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“这几天我反复的看了你和六哥厨艺对决的视频，还听杜飞白董事长讲述了你来蜀都的第一战。我现在对你充满了期望。”
汤云飞越说越兴奋：“虽然你的厨艺和我还有一定距离，但是你似乎有某种特殊的力量。。。”
方渝听了立刻竖起耳朵：“难道他发现了我的秘密？”
汤云飞继续说道“你似乎总是能在关键时刻超水品发挥，在大家无法置信的情况下击败强敌。所以我觉得你也许真的能够击败我。”
“吓死我了。”方渝忍不住松了一口气。
汤云飞误会了方渝的动作，连忙安慰道：
“你也不用太紧张，东瀛料理博大精深，我学习了六年，也就只有制作生鱼片还拿得出手，其它本事也很一般。如果你第一轮不被淘汰，你的获胜几率就会大大提升了。”
方渝忍不住翻了个白眼，这位的心态也太好了吧。我准备了大杀器都没到处和人说我很牛，牛的可以秒天秒地秒空气。您老兄到好，安慰人都带着一股难以直视的蔑视。
方渝决定避开这个话题，别再给自个找不痛快了。
“我有点好奇，你为什么非要创立一个东瀛料理品牌，继承汤家菜不挺好的吗？”
“不不不”出乎方渝预料，汤云飞有些激动的大摇其头：
“汤家菜代表的是传统的守旧理念，那是终将没落的思想。而东瀛料理才是未来烹饪发展的正道，代表的是先进思想。我既然被人称为天才，寄予厚望，就必须要为川峡省的烹饪发展作出贡献，引导大家走上正路。而创立一个品牌正是。。。。”
“你等会”方渝挥手打断了汤云飞的话。
汤云飞虽然对方渝打断他的话有些不快，但他还是很有礼貌的停了下来：
“方渝，您有什么高见？”
“高见没有，只是有些疑问。”方渝坐直身体，严肃的说：
“你刚才说什么‘东瀛料理才是未来烹饪发展的正道’，这一点我不能苟同。你应该知道，东瀛料理虽然有它的特色，不过追根溯源也不过是从华国古代的一些烹饪技法上发展而来的。说它是未来发展的正道，这也太夸张了吧。”
“不，一点也不夸张。”
汤云飞也正襟危坐，认真的回答：
“东瀛料理发源于华国这我不否认，但是它在漫长的发展过程中不断吸收营养，成长壮大，现在已经成为吸收东西方烹饪技法的优点，青出于蓝而胜于蓝的世界第一菜系。”
看汤云飞有些狂热的表情，方渝有些不快，反问道：
“你把东瀛料理都吹上了天，可是据我所知目前世界三大菜系里并没有东瀛料理，你到底凭什么说东瀛料理是世界第一菜系？”
汤云飞眼中闪过一道精光，脸上露出了牧师布道时庄重的神色：
“我在东瀛学艺六年，对东瀛料理其实理解还很浅，但是我觉得东瀛料理至少有清、新、淡、雅四大优点。”
“清，就是清净的意思。我自小就在厨房出入，我的父亲是一位十分强调细节的人，我们汤家菜的后厨远比一般饭店的厨房要来的清洁干净。
但除了我的父亲能够做到一天下来厨师服上毫无痕迹，其他大多数的师兄和帮工身上都难免沾染各种奇怪的污渍。
可即使我父亲也没办避免厨房里的油烟。我们川蜀菜系有很多烹饪技法必须要用猛火热油，所以厨房里的味道永远的都是那么污浊。
东瀛料理就不同了，制作过程十分洁净，即使是要求煎炸的一些菜品，如天妇罗之类的，也只有些微油烟，无论是从洁净程度还是健康要求上，这一点远远超过华国的饮食。”
“新，指的是新鲜。东瀛料理对食材的新鲜度要求极高，就算是普通的饭店也基本要求当天做、当天吃。特别是生鱼片，很多对时间的要求都精确到分钟，实在堪称料理的典范。
这一点华国料理就不一样，有很多菜肴的烹制完全不需要新鲜的食材，只要下的料够足，就算是腐败的食材也能制成美味，这简直就是充满欺骗的行为。”
“淡，指的是清淡。东瀛料理讲求原味，大多数的料理温度都不太高，味道也不太重，不容易伤害身体，也不会过分刺激心灵，对身心有益。”
“雅，就是高雅。东瀛料理选材天然、色彩丰富，又吸收了西方重视摆盘的优点，制作出来的料理都有很强的艺术感，甚至可以被称之为可以‘用眼睛品尝的料理’。”
“以上四大优点既符合目前国际上要求天然健康的趋势，又兼顾了人类对于美味和美（和谐）色的追求，难道不是未来烹饪发展的主流，难道不应该成为世界第一的菜系吗？”
方渝没想到汤云飞竟然已经有了自己的一套理论，还说的头头是道，咋一听还真像那么一回事。但以方渝对东瀛料理和华国菜肴的了解，觉得里面实在是有太多主观的东西，看来这位兄弟在东瀛六年应该是让人给洗脑了。方渝觉得自己有责任给这位兄弟矫正一下三观。
（本章完）
第191章 分席坐（）
