糕了！如果有什么更糟糕的，那就是在对手的成品还没送上来，自己就输了一大半！而朱莉两个都遇上了，这让她的脸色越发难看。
“让我们看看雷诺做的怎么样。”戈登打开了传菜台上另一份鸡胸肉菜品的银盖，雷诺做的是鸡胸肉佐伏特加通心粉，“味道不错。”戈登切了一小块鸡肉并通心粉，又蘸了蘸盘子里的酱料，有些惊讶地挑挑眉，“非常不错的鸡胸肉，非常不错的通心粉。”戈登点头道。
“谢谢。”雷诺在边上露出了笑容，朱莉的嘴唇紧紧抿起。
“毫无疑问，这一分我要给蓝队。”戈登宣布了第一场胜利的归属。
“谢谢，主厨。”“是的，主厨。”雷诺忍住想要握拳高叫的冲动，但他的忍耐反而让他憋红了脸，而朱莉的表情却依然是黑的——她能接受自己输掉，哪怕不是输给莉亚，而是输给雷诺，这个一直以来表现并不突出的选手，但她不能接受自己是这么输的！
她根本不是输给了雷诺，她是输给了自己！=
那么简单的鸡胸肉，她做过成百上千次的鸡胸肉，她竟然做砸了？即使从头到尾一句话都没说，但朱莉根本无法接受自己的这次失败。
“来吧，两位。”朱莉和雷诺走开之后，戈登对迪妮莎和贾斯汀说道。
“是的，主厨。”被主厨点到名的两人对视一眼，这一刻，两人眼中火光四射——这是一次不能输的比赛！这不仅是地狱厨房的重要挑战赛，更是事关他们人生的重要比赛！输了的话，就什么都没有了，不止失去了胜利，更失去了那份资格
“迪妮莎，你做了什么？”戈登率先向女选手问道。
“我做的是香煎龙虾，配烤罗马花椰菜，汤汁我用的是玉米汁。”迪妮莎介绍道。
“这听起来是个冒险。”戈登听到玉米汁时，轻轻挑了挑眉毛，但他还是愿意相信迪妮莎一次，所以没什么犹豫就下刀叉了，而迪妮莎显然没令他失望，“非常美味，非常奇妙。你这次的摆盘说真的有点无聊，但它的味道简直超出我的想象了。”在看到普通摆盘后降低的期待值，在吃到了美味的食物后全部回来了！甚至还越发昂扬！
“谢谢。”迪妮莎矜持的笑笑，但瞥向贾斯汀的眼神却带着隐晦的警告，而贾斯汀非常沉得住气地没有出声——他会用自己的菜品为自己代言！恶毒的语言，凶恶的眼神，在地狱厨房里都是弱者才会采取的行为。迪妮莎不会，他也不会。
“贾斯汀，看来你给自己挑了个棘手的对手。”戈登对贾斯汀说道，“你做了什么？”
“我做的是冷盘柑橘龙虾沙拉。”贾斯汀向主厨说道，“酱汁就是用龙虾高汤做的柑橘酱，配菜是芦笋和白芦笋，边上点缀的是紫甘蓝和花椰菜。”
“摆盘很漂亮。”橙红的龙虾垫在白绿相间的一根根芦笋上，边上用紫甘蓝和花椰菜围城了一个长方形的边框，色泽丰富又分明，这是个在色泽和用心上都很出色的摆盘。戈登点了点头，切下一块配着龙虾的芦笋，送入口中，“唔”
贾斯汀紧张地看着主厨渐渐皱起的眉头。
“又是一份出色的龙虾菜品。”戈登最后向贾斯汀露出了微笑，“但是，这也就是说，要从你们两之中选出那个做得更好的人非常困难，这是个艰难的决定，非常艰难。”
这才是主厨皱眉的原因。
戈登沉吟片刻，在迪妮莎和贾斯汀一眨不眨的盯视中，终于开口，“迪妮莎，你该得到这一分。”主厨的话让迪妮莎立刻露出了笑容，也让贾斯汀的肩膀一瞬间塌了下去。他输了，输给迪妮莎了。不止是这道菜、这场比赛，还有
“贾斯汀，你知道你的问题在哪里吗？”戈登看向心有不甘的贾斯汀问道。
“不，主厨。”贾斯汀不明白，主厨对自己的龙虾有什么不满，无论是摆盘，还是味道，他都绝不输给迪妮莎！这是一个厨师对自己的信心！
