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果冻在进行冷冻时的时候，吉利丁也会会随之胶化。为了加快胶化的速度。司空瑶采取的是泡冰浴的方法，也就是将混合好了果冻糊隔着冰水进行搅拌。
搅拌的时候要顺着一个方向转动，否则就会把空气带进去。导致颗粒状的产生，搅拌的过程并非越快越好，而是要保持一定的匀称速度，如果换做没有经验的人。像是战场原泽见这样的大男人来做的话，多半是要搅成一团无法凝形的糊。
不过对于已经习惯了打发的司空瑶而言。这种小事是再简单不过的事情了，这些年下来，搅拌时手转过的圆圈轨迹连起来的话，多半是能够走遍整个中国了。
有条不絮地以顺时针的方向搅拌着。司空瑶双目凝视着碗里的果冻糊，凭借着经验，再感受到手感出现了微妙变化的一瞬间。轻柔地，却又是快速地将勺子带起。倒落入晚里，果冻糊不在塌陷，而是呈现出微微隆起的山丘状。
这就是最佳的状态。
司空瑶这一勺虽然看似简单，尽管只是轻轻的一举，但是又要在一瞬间停下转动着的果冻糊，又不能使之受到一丁点的冲击，暗劲的运用，绝非是能够凭借天赋一蹴而就的事情，如果没有上千次的练习断然是做不到，这也是战场原泽见私底下也曾尝试过复原樱花果冻而一直失败的原因。
如此看见司空瑶这一手出神入化的手艺，登时明悟自己为何会失败的战场原泽见，忙是连连点头，所谓术业有专攻便是如此了。
虽然战场原泽见是寿司料理的大行家，但论起甜点的话，就不得不向司空瑶道一声师傅了。
即使如此，司空瑶的手艺虽然比一些街边不入流的面包房师傅要好上许多，但要说是专业水准的话，也是远远不够的。
之所以战场原泽见会心生敬畏的原因，其实还是和他个人的见识有关。
倒不是说战场原泽见是只会闭门造车出门不合辙的井底之蛙，但凡一个有心成为出色料理人的人，必然要有相当仿佛的料理阅历，在这一点上战场原泽见断然是不缺的。
在日本，哪里的拉面正宗，哪里可以买到不染一尘的日料刀，哪一家人刺身不新鲜，他都了然执掌，若没有过硬的本事，又其能够拿下一颗米其林星？
那可不是只凭食物美味就可以拿到的荣耀，料理人的见识和能力，餐厅的规模和顾客的满意度，一样也是考核的标准。
然而即便是这样子的战场原泽见，也对一个不入流的甜点师心生敬意的原因，主要还是出在日本料理文化之上。
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食，这一点就算是不爱吃刺身的司空瑶也不加怀疑。
日本料理奉行原味，认为一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
所以在烹调上着重自然的原味，不容置疑的原味是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致入微，调味与烹调手法，也均以保留食物的原味为前提。
所以日本料理很少会对食材进行过多的处理，像是甜点这种原材料本身就是提炼而成的料理，并不是十分待见。
就连过年时家家户户必吃的年糕，也仅仅只是用糯米和萝卜蓉制成的，似乎连糖都不愿意加，认为萝卜中的甜味足以。
所以甜点在日本这个国家并没有被大加推崇，当然了，也没有多加打击，咖啡店甜点屋在街上依旧比比皆是，只是出色的甜点师，却是不多见了。
