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其实在这一年中，他也为此做了不少的努力，但是每一次收效都甚微，新菜色刚刚出来的时候还会有不少的人点，但是一段时间以后，点的人也不多了，再加上自己的厨艺到底不如师父，研究出来的菜也不能跟食味园原本的招牌菜相媲美。
“非也！师兄难道就没有想过彻底的改一改食味园吗？”简凝不待柳乐山开口，就对着众人道：“食味园原是元楚第一酒楼，不管是在名声，地理位置上都有着其他酒楼无法企及的优势。”
“熙儿，找一家裁缝铺让他们按照上面的要求在五天之内做好我要的衣服。”熙儿拿了简凝递过来的纸便出门了。
“你们现在按照自己的工作重新站一下位，也好让我知道你们都是做什么工作的。”
简凝的话说完，下面的人面自动的开始移动，很快的就重新站好了。柳乐山也适时的站起身，一一为简凝说明了哪些是小二，哪些是负责采买，哪些是负责洗碗收盘子等等的。
简凝一一看过一遍之后，点了点头，沉思了一会儿后，对着最前面的一位小二开口道：“你叫什么？”
“回小姐，小的叫豆子。”小二恭敬的回答道。
“好，豆子你一个时辰之后到后院来找我。至于其他人，一会儿柳掌柜会告诉你们需要做些什么。”
简凝交代完之后便起身走出了大堂，向后面的凝香院而去。
柳乐山看简凝走了，让剩下的人先各自散去，该做什么做什么，自己则跟着简凝而去。
凝香院中，简凝和柳乐山坐在院子里的石桌旁，四下空无一人。
“师兄，你应该清楚食味园的占地原是元楚最大的一家酒楼了，但是父亲为了能更方便，将后院单独辟出，见了这一座院子。”
“凝儿想说什么？”柳乐山不明白为何这个时候，简凝会跟自己说这些。
“师兄，你可曾想过为何食味园的生意一日不如一日吗？为何很久都没有富商或者大官来食味园用膳了吗？”
“为何？难道不是因为食味园的菜没有新意，他们天天山珍海味，口味高吗？”
“当然不是，他们这样的人反而会因为天天吃山珍海味而烦腻，因此会经常上酒楼，而且这样的人会经常会朋友谈生意，怎么可能不请人吃饭呢！”
柳乐山沉默了，他一心都扑在厨房，一心向着怎么让菜做的更好来挽回生意，却从来不曾想过简凝说的问题。
看出柳乐山的沉默，简凝继续道：“他们这些人最在乎的是一个面子，食味园的菜虽然缺乏新意，但是味道确实没得说的。那么吸引不了他们就证明问题不在菜上。”
“师兄，你可曾想过，若你是他们，会愿意带着朋友客人在闹哄哄的大堂里，和平民一起用膳吗？”
“凝儿，食味园在二楼也是设有雅间的啊？”柳乐山不明白，食味园的二楼明明就有雅间提供，为何简凝还会这么说。
“但是那些雅间在他们的眼里根本就算不得雅间，只是比下面大堂好了一点的地方。食味园楼上的雅间太多也太小了，而且隔音很差，相互之间很容易就听到的。对于他们这种有头有脸的人多少还是有些不想让人听到的谈话的。”
“那凝儿想要如何做呢？”
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第011章 大刀阔斧（四）（）
“很简单，将二楼彻底的重修一遍。”简凝的话说的很平静淡定，但是听在柳乐山的耳中却是一大震惊，甚至是一大难题。
“凝儿，你说的肯能是对的，但是你可曾想过重修二楼需要多大的开销，以现在食味园的收入，根本就承担不起这笔巨大的开销啊！”