方渝先喝了一口汤云飞的抹茶润润喉咙。抹茶泡沫细腻、醇香微甘，和他日常喝的绿茶味道口感确实颇有不同。
“你刚才说的关于东瀛料理的特点很有趣，看来你确实对东瀛料理有很深的研究。不过相比之下，我觉得你可能对我们华国的料理有些误会。”
“哦，”汤云飞眉毛一挑，“请说，我洗耳恭听”
“你刚才用了四个字就准确的概括了东瀛料理的特点，我想知道，你会用几个字去概括我们华国的菜肴？”
汤云飞一愣，他没想到方渝会问这个问题。他支吾了一会，始终没办法说出让他自己认可的答案。
方渝也不为难他，直接说道：“不要说你，我想基本上没有人能用简单的几个字就将我们华国菜肴的特点全部说出来。最多也就是用‘品类丰富、流派众多、风格独特’等等这样的词组去含糊的形容。你说是不是？”
汤云飞有些不情愿的点点头。
方渝微微一笑：
“在我眼里，东瀛料理和华国料理的特点就像两个民族的性格。”
“华国料理包罗万象，整个体系大而松散，包容性强。就像华国的文化体系，无论是什么文化进入华国，华国人作为一个整体都不会完全排斥，也不可能全盘接受，不管怎样强势入侵，最后都会打上华国烙印，变成华国文化的一部分。”
“东瀛料理的体系严谨而细致，就像他们的民族性一样，内敛而刚硬，不轻易接受外来事物，但硬壳一旦打破，又会极速的完成变化，重新形成全新的小而坚硬的内核。”
汤云飞不服气的说：“可现在的东瀛料理也一样兼容并蓄，影响力巨大。”
方渝挥了挥手：“评论一个菜系不能只从一个断面来评价。从东瀛料理的整个发展历史来看，我觉得我刚才的论断并没有什么太大的问题。
平安时代的东瀛料理也许还有本土自己的风格，但从镰仓时代开始，东瀛料理基本就已经被华国烹饪技法所重塑。
现在东瀛料理被称为“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。你自己说说，这五味五色五法哪一样超出了华国菜肴的范畴”
汤云飞皱着眉头说：“不能这样算，如果按你的说法岂不是世界上所有的菜系都脱不出华国料理的范畴了。”
方渝也不争执，继续说道：“那好，我们不谈这个，只把你最擅长的生鱼片拿出来说。你也是知道，我们华国很早就有使用鱼脍的习惯。。。”
汤云飞罕见的打断了方渝的话：
“我知道你又想说生鱼片是源于华国，但是作为一个四面环海的国家，东瀛应该从一开始就有生食渔获的习惯，这种料理不需要向华国学习。”
方渝淡淡一笑：“你说的没错，但是近代的生鱼片最重要的调味品酱油和醋，那可是华国发明的没错吧。”
汤云飞皱了皱眉没有说话。
方渝再加一把火：
“你说现代东瀛料理吸收了西餐的有优点，可是据我所知，西餐并没有真正融入东瀛料理。例如油炸一度被认为是西餐的代表技法。而实际上江户时代的所谓的‘南蛮料理’，其代表食物天妇罗，不过是西式名称，华国技法。油炸从来就不是西餐的发明。
第二次世界大战之后，由于东瀛的山姆爸爸全力在东瀛推动西餐普及（其实是为了推销自家农产品），甚至战后所有学校的午餐都是西餐，但也只是让一代东瀛人勉强接受了西餐的存在。
和食、洋食、中华料理并列为东瀛三大菜系，但传统的东瀛人还是更偏爱和食与中华料理，西餐只是当做身份的象征。这种现象与我的评价十分吻合。”
汤云飞站起来大声说道：“我不能同意您的看法，现代的年轻人。。。”
休息室的门开了，白诗诗微笑着说：“方先生、汤先生，时间到了，两位可以携带自己的食材到考核现场准备了。”
方渝耸耸肩站了起来，“我们一会见了。”
汤云飞话说了一半，憋的满脸通红，看方渝走出房间，最后还是忍不住大声说：
“方渝君，我们都是厨师，如果你想证明你是对的，就请在考核中击败我。”
方渝没回话，只是向后挥了挥手。
回到自己的休息间，方渝拿上装着食材的特制冷藏箱随白诗诗乘坐电梯升上了第十层，会员考核大厅就在这层。
大厅是半圆形的，评审考官的五个席位坐落在弧形边缘，每一个席位除了进菜口，其它都是封闭的，入口在各自席位背后。
半圆形的直线那一端，并排坐落着五间封闭的小厨房，最多的时候可以容纳五位考核者。
在考核中，考核者和评审考官之间完全不进行直接交流，通话都是用带有变声器的话筒。这样的设计为的就是最大限度保证公正，同时也避免不必要的恩怨。
方渝在白诗诗的引导下进入了一间厨房，厨房隔音效果很好，他完全听不到外面的声音，也不知道其他候选人在哪一间厨房。
厨房里摆放着各种厨具，白诗诗在方渝确认所有厨具工作正常后，就出门候命。
因为这个世界对于知识产权保护的十分严格，所以为了避嫌，而烹饪协会考核的现场们，经常会诞生新菜式，所以没有厨师允许，工作人员是不可以旁观的。