战场原泽见迄今为止，见过最出色的甜点师，也就是自己的爱人英子了，所以当看到司空瑶能够完全复原英子的手法之时，便觉得她是什么一流水准的高级甜点师。
实际上司空瑶做的，也不过就是一些常识而已，从圣易德路料理学院之中随便找一个学生来，都会明白要如何对吉列丁片进行软化和融化。
不过要像司空瑶这样把果冻糊的搅拌处理得如此到位的，却是寥寥无几。
果冻糊处理完毕之后，就是要添加入承担起味道关键的食材，战场原泽见回忆起英子的手法，旋即向司空瑶解释道：“两汤勺的蜂蜜。”
司空瑶旋即一点头，喃喃道：“蜂蜜么，看样子是不打算加白糖了吧？用天然的糖份来决定果冻的味道。”
战场原泽见沉思一会儿，紧接着又道：“还有半勺子的柠檬汁。”
司空瑶旋即又榨取了一小杯的柠檬汁，心里头不断揣测着樱花果冻创始人的用意，随后心生感慨，蜂蜜虽然是极佳的天然糖份，但是如果不加稀释的话，入口多少有些甜腻，加入柠檬汁的话，便是为了缓冲蜂蜜的口感。
果冻并是不特别困难的甜点，调味的话，蜂蜜和柠檬汁也就足够了，所以司空瑶这会儿思索着的，也是樱花果冻的特别之处，之所以叫做樱花果冻，那便是因为里面带有樱花啊！
司空瑶在花香楼吃到的樱花果冻，有一整朵樱花在里面，透过透明的果冻看，非常漂亮，精致得都不舍得吃。
樱花被精致剔透的果冻装饰着，让观赏者和品味者深深的坠入樱花般的美梦，樱花瓣的剔透与美味。而那晶莹剔透的样子，又让人忍不住想要咬一口，十分浪漫优雅，最后依依不舍地将它吃掉，实在是欲推还就，就算是五大三粗的男人在它的面前，心境也会变成可爱又调皮甜美的女孩。
司空瑶如此想着，先前的这些步骤，除了魔芋粉的使用有些出乎预料之外，其他的也和普通的果冻配方没有多大出入，世界也不乏不使用砂糖的甜点师，所以用蜂蜜代替糖份也是不足为奇的事情。
如此说来，一切都还只是在中规中矩的范畴之内，没有让司空瑶觉得会是决定性一笔的地方。
所以樱花才是关键么……
如此想着，司空瑶将樱花果冻的秘密定位在樱花之上，毕竟要说樱花果冻的特殊之处，也就是在这里。
接下来应该就是往果冻里头添加樱花了，虽然果冻并不是司空瑶特别钟情的甜点，不过其料理流程自然也是铭记于心，果冻糊的打发和调味都准备完毕了，离装模也差不了多远了。
战场原泽见沉吟了一会儿，又道：“然后，就是加入樱花了。”
司空瑶心中一顿，果然还是来了，决定樱花果冻成败的一步，就是往果冻糊里添加樱花果冻的方式了，这恐怕也就是黎娜没能从英子那里学到的秘密所在。
司空瑶断然不会天真的认为，樱花果冻就是单纯地往果冻里加了一枚樱花而已，如果真那么简单的话，便和普通的加了果肉的果冻没有半点区别了，充其量也就是换了个名头罢了。（未完待续）
第四百九十八章 木花开耶姬（）
提及樱花，大抵会让人联想到三月时分日本桃雨纷飞的画面，尽管时至今日人们提及樱花之时也会想到东京樱花，但这种蔷薇科的美丽花朵，却是不折不扣的起源于中国。
即使是日本的权威著作《樱大鉴》里，也有记载，樱花原本产于喜马拉雅山脉。被人工栽培后，这一物种逐步传入中国长江流域、中国西南地区以及台湾岛。
国有文献也记录，早在秦汉时期，宫廷皇族就已种植樱花，距今已有2000多年的栽培历史。汉唐时期，已普遍栽种在私家花园中。至盛唐时期，万国来朝，日本深慕中华文化之璀璨，园艺花卉的种植技术随着建筑、服饰、茶道、剑道等一并被遣唐使带回了东瀛。
据文献资料考证，两千多年前的秦汉时期，樱花已在中国宫苑内栽培。唐朝时樱花已普遍出现在私家庭院。