其实之前柳乐山不是没有想过要重新装修食味园，只是考虑到根本就没有那么多的银子。而且他想得仅仅是简单的装修一下，但简凝要的可是整个的重修啊，那银子要的就更多了。
“师兄，我知道你担心这个，所以这一次，我决定釜底抽薪。”简凝说着转身从里屋拿了一个盒子出来，边打开边说，“这个盒子里是爹留给我的财产，里面有三张地契和一张房契。”
“凝儿你这是干什么，这些地契和房契都是师傅留给你的，万万不能打它们的主意啊。尤其是这房契，它可是简家的老宅啊！”柳乐山很坚决很直接的就拒绝了简凝接下去要说的话。
“师兄，你说的这些我自然是知道的，但是食味园也是简家祖上传下来的，更是父亲一辈子的心血，我不可能眼睁睁的看着它关门。”看了看手中的地契房契，沉思片刻，简凝将房契放回了盒中，语气坚定道：“食味园的重修我势在必行，祖宅，这一次就算了，但是这三张地契还是劳烦师兄到当铺抵押。”
“可是，凝儿。。。。。。”
柳乐山的话还没有出口，简凝已经快一步出口：“师兄，现在是抵押，不是卖出。只要食味园盈利了，那么我们很快便可以赎回了。”
柳乐山即便还想说什么也被简凝堵得无话可说了。
看柳乐山不再反对，简凝趁热打铁，继续接下来的计划。要知道地契房契这些都是她在无意之间发现的，当然很多事情都是从熙儿口中知道的，她果真是在简家长大的，对简家可谓是十分了解。
简凝毕竟不是原本的简凝了，她来自现代，对于这些房契地契看的没有柳乐山那么重。对她来说有价值的东西才是好东西，与其这么放着浪费倒不如先拿来救救急来的实际。
“师兄，这里是我连夜画下的一些图纸，你去找些工匠尽快开工吧。”简凝想了想还是说道，“师兄，你也知道我不擅长画这些的，若是那些工匠有什么不明白的地方，你就让他们直接来找我吧，省的再麻烦你了。你呢，就趁着这段时间把我写的那些菜谱练练，不清楚的也可以来找我。”
柳乐山知道简凝心意已决，也就不再多说什么了，接过图纸，大致的看了一下，眼底有着一丝忧虑。
“凝儿，按照你这改法，二楼的雅间最多也不过七间，这可是比原来少了一倍不止啊！”
“不错，确实只有六间。不过师兄大可放心，常说物以稀为贵，六间我都还嫌多呢。”简凝知道柳乐山的担忧，为了缓解他的忧虑，一改刚才的严肃，笑着道，“师兄就别想这些了，到时只管会让你看见白花花的银子数都数不过来！”
“小姐，外面有一叫豆子的伙计求见，说是您让他来的。”恰这时一丫鬟从院外走进来通报道。自简凝醒后，除了熙儿外其他人没有她的命令是不可以进入院子的，即便只是外院。
“让他进来吧。”
“那凝儿你先忙，我出去找工匠了。”柳乐山不知道简凝找一个小二会有什么事，但是他也不好奇，若是要事，简凝自然会告诉自己的。
柳乐山出去后，小二豆子走了进来。
“见过小姐。”豆子依旧恭敬，“不知小姐让小的来有何事吩咐？”
“不卑不亢，不错。”简凝上下打量了豆子一会儿，甚是满意，应该是个聪明的。
“现在我问你，往常若是有客人上门，你们都是怎么招呼的。”简凝简单的问道。
豆子虽不知道小姐为什么会这么问，但是还是详细的讲了一遍，甚至还带着动作为简凝掩饰了一遍，生怕自己讲的不够明白。
简凝边看边在想，就刚才豆子做的在她看来比现代的服务生更好。现代的服务生讲究的是礼仪，对待客人虽然客客气气的，但是却比不上这古时的小二来的热情。
