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（40）大蒜炒肉片：紫皮独头大蒜10个，猪瘦肉100克，香油50克，酱油5克。大蒜去皮，切成薄片；猪瘦肉洗净后切片。将香油烧热，即下肉片炒至变色，再下蒜片、酱油迅速翻炒匀即起锅。佐餐食用，每日1剂，连吃1周。
大蒜有抗菌消炎作用，被称为“地里长出的抗生素”。紫皮独头蒜抗菌力最强。大蒜配瘦肉，补充患者所需的蛋白质，增强免疫功能，而起“扶正祛邪”的作用。适用于慢性支气管炎伴感染、咳黄痰者。
（41）百合糖柚：百合125克，大柚子1个（1000克），白糖适量。柚子洗净后挖去内瓤，将柚壳切成棱形片放盘中，上放洗净的鲜百合瓣；再撒上白糖蒸熟即成。空腹吃柚片、百合，饮汁水。此1剂分3日吃完，连吃3剂为1个疗程。忌食菜油、海鱼、虾蟹等发物。
百合有润肺清热、止咳平喘的功效。柚子壳有祛痰顺气作用，两者相配，对慢性支气管炎合并中度肺气肿有一定疗效。有人曾用本方治疗8例慢性支气管炎患者，其中6例合并中度肺气肿。吃完1剂后咳喘减轻，9剂后胸闷气喘、咳嗽等症状消失。但对重度肺气肿疗效较差。
（42）麻黄牛肉葱姜汤：麻黄10克，牛肉250克，生姜10克，葱白10克，酱油5克。先将麻黄洗净入锅，加水1000毫升，煮沸后打去浮沫，再下牛肉块，小火煮至牛肉熟烂，拣去麻黄；将生姜切成粒，葱切成段，放入牛肉汤中，加酱油调匀即起锅。早晚空腹吃肉喝汤，汗出病情减轻即停止食用。
慢性支气管炎多在冬天寒潮袭来患者感受风寒之邪而发作，此时患者无汗而咳喘加重，需用发汗散寒平喘之法。本方麻黄配姜葱有发汗散寒、祛痰平喘的功效；配牛肉补气，以防发汗太多引起虚脱。所以本方吃后汗出，咳喘减轻即停用，不可连吃多剂。
（43）四仁蒸蛋：鸡蛋1个，核桃仁60克，白果仁30克，花生仁60克，甜杏仁30克。将以上四仁炒香，共研成粗末，盛入瓷瓶中密封备用；每次用15～20克入碗中，打入鲜鸡蛋1个，可加白糖或蜂蜜适量调匀，在锅中隔水蒸熟即成。每日晨起空腹食之，连吃一个冬天。
本方有补肾纳气、止咳平喘、润肠通便的功效。适宜于慢性支气管炎合并肺气肿而兼大便秘结者。曾用本方治疗老年患者多例，都收到较满意的效果。用本方贵在平时坚持，咳喘未发作也要食用，最好从10月开始吃，每日不断，直吃到第二年春暖花开之时。慢性支气管炎患者连吃3年，有被彻底治愈者。
（44）生姜蜂蜜汁：生姜500克，纯蜂蜜120克：将生姜捣烂取汁，弃去姜渣，澄清，再弃去上清液，取沉淀液（似淀粉状），加入蜂蜜，搅匀，晚饭后1次服下，卧床休息，微汗。
（45）川贝母粉蒸梨：可用川贝母粉5克，冰糖15克（也可用蜂蜜1匙），与梨（勿削皮）同蒸，将梨与汁同服。
（46）三仙饮：生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个，蜂蜜250克，共切碎绞汁，加入蜂蜜，治疗热咳有较好疗效。
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2。慢性支气管炎的食疗汤、粥（）
（1）百合党参猪肺汤：百合50克，党参30克，鲜猪肺250克。先将猪肺洗净，再放入百合、党参、加水炖1小时，然后放入食盐少许调味，饮汤食猪肺。此方适用于老年人支气管炎之肺虚咳嗽反复难愈者。
（2）紫河车汤：鲜紫河车（胎盘）1个，生姜5片。胎盘洗净切片，用香油微炒，加生姜、食盐少许，共炖汤服。此方适用于老年人慢性支气管炎之肺肾两虚体弱常易感冒而导致咳喘痰多加重者。
（3）鲫鱼汤：鲜鲫鱼1条（约重250克），豆蔻仁5克。先将鲫鱼去鳞、剖腹去内脏、洗净，放豆蔻仁于鱼腹，用香油微炒，放生姜及食盐适量煮汤服食。此方适用于老年人慢性支气管炎之脾肺两虚寒痰咳嗽症。
