按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
战场原泽见也是挑了块北极贝刺身，有感而发道：“果然第一口就应该从北极贝下嘴啊。”
按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。
司空瑶这会儿理解了战场原泽见地用意，看来倒是误打误撞了，索性就跟着战场原泽见的顺序，一样样吃了起来。
吃刺身时最忌讳用筷子搅拌小碟中的酱油和芥末，因为传统日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。
学着战场原泽见的模样，司空瑶依葫芦画瓢地跟着先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的山葵放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住山葵，蘸上酱油，拈起来送入口中。
刺身入口之时，司空瑶能轻易品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的鲜味，还有秋山葵的香味。应付它富有刺激性的辣呛味，吃的时候切记不可用鼻子呼吸，让空气来通过嘴巴进出的话，就不会被窜到。
随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，司空瑶突然惊奇地感觉到满口生津，这时芥末也变成了复合味，像是在吃沙瓤西瓜一样，脆沙沙的口感，既辣又香。
往后八爪鱼、象拔蚌、赤贝一片片入口，香、甜、沙、咸、辣混为一体，自然十分美妙。司空瑶登时消去了心中的误解，这刺身倒也果真是别有一番风味，如果能够放下心中的成见，以欣赏的眼光去看待的话，倒也不失为一种美食。（未完待续）
第四百八十七章 料理人归来（）
司空瑶这会儿心里头颇有感慨，美食的文化确实博大精深，虽然说勉强接受了刺身，口感味道也还觉得不错，但是心里头总归是觉得有些莫名的不自在。大抵是吃惯了自己国家的料理，到了异国他乡之后，便有些水土不服了。
“真不知道那些美食家是如何吃遍全世界的……”
心里头默默地发出感慨，据说在一些偏远地区，还有将蚂蚱和蝎子拿去油炸的料理，司空瑶光是想想就有些望而却步了。
赶紧打住了自己的胡思乱想，转向眼前的刺身拼盘，细致的装饰品，除了好看之外，其实也是可以食用，无论是刨成丝的盐渍萝卜，或者是脆生爽口的黄瓜片，其实都有有意义的。
每当吃完一种鱼的刺身之后，最好是要再吃一口黄瓜或萝卜丝，或是吃一小片生姜，以便你再品尝另一种刺身的味道。这就好食评委在品尝完一份料理之后，转入下一份料理的时候要漱口是一个道理。
不过那也只是料理比赛的时候的做法，对于普通的食客而言，未免有些小题大做，只要用黄瓜、白萝卜丝、紫苏、生姜来冲掉鱼味就可以了。
而切如果将刺身夹着白萝卜丝一起吃，也可以令口感变得更加清爽一些，而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。
而紫苏则是反过来包着刺身吃，像是包海胆吃的配搭就很好，不同的配料选择，亦可以组合变化出不同的口感来。
由于食材大多没有进修过加工，因此可谓食之自然，味之真诚。
当然了。其实并非所有的刺身，都一定是完全的生食，刺身之所以叫做刺身，而不完全以生鱼片来表达其含义，原因就在这里。
就算是讲究原汁原味的刺身料理，实际也是需要稍作进行加热处理的，最常用的方法。那就是蒸煮。
大型的海螃蟹就取此法。将大只的螃蟹整只煮熟，然后料理人以精细地刀工将蟹壳处理开来，将蟹肉处理完毕。取出切片作为刺身，然后搭配姜醋汁食用，味道十分爽口动人。
另一种常见的方法，也有将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤。使得鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味的做法。在九州一带，还会把烤熟的鱼肉片再浸入到冰块之中。让肉质变得更加紧实。
不过像是把食材完全加工至熟食，似乎有点偏离了刺身的含义，因此更加常见，也是最被青睐的做法。还是只使用热水稍微浸烫一下即可。
生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片。如此料理出来的鱼肉，即会呈现表面熟、内部生的状态。这样的口感与味道，自然是另一种感觉，但依旧是归入刺身料理之中。
由于始终还是吃不惯生料理，司空瑶也只是吃了几片刺身之后，便觉得再难以下口，而战场原泽见这会儿也发觉司空瑶似乎有所为难，便也不再勉强她。
