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队失败的——哪怕观众爱看修罗场，主厨在默许的同时，也不会吝啬责骂，这也更能刺激收视率，不是吗？
所以，不是迪妮莎清心寡欲，而是她不想争权，不想和伊莉争权。如果伊莉的领导失败，红队崩盘，迪妮莎绝对会毫不犹豫地接过权柄，担起领导红队的责任；但如果伊莉仍在领导者，迪妮莎绝对会辅佐她的朋友一起比赛，同进退，共风雨，不会在背后阴谋陷害，只会彼此支持。但如果伊莉撑不下来，迪妮莎也会接过对方无法把持的权柄。
这就是比赛中的友谊，真诚而残酷。
第二天，晚餐服务日。
红蓝两队站在料理台两边，主厨站在最前方，宣布了这一次淘汰赛的特殊之处，“看看大厅里的布置，你们也许已经知道了这次晚餐服务的内容——阿什莉的新系列设计将在这里展示，t台已经在餐厅中央搭建好了，届时会有模特开始这一次的走秀。
这次，你们将为丽萨、切斯特和阿什莉邀请来的客人烹制晚餐，而这三位设计师，也是你们这次的晚餐服务贵宾，他们的菜绝不能有任何差错，明白吗？”
“是的，主厨！”两队选手大声回道。
阿什莉的这一系列是面向大众的，无论是款式、尺码还是价格都很亲民，所以很适合用地狱厨房作为展示的平台。如果是liza&r，或者l&c，就不适合放在这里了——这太降格调了，适合后两者的是四大时装周的天桥！
“对了，我还有一件事要宣布。”在两队选手分散就位之前，戈登又开口了。
男女选手们都紧张地看向主厨，生怕主厨又想出什么奇怪的主意——这是主厨最爱干的事！但他们再也不想被什么突如其来的任务折腾了！
“你们今天下午都练习了几道新菜品对吧。”在选手们的忐忑注视中，戈登悠然开口了，“我要宣布的就是，你们两队中将各有一人，来完成这一次的桌边服务。服务内容就是这次的凯撒沙拉和焰火甜点。那么，我选择的人就是——”
原来如此。
知道了主厨的突发任务后，选手们也安定下来了。桌边服务是晚餐服务中的常见环节，就像贵宾服务一样，都是地狱厨房经常会出现的情况。
对大部分选手来说，桌边服务是比厨房服务要简单得多的事情。理由很简单，主厨比客人更挑剔。主厨会仔细检查从厨房送出去的每一份食物，以保证食物的高标准、高质量；而桌边服务中，选手是直接将菜品递给客人的，少了主厨检阅的这一环节。
只要选手实力足够，桌边服务是更不容易出差错的任务，不用像在厨房里一样，还要考虑和其他人的配合，换句话说，也是不用担心被其他人拖累的意思。但相应的，遇到麻烦时，也没有队友可以出手相助了。
“我选择的人就是——”戈登的目光扫过两队的所有人，先后落到了其中两个人身上，“莉亚，乔什，请你们出列。”
“是的，主厨。”伊莉和乔什一怔，两人前后走出了队伍。
他们都是团队的核心成员。
伊莉是红队显而易见的第一领导者，她调度着红队的整个上菜速度和进度配合。
而乔什是蓝队的万金油和补锅匠，虽然还没站出来领导过团队，但他确实会偶尔给一些无法完成工作的队友搭一把手——他的这种行为是相当讨喜的，蓝队的很多人都喜欢他。
可以说，两人都是各自队伍里至关重要的队员，一旦没有他们，团队不说崩溃——这也许有些夸张，团队里还是有其他能人的，但绝对会对团队产生很大影响。毕竟，撇开领导力不谈，这两人都是工作极有效率和条理的人，在完成自己膳台的工作上，绝对游刃有余。
