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全美食狂潮料理时代-第44部分

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    但凡有眼睛的人都看得出孰胜孰负,方北山的垂死挣扎令人厌恶到了极点。

    方北山平日里为人蛮横,专爱夺人所好,长山小镇的人对之恨之入骨,此吃此刻,民心所向非司空瑶莫属。

    所有全部高举着右手,来回整齐地摆动着,同时高喊:“方北山,真阴险,技不如人不要脸!”

    忽然又不知道从哪里飞出一个鸡蛋来,随后红彤彤的西红柿也被丢了出来,满满地打在方北山的身上,狼狈至极。

    方北山被臊得抬不起头来,他的不甘变为愤怒,忽然满脸自红到了耳根,两眼盯住了司空瑶,仿佛要将她拥眼神吞噬。

    忽然,这双眼睛又变得突然阴冷,随后又是艰险,紧接着燃起了不町遏制的怒火。

    方北山怒极反笑,狠狠地道:“好好好,司空瑶,你给我等着,我跟你们伏龙寨没完。我们走!”

    王宏心里头一阵暗爽,黄冈吩咐的任务看来已经完成了,最后还要添一把火,冲着方北山喊道:“喂,方少寨主,就这么走了?你是不是忘了什么约定啊?”

    方北山浑身颤栗不止,浑身汗毛倒立,眼神阴冷得令人发怵,最后没忍住,一口逆血吐了出来,癫狂着,道:“哈哈哈,伏龙寨,今日之辱,我方北山没齿难忘。”

    司空瑶心里头忽然觉得有些不妥,虽然她看方北山不顺眼,但也没想到事情会发展得这么极端。

    方北山一抹嘴角的残血,大喊三声:“我方北山做的甜点难吃!”

    三声言尽,竟然又是一口逆血吐了出来。

    司空瑶知道,今天这梁子看来是结的不小,恐日后再无安宁。

    一场闹剧作罢,飞皇甜点屋的伙计忙活着收拾藏局,馋嘴的伙计想要偷偷吃了舒芙蕾,结果竟然发现,那蓬松柔软的蛋糕,竟然坍塌了?

    伏龙寨,寨主大厅。

    沙封止狂笑不止,听了沙封止和林芊婷两人将今天司空瑶对决方北山的事情描绘得有声有色,心里头别提有多爽了,冲着黄冈道:“军师果然神机妙算!”

    黄冈笑着道:“寨主过奖,这番功劳全是王队长的努力。”

    王宏推脱道:“不敢当,要不是军师在人群中安插入我们自己人在一旁推波助澜,方北山那小子也不会气成那副模样。”

    沙封止笑得合不拢嘴,紧接着又道:“都有功劳,都有功劳,哈哈哈哈!”

    黄冈又道:“下个月即时寨主您四十岁生日大寿,以属下之意,到时候眼前长山山脉一带所有山寨前来摆宴席,再让司空瑶献上这一道舒芙蕾。故技重施,每一桌都安插一两个自己人,皆是齐声高呼‘好吃’,定能够让方家小儿勃然大怒。那小子要是刚当着所有寨主的面前发怒,就是不给我们伏龙寨的面子,届时乱枪扫射将飞皇寨端了,长山小镇还不尽归我伏龙寨所有?”

    沙封止笑得眼泪都快要飙出来了,连忙称赞道:“好好好,就以军师所言,那赶快让司空瑶去改进那个什么舒芙蕾,务必做到惊艳四方。我沙封止这一回要让整个飞皇寨都丢人现眼。”

    伏龙寨,厨房。

    沙封止开怀大笑,司空瑶可就发了愁,这沙封止竟然要求她做一千人份的舒芙蕾,简直是要了她的命。

    司空瑶马不停蹄地赶制着,忙得焦头烂额,汗水都顾不得擦。

    忽然间角落里的老妪又是阴沉地道:“听说你今天在外头和你比赛?”

    司空瑶应道:“是啊,老婆婆,我待会也做一份给你吃,你一定会喜欢的。”

    老妪看了一眼操作台上的用料,不耐地道:“你这是要做舒芙蕾?”

