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招手点了篮子陪着自己一齐往厨房去看都有些什么材料。
第137章 久违的菜肴
祭庙的大厨房里新鲜的各式肉类以及应季的各种蔬菜都是齐全的,再加上篮子竹子另行带来不少肖起自家的独门特产,肖起要整治出一顿像模像样的晚餐还是不成问题的,只不过肖起有口而不能言,虽然备妥了绢布笔墨,在指挥上到底还是来不及的。于是,肖起只好先把自己安排的菜式与大致的工序都写下来,再分别安排给篮子和小桃给自己打下手。
夏日炎炎,主菜用热情而香酥的烤肉搭配酸爽解暑的冰饮是最合适不过的了,肖起当然也用不着重复再去煮一回麦糖欢果汁来,自有大把大把解暑的冰品可以选择。
首要定下来的自然还是主菜,肖起略略盘算了一下小黑无底洞似地的胃,再以此类推出磐岢的食量,很不淡定的选了一只四个月大的健壮野山羊,让竹子找到一大捆散发出松脂香气的松木柴来备用;自己亲自配好了一大碗的干香料交给白鱼用木舂舂成细末,又往另一只黄铜大碗里倒入舂得细细的火红干辣椒末,兑上一小撮花椒面,拌匀备用。
这个世界当然没有瘦肉精之流的物什,野山羊长得膘肥体壮,脂肪很是丰厚,因而肖起也就没有再特地准备烤制用的肉油;直接让白鱼和小桃两个把整只羊洗干净了血沫,放到了一只大木盆里,撒上一大把的姜片一些花胶颗粒和一勺盐,用甜酿整个腌制起来。
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看着两个小丫头拾掇好了山羊,肖起转头招手叫过篮子来,用一只深口大肚的铜盆取来八成满的泉水,让篮子找出从白芷那弄到的冰粉籽,取出一把芝麻粒似地冰粉籽用一张网纱布包成一团,扎紧,浸泡到泉水中用手揉搓。
直到水盆里的泉水慢慢染上一抹微黄|色,取出包好冰粉籽的纱布团;将一撮石灰用水化开,一边缓缓倒入搓好的冰粉水中,一边拿一只银筷搅拌均匀。然后让篮子把整盆的冰粉水都端到厨房中央的大木桌上静置起来。
随后要做的菜,是芋头烧鸡。肖起选用的是竹子临出发前专程从呼敖山挖来的浅紫色芋头,吩咐篮子把芋头都削皮切成小块;再让竹子现杀两只大公鸡收拾出来,新鲜的鸡血用铜盆装好了搁到桌上,鸡肉则剁成肉块,待用。
生姜去皮切成小粒,干辣椒快刀切成小段,用小碗盛好放在灶台边上。
炉灶上放置一口大锅,烧干水汽。用炒勺舀上一勺肉油撒在锅里,等到大约五成熟,先丢入一小块红糖,等到红糖慢慢融化后将切好的姜粒整碗倒入炒锅里,翻炒几下,再依次倒入干辣椒和花椒粒,慢慢在锅中煸出香味来。
然后就可以倒入鸡块,翻炒至四五成熟,表皮微黄时,用瓷勺舀适量的酱油加入。
鸡块很快就染上酱油的褐色,等到着色均匀后,再倒入切好的芋头块,一同翻炒;不多一会儿,芋头的表面也都被炒熟微黄,这会就可以用瓷勺再加入几勺甜醴;用炒勺快速的翻炒搅匀整锅鸡块和芋头几次,倒入一盆清水,没过鸡块芋头;大火烧开汤汁后,盖上锅盖,转为小火。
这边芋头烧鸡做好了大半,那厢的羊肉也就腌制的差不多了。留下篮子看着火候,肖起领着竹子走出厨房到了宽敞的大院子里,比划着双手让竹子在空地一角架起松木柴禾,又亲自挑出权角湿意的枝干来让竹子支起两头牢靠的支架。
再回到厨房里将香菜,野芹菜切成碎末;香菇,木耳,松茸切成细丁;再一条大白鲢去骨斜刀片成薄片;与白鱼舂好的香料粉末一起拌匀,填入到山羊已经掏空洗净了的腹腔内,用棉线缝口。
山羊的外皮用猪油拌了蜜汁鸡蛋薄薄的刷过一层,然后直接用手涂抹上细盐,交给竹子用封字样的青铜长架子绷好,一手抱住装香料和辣椒末的碗,一手抗起山羊出去院子里升火开始烹烤。
两样大菜都置办好了,肖起这才得空抹了一把额头上的汗水。小桃赶紧端了麦芽糖水上前伺候肖起歇口气:“少爷手艺再好,身体到底还虚着呢,可别把自己累着了,奴婢们怎么向墨石殿下交代呢。”