“那么，就位吧，各位。”戈登对选手们说道。
“是的，主厨！”其他人大声回道。
红队的选手不禁对了几个眼色——这是她们的时候了！在挑战赛中，她们没能证明她们的强大，证明没有莉亚，她们也能完美地完成任务。但现在可以了，是时候了！她们会证明给莉亚，证明给主厨看，她们本就已经是最强，莉亚在红队中根本无关紧要！
蓝队的选手则有些失落。相比锋芒毕露而让其他人产生威胁感的伊莉，乔什的做法相对更隐晦。虽然因此没能在主厨面前展现他的领导力，但至少赢得了其他人的好感和信赖。失去乔什，对蓝队来说是件不太愉快的事。
“莉亚，乔什，去大厅吧。”戈登对两人吩咐道。
“是的，主厨！”两人齐声应下。
伊莉有些担心她的红队，迪妮莎她们固然可靠，但拖后腿的人也不少。而且，想到昨天回到宿舍时，其他人喷薄欲出的敌意和朱莉若有若无的疏远，伊莉就更担心这次的比赛了。团队的分类绝对是这种比赛的大忌，她很担心红队这次搞砸晚餐服务。
身在大厅中的她固然能远离争斗中心，但也失去了对厨房的掌控力——她原本是想在晚餐服务中再次建立起她的领导力的。如果红队没能完成上菜进度，她就能再次出声，调控整个厨房。那时候，在工作的失败和主厨的咆哮下，没人会反对她的声音。但一旦她进入到大厅里，这些计划就全部成为镜花水月了。她只能等待下次的晚餐服务再施为了。
相比伊莉的沉思，乔什的表情要坦然地多。
比起一开始就心向胜利、坚定不移，为此一直在努力刷主厨好感度并在队伍中努力表现、获得领导地位的伊莉，乔什其实有点走到哪里是哪里的意思。他对自己的首要要求是留在比赛，不要犯错被淘汰，之后，有余力再帮助和带领其他人。
这是他的比赛策略，更温和，也更安全，而不会担心像伊莉那样被针对、被警惕。
但是，他的策略也有一个隐形的威胁，那就是，一旦队伍里出现了一个强有力的领导，他的光芒就会被压下去，从而变成迪妮莎之于红队的地位——让主厨有些欣赏的二把手，但远不如第一领导让主厨来得印象深刻。如果对方地位不动摇，他就无法后来居上。不过，乔什的幸运就在于，这次的蓝队中没有出现一开始就能把控大局、善于领导的人，所以他在之后的比赛里仍有机会。
而相应的，伊莉的进击性策略则在看似弊端满满的情况下拥有一个隐形的绝对的优势，那就是主厨的好感与印象值。只要主厨相信伊莉的能力和潜力，哪怕其他人针对，伊莉也能在比赛中活下来。主厨是这一场比赛里唯一的也是最大的裁判。
而乔什的温和策略，当他万一陷入被淘汰的危机时，主厨看不到他身上的闪光点——说领导力，有比他更有领导力的人；说有益于收视率的争斗能力，也有比他更擅长争斗的人。好好先生在这个比赛里是走不远的。主厨不会保下这样的选手。当一个水平更高、为人更好的选手和一个没什么实力、但擅长争斗的选手一起站在淘汰候选席上时，主厨为了节目可看性和收视率考虑，通常会留下后者，前者会被“牺牲”。
能让主厨放弃两个后补淘汰者，另外挑选淘汰人的，不是乔什这样的温和者，而是伊莉这样的进取者——当然，前提是两个人都没犯什么错，只是误上了淘汰席。否则，如果真出现了重大失误，主厨会不会失望，这就是另一回事了。
“让，开门吧。”戈登对他的领班说道。
“是的，主厨。”黑卷发的年轻人向戈登微微鞠躬，转身走向了地狱厨房的大门。
第四次晚餐服务，即将开幕！
第152章 地狱厨房（三十）（）