接下来的几天，司空瑶随着工作的不断熟络，也慢慢整理出了一份更好处理订单的方式，她把收编的过程做成了一个模式，处理起来便是更加得心应手了，看着客流量不断增加，食客的满意度也不断上升中，战场原泽见也是满意地笑了起来。
由于司空瑶的模式给仁仟味屋带来了巨大的转变，员工们的工作量虽然上涨了，但是耗费的时间却变短了，相应的也就获得了更多小憩的时间，而这一切则自然是要归功于司空瑶身上。
因此一些讲人情的员工们也慢慢和司空瑶熟络起来，虽然语言不通，但是都会给司空瑶准备一些小点心或者零嘴蜜饯，以示亲近。
感到自己已经慢慢融入到了仁仟味屋之中的司空瑶，也是发自内心地露出了笑容。
一如既往的九点，仁仟味屋拉下了打烊的帷幕，慢慢地熟络起了仁仟味屋工作的司空瑶，也能够帮着大家一起处理一些琐碎的工作了。
这会儿正帮着收拾门牌的司空瑶，远远低看见一个人影在晃动着，起初只是一个小小的黑点，而后逐渐放大，可以看清楚是在奔跑的模样。
司空瑶叹息了一口气，心中想着那应该是想要刚在打烊之前来买外带料理的客人，不过这会儿恐怕只能让他失望了。
不过随着那个影子地不断放大，司空瑶却发现了一点异常，那人的表情不似渴望美食，而是更加迫切的狂热之意。
司空瑶正疑惑着，随后发现那个人竟然是有几分相熟，五官的轮廓好似在哪里见过一样，再仔细一看，那人离得更近之时，司空瑶惊奇地发现，远远跑来的人，乃是先前在鳗鱼爷爷餐厅见到过的少年，名字是——战场原峰雪。
司空瑶在记忆中搜索到了这个人的名字，来日本认识的第一个人，就是他呢，会说中文的日本人，给了她一种亲切感。
战场原峰雪突然间也看到了司空瑶，愣了一下：“是你？”
司空瑶笑道：“哈哈，真巧啊，没想到还能遇到你。”
战场原峰雪看着司空瑶穿着仁仟味屋的员工服装，有些迟疑，脸色浮上几许疑惑。
司空瑶笑着解释道：“不是跟你说过么，我是来进行料理修行的，这家餐厅就是我学习的地方。”
战场原峰雪的双眼瞪得浑圆，不可思议地道：“这里？仁仟味屋？”
司空瑶点点头，肯定了战场原峰雪的猜疑，道：“是啊，有什么问题吗？”
战场原峰雪的脸色顿时变得复杂起来，旋即好似明悟了什么，自顾着用日语喃喃嘲笑道：“原来是这样，怪不得老爹要赶我走，原来是没有我的位置了啊……”
战场原峰雪仰着头，在司空瑶的身上，他闻到了越光米的味道。
司空瑶却是听不懂战场原峰雪说的话，不过看他的表情似乎不是很开心，还以为他在抱怨仁仟味屋已经打烊了的事情，因此开导道：“仁仟味屋这会已经关门了，要吃料理的话，只能明天了。要不我陪你去别的地方吃东西吧？中午吃饭太早了，晚上根本就撑不住，老得去吃宵夜呢。”
司空瑶笑了起来，然而战场原峰雪确实不怎么领情地模样，哼了一声，道：“不用了。”
旋即战场原峰雪扭头就走，留下一头雾水的司空瑶摸不着头脑。
司空瑶心中颇为不解，好端端地怎么就发起火来了，“峰雪，你怎么了？”
司空瑶的喊声，也被仁仟味屋的员工们听到了，至少峰雪这个名字，对于他们来说是不陌生的，登时几个员工从店内窜了出来，看见那离去的背影之时，立刻发出了呼喊。
而战场原峰雪拧过头来一看，发现了几张熟悉的脸庞之后，却是奋力跑得更远了。
司空瑶不明白发生了什么事情，而战场原泽见也因为这异常地骚动走了出来，询问着发生了什么事情。
简单地交谈过后，战场原泽见望着战场原峰雪离去的方向，意味深长地叹了一口气。
司空瑶在一旁偷偷观察着每个人的表情，员工们大抵是牵挂般的担忧，而战场原泽见则是毫不在乎，但眼神里头求流露出些许苦楚。
司空瑶内心思索一番，等战场原泽见将员工们打发回去工作的时候，她终于缓缓上前，小心翼翼地问道：“战场原前辈……峰雪他？”
“他是我儿子。”战场原泽见苦笑着说道。
司空瑶心中没有过多的惊讶，多少猜到了一些。之所以不能肯定的原因，是因为战场原峰雪口中的臭老爹，和司空瑶接触到的战场原泽见并不怎么相符。
不过既然战场原泽见都如此说了，那么司空瑶也没有理由去怀疑了。
司空瑶迟疑了一会儿，又问道：“峰雪和前辈，是有什么误会吗？”
战场原泽见看了司空瑶一眼，略微惊讶地道：“你认识峰雪？”
司空瑶点点头，道：“之前在一家餐厅里，和他有过一面之缘，因为他也会讲中文，就和他聊了几句。”
战场原泽见点点头，又问道：“那他……有没有说什么？”
司空瑶沉思一会儿，将当时的画面回忆起来，最后挑出一句应该是战场原泽见想要知道的话，转达给他：“当时峰雪问我‘料理人应该给人什么样的感觉？’，这样子的话。”
战场原泽见不说话了，但是眼睛却闭了起来，仰着头，心中似有说不出来的苦楚。
半晌不语，战场原泽见无奈地摇了摇头，像是在跟司空瑶说话，实际却是说给自己听：“罢了罢了，他想明白了的话，自己会回来的。”
旋即看着战场原泽见没落离去的背影，司空瑶也不好意思再追问什么，只是觉得，战场原两父子之间，一定是有什么误会。