    司空瑶手头突然顿了一下,心想这老婆子果真是个高人,仅仅只是看用料就知道做的是什么甜点。

    老妪紧接着又道:“你这是要做今天的晚餐?一千人份?”

    司空瑶笑着道:“是啊,老婆婆,你喜欢吗?我特意做一大份给你,舒芙蕾柔软又蓬松,最适合你们这些上了年纪的人吃了。”

    老妪不悦地道:“你是变着法讽刺老婆子牙口不好?”

    司空瑶尴尬地道:“呃……不敢。”

    老妪冷哼一声,道:“谅你也不敢,看你还算有点意思,老婆子奉劝你一句,不要再忙活了。”

    司空瑶微微皱起眉头,问道:“老婆婆你这是什么意思?”

    老妪没好气地道:“你自己回头看看就知道了。”

    司空瑶往回一看,发现先前做个几百个舒芙蕾的蛋糕竟然全部坍塌下去,哪里还有什么坚挺的蓬松感,一切都不复存在。

    司空瑶愣愣地看着自己的心血全部付之东流,一时间心里头冷的一句话也说不出来,眼圈都是微微发红。

    良久,才缓缓开口,问道:“老婆婆,这究竟是怎么一回事?”

第七十二章 点拨() 
老妪道:“年轻人连甜点的特性都没弄明白,就敢胡乱制作?”

    司空瑶委屈地咬着嘴唇,问道:“老婆婆,为什么会这样?”

    老妪反问道:“你知道舒芙蕾的由来吗?”

    司空瑶老实地摇摇头,示意不知道。

    老妪不屑地站了起来,缓缓走了过来,一边走,一边道:“舒芙蕾的来源,与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍,时常举行奢华的宴会。”

    老妪说到这里突然顿了一下,司空瑶便顺着问道:“就着呢?”

    老妪没好气地看了一眼司空瑶,斥道:“老婆子说话你插什么嘴?”

    “我……我错了!”

    司空瑶哭笑不得,这老婆子的脾气真是古怪。

    老妪咳了几声,又接着道:“后来终于有一个甜点师看不过眼了,发明了这款甜点,舒芙蕾的寓意是‘过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运’,这完全是愤世嫉俗的革命者的语气。为了矫正败坏的饮食风气,甜点们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化出这道虚无的甜点。你知道发明舒芙蕾的甜点师后来怎么样了吗?”

    司空瑶寻思一会,笑着道:“没准他是引发了法国大革命的路易十六?”

    老妪白了司空瑶一眼,道:“谁允许你在老婆子说这么无聊的玩笑了?”

    司空瑶鼓着嘴,委屈地道:“那个甜点师究竟怎么了?”

    老妪叹了一口气,又道:“革命是需要付出代价的,舒芙蕾真的就像它的寓意一眼,太过蓬松的面粉网络结构不足以支撑起它的重量,时间一道,温度冷却下来的舒芙蕾就会开始变质。如同如预言一般,过度膨胀的虚无物质主义,终将难逃坍塌的命运,所以这个甜点师上吊自缢了。”

    司空瑶小心翼翼地道:“老婆婆,你好像很懂甜点啊。”

    老妪道:“老婆子也是你能随便过问的吗?”

    司空瑶也算是摸清了这老婆子的脾气,笑嘻嘻地道:“老婆婆,那你看看我这舒芙蕾还有救不?”

    老妪不屑道:“老跟老婆子套近乎,我实在是看不过眼才说道你两句的,别指望我会教你。”

    司空瑶依旧是嘻皮笑脸,这伏龙寨上上下下,也就这么一个人能正儿八经地陪她聊聊天了。

    “老婆婆,你那和面的功夫,厉害极了,你一定也有办法帮我处理这个问题的对吧?”

    “老婆子是面包师,不会做甜点,这个问题别找我。”

    司空瑶搭拢着一张俏脸,发挥小女生最管用的死缠烂打,继续磨着老妪,道:“老婆婆你就帮帮我吗,你一定知道怎么解决这个问题的对不对?”

    老妪不耐烦地道:“老婆子凭什么帮你,有什么好处?”

    “呃……以后你天天都能吃到免费的甜点呀!”