“你把太多重心放在摆盘上了。”戈登语重心长地对贾斯汀说道，“贾斯汀，你有一手很不错的手艺，你过去也一直做得很好。但我不知道，你这次是怎么回事。我承认，你的摆盘比你以前要有进步的多，但你的味道有点退步了。即使作为一道冷菜，它也有点偏淡了，并不能调起食客的食欲，这就是它最大的问题。”
“”听到主厨的提醒，贾斯汀不由一怔，向自己反思起来。他的重心错了吗？他是重视摆盘，多于食物的味道了吗？也许是一个原因，但更多的还是
他的目光越过人群，向边上的蓝队看去。然后，他给出了肯定答案。是的，他的重心是错了，但并不是错在摆盘和味道上，而是在比赛和感情上。他把这次比赛视为绝不能输，却反而输掉了。这也许就是他杂念太多的后果吧。
他应该更专注在比赛上的，但，那是莉亚，那是刚来到蓝队，就让贾斯汀在心里下定决心，绝不能在她面前输掉一场的莉亚。这一次，他的对手是迪妮莎，如果下一次、如果以后，他的对手是莉亚，他也能毫无顾忌地比赛吗？他应该这么做如果他到时做得到的话
“是的，主厨，我明白了。”贾斯汀松开自己不知何时握紧的拳，低声向主厨说道。
主厨对贾斯汀的受教很满意。如果换了一些不知好歹、自负自傲、听不进其他人意见的选手来，这时候又要脸色不好了。而贾斯汀至少表现出了肯改正的态度。如果他什么时候能真正站出来领导团队，他将会成为一个让戈登更满意的选手。
可惜，他失去了那个机会。或者说，在莉亚去往蓝队之后，蓝队的其他每个人都失去了这个机会——在莉亚去之间，戈登提醒过他们很多次，他要听到厨房里有一个声音，他要看到厨房里有一个领导，但蓝队却没人能够、没有人愿意站出来。西恩倒站出来过，但他失败了。这也是蓝队选手做出的唯一努力。之后，蓝队就再没有一个领导，男选手们一直在和谐的比赛，没什么争执（除了和所有人都暗暗讨厌的亚当），但也没什么激情就是了
“好了，你们可以回去了。”戈登最后对两人说道。
“是的，主厨。”这一次，两人都没有看对方，只是各自沉默地走回了自己的队伍——贾斯汀会咬牙坚持，但迪妮莎也不会放弃。他们两的比赛才刚刚开始。
“现在，两队比分持平了。”戈登对选手们说道，“布兰登，艾琳，请你们上前吧。让我们看看，你们能不能为各自的队伍带去新的分数，为自己的队伍带来一些优势。”
“是的，主厨。”两人依言上前。
“怎么样，布兰登，想赢得这场比赛吗？”戈登故意问道。
“再想没有了。”布兰登悄悄看了艾琳一眼，这才故作若无其事地对主厨说道——没有人会在主厨面前说自己不想赢得比赛的，如果不想赢，留在地狱厨房干嘛？赶紧滚好了。没人想在主厨心中留下这样的负面印象。
“那，艾琳，你对这场比赛怎么看？”戈登又问了艾琳。
“非赢不可。”艾琳抿着唇，回答非常简洁。
“很好，我看到了你们的决心。”戈登对两人的回答感到很有趣，“你们的食材是鸭肉，这并不棘手。那么，艾琳，你做了什么？”
“我做的是鸭胸肉拌蒜蓉和奇波尼洋葱。”艾琳把她的圆三角餐盘端给了主厨。
“唔，不错的鸭肉，很成熟的菜品。”但在搭配上少了点新意，这种菜太过安全、太过传统了，在戈登看来，任何有专业经验的厨师都能做出来。不过，艾琳在味道上确实把握得不错，如果布兰登没做好，把鸭肉做老了做生了，那赢的毫无疑问就是艾琳。
“那，布兰登，你的是？”戈登看向边上的男选手。
“我做的是鸭胸肉配石榴汁。”布兰登介绍道，“配菜是育防风根泥和甜菜根酢浆草。”
“有趣的搭配。”布兰登的菜品让戈登产生了一点兴趣，“唔，鸭肉烹调得非常到位，石榴汁也运用得恰到好处，配菜也很适合。”显然，主厨对布兰登的菜品更加满意，“红队，这一分是你们的了。”
“谢谢。”布兰登喜笑颜开。