转过头去，道顿堀依旧灯火阑珊处，而战场原峰雪的身影，则已经完全消失了。
司空瑶叹了一口气，旋即回到仁仟味屋之中继续工作。（未完待续）
第四百八十八章 长崎蛋糕（）
心里头一直担忧着战场原峰雪的事情，司空瑶魂不守舍地险些打翻了一个杯子，慢慢已经融入到了仁仟味屋的她，也开始把自己当成了店里的一分子，发生在这家店里头的事情，总让她无法轻易释怀。
想要从别的员工身上问到一些关于战场原峰雪的事情，但是语言上的障碍一直是个问题，不过从大家隐约有些难堪的脸色，司空瑶多少能够猜出一些，战场原父子之间，一定是有着什么误会。
司空瑶将杯子放回原处，而偷偷瞥了战场原泽见一眼，和自己不懂事的孩子见过一面之后，他的表情也好似没有什么变化。
心里头默默地叹了一口气，司空瑶结束了今天的工作。
另一件令她头疼不已的事情，那就是来到仁仟味屋，迄今为止已经过去一个星期了，但是战场原泽见除了让她捏寿司之外，就是卷寿司，没有第二个选择了，这样子也能称作为料理修行的话，未免有些简陋了。
起初司空瑶觉得是仁仟味屋的工作太繁忙，所以战场原泽见没有办法分心来抽出时间指导她进行料理修行，但是这几天司空瑶也慢慢帮仁仟味屋总结出了一些不足，也想出了修整的方案，从员工们对司空瑶的亲近上就能够知道，其效果之显著。
光是这一点，战场原泽见也没有理由不开始对司空瑶进行料理培训了。
本来是打算今天晚上下班之后就和战场原泽见提一下这件事情的，毕竟自己可不是真的来给人家当免费工人的。可偏偏不凑巧，在这个节骨眼上，战场原峰雪的出现，让司空瑶不得不将这个计划延迟。现在去触战场原泽见的眉头，估计也吃不到什么好果子。
无奈地叹了一口气之后，司空瑶离开了仁仟味屋，开始进行觅食。
前些天一直被战场原泽见带着去吃日式料理，司空瑶几乎是被动者接受这种文化氛围，除了第一天吃的拉面可谓美食之外，往后吃的刺身、纳豆和烤猪杂。司空瑶可并不吃得怎么开心。
虽说有一个地地道道的本土人带着司空瑶领略当地文化确实不是一件坏事。但这个本土人显然是不知道司空瑶想要的是什么。
司空瑶毕竟是一个甜点师，向往的也是那些口感偏甜润的美食，而在日本当地。恰好有一物符合司空瑶的要求，那就是长崎蛋糕。
长崎蛋糕是日本最有名的西点，放诸全世界，也是独树一帜的美味。
十七世纪。葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西。例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送食物。希望借此传播基督教。
而其中一种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点便立刻在民众间大受欢迎，这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。
司空瑶早在抵达日本之前就已经做好了功课，既然长崎蛋糕是以地方命名。那么想必最美味的长崎蛋糕也将会坐落在长崎县上。
而现在在长崎最著名的蛋糕店，那就是福砂屋。
福砂屋最早是经营中国福建的大米、砂糖等。故取名福砂屋。直到后来葡萄牙人来到长崎时，福砂屋因为拥有资源优势，所以最早学会制作这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点，而当时的日本还主要以米为主食，糕点也是用米作成的，所以这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点立刻就大受欢迎。
来到福砂屋的所在处，司空瑶远远就开始对排着长龙的窗口感到头疼，尽管有预料到会是这样子的情况，不过客人的数量依旧多到吓人。
倒不是说司空瑶没有耐心去等待，毕竟为了美食的话，再久也熬得起，只是甜点的话，很容易就会销售待磬的，尤其是在夜生活并不漫长的日本。
更加让司空瑶抓狂的，还是福砂屋的招牌之上，竟然有着一台荧屏显示器，不断滚动播放着如何制作长崎蛋糕的画面。
非常稀薄，酷似酸奶的面糊，异常光滑细腻地倾泻而下，跟戚风蛋糕面糊完全不同。而且面糊里面的湿性材料只是鸡蛋和糖浆，司空瑶一眼就能够看出来，里头没有添加过牛奶黄油之类的液体。
司空瑶登时心生敬佩，既要把蛋液打发得绵密细腻又不会过度，不温不火的恰到好处，这绝对不是一天两天能学到家的技术活啊，传承了十六代人的福砂屋，果然不同凡响。
虽然荧屏显示器没有将长崎蛋糕的料理全过程展露出来，一些细节上的要点更是没有拍摄进去，但是司空瑶也能凭着自己的能力整合出来。
手工将蛋白打出绵密柔细的泡沫后，逐一加入蛋黄、双目糖搅拌，功力到家的甜点师，能根据双目糖落下的速度和沙沙的声音判断出面糊的硬度，然后在最合适的时候，加入上白糖、糖浆、面粉混合拌匀。
鸡蛋打发彻