古代到底不是现代，看来也不能完全套用现代的那一套。不过这个形象上还是可以在进一步的。
“豆子，你刚才做的很好，我也很满意，希望你们能一直保持下去。这里呢有一份新的菜单，你们拿下去记熟，一定要保证客人问什么都能快速的回答。”
“还有就是你们虽然是干小二的，但是一定要注意自己的穿着，不光要整洁，更要干净。我已经让熙儿去裁缝铺做新的衣服了，你告诉大伙一声日后就要穿统一的衣服了。”
突然想到什么，简凝又补充道：“这些衣服的费用由食味园负责，不会扣你们的工钱的，你们可以放心。”
“谢谢小姐，谢谢小姐！”豆子一听，不但有新衣穿，还不用自己付钱，连忙高兴的道谢。
“好了，你先下去吧，这段时间虽然不营业，但是店里还是有活需要干的。”
交代完这些时间也差不多了，简凝起身走向厨房，现在她必须要多多下厨，把厨艺练回来，也可以借着机会让大家可以更好的学会新菜。
食味园简凝忙的热火朝天，百味楼里却也不是平静无波。
“一群废物！看个人都能被人发现，要你们有何用！”尹健一脚踢开跪在地上的柱子。
“老板啊，这一次确实不能怪我们啊，我们什么都没干啊！”柱子赶紧从地上爬起来，哭丧着说道。
“还好意思说，什么都没干都让人家赶了出来，要是真干点什么还不让人送官查办了！”尹健一把扯过衣衫，怒声道。
“要你们何用，让你们解决简凝，你们自信满满的说一定搞定，结果呢，人家现在不但活的好好的，而且比之前更长脑了。让你们做个伪证陷害人，你们倒好，人没害到还将自己搭了进去！”尹健一想到最近的种种不如意就一肚子的火。<；/div>；
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第012章 豆腐的美味（）
从一开始他便知道简凝这个人留不得，从小简凝就不喜欢自己，处处给自己气受不说，还时常坏自己的好事，本以为一个弱女子即使有点小聪明也不难对付，没想到她居然躲过一劫，似乎还比以前更懂得隐藏了。
“食味园今日有什么事情发生吗，怎么没有开门？”从早上开始，尹健便一直在窗口看着食味园的大门，一直都不曾开过，心里也有着深深的疑惑。
“哦，老板，听简凝说好像接下来的半个月他们都会歇业，说是要整改。”像是突然想到了什么有价值的东西，柱子两眼放光道，“老板，小的还有一件很重要的事情要跟老板说。”
“有话快说！”尹健一脑子的烦闷。
“老板，你也知道的，现在食味园小的是回不去了，小的也总不能没有吃饭的地方。。。。。。”柱子一边看着尹健的脸色，一边打着自己的算盘。
“呵呵，看来你还不是完全没有脑子啊！”尹健的眼睛数瞬间眯了起来，“说！”
“呵呵！”柱子尴尬的笑了笑，一脸讨好的说道，“小的亲眼看到简凝那个丫头下厨做了一道菜，味道似乎很好，那些厨子的样子看上去都很震惊，还有啊，她还表演了在豆腐上切肉，豆腐到最后居然是完好无损的！”
“什么！她做菜？还能在豆腐上切肉？”尹健俨然也被震惊到了，很是不相信自己的耳朵，或者说是不相信柱子说的话。
“老板，我怎么敢欺骗您呢，这些可都是我亲眼所见啊！”柱子的语气透着十足十的坚信，生怕尹健不相信自己，甚至还举着手发誓。
“那老板，您看，我能在百味楼干点什么？”柱子见老板已经有点相信自己的，自然也不会忘记自己最重要的事情。
“做什么，先去后院吧，那里会有人告诉你要做什么。”尹健说完不再看柱子一眼，可以说是不愿再看一眼。这样的人完全没必要留在世上。