（4）萝卜丝蛋汤：萝卜250克，鸡蛋2个，蒜3瓣，香油及调料适量。萝卜切丝；鸡蛋打入碗内，搅匀；蒜拍破，剁成蓉。植物油烧热，爆香蒜蓉，入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟，再入蛋液，调入食盐、味精，勾薄芡，淋入香油，撒上葱末即成。其降气化痰，润肺补虚。适用于老年肺虚咳嗽及急、慢性支气管炎等。
（5）白菜干腐皮大枣汤：白菜干100克，腐皮50克，大枣10个。将以上原料同置锅内，加水适量煮汤，加植物油、食盐调味，佐餐服食。其清肺润燥，滋阴养胃。适用于老年慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽及胃热肠燥、大便干结等。
（6）白果小排汤：小排骨500克，白果30克，调料适量。排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖煮90分钟。白果去壳及红衣，加于汤内，加食盐调味，再煮15分钟，加味精调匀，撒上葱末即成。其止咳平喘。适用于老年慢性支气管炎咳嗽、痰多气喘等。
（7）鲫鱼红糖甜杏汤：鲫鱼1尾，红糖适量，甜杏仁9克。鲤鱼去鳃、鳞、内脏，与红糖、甜杏仁共煮至鱼熟，饮汤食鱼。其益气健脾，理肺活络。适用于老年慢性支气管炎气阴不足而致咳嗽痰多的调补和治疗。
（8）栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。猪肉切块煸炒，加水及食盐和调味品，放栗肉炖汤。患慢性支气管炎体弱久不愈者可常用，具有补脾肾益肺的功效。
（9）雪羹汤：海蜇30克，鲜荸荠15克。取海蜇用温水泡发，洗净，切丝。鲜荸荠洗净，去皮，共置锅中，加水1碗，用小火煎煮60分钟，出锅即成。喝汤，吃海蜇及荸荠。适用于阴虚内热之慢性气管炎咳喘、痰黄而稠黏、咽干口燥等症。
（10）羊肺汤：羊肺1具，杏仁30克，柿霜30克，绿豆粉30克，真酥30克，白蜂蜜60克。取杏仁去皮研末，与柿霜、绿豆粉、真酥一起装入碗内，入蜂蜜调匀。加清水少许至以上5味混合成浓汁状。羊肺洗净灌入以上药汁，置盆内加水500毫升，隔水炖熟，晾温。吃肺喝汤。适用于治疗久病体虚之肺痿咳嗽、咳痰黏白、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等病症。
（11）核桃人参汤：核桃仁20克，人参6克，生姜3克，冰糖15克。取核桃仁洗净；人参洗净，蒸软切片；生姜洗净轧碎。将以上3味加水适量，煎煮35分钟，拣去姜渣，放入冰糖，出锅晾温。一次服完。适用于治疗肾不纳气之虚性气管炎。
（12）贝母粥：贝母粉10克，北粳米50克，冰糖适量。用北粳米、冰糖煮粥。待粥熟汤未稠时调入贝母粉，改文火再煮二三沸粥成即可。早晚温服。适用于急慢性气管炎、肺气肿。
（13）杏仁粥：甜杏仁（去皮、去尖）10克，大米50克。将甜杏仁研如泥。将大米淘洗干净，两味相和，加适量水煮沸，再用慢火煮烂即成。作早晚餐，温热随量服食。适用于咳嗽、气喘。健康人常服能防病强身。
（14）猪肺粥：猪肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁。同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精、料酒，先置武火上烧沸，后文火煨炖，米肺熟烂即可。经常食用，效果显著。适用于慢性支气管炎。
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3。慢性支气管炎的分期食疗（）
（1）中医学认为，慢性支气管炎急性发作期，多属热痰，应多选用以下凉性的止咳化痰食物。
①鱼腥草汤。鱼腥草30～60克，水煎汤，代茶饮。
②取鲜蓬蒿菜30克，水煎去渣，加入冰糖适量，分2次饮服之。