两队队员在各自的料理台前就位。
这一次；红队里；朱莉负责前菜；吉娜负责配菜，迪妮莎相对自由；可以在两个膳台上自行转换。由于人数的减少；总有人负责的工作会越来越多。简而言之；能者多劳。在这三人之外，惠特尼和米拉负责肉膳台；蕾妮和艾琳负责鱼膳台。
这就是红队这次的新分工。
而在人手更紧张的蓝队里；布兰登负责前菜；亚当负责配菜；贾斯汀负责鱼膳台，雷诺和西恩负责肉膳台。肉膳台是难度最高、也是订单最多的膳台。很多人初到一个餐厅时，都会先点肉而不是先点鱼，更何况地狱厨房的惠灵顿牛排那么有名，特意匀出两个队员负责肉膳再正常不过。
在让的安排下；伊莉和乔什很快就推着各自的餐车来到大厅里。
如果说惠灵顿牛排的难度是100/100，那么凯撒沙拉的难度大概只有10/100吧；焰火甜点也许是30/100；后两者的难度绝对要比主材来得简单的多。不过容易出错的也不可能随便被安排在客人的餐桌边上菜，否则让客人吃到失败品就很为难了。
凯撒沙拉差不多是最常见的用于桌边服务的沙拉了。而焰火甜点不但制作过程相对主菜容易，而且用喷枪点燃甜点中的酒精时，酒精燃烧时的淡蓝色火焰非常美丽，很能带动餐厅里的用餐气氛；所以才有焰火之称。
晚餐很快开幕。
餐厅里的灯光闪烁变幻，只要t台那边保持着稳定的光亮，让人不由自主地向那边看去。
走秀已经开始，客人也纷纷下达了订单。
“这里要凯撒沙拉。”很快就有客人向侍应生示意了。
现场制作的噱头还是很吸引客人的，而且，有些人也很想在地狱厨房的节目里小露一面。这个节目的收视率一直很客观，保持适当的足够的曝光，对这个圈子里的人很重要。
“是的，先生，马上。”侍应生看了下对方桌上的红色餐盘和餐巾，这代表了这是红队的客人，所以他立刻向伊莉示意，请她到这桌旁边现场制作沙拉。
在侍应生的引导下，伊莉立刻推着餐车走到了桌子边上。
“晚上好，女士们，先生们。”伊莉先向这张六人桌上的客人们打了个招呼，然后问道，“请问你们要几份凯撒沙拉？”
“四份，谢谢。”金棕发的中年人对伊莉点了点头说道。
“爸爸，我也要吃！”这时，坐在安全椅里的卷发小女孩也嚷了起来，肉肉的小拳头里的儿童餐具也不停地挥来挥去，但她的妈妈很快阻止了她这个不太礼貌也不太安全的动作。
“艾尔西，你不是讨厌沙拉吗？这里会有你不喜欢的黑橄榄和莴苣。”她爸爸说道。
“不，我想吃。”小女孩直勾勾地盯着伊莉，奶声奶气地说道——其实小孩子是世界上最颜控的生物，而且，他们不但颜控，还不知掩饰，喜好太明显了。
“所以，五份对吗？”伊莉见这位父亲有些为难，似乎不好意思随便开口加菜，所以体贴地接话道——这种温馨的家人关系，是现在的伊莉最心软、最无法抗拒的。
“不，六份吧。”坐在里面的白发老太太主动说道，“我也不想等里面的前菜了。”
“好的，稍等一下，马上好。”伊莉向老太太点了点头，然后转头向小女孩笑了笑，并得到了一个小孩子特有的天真的甜甜的笑容——那实在太治愈了。伊莉觉得，自己在比赛里经受的很多压力，都在这个可爱的笑容里烟消云散了。虽然伊莉不是那种非常爱小孩的人，但她承认，小孩和宠物是世界上最治愈人的生物。
沙拉的配菜和酱汁都是现成的，伊莉只要将莴苣和酱汁在一起搅拌好，最后撒上紫生菜、黑橄榄和培根干等就可以盛出来了。不过，用于制作沙拉的搅拌小木桶大小有限，一次只能制作两份，伊莉要分三次才能做完。