    “老婆子上了年纪,吃不得太甜腻的东西。”

    “甜点也有不加糖的啊,像无糖司康,咸蛋糕等等。”

    “老婆子不爱吃蛋糕。”

    “那我还可以熬粥给你和,意式虾仁玉米粥,稠滑柔顺,香润诱人。”

    “你是讽刺老婆子牙口不好?”

    老妪油盐不进,任凭司空瑶软磨硬泡,总能找到理由搪塞司空瑶,实在令人无语。

    司空瑶深深地吸了一口气,强忍下心里头的火气,努力挤出一副笑脸,道:“老婆婆,那你想吃什么,我给你做。”

    老妪白了司空瑶一眼,道:“就你这手艺,老婆子宁可饿着肚子。”

    司空瑶一脸无奈,自己的手艺虽说和职业甜点师相比还有一定距离,但是在同辈之中也算是鲜有对手。然而老妪这一句话却完全打破了她对自己的自信心,实在是令人有些失落。

    忽然司空瑶似乎想起什么,不解地问道:“呃,老婆婆,我看你好像都没怎么吃东西啊?”

    老妪似乎很久没有一口气说这么多话,有些气虚,咳了几声,又道:“老婆子不吃东西。”

    司空瑶一听两道弯弯的桥柳眉就拧巴起来,不吃东西哪里行?

    “老婆婆,你不吃东西的话,身体会饿坏的。”

    老妪解释道:“老婆子不吃不喝已经二十年了,自从老伴死了之后,就再也没有人能做出对我胃口的东西了。”

    司空瑶一双乌黑的眼球蹬得浑圆,简直不敢相信自己的耳朵,良久才挤出一句话,道:“老婆婆,二十年不吃不喝,你确定?”

    老妪不耐烦地道:“老婆子骗你干什么?”

    司空瑶双手合十抵在胸前,嘴里不断低声吟念着一些类似咒语一类的经文。

    “阿弥陀佛,菩萨保佑,恶灵退散,神鬼莫怪……”

    老妪把手一翻,将拐杖轻轻叩打在司空瑶的头上,嗔怒道:“你以为老婆是鬼?”

    司空瑶捂着脑袋,反问道:“二十年不吃不喝,不是鬼是什么?”

    老妪又道:“老婆子练得一身纯正的龟息功,莫说二十年,就算是再活多八十年,凑足二百岁我也死不了。”

    司空瑶揉揉脑袋,心里头放下一块沉甸甸的大石,自我安慰道:“原来如此,哈哈,我就说嘛,怎么可能会有鬼。等等……活多八十年,凑足二百岁,老婆婆你是说你今年一百二十岁了?”

    老妪将檀木拐杖往青玉石板上猛地一砸,整个厨房的烛火顿时全部亮了起来。

    烛火将整个厨房照得通彻明亮,显现出老妪的身体。

    司空瑶第一次近距离看清楚了老妪的模样,发现她矮了自己两个头,披着一件暗黄色的斗篷将骨瘦如柴的身体遮掩住。

    老妪而后又缓缓抬起头来,双手将斗篷掀开,露出干瘪瘦弱的身体,活似一只蝙蝠,冲着司空瑶道:“怎么?老婆子这样子不像是活了一百二十岁的人?”

    凭口点火,这是多么诡异的一幕,震得司空瑶是一句话也说不出来,心想这回真的是遇上世外高人了。

    司空瑶嘴甜,连声夸赞道:“老婆婆,你好厉害的身手啊!‘嘭’的一下,就把所有蜡烛点燃了。”

    老妪的语调开始变得不再那么尖锐,缓缓道:“小姑娘这么巴结老婆子,是不是想学手艺?”

    司空瑶“嘿嘿嘿”地笑着,露出一口洁白的牙齿,纯真无邪地道:“没有啊,我是想做出令老婆婆你能够开口吃的甜点。”

    老妪身形微微一怔,言语之中流露出一股动容,“你是真心想要做东西给老婆子吃?”