肖起摆了摆手,这才只做了主菜,就算是为了小黑的面子,也不能就这么简单打发了小黑的客人呀。还是得要再做几道下酒的小菜才好。
肖起找了只竹椅坐下来歇脚,让小桃还是按着自己先前的吩咐去将鲜笋切成长条,再升火烧好一锅沸水。
用大竹篱装了笋条过水快速烫熟,再转入凉水一激;翻入一只放置在小盆上的竹筛子里沥水。
小桃也是认真跟着肖起学过一段时日的,做的也算是有板有眼,让肖起放心了不少。自己转头剥了一碗花生米,让白鱼在另一口灶台升了火,将花生米炒熟,再起锅用白布包起来搁在砧板上用刀背慢慢的敲碎,倒进一只干净小碗中。
然后将沥好了水的笋条倒入一只圆盘里,加入酱油,舂成粉末的红糖,一小勺芝麻,盐,红油辣子,敲碎的花生屑;再切开一只圆溜溜红彤彤已经基本长成酸味了的欢果,抓起半只一手捏出酸醇的橙红色汁水淋在笋条上面,拿起一双筷子搅匀。
然后指了青米和玉米让小桃煮了七分熟的米饭沥出淡青色的米汤出来,将青米玉米饭转至蒸屉上锅蒸制;上头再重一层蒸屉,放入半扇腊排骨和两节香肠,一块蒸熟。
米汤则另外煮开,加入洗净摘好的碧绿蔬菜叶子烫熟,往一只空的汤盆里加上一点点盐,将米汤连菜叶一道舀进汤盆里。
最后一道菜,肖起选了一块野猪的胸脯五花肉,切成带皮的薄片,与切成小片的野白菜叶子,连同干辣椒一齐大火爆炒呛熟,肖起算了算,有两道大菜,两道小菜,一道腊肉香肠以及一道汤,五菜一汤,这才勉强是满意了。
这段日子以来肖起不是躺着就是被小黑搀着抱着,这好一通站下来,才迟钝的发觉自己瘦成两条竹竿子似地腿,在不停发颤了,连忙伸手扶住灶台,倚在灶台边上。
篮子眼尖的看见了肖起的窘境,赶忙叫来白鱼帮自己看火,急匆匆的赶上来扶着肖起到竹椅上老老实实的坐着了。才又问到那边桌上晾着的一大盆冰粉该怎么弄。
肖起接过篮子递上来的绢布毛笔,让篮子等着芋头烧鸡的完全软熟,汤汁也收足了一半时,将木桌上已经凝固的鸡血用小刀划成小块倒进锅里一起煮熟出锅。
然后在换新锅掺水倒入红糖糖砖熬成浓稠的红糖水装起来,连同冰粉一块儿送到寝殿里去。
篮子犹豫了一下:“可是少爷,您看您都累成这样了。奴婢还是先扶了您回寝殿休息吧?”
肖起摆摆手,又写到:这边离寝殿可不算近,你先让人送了冰粉和红糖过去,再让小黑过来接我好了。
篮子想了想,也觉得正是如此,这才出到厨房院子外头,叫了两个不认识的粗使丫头把已经凝固成了果冻状的冰粉和红糖水送到寝殿去,顺带传话。
而同一时间的寝殿那头,小黑与白芷,也没闲着。
“……肖公子能有这样的想法和见识,我实在佩服的很;只是殿下考虑的也一点不错。如果说肖公子提出的前一条提议,有殿下撑腰,各部贵族也就只能吃个哑巴亏,心里念叨念叨公子善妒也就罢了;这要将祭庙开放给全眷族具有魔力的混血族人,用以研习魔法……这简直就是直接在暗示各部贵族们挑战族长权威了……一个不慎,恐怕少不得会闹的眷族大规模内乱呀!”白芷听完小黑所言与肖起商谈的事情,也不知道作为一个权势并不亚于杏族族长的巫祝城主,自己的立场是该支持还是该反对;不过想来小黑也只是把这事情提前通知自己一声而已,并不需要自己表明立场什么的。
小黑笑着拿着银匙从瓷盅里舀出一小块碎冰吃进嘴里,‘嘎吱’咬碎,理所当然的回话到:“如果要从道理上讲,肖起的出发点并无私欲,完全是为了整个眷族未来能够强盛繁荣而考虑的;对于各部族长而言,这也并不表示一定就会被推翻取代,毕竟混血家族们学习魔法并积累家族力量也需要不短的一个时间,那些族长够聪明的话,联姻或者是拉拢时不时也来到了下界的神族们留下混血子嗣都是可行的保障;端看他们如何去想罢了。
而从我自己的想法上来说的话,肖起想做的,我当然要答应;不单答应,还要支持。这还要什么可说的?”
