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“嗯，那就先到这儿吧！下午的时候，就按咱们说好的办！“
”是。老爷！“
”是，文华哥！“
庄头准备退下去吃饭。舒文华拦着。
“张庄头，就在这一起吃吧。我们也不是啥大户人家！”舒文华招呼着张庄头和王大山入座。
“以后要多麻烦庄头了，您是老把式了，大山是我兄弟，以后很多事情要麻烦您多教教他！”
“应该的！您放心。我一定好好教！”这个庄子的主人以前是个六品官员，犯了事被流放了。周睿善买过来后，叫安掌柜好好调教了一阵。突然见到这么和气的东家。庄头心里都非常忐忑，更别说和主子在一桌吃饭。
舒文华看着桌上那盘春笋炒鸡，红红的干辣椒非常漂亮、春笋一片片洁白的很有食欲。挟了一筷子。“嗯，这个非常好吃！”隔壁几桌的庄户们早就称赞起来了。“李嫂子，今天你炒的这个春笋炒鸡真的太好吃了。居然一点都不苦！”
“可不是嘛，这是我吃过最好吃的一个菜了！”
“这个菜真下饭呀！”
张李氏的声音传来：”这是东家小姐教我做的，我第一次才知道春笋还可以这么做！真真的一点也不苦！非常好吃呢！“
”咱们真是太有福气了，东家小姐居然亲自教做菜！“
”那可不，舒家小姐在我们村可是榜样！非常能干！“
舒文华这才知道这个菜居然是自己女儿捣鼓出来的。
“这个很好吃呢，等下你回去记得给你娘带点春笋回去！”
”嗯，爹，等一下吃过饭，我就先回去啦！我想去镇上逛逛！“虽然说食不言，寝不语。但是乡下没那么多规矩。
”行，早去早回！“
第71章 鸿运酒楼招牌菜（）
吃过饭后，紫萦吩咐道”张庄头，麻烦你招呼二个人去给我挖二筐春笋。我要带走。“
”好勒，东家小姐稍等。“张庄头走到隔壁吩咐了一下。
过了大约一柱香时间。二筐春笋就提回来了。张庄头把春笋放在马车后面的架子上。用油布盖住。
暗六赶着马车回到家里，把那一小桶春笋交给刘妈妈。
“刘妈妈，这个咱们晚上炒鸡吃！我先去镇上！”
“好的，大小姐！”
马车一路前行着。路边上满是在修路的人们。紫萦把帘子掀起来、大家都和紫萦打着招呼。
“紫萦啊，去镇上呀！”
“萦儿去镇上呀？”二婶居然也在，看到紫萦过来招呼着。“嗯，二婶你也在这呀！”
“可不是，你二叔在前面呢，我也来帮帮忙。”本身二叔是每家出一个工的，二婶听到除了固定的那一个工以外，每人有四十文一天。所以她也跟着来了，还把家里的二个丫鬟和小厮也带过来了。王大山的弟弟王二山在统计人数。看着是舒家人又不太好说。只能同意了！虽然有些偷奸耍滑，但是还勉强能看的过去。王二山也没说什么。
“墨香，你们以前都生活在京城里么？“二个女侍卫能力强、很多事情不用说就能领悟。可是就是话太少了！基本问她们她们才说话。平时基本都是安安静静的。紫萦对她们的生活兴趣还是蛮大的，不知道是不是像电视里特种兵训练那样训练出来的。
”是的！“
”等我哥考科举的时候，我们肯定也会去京城的。到时候你们带我好好逛逛京城！“紫萦想着古代科举那么多天，身体素质差的说不定就回不来了，还有那么多勾心斗角的事。肯定家里得陪考。慢慢的生意也会往省府和京里靠。
”你说说京城里有什么好吃的？“
”驴打滚、艾窝窝、糖卷果、炸糕、豆汁儿、果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉。。。。“墨香一板一眼的回答着。