    司空瑶点点头,道:“是啊,老婆婆你都二十年都吃过东西了,多可怜啊,你看看你瘦的,我都心疼了,我不知道你为什么不吃东西,可美食应该是带给人幸福的,我打第一次看见你的时候,心里头就觉得很难受。我还以为是伏龙寨的人欺负人,不给你吃东西。”

    老妪缓缓地呼出一口气来,又道:“当真不是为了学老婆子的手艺?”

    司空瑶精致地小脸加上人畜无害的笑容,已经慢慢融化了老妪内心深处最柔软的一处。

    司空瑶不好意思的挠挠头,道:“如果能够顺便学一学,那也是不错的,但是就算你不教我,我也会凭借自己的努力,做出最好吃的甜点。”

    老妪脸上的神色已经变得平和,不再是一副正经严肃的模样,缓缓道:“跟老婆子过来,我今天叫你和面。”

    司空瑶惊喜道:“啊?真的吗?”

    老妪似乎觉得自己有些失态,倏忽又板起一张脸,道:“机会只有一次,老婆子从不演示第二遍。”

    司空瑶连忙点点头,兴奋地道:“好好好,一次就够了。”

    老妪将拐杖从青石板上抽了出来,眼睛猛地露出精光,隐隐约约似有一只玄龟匍匐在老妪的眼眸之中。

    老妪将拐杖一横,檀木拐杖便在老妪手中转得飞快,竟然刮起了一道小型旋风,将面粉抽了起来。

    老妪一把抓停拐杖,失去离心力的面粉便落在了操作台上,老妪伸出干瘪瘪的双手和了面来,一来一回,竟然摆出了一个太极图腾。

    老妪的手法简单柔和,却又难以捉摸,面团在她仿佛拥有了生命一般,面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合。

    形成立体状的面筋网络结构更加具有弹性、延伸性、黏性和可塑性,能够为料理师下一步工序做足准备。

    随着老妪的手法不断推进,司空瑶原本高涨的情绪缓缓降停下来。

    司空瑶目不准将地盯着老妪的双手,她竟然开始发现,一揉一推之间,自己的呼吸竟然缓缓跟上了节奏。

    老妪将手中的面团运劲一揉,自己便不自主地缓缓呼出一口气来。

    随着这一口浊气呼了出来,司空瑶觉得自己的身体都要轻盈许多,便缓缓闭上了双眼,陷入了冥思之中。

    老妪见司空瑶参悟了,便又开口道:“老妪这一手和面的功夫是跟我那死去的老伴学的,无名无源,你若是喜欢,便叫它‘太极吐纳’吧。”

第七十三章 太极吐纳() 
老妪两手一个翻覆,光滑洁亮的面团屹然和成。

    老妪将面团放在台上,缓缓道:“老婆子这一手‘太极吐纳’融汇了道家的思想,通过鼻吸口呼,呼气时结合默念嘘、呵、呼、歙、吹、嘻六个字音,用以影响肝、心、肺、脾、肾、三焦,祛除各脏腑病邪的,同时将一周天的循环融入和面的手法之中,与太极拳中的绵字决向结合。手法的要诀在于吸气时气贯注于腹部,呼气时气上引至头巅,这样才可以吸取生气,排出死气和病气,同时提高人体潜能,和出最完美的面团。”

    司空瑶抵在桌子边上,仔细端详着老妪和出的面团,表面光洁,质地柔软,面粉和水分的结合恰到好处,像这样一等一的面团,光是蒸发成为馒头,都能卖出天价。

    司空瑶想念起先前老妪做的原味面包,馋嘴地舔舔了嘴唇,问道:“老婆婆,接下来呢?”

    老妪入老如入定一般端坐下来,缓缓呼出一口浊气,道:“老婆子只教你和面。”

    “呃……”

    “贪多嚼不烂,光是这一手和面的功夫,你要是能学到老婆子的三成,足以在这世上立足。”

    “好吧,可是这和舒芙蕾的坍塌有什么关系?”

    老妪白了司空瑶一眼,道:“我什么时候说过教你做舒芙蕾了?你是甜点师,老婆子是面包师,你要我怎么教你做舒芙蕾?”

    老妪说完便又缓缓走回到角落中坐下,呼吸微微,忽然遽断,进入胎息境界。

    司空瑶挠挠头,到头来还
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