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白芷捶胸,这位殿下那就是妻奴啊,自己早知道了不是,怎么还会想从殿下的嘴里听到别的答案?
小黑伸手拍了拍白芷的肩膀:“所以,等到订亲大典顺利结束,你先回去樊城好了,正好给我把呼敖山上的旧宅全都修葺打算整齐,还有那些牲口,只能多不能少,省的肖起见了伤心。我和肖起呢,就留下来,敦促祭庙改革,安排好巫祝和教学的环境,再把祭庙内部的规格整治整治,随后才回去。”
“是,殿下的意思,我都明白了。等回去之后,我一定亲自守在呼敖山上保证下头的人不出一点纰漏。”白芷点头,这事倒是正经该办的,原本肖起这一劫自己就得负很大的责任,若是有什么不妥的地方引得肖起回想起不好的事;最后倒霉的,只怕还是自己啊!
“启禀殿下,蓝大姑娘让奴婢们送了吃食过来,另外还说肖殿下乏了,请墨石殿下过去一趟。”
第138章 美餐
就像是捧着易碎的珍宝一样,小黑唬着脸把肖起从厨房里头抱回到了寝殿的外堂大厅里;这会儿已经早就有女官们摆设好了主次三套长条矮几,与大堆大堆的后毯,毛皮和大小方圆各式的棉花软枕。
小黑双手圈住肖起走到正中的上席在软枕堆出的小山里坐下来,手上一刻也不得空的又忙活着笨手笨脚的给肖起揉酸疼的手臂腿脚:“你自己吃不消了就让篮子她们接着做去,这才刚有些精神了,就这么急着折腾你自己呢?换那只手给我……白芷这家伙当初还蹭少了你做的点心了?你犯不着为他这么劳神费力的;至于那边没见过世面的小崽子,哼~怕是让白芷家里厨子们做的东西就尽足以喂饱他了。”
肖起不客气的瞪了小黑一眼:没礼貌,好歹都是客人呢,我也只是太久没活动活动了才有些累而已;你这些话都打住吧,别不依不饶呢。
小黑还生气呢,并不吭声搭理肖起,闷头转向撩开肖起的长袍,一门心思专心致志的给肖起捏脚;惹来肖起不客气的伸指戳在结实的胸口上:小黑,先前让人送过来的东西呢?你去取块冰砖来,我弄冰粉给你吃好不好?
小黑点头,招手一挥,就把之前从厨房送来的冰粉和红糖水都吸到了近前的矮几上搁置好,再连带冰盆招过一方冰砖来,低头问肖起:“是不是就这些?”
肖起歪着脑袋想了想,顺眼瞅见毯子一角用盘花纯金果盘摞得高高的各式认识的不认识的应季水果,又给小黑指了指:那些果子也拿过来吧。
“嗯,我倒要看看你这是想要怎么弄这些东西。”小黑一甩长袖,下一刻两臂远的大果盘就被小黑牢牢的端在了手里,递给肖起挑选。
肖起略过一些个自己并不认识的水果,和口味不合适诸如已经红透了欢果一类,然后挑出一把只有 樱桃一半大小,色泽紫红的纯甜味茹果;以及豆荚似地剥开后嫩绿色可爱,味道类似青苹果又有些薄荷清香的山蔻;用银盘盛了放在桌面上,然后又跟小黑要了新碗来,用勺子舀了半碗分量的透明冰粉到碗里,搅碎后,又让小黑从冰砖上拍出半碗冰屑堆到冰粉面上,撒上红红绿绿的新鲜果粒和芝麻粒,淋上浓浓的红糖水,把碗捧给小黑:尝尝吧?