紫萦有点郁闷了，为什么要多嘴问。听到又吃不着。
”以后有机会好好尝尝。“驴打滚、艾窝窝、糖卷果、炸糕、这几样都吃过。
墨香看着紫萦那郁闷的表情，不由得笑了。她们二姐妹从暗部里过来保护紫萦。当时还在议论这个救了主子的乡下的秀才家小姐是什么样的？主子居然那么重视她。真正接触以后，发现确实与普通女子不同。她自信自强、对村里人、下人都很有礼貌。学识也非常丰富。虽然绣花不怎么样。也没听到她背过什么诗词歌句，但是谈吐间不比京里的官家小姐差。
”小姐到了！“暗六停下马车。墨香跳下马车，扶着紫萦下马。
”舒小姐，好久不见了！“方建山今天来酒楼对帐。听到掌柜的禀告，赶紧的迎接了出来。周睿善暗中吩咐过方建山和方县令对于舒家人多多照顾。以前一直对舒家人不敢小瞧。现在对于舒家人已经上升到尊敬了。特别是知道那一千亩的地契以后。方建山总觉得这家人非池中之物。前途不可估量、
”方老板安！我今天在庄子带了二筐春笋。正想给你推荐一个好菜呢！”
“那敢情好，开春后正好菜青黄不接呢。这二天急的头发都白了！”方建山说的有些夸张。本来这个小县城并不起眼，但是随着皮蛋、咸鸭蛋和榨油坊的油出产以后，这个小县城已成了方家的重中之重的分点。
”舒小姐这边请！“刘掌柜已经吩咐厨房里的人出来了，只留了一个大厨。
紫萦让墨香墨竹把春笋剥好。让大厨烧水把春笋片穿水，鸡在酒楼有现成处理好的。“烧锅下油，下姜片，鸡肉和花椒倒进去暴炒大约五分钟。滴几滴白酒，再把青辣椒红辣椒和春笋放进去炒几分钟。最后放大蒜和大蒜叶、放点酱油和盐起锅就可以了。
大厨炒好起锅，香味扑鼻。
方建山坐在包间里尝着这个春笋炒鸡。
“果然是美味呀。居然一点也不苦。这个绝对可以做为本店的招牌菜之一！”方建山忍不住多尝了几口。“不知道小姐这个方子怎么卖？”
第72章 菜谱分成（）
紫萦微笑着说道“不止这一个菜谱。笋子系列我都能给你。另外还有干笋的菜谱！还有其他的一些菜谱我都可以提供。但是这次我不直接卖菜谱，我以菜谱入股分成。”
“舒小姐您说个入股的方案吧！”
“我要菜谱销售出去净利润的二成。”
“二成？”方建山也非常吃惊。舒家小姐的要求也出乎他的意料。他们家在全国有一百多家酒楼。一天菜谱的利润可想而知了。
“对，就是二成！本来我打算自己开酒楼，但是这个事情很麻烦。我也讨厌做麻烦的事。所以我会把我手上的菜谱给出来。这笔生意，你们绝对不会吃亏的！”
“这个事，我好好考虑一下。舒小姐您稍等！”方建山虽然是负责所有酒楼的事务。但是他是庶子，二成的利润也不好全权作主。吩咐刘掌柜赶紧使人去请方县令过来。方县令是方建山的侄儿，是他大哥的嫡子。
约摸半小时后，方县令赶了过来。
“给方县令请安！”
“舒小姐快快请起！刚才我接到三叔的通知。咱们商量一下这个合作方法！“
方建山和方县令把事情介绍了一下。厨房也端上来一盘新炒的春笋炒鸡。方县令尝过后点点头。”确实很美味！“
”不知道除了这个菜谱，舒小姐手上还有其他的哪些菜谱？“
”十道招牌菜！十天之内交付你们。“紫萦的妈妈是个国家一级厨师，从小耳濡目染，紫萦对做菜也非常有天份。尤其是湘菜和川菜。