方渝按动密码，将特制冷藏箱打开，再次检查了食材的状况，然后将需要的厨具和佐料一一摆放到位。
小厨房顶上一个小扬声器先响起了一阵舒缓的音乐，接着传出一个经过变声器处理，听起来有些奇怪的声音。
那个奇怪的声音开始说明这次会员考核的具体规则。
这次考核采取自由赛制，每位候选人不做限制，除了国家命令禁止的材料外，可以使用任何东西，烹饪时间一小时，谁最先成菜，谁就先递交评审。
考核评分采取百分制，五位评审考官分别对菜品打分。所打分数自动去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分作为候选人的最后得分。
三名候选人里分数最低的那一位现场淘汰，剩下两位候选人通过第二轮考核进行最后的角逐。
方渝站在备餐台前，活动了一下手指，给自己一个微笑，平缓心情，等待着考核开始。
那个奇怪的声音再次响起，“请各位候选人就位，请各位候选人就位，考核马上开始，考核马上开始。”
行者喵：又忍不住胡乱发表看法了，明天还是直入主题的好。听说乌贼大大居然也生病了，太可怕了，写手果然是高危职业。
（本章完）
第192章 虎虎虎（）
随着扬声器发出考核开始的指令，方渝将食材从特制的保险箱中取出，开始制作自己的菜肴。
这时五位评审考官也已经悄然入席，正通过小厨房四周安装的摄像头观察三位候选人的现场操作。
作为烹饪协会的考官，他们都签订过守密协议，不得在未经当事人同意的情况下泄露所看到的内容。不过如果有新的菜品诞生，他们有资格优先购买使用授权，这也是成为评审考官的福利之一。
五位考官一开始都是将眼前的画面切换到汤云飞的房间。作为评审考官，他们拥有所有候选人的全部资料，包括来历出身、过往经历、擅长技法，不仅有文字图片，还有部分视频资料。所以他们对每一名候选人都十分的了解。
汤云飞作为本次会员选拔的最大热门，理所当然引起了所有考官的注意。
汤云飞的小厨房里摆放了三个便携水族箱和一个特制冷藏箱。作为一个很小就开始和人进行厨艺对决的资深厨师，他习惯于多准备两手，以防不时之需。
在镜头里，汤云飞没有急冲冲的开始准备菜品，而是先穿上厨师专用的围裙，接着开始用温水和盐清洗自己双手。他洗的很慢很细，动作温柔的像抚摸情人的皮肤，仔细的又像清点库房的守财奴。
几位评审考官一点都没有不耐烦，反而都拉近镜头十分认真的观看汤云飞洗手的动作。
汤云飞用温水洗完手后，又将手放入冰水中稍加浸泡。
三号考官满意的点头，自言自语道：“老汤家的小子还懂得用温水放松肌肉，再用冰水降低皮肤温度，看来他在东瀛还是学了点东西。”
汤云飞将表层皮肤冷却后，就将双手从冰水里取出，用洁白的棉布细细的将手上的水分吸干，连指甲缝里的水分都没有放过。
洗干净的手如同玉质一样，在灯光下反射出晶莹的光芒。看到这双手的五位评审考官都纷纷发出各种赞赏的声音。
汤云飞先带上一层丝绸手套，这是为了避免染上其他味道。接着他再在外面套上一双乳胶手套，才拿起捞网从一个水族箱里捞出一只腹白背黄的鱼。这只鱼身上满是黑斑，全身斑点的中央，有個像日蚀的圓形巨斑。一出水这只鱼就鼓胀成了一个遍布小刺的圆球。
三号考官看到那条鱼就笑了：“哦，这条野生虎河豚品相很不错嘛，看来今天可以品尝到惊心动魄的美味了。”
虎河豚又叫星弓斑东方鲀，肉质鲜嫩可口，野生虎河豚更是最美味的河豚品种之一，用它制作的生鱼片被认为是东瀛的“白身生鱼之王“。
不过成年的虎河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼球、血液里都含有剧毒毒素，比******毒性还强一百倍，而且毒性稳定，即使加热也难以破坏。仅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小时人就会死亡。如果没有专业的处理技巧，很容易造成食物中毒。
因为在东瀛古代，有夫之妇若是红杏出墙，丈夫即便将妻子与姘夫绑在一起，斩成四段，也不会被捕入牢。所以东瀛千代田地区的人习惯性的把食用河豚比喻成偷晴，“惊心动魄又美味”。
三号考官认真的看着汤云飞的动作，毕竟这可关系着她和其他考官的小命。
汤云飞熟练的将虎河豚放到案板上，轻轻的抚摸着河豚背，让它鼓胀成球的身体舒缓下来，重新变成憨憨的模样。
脱去刚才戴的两层手套后，汤云飞抽出一把黑檀木和牛角包柄的柳叶刺身刀。刀身细致光滑，刻着“正本”两字，刀刃寒光四射，刃口上方有形如‘富