柱子连连道谢后满意的走了出去，殊不知他走向的却是一条死路。
但屋子里的尹健却无法从刚刚的事中回过神来，简凝那丫头是自己看着长大的，不要说是做出可口的菜了，就是能把菜弄熟就已经是很稀奇了。现在突然告诉自己，她不但会做菜还有神乎其神的刀工，尹健怎么能相信呢？这完全不符合事实啊！
相比之下，现在的食味园厨房就热闹的多了。
简凝原本是想着进厨房做晚饭的，哪成想短短一个下午的时间，厨房就已经变了样，触目所及的都是豆腐和肉片，不过都是切坏的豆腐和切得薄厚不一的肉片。
看着简凝进来，厨房的人先是一愣，不管怎么说他们还是不习惯简凝这么进厨房。虽然以前的简凝也常常会进厨房，但那都是趁着没人的时候偷偷溜进厨房的，他们都是在时候少了菜才发现的，哪会像现在这般。
“小姐，您是来检查我们练习的情况的吗？”鲁叔刚才正在切着鱼丝，看到简凝进来连忙习惯性的放下手中的刀，边擦着手边上前问道。他不是专门负责切菜的，刀工暂时不用练，而是负责练习简凝先前示范的那一道龙凤柔情。但相对的，没了切菜工，准备材料这种事也便只有他自己来了。
“功夫是要靠自己的，我只做吩咐，不会刻意的监督。来厨房原是想看看有什么东西，想做点晚膳，不过现在看来必须要吧这些豆腐和肉解决一下了。这白白扔掉总是不好的。”简凝边看便想，怎么才能把这些切坏的豆腐做出好味道呢。
灵光一闪突然想到了一道菜，刚好用的原料便是碎豆腐，微微一笑，简凝回身略带神秘的跟鲁叔讲道：“鲁叔，你去准备一下虾仁肉，马蹄，恩，再看看有没有干馒头。”
这里没有面包，想着便用干馒头凑合一下吧，反正最后都是要碾成渣的，应该不会差太多才是。
鲁叔见识过简凝上午的那厨艺之后，不敢有二话，亲自下去准备了。片刻之后鲁叔将原料一一摆在了简凝的面前。
简凝看过之后，满意的点了点头，对着鲁叔道：“鲁叔，您也是跟着我父亲的老人了，厨艺在元楚也是数一数二的，让您给我打下下手，您不会介意吧？”
简凝笑着客气问道。其实她是小姐，要谁打下手都是一句话的事，但是她从熙儿那里知道，这位鲁叔对自己的父亲是很忠心敬重的，更是原先父亲的帮手。
“小姐客气了，能帮小姐，是鲁叔的荣幸！”鲁叔言带感激，更是激动，这才是神厨简百味的女儿啊。
“那劳烦鲁叔将虾剁成粒，将马蹄切碎成末。”
“还有你们将自己切坏的豆腐洗净控水后，都碾成泥。今晚大家就吃这明珠豆腐！”简凝交代完鲁叔，不忘吩咐让那三个切菜工。
得了命令，一下子大家又忙开了。而简凝则是亲自去处理那个馒头了，虽说已经让鲁叔去准备干馒头了，但是这馒头到底是跟面包有着区别的。简凝着实费了一番功夫才满意得到的“面包渣”。
差不多的时间，鲁叔那边也准备的差不多了。简凝快速的拿了一块姜切成了细末。然后将切好虾粒，马蹄末，姜末和碾碎的豆腐放入一个钵中，加入所需的调料之后，在打入了适量的鸡蛋清。简凝又快速的加入了一些面粉和水淀粉，熟练的搅动调稠糊。
厨房里的人虽不多，但这一次有看的一愣一愣的。不是他们猜到了菜会多好吃，而是简凝做菜的方式总有着细节的地方和他们不同，可以说是和元楚的每一个厨子都不同。
而鲁叔那便也在简凝的吩咐之下备好了油锅。简凝将调好的豆腐挤成一个个的大丸子，拖糊滚“面包渣”后下锅炸，直至呈金黄色后，出锅装入盘中。
做成之后，不待简凝开口，大家伙已经跃跃欲试，简凝