“你是这里的厨师吗？”小女孩在努力和她搭讪。
“是的，我在参加一个比赛。”伊莉一边拌沙拉，一边耐心地回答小女孩的问题。
“比赛？那奖励是什么？”小女孩的口音很软糯，但头脑很清晰，知道比赛都有奖励。
“奖励就是这个餐厅。”伊莉把拌好的沙拉盛到盘子里，一边递给桌边的大人，一边笑着对她说道，“最后赢的人就能经营这个餐厅，成为这里的boss啦。”
“哦！”小女孩肃然起敬——虽然她不知道餐厅的老大是什么，但老大这个词听起来就很了不起！就像她在托儿所里说一句话，其他的小孩都要听一样！“那你一定要赢，我会带我爸爸妈妈还有爷爷奶奶来吃饭的！”小女孩郑重地对伊莉说道。
“好的，谢谢你的支持。”伊莉没有指出小女孩话里的主宾颠倒，反而笑着向对方说道。而她的家长们也在一边笑得忍俊不禁，但他们也没有出声反对，只是默默支持了家里小宝贝的追星心情。
“好了，小淑女，这是你的沙拉。”说话间，伊莉已经做完了最后一份沙拉，这一次，她亲手递到了小女孩手里，并对边上的大人解释道，“莴苣我有特别切碎，她可以吃吗？”
“当然。”盘着好看发髻的褐发中年女性笑着对伊莉点了点头，有些意外对方的体贴。
“那么，祝你们用餐愉快。”伊莉依旧保持着得体的礼仪，餐饮业本就有服务的性质，更别说这场比赛里，客人的餐后反馈表也对主厨最后的决定有影响，伊莉当然不会对客人们失礼。不过，话说回来，会无端对其他人不耐发火的多是自身有问题了。人与人之间的尊敬总是相互的。
就在伊莉和这桌客人礼貌告别的时候，边上又响起了一阵阵点单的声音——
“这里也要两份凯撒沙拉。”
“这里也要。”
“这里也”
在餐厅里忙得团团转的侍应生们收到了多个点单要求。
在小女孩不舍的目光中，伊莉向她悄悄眨了眨眼睛，笑着说了声再见。
得到了伊莉的特别表示后，小女孩也开心起来了，她也向伊莉眨眨眼，伸出小肉手挥挥，和伊莉告别。
伊莉转身的时候，还听到她在问家人——
“她有脸书吗？或者ins？就是哥哥每天晒照片的那种！”她对爸爸妈妈们撒娇道。
“我不知道，亲爱的，不过我们可以回去搜一下。”她的爸爸妈妈宠溺地回道。
已经转身的伊莉轻轻扬起了嘴角。
“这里，莉亚。”侍应生已经走过来，小声催促伊莉了。
“就来。”伊莉立刻应下，跟着对方，小心地避开在餐厅中穿梭上菜的侍应生或有事起身的客人，推着餐车，来到了下一个客人的桌边
凯撒沙拉确实没什么难度，只要材料齐备，业余的人也能完全做好。
伊莉一一满足客人的要求，呈上了一份又一份的菜品。
不过，桌边服务偶尔也会遇到奇葩——
“我不吃紫生菜，可以让她帮我挑掉吗？”一个男客人挥了挥手，叫来领班，说道。
“”不吃的话不能提早说吗？这是在桌边制作的，客人可以看到每一步制作流程，如果不喜欢什么蔬菜，完全可以立刻和选手说，让对方不要加，而不是加了之后再特意叫来对方，让对方一一挑掉。更何况，这种小事，自己不能做，非要特意再把对方叫过来？
好吧，这里是高级餐厅，顾客不说上帝，但也相差不远了。满足在合理范围内的顾客的一切要求也是餐厅的宗旨。黑发领班的涵养是数一数二的好，虽然在心里不满这个客人的找事（这是每个人都看得出来的，已经不能称之为合理请求了），但也顾虑到这是电视节目，选手最好不要和客人对上（如果是主厨出面那就没关系了，主厨的咖位完全可以碾压这些不自重的客人，哪怕双方属于不同的圈子），让还是