“”艾琳没有说一句话。
在主厨允许两人归队的时候，布兰登这才想到自己赢也意味着艾琳输。
“艾琳，我很抱歉”布兰登轻轻动着嘴唇说道。
“没事。”见布兰登最终还是想到了自己，艾琳的心情有些复杂。每次她为布兰登的一些行为而寒心时，布兰登又会很诚恳地道歉。艾琳有些不知道该怎么对待布兰登了。
“那你”布兰登想问，艾琳是不是生气了？他看出了艾琳不愿多谈。
“这是比赛。”艾琳摇摇头，轻声道——她没有生气，或者就算生气，也不是为了一场输赢生气。真正让她犹豫难过的，到底还是布兰登的态度。
继这对渐行渐远的情侣之后，上场的是乔什和惠特尼。
乔什毫无疑问地赢得了这场比赛。
“恭喜，蓝队，你们再次追平了。”戈登笑着对蓝队说道，之后又转向红队，“也就是说，红队，你们没有保住你们的优势，现在，你们两队的获胜几率是持平的。”
“”最后一对选手是莉亚和吉娜，主厨竟然说她们的胜利是持平的？！红队选手们的心情十分复杂，蓝队脸上露出了笑容——只要莉亚不失手自己做砸，在整个地狱厨房里，没有人能赢过莉亚！这是莉亚用一场又一场干脆利落的个人胜利为他们奠定的信心！
——好了，不用看了。
——不不不，还是再去爆一盆爆米花吧，或者再炸点鸡腿什么的。
——没错，结果是没悬念，但是莉亚的菜还是很值得期待的！
——就算菜品不值得期待，莉亚本人也是很值得期待的呀！
——
观众们的重点总是不太相同。
这也许和观众们的群体多样性也有关，电视观众里，男女老少总是都不缺的。
“莉亚，你做了什么？”戈登先向伊莉问道。
“我做的是烤羊胸肉，外面那层是小麦粉，配菜是腌渍洋葱、薄荷鲜奶油和时蔬，就是芦笋、蚕豆和豌豆这些。”伊莉并没有天花乱坠地吹嘘自己的菜品，比起语言描述和摆盘，主厨最看重的到底还是食物本身。
“听起来不错。”戈登看了看伊莉的摆盘，烤成金黄的羊胸肉、翠绿的时蔬和橙黄的胡萝卜粒，还有最上方淡紫色的洋葱片，以及边上雪白却点缀了两片可爱薄荷的鲜奶油。
不得不说，莉亚的摆盘在颜色是极为丰富的，但又不会让人太过眼花缭乱——也许这就是自然的魅力，或者说食物的魅力了。
如果是时装设计中，除了印花布料，一件衣服上有三种以上的颜色就会让人感到花哨，红绿色系的搭配更是让人不能忍受，但在菜品中，红色和绿色却能完美的协调，哪怕颜色过多，也不会让人觉得难看，只会觉得鲜艳。
莉亚此刻的摆盘也差不多，烤成金黄的羊肉放在了最上方最中间，而绿色为主的配菜垫在最下方，其他的淡紫色洋葱和橙黄胡萝卜粒不过是小小点缀，完全不会喧宾夺主。整道菜给人的感觉鲜亮又不失清爽，让人看着就心情大好。
戈登点了点头，用刀叉轻轻切开了那份烤羊胸肉，那几乎毫无阻力的下刀感让他略有惊讶地挑了挑眉——羊肉还是比较筋道的，一般来说，要和牛肉一样，用餐刀来回切割两三次，才能顺利切下一块肉，当然，特别嫩的肉除非，比如羊羔肉、小牛肉。
而莉亚此时做的并不是把肉打碎后做成的肉饼，更不是什么羊羔肉，而就只是羊肉裹上小麦粉做的烤肉，却还能有这份难得的细嫩，戈登的小小惊讶也是理所当然的。
观众们眼睁睁地看着主厨切开了那块表皮金黄的烤羊胸肉。
随着主厨的利落下刀，羊肉镶着金边的洁白侧切面立刻在镜头里不断地放大、放大。
惠灵顿牛排中，由于外面的酥皮包裹，牛排的肉汁都会紧紧锁在肉中，不会轻易流失，而在这里，伊莉用了小麦粉和面包屑做了漂亮的外皮后，羊肉的肉汁和油脂也都完美地保留在了这块只有半个巴掌大的小小羊肉中。
所有人都可以清楚地看到，这块羊肉不但看起来像深海的鱼肉一样洁白细嫩，外面更是有一层美丽的