③四子枇杷散。萝卜子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核，选2～3味，每味6克，小火炒黄，研成细末服用。
④萝卜粥。新鲜萝卜洗净，切碎（约250克），粳米100克。加水适量同煮粥；或用鲜萝卜捣汁和米同煮为粥，可供早晚餐温热服食，具有化痰止咳、消食利膈作用。
（2）慢性迁延期支气管炎，系指急性期已过，脓痰消失，但咳嗽、气急、痰仍多，此时可择用如下食物。
①生姜汁半匙，饴糖1匙，冲服，每日2～3次。
②取柚子1个，剥下柚子皮，削去内层白髓，切碎，放入有盖的碗中，加饴糖适量，隔水炖烂，每日早晚1匙，冲服。
③临冬前，每晚就寝时取1～3个生核桃肉与1～3片生姜一同细嚼，嚼烂后咽下，连用3个月。
④生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个。切碎绞汁，汁中加蜂蜜250克。每日2次，每次1匙，沸水冲服。
⑤川贝母5克，冰糖15克或百合30克。蜂蜜1匙，与梨1个同蒸，将梨与汁同服。
⑥生姜粥。取鲜生姜6～9克，粳米或糯米100克或150克，大枣2枚。姜切薄片与粳米、大枣同煮为粥，可供寒天早餐，温热服食。具有暖脾胃、散风寒之功效。
⑦核桃粥。核桃肉（捣碎）10～15个，粳米100克。同煮为粥，供晚餐服食。具有补肾、益肺、润肠作用。
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4。慢性支气管炎的食疗茶、饮、酒（）
（1）橘红茶：橘红10克，白茯苓15克，生姜5片。将以上原料水煎取汁，去渣，代茶饮。其宽胸，理气，消积。适用于老年慢性支气管炎咳嗽痰多、白稠，咳声重浊，胸脘痞闷或食少纳呆等。
（2）杏仁奶茶：杏仁200克，白糖200克，牛奶250毫升，清水适量。杏仁去皮尖，磨细过滤，加白糖、清水，煮沸后入牛奶，代茶饮。其补肺止咳，润肠通便。适用于老年肺虚咳嗽、便秘。
（3）百部茶：用百部100克，蜂蜜500克，清水5000毫升，先用清水煎百部至1000毫升，滤去渣，再加蜂蜜慢火熬膏，饭后冲服，每次1～2汤匙，每日3次。对治疗慢性支气管炎久咳不愈甚验。
（4）灵芝茶：取灵芝20克，连续煎服3日，对咳嗽、祛痰均有显效，对气管平滑肌痉挛有缓解作用。
（5）风栗壳糖冬瓜饮：风栗壳50克，糖冬瓜100克。风栗壳、糖冬瓜水煎，代茶饮用。其清肺祛痰。适用于老年慢性支气管炎。
（6）橄榄萝卜饮：橄榄400克，萝卜500～1000克。将橄榄、萝卜煎汤，代茶饮。其健胃消食，止咳化痰。适用于老年慢性支气管炎肝气郁滞、两胁作痛、饮食积滞等。
（7）桑杏饮：桑叶10克，杏仁5克，沙参5克，象贝母3克，梨皮15克，冰糖10克。将桑叶、杏仁、沙参、象贝母及梨皮分别除去杂质，加水适量一并煎煮35分钟，去渣取汁，投入冰糖溶解后晾温。分次服完。适用于治疗急、慢性支气管炎及病后余热未尽之干咳无痰等症。
（8）鲜奶玉液羹：粳米60克，炸核桃仁80克，生核桃仁45克，牛奶200克，白糖12克。取粳米洗净浸泡60分钟，捞出与生核桃仁、炸核桃仁、牛奶及清水混匀磨浆，用白布滤液去渣，锅中加水适量煮沸加白糖溶化，对入磨好的浆汁煮沸，出锅即成。分顿饮用。适用于治疗肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛及津亏便秘等病症。
（9）苏子酒：紫苏子60克，酒500毫升。紫苏子炒香研末，用纱布袋装好，浸于酒中，3日后取汁饮。消痰下气，润肺止咳。适用于老年慢性支气管炎咳嗽咳痰、胸满短气等。
（10）小叶杜鹃酒：小叶杜鹃（干品）64克，酒500毫升。将小叶杜鹃浸于酒中，7日后去渣即成。其止咳平喘，祛痰。适用于老年慢性支气管炎、哮喘等。
（11）龙葵酒：龙葵果120克，白酒250毫升。将龙葵果浸于酒中，30天后饮。其清热解毒，活血消肿。适用于老年慢性支气管炎、哮喘等。