小黑一手接住碗,一手接住小勺,迟疑了从碗里头舀出一勺子奇怪的透明又晃悠悠软乎乎的玩意儿,大口一张填进嘴里……“好吃!”
‘好吃?什么好吃?在哪呢,在哪呢?’一抹黑影从侧殿里头飞快的窜了出来,停在大厅的中间位置鬼头鬼脑的左右张望,然后立即将目光锁定在了小黑的身上:‘嘿~麒麟,有什么好吃的呐~~也分给小爷我尝尝呗?’
“磐岢,你又在胡闹了,好好坐着去,墨石殿下还能少了你吃食不成?”白芷随即也不慌不忙的跟着走了出来,非常识趣的左右打量了一下摆设,自觉的走到了小黑下手位左侧的矮几后头坐下来;又伸手给磐岢指了指自己对面的位子,示意磐岢过去坐下来。
看着磐岢不怎么情愿的飘到对桌的枕头堆里扭动长条状的身体打滚后,才微笑的冲肖起点点头招呼到:“有劳肖公子亲自下厨,不胜荣幸。”
肖起回不了话,也只点点头,然后另外舀了两份冰粉淋上了足足的糖汁,摊手让小黑分发给白芷磐岢两个,又指了指小黑碗里的冰屑和冰盆里头的冰砖,让都会魔法的;两者自己加冰进去。再扯了扯小黑的袖子,缓缓的启唇:菜肴也都差不多齐备妥当了,只是比预想的还早了一点,是要再等等还是提早用晚餐呢?
小黑舀了一大勺裹着茹果和山蔻的冰粉,喂进肖起嘴里,挑眉回到:“那就开席吧,早些吃过了早些让这两个家伙滚蛋。”
肖起忍俊不禁的含着都还来不及吞下的冰粉连连点头,也罢,小黑今天吃醋吃得可不轻呢,早些送走了客人,自己也好陪小黑多聊聊天。
见肖起也不反对,小黑立刻沉下嗓门把守在门外廊柱边上的女官叫了进来,令她前去厨房那边知会篮子开席上菜。
那女官眼含艳慕之色的暗自打量了肖起一眼,嘴上乖顺的应了话,提着裙角俯身退了下去。
果不多时,竹子就打头用一方超大尺寸的青铜长方形盘子,与另一个不认识的男侍一齐端着已经烤的外皮金红酥韧了的烤全羊进到大厅里头来;四名女官忙不迭的端来一套半人高的红漆硬木架子,码在了大厅的中间处,让竹子两人能够恰恰合适的将那方长盘契在木架上缘的凹口里。
这只羊还没进屋,浓重的辛辣香气就已经让吃惯了麒麟眷族领地内几乎所有烤肉种类的白芷忍不住滋溜了一声口水。只见那烤全羊通身色泽均匀红亮,正背面上密密麻麻而又服帖的撒满了一层火红的辣椒面和青绿的香菜野芹碎末,金灿灿的盘底薄薄的铺着一层混着附着了各式混杂香料粉末的透亮羊油,饶是XX。
还没等主人出声呢,磐岢就如离弦之箭一般的从软枕堆里射了上去,又在下一个瞬息“嗷嗷~~~~”的连声惨叫着被小黑黑了脸,一个甩手扇回到了原处,撞翻了枕头堆。
肖起反应不及的被吓了一跳,全凭反射的伸手按住了小黑的手腕,轻轻的蹙眉对小黑摇头:小龙才不过十来岁的小孩子,在你们上界想必也是被父母宠着的年纪,别对小孩这样严厉。
“肖起,就算是我好歹也知道要等菜都上齐才能开席不是?”小黑皱了皱鼻子。肖起那么辛苦做了菜,连个感谢的话都没有,就这么恶狗抢食一样的德行冲出来,上界对幼崽的教养怎么连下界的人族都不如?
你当初溜进我院子偷东西吃的时候又能比小磐岢好到哪去?肖起好笑的暗自嘀咕,不过面上还是很给小黑留脸面的,也不驳小黑的面子,伸指沾了些冰盘里头化掉的凉水,在桌上写到:大概小龙也是饿着了才会这样,正巧我忙了好一会儿工夫都还没尝到滋味呢,你好好的坐着;我过去分了烤羊肉给你们先吃着好不好?
小黑不论对外是什么脾性,面对肖起却总归是好说话的,便点头答应了扶肖起从自己腿上站起来,