”行，那三叔，你立契约吧。“方县令一是想着这个菜谱的利润确实能让自家酒楼更上一层楼，另外就是小候爷那里对紫萦不知道他到底是什么心思。舒家小姐身后的二个婢女，不是普通婢女，甚至他方家二品大员之家，这类婢女都没有！总之交好不为过！
方建山立好契约，方县令招呼着人把木成喊了过来。
”木老弟，我们方家和舒家小姐立了个契约，想让你作为见证人！“
”木叔叔好！“紫萦看到木成微笑着行礼。
木成接过契约仔细的看了一下。是菜谱？利润的二成？他大哥家的这个丫头真的太出乎意料了。方家的家主可是二品大员，酒楼遍布全国。这个利润可想而知了。
“我很荣幸能做为见证人！大姐儿，你看一下！”
紫萦接过契约看道上面写着。大周朝永乐十五年三月初十。立约人鸿运大酒楼东家方建山。狮华村舒紫萦。
今有舒紫萦以十份菜谱入股鸿运大酒楼、具体菜谱见附件。得其鸿运大酒楼此十份菜谱全国所有分点利润的二成。每年年终结算。现预付分红一万两为订金。时间为十年。舒紫萦不可将此菜谱转卖或泄漏给其他人。见证人：方青松、木成
紫萦点点头，签上自己的名字。按上手印，方建山也签上自己的名字。按上手印。
”舒小姐，这里是一万两银票，您点一下、希望小姐在十天内把另外的菜谱交付给我们！“
”一定！“墨香接过钱，确认没问题，点了点头。
紫萦起身给方县令和方建山行礼。”方大人、方老板咱们合作愉快！“
”哈哈哈，还好舒小姐至不在此，不然我看我方家酒楼危矣！“方建山摸着胡子笑着。
”木叔叔，您今天有时间么？我爹从边关回来了。正好晚上请您吃个饭！“紫萦望着木成。
”哦，“木成前些天去省府去了些日子。”大人，那小的就请半天假了，去看望一下我兄弟！“
方县令点头同意。
第73章 吃火锅 烧烤肉串（）
紫萦带着木成回到家里时，舒文华也刚回来一会儿。
“大哥，这次边关之行可好？”
“木弟，我这次见到了张三，他现在是校尉了。兄弟们几个都很好！”舒文华说道。
“那就好。”
“爹，这是我用研究出来的菜谱和鸿运酒楼签的契约，这一万两是订金！”
“契约？菜谱？”舒文华接过紫萦手上的东西。仔细的看了一会。
“大哥，你可不知道。今天大姐儿对着方县令和方老板也一点都不怯场。当时我都有些心惊。”木成形容着当时的情景。
“萦儿，你这么能干，爹很自豪。但是十个菜谱，并不是那么简单的呀！”舒文华并没有因为那一万两就非常开心，反而有些担心。
“爹，你放心好了。那十个菜谱我心里都有数。等下晚上我让刘妈妈做其中几个给你们吃一下！”
“那我就放心了。”
”那爹您和木叔叔先聊着，我去准备晚饭。“
紫萦走到后厨房，让厨房里把猪肉、牛肉、兔子肉等都切成薄薄的一片一片，用上芡粉和盐抹好。
“墨香、墨竹你们叫暗六去后山砍一根竹子，削成一小根小根的。我用来串肉。”
“是，大小姐！“
不一会儿，暗六就拖着一根竹子过来了。刷刷刷的几下砍成了一节一节的。
”大小姐，你看这么大合适么？“暗六指着筷子大小的竹子说道。
”太大了，继续砍小一点。“紫萦拿起地上一节竹子叶子。”就这么大的就可以！“
”好的！“
”暗五，你帮我去找一把铁丝。扎成一张网。我们来烤肉吃。“
紫萦指挥着众人把东西都备好，舒周氏听到闹哄哄也走了过来。
“你这是在做什么呀？”
“娘，等下我请你吃好吃的菜。正在让他们准备材料呢！”
舒周氏看着闹腾的一群人，不由得摇了摇头。她还是叫刘妈妈先准备几个其他菜吧。