白居易诗云：“亦知官舍非吾宅，且掘山樱满院栽，上佐近来多五考，少应四度见花开。”
以及“小园新种红樱树，闲绕花枝便当游。”，诗中清楚的说明诗人从山野掘回野生的山樱花植于庭院观赏。
明代于若瀛的诗中提到樱花：“三月雨声细，樱花疑杏花”。唐？孟诜所著本草纲目，对樱的定义为：“此乃樱非桃也，虽非桃类，以其形肖桃，故曰樱桃”。
对山樱的释名为：“此樱桃俗名李桃，前樱桃名樱非桃也”。
樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情。樱花宛如懵懂少女的，安静得在春天开放。满树的白色粉色的樱花，是对情人诉说爱情的最美语言。心中的某个人，就如那场寂寞的樱花雨，缓缓消失在时光的深处，留下永恒的记忆。
相传在很久以前，日本有位名叫“木花开耶姬”的仙女，她从冲绳出发。途经九州、关西、关东等地。在第历经十八个月抵达北海道。她将一种象征爱情与希望的花朵沿途撒遍每一个角落，第三年的三月十五日，花开全国。将日本笼罩在一片粉红之中，为了纪念这位仙女，人们将以仙女名字“木花开耶姬”即“樱花”命名此话，遂此。日本也成为“樱花之国”。
至于木花开耶姬为何要将樱花散漫全国，还有一个凄美的故事隐含其中。这也是樱花在很多人的心目中是美丽、漂亮和浪漫的象征的缘由。
樱花之所以能作为日本的国花，是因为木花开耶姬寄予在樱花的精神，也就是日本人所说的“樱花情结”，樱花的花期并不长。一般只有三到五天，樱花选择了在自己最辉煌的时候凋谢的精神，感染了一代人。
相传。在很久以前，樱花只有白色的。而走到巅峰之上的英勇的武士会选择在心爱的樱花树下剖腹，因为当一个武士认为自己达到了人生的辉煌，就会选择结束自己生命。
在烽火中群雄争霸的战国时代，樱花树下血流成河，从此樱花开出了红色的，樱花的花瓣越红，说明树下的亡魂就越多。
樱花在樱花城中，静静的绽放了数月，每天都看到很多情侣在樱花树下，聊天，谈心，樱花的花瓣渐渐的飘落下来，如痴如醉。所以，樱花就成为了爱情的象征。
时逢战国，狼烟四起，天下一片大乱。
每个人都希望自己得到爱情，得到幸福，樱花树上的妖精——木花开耶姬也一样，她看到别人是那么的幸福，自己也想得到，就独自离开了樱花树。
樱花的花瓣仍然在飘落，渴望爱情的木花开耶姬在人群中，寻找着自己的另一半，她找了好久好久，当她想放弃而回到樱花树上时，樱花树告诉她，花瓣的寿命很短，不要再做没有意义的事情了。
木花开耶姬心存感伤之时，他却出现了，他开始为她带来快乐，他开始照顾她，他们一起聊天到深夜。
这才得知他是从遥远的国家，因船迷失了方向而来到了这里，木花开耶姬听了，心生遗憾，知道他一定会走的，一定会回到自己的国家。
木花开耶姬愈加珍惜离别前的这段时光，她每天都和他相遇在樱花树下，天天聊天，乐此不疲，可越是聊得投入，木花开耶姬的心也就越痛。
美好的时光终归是短暂的，他距离离开的日子也在一句句情话之中逐日到来。
终于，他来和木花开耶姬道别了。
木花开耶姬虽然早有准备，可还是禁不起这个打击，她背对着他，只说了一个字“哦”。
他走了，在茫茫的海上，走了。
木花开耶姬一个人在樱花树下，哭泣着，樱花的花瓣为了安慰她，而飘落下来，微风吹过，满地的花瓣飘了起来，木花开耶姬的心碎了，她哭了几天几夜，最终决定了，她是该回去的时候了，樱花瓣的寿命，实在太短了。