（12）猪胰酒：猪胰（细切）3具，大栗30个，酒3000毫升。将猪胰、大栗浸于酒中，密封，秋冬3日，夏1日，春2日，启封后用布绞去渣。其补脾益肺，降气平喘。适用于老年上气喘急、坐卧不安等。
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5。慢性支气管炎的食疗偏方（）
（1）棉花根若干。每日取棉花根100～200克，水煎2小时以上。分2～3次服。
（2）金银花、连翘、绿豆、白芷各12克，扁豆、赤小豆各15克，麻黄10克。水煎服。
（3）白果仁、甜杏仁各1份，核桃仁、花生仁各2份。共研末和匀，每日早晨取20克，加鸡蛋1个，煮1小碗服下，连服半年。
（4）蝙蝠1只。将蝙蝠去毛爪和内脏，加白糖和清水适量，置瓦盅内，隔水炖熟，饮用汤汁。适用于慢性支气管炎久咳不愈。
（5）冬瓜子仁15克，红糖适量。共捣烂碾细。开水冲服，每日2次。适用于慢性支气管炎剧烈咳嗽。
（6）灵芝20克。连续煎3天，第一天稍煎片刻，分2次服用，第二、三天再用其渣加水煎服。适用于慢性支气管炎咳嗽、咳痰。
（7）生萝卜、鲜藕、蜂蜜各250克，梨2个。将萝卜、藕、梨切碎后绞汁，加入蜂蜜服用。热咳者可生服，寒咳者蒸熟后，加3～5滴姜汁服用。适用于慢性支气管炎咳嗽。
（8）炒芥菜子3～6克，炒萝卜子6～9克，橘皮、甘草各6克。水煎服。适用于慢性支气管炎咳嗽、痰多。
（9）红糖100克，豆腐250克，生姜10克。水煎，每晚睡前吃豆腐饮汤，连服7日。适用于慢性支气管炎。
（10）大蒜20头，猪瘦肉100克，食盐、酱油、食油各适量。将大蒜去皮、洗净，猪肉切片，锅内加油置于旺火上，油热后放入猪肉片煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放入调料翻炒即成。适用于支气管炎咳嗽，小儿食用量可酌减。
（11）大米500克，贝母30克，枇杷叶30克，冰糖10克。先将贝母去心，与枇杷叶共同研末，每次取15克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。适用于慢性支气管炎。
（12）鲜百合30克，荸荠100克，大米100克，蜂蜜适量。先将前3味加水煮成粥，然后调入蜂蜜服食。适用于慢性支气管炎等。
（13）沙参、玉竹各30克，鸭子1只。将鸭子宰杀，去毛及内脏洗净，与前2味药同入锅内，文火煎煮1～2小时，食肉饮汤。
（14）佛耳草15克，地龙15克。共研末，分为2包，用水冲服。每次1包，每日2次。
（15）鲜百合、鲜藕、枇杷（去核）各30克，淀粉、白糖各适量。鲜藕洗净，切片，与鲜百合、枇杷肉一并放入锅内合煮，待熟时放入适量淀粉调匀，服时加少许白糖
（16）柿饼1个，川贝母10克。将柿饼切开去核，纳入贝母，入锅炖熟后服之，连服数次。
（17）灵芝、百合各15克，南沙参、北沙参各10克。水煎，每日1剂，分2次服。
（18）向日葵（干品）300克，金钱草（干品）100克。洗净后加水1200毫升，煎1小时后，滤渣加水再煎1小时，合并药液，浓缩为240毫升，成人每次60毫升，每日1次。
（19）紫河车（干鲜均可）适量。洗净，焙干，研粉。每日3次，每次5克，温开水送服
（20）川贝母末、杏仁末各10克，雪梨1个。将雪梨挖去心，装入前2味药后，封好口，放入豆浆里煮熟，空腹1次服下。
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1。慢性支气管炎的一般药膳（）
（1）梨子川贝汤：取梨子（去皮、切片）1个，川贝母（打碎）12克，加入白糖30克，共炖汤服。适用于老年支气管炎之肺热干咳少痰者。
（2）姜汁牛肺糯米饭：牛肺200克，生姜汁15毫升，糯米适量。牛肺切块，加糯米，用小火焖熟，起锅时加生姜汁即成