“大小姐，你看这个网扎的怎么样？”暗五把四张网子弄好后，拿过来给紫萦看。
紫萦看着这个长方形的铁网，不由的回忆起和几个闺蜜一起吃夜宵的场景。
”大小姐？“暗五看着紫萦没回答。又轻轻的喊了一下。
紫萦回过神来。
”挺好的。就这么样，再多做几个。“有了铁网还得有架子呀。紫萦拿了张纸笔画了个铁架子出来。”这个铁架子，你们也做四个吧。等下吃饭的时候用来烤肉。“
暗六听到紫萦说烤肉，手上的功夫更快了。自家主子这个做菜方面可是天才。自从来了舒家以后。伙食水平明显上涨。比京里大酒楼的菜也不差。暗部里的伙食和这可没法比。暗十二那小子对于打铁做东西可是善长。暗六出去了一会，把暗十二喊了过来。
三人铛铛铛的敲了一会，一个简易铁架子就出来了。
”你们真是太厉害了。继续做几个。墨香快去弄点木炭来。咱们马上开始烤肉吃了。“紫萦把衣袖扎起来。准备发火烤肉了。
”小姐，我来点火，等下您的衣服弄脏了！“墨竹看着紫萦那粗鲁的动作，不由的嘴角抽了抽。自家主子人前像个知书达礼的大家小姐。在她们面前可是真性情。一点而也不做作。
第74章 啥都能烤（）
旁边的夏雨带着厨娘正在串肉和小菜。
”去拿盘子，每一样菜品都穿好，装在盘子里。刘妈妈，你拿把调料用小木碗装好。等下刷！”
“哎，小姐。您站在旁边看嘛，让妈妈和丫鬟们来！”刘妈妈现在负责厨房。冯嬷嬷则只照顾舒周氏。
紫萦把串好的肉摆了十来串放在铁板上。暗六他们弄来了六个毛刷。
“先刷一层油，等一下刷一下辣椒、孜然。”紫萦边刷着调料边指挥着、暗五暗六、墨香墨竹几人一人站在一个铁架前操作着。
不一会儿，第一次放上去肉串就烤熟了。亮澄澄的。满院都是烤肉的香味。
“好香啊。”紫萦拿起一串牛肉串。色泽焦黄油亮，这可是纯天然的牛肉串，无添加的啊。用嘴吹了一下，一口咬上去。满嘴的油。外酥里嫩，肉质鲜美，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
“你们也尝尝。”紫萦招呼着众人。
“真好吃呀、”暗六感叹着。“原来烤肉还能这么烤。长见识了！”以前跟着主子到处跑，肉都是大块大块的，抹点盐就烤着吃了。当时还觉得好吃。跟这个一对比。简直一个天上一个地下！
“大家吃过了继续烤，这二个架子烤了肉给我爹他们。那二个架子烤了你们大家吃。”
“好呢。”暗六可是个吃货，一听更加有动力了。
“小菜要放旁边一点，这个烤的很快的、可以先把肉烤好了再烤小菜。”紫萦看着暗六抓了一大把小菜，赶紧制止。
“小姐，你先去洗漱一下换套衣服吧。”刘妈妈看着紫萦衣服上有木炭灰。
“没事，我先烤一些出来。再去洗漱。“
”好了。把这些都端过去吧。“紫萦看着满满的四盘烤串，年前的时候就想着吃了，今天终于如愿以偿了。
洗漱好，紫萦走到堂屋。
”萦儿。快来坐下吃。这个烤肉味道非常好！“舒文华和林大力、木成三人正在说着一些边关往事。明远正在给几人倒酒。林明用和林明光、明童几个也坐在桌上吃着、
”姐，这个真好吃。我以后要天天吃！“紫衣手里拿着一串烤串一边吃一边说着。
“萦儿姐，你太厉害了。这个真的很好吃呢！”林梅儿一副崇拜的眼神望着紫萦。
“快吃吧，等一下就冷了。”紫萦摸着紫衣的头，“好吃你们二个就多吃一些。这个不能天天吃。隔几天吃一次可以的。不然吃多了，脸上会长痘痘。”
“啊，长痘痘啊。”紫衣闻