木花开耶姬看着樱花树，想到：我是樱花的妖精，我最终是樱花树上的一片花瓣，最终是只能看着别人有情人忠诚眷属的，自己是不会得到幸福的。
就这样，木花开耶姬消失了，有人说，她回到了树上，有人说，她因为过度的失落，而化为花瓣，随着风一起去寻找他了。
几年后早已物是人非，然而他却回来了，他竟然回来了！
他来到当初约定的地方，却发现再也找不到当初的那颗樱花树，也再也找不到木花开耶姬，无论他如何拼命寻找着她，一直都没有找到，他失落了。
他多么想告诉她，他已经爱上了她了，无法自拔，所以他回来了。
然而当他伤心欲绝之时，樱花开满全国，一阵微风拂来，大地被染成了粉色的花海，他听到了木花开耶姬哭泣的声音。
原来当年木花开耶姬并没有回到樱花树上，而是将樱花的种子沿途散漫全国，见证一纷纷诚挚的爱情之余，也祈祷有一天，当自己死去之后，如果他还能回来的话，此刻绽放的花朵，便能印证自己的心意。
三百年过去了，樱花仍然在绽放着，许多的情侣为了这个传说而来到这里，见证自己的幸福。不知道是命运的安排，还是爱情的契机，木花开耶姬转世投胎成为了世人，当她来到樱花树下，总觉得这里似成相识。
风突然刮了起来，花瓣瞬间吹过，她的帽子被吹走了，被一名男子接到了，是他，他也来了，这一次，他们一定不会再错过了。
木花开耶姬的传说，是每一个日本人都耳熟能详的故事，因此樱花在他们的心中，有着无可取代的地位。
司空瑶听完了战场原峰雪描绘的故事之后，一颗少女心砰砰跳个不停，最终化作一声叹息。
如此说来，樱花果冻，寄予着的并非只有甜点的心意，还有英子对战场原泽见的爱。
带着这样的心情去做出来的甜点，味道自然不用说。
比起战场原峰雪这种小毛孩，战场原泽见显然是过来人，多少也能知道司空瑶的心思，乃是和年轻时与自己交往的英子一模一样的。
为了不使司空瑶感伤下去，战场原泽见忙是将事情带会正途上，说道：“樱花不仅仅用来欣赏，它还可以泡传统的樱花茶，把八重樱的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形状下做成茶。”
茶香中展开美丽的花瓣，至今为止，樱花茶一直作为相亲、会友的首选之品，香甜爽口的樱花茶，口味和红茶相近，又透着樱花特有的清香。
在日本也有在绿茶中拌入熏干的樱花叶制成的，带有淡淡的咸味。
盛樱花茶的容器更是特别，带有浓郁的日本风情，把腌制好了的樱花的花瓣放入茶器中，静静的注入热水。
花瓣会漂上水面，慢慢打开，等到完全打开后，闻着樱花的香气，看着茶器中美丽的盛开着的樱花，就好像站在樱花树下看到满眼樱花一样，心里充满了幸福的感觉。
战场原泽见这里使用的樱花茶并非是东京樱花，而是形似花球一般的八重樱。
八重樱又称奈良八重樱，如果以“丹樱”来形容则更加合适，酷似牡丹一般层层叠叠，粉嫩的花瓣一片挨着一片，却又片片分明，花开时绽放成一朵圆珠，酷似西方婚礼中新娘子手中所持的花绣球。
晒干的八重樱花皱成一朵小小的花苞，冲开之后，吸水的花瓣一点点展开，让人仿佛目睹其花开的整个过程，这种感觉妙不可言，恰似八重樱的花语般那言而不决中的温柔和耐心。
花香楼制成的樱花果冻之中，乃是司空瑶常识所知的东京樱花，如今看来，这八重樱美的更是难以言喻。
而且随着花朵的绽放，香气也一点点在散发出来，顺着水温流露出来的那抹柔情，瞬间让司空瑶成为了它的俘虏，恍惚之间，司空瑶顿时感悟，想必这就是黎娜没有学到的，属于樱花