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今天的午夜档,看来是没有人了。
前段时间好不容易接待神原正人、凉子丽娜这几位贵客,可接下来这十天,除了偶尔几个赶不上末班电车的可怜加班族,在午夜档,夏羽就没有接待过其它值得一提的食客了。
凉子丽娜离开前,拿了他的手机,接收了许多记载香料知识的专业书籍,数字版。
“系统,香料资料,是否整合完毕?”
“已进行内容精简,剔除不必要内容28%,本系统已对剩余72%内容重新编排整合,下一步将需要消耗500点名望值,合成《香料基础》技能书。”
“宿主是否同意此次消耗?”
“同意!”
500点名望消耗?一点也不贵!
要是直接在厨神商店购买香料基础的技能书,少说要花费上千点名望,夏羽的原则很简单,能省则省。
更何况,从igo机构内部专业资料整合而出的基础技能书,未必比系统商城的技能书差。
“学习!”
盯住物品栏里出现的蓝色书籍,夏羽默念使用,庞大的信息流,顿时涌进脑袋深处,他额头见汗,忍住灌输记忆的痛苦,十几秒钟后再睁眼,瞳孔好似有01组成的数字串符流转。
第126章:香料不等式(下)()
站立半晌,消化基础技能书的内容,夏羽早有计划,不急不慢地说:“系统,筛选出中华小当家的香料厨技!”
嘀。
资料弹出。
“【香料不等式】:昔日黑暗料理界五虎星之一,‘青眼虎’、‘香料女王’密拉的绝技,起步为蓝色品质,但可通过分配天赋点,提升等级,并让宿主有几率领悟‘超视觉’。”
“售价3000点名望值。”
香料不等式!
夏羽脑海中,立刻排布出中华一番原著中那位香料女王的资料。
密拉除了恐怖的‘超视觉’,另一手底牌,就属‘香料不等式’!
她能在任何料理中搭配最完美的香料,换言之,只需通过一种近乎直觉的计算,密拉就能够掌握每种香料该投放的剂量,比电脑计算得还要精准、细致。
这个厨技肯定是要买的。
夏羽瞟一眼自己当前剩余的名望值,咬牙道:“买买买!”
随着一声清脆的提示音,今天才通过抽奖礼包获取的五千点名望值,如今只剩下数百点打底。
对应的蓝色厨技书籍,出现在物品栏
“使用!”意念呼唤,夏羽脑袋登时被塞进另一股陌生、庞大的信息流。
“原来核心奥义是‘心算’!”
记忆中,多出一堆夏羽似懂非懂的计算公式,有些粗浅,有些深奥。
粗浅的公式,只涉及两三种香料,可深奥的公式,少说囊括了十几种香料,那些公式能写满一页纸,看上去就让人头大。
就和做数学试卷解题差不多,要用什么香料,就找对应匹配的公式,然后通过公式,计算出每种香料该用的剂量。
当然,香料剂量只是最最基础的计算题。更高级的,类似推理、排列组合的公式,仿佛让夏羽回到昔日被高数支配的恐惧当中。
“这种公式记忆,和夺舍差不多啊!”夏羽咋舌。
要知道,中华一番原著中,密拉可是被黑暗料理界的首领凯由,长期关在黑暗的密室里进行香料训练。
‘香料不等式’这门厨技,实际上就是密拉对自身香料使用经验的总结。
夏羽花了3000点名望值,相当于把密拉受训的成果,直接夺取过来。如果他能在随后一段日子里把香料基础补上来,那么,他代替密拉成为这个世代的香料帝王,只不过是时间早晚问题。
膨胀了!
弄明白‘香料不等式’的奥义,夏羽发现内心有股难以名状的自信,困扰多日的难题,忽然冒出许多解题的灵感,当下就走进厨房,准备将香料厨技,运用到实际的烹调制作中。
系统出来煽风点火:
“获得新任务【不等式的初运用】。”
“提示:将刚刚学到的‘香料不等式’厨技,运用到任何一种料理中,呈上评分80以上的作品。”
“奖励:厨艺等级lv19→lv20。”
一个只给厨艺经验的小任务。
就算没有系统鞭策,夏羽也决定练练手。
嘟嘟。
当他踏进厨房时,口袋里的手机,突然收到信息。
拿出手机,发现是一条视频聊天邀请,来自line的好友‘森田真希’。
随手点了同意,夏羽一面在冷藏柜里挑选食材,一面瞟向手机画面。
“阿羽……”
森田真希刚睡醒,揉了揉眼睛。
她还在极星寮205号房间里,周围倒了一片人,田所惠、榊凉子、吉野悠姬、丸井善二等人,或躺在床上,或躺在地板,房间到处是空了的盘子、酒瓶。
看来茶会进行的很顺利。
“你知道现在是几点嘛?还不回自己房间好好休息!”夏羽斥道。
“噫”扫向手机时间,森田真希坐直了,“凌晨了啊!”
她扭头看看周围,发现一色慧和幸平创真不在。
“一色学长和幸平君去了哪里?”
“厨房。”
夏羽随口说,从冷冻柜,拿了一整只已经解剖的鲜鸡出来。
“他们去厨房干什么?”真希摇摇晃晃站起来。
“去看看你不就知道了。”
“是哦……”
于是,还有些迷糊的少女,端手机,来到一楼的厨房。
厨房果然灯火通明,幸平创真手撑下巴,坐在餐桌上,听闻脚步声回头看去,“哟,森田你也醒了啊。”
正在厨台前忙碌的一色慧,也投来一瞥。
“哎呀呀,幸平君,看来等会我做出来的料理,你不能独享了。”
“不,我就不吃夜宵了。”
森田真希边坐下,边摆手拒绝道。
“啊,真希你又跟那个家伙视频聊天了?”幸平创真凑过脑袋,甚至把真希挤开,毫无当电灯泡的自觉,“喂喂喂!”
“喂你个毛线,我在听着,声音小点!”
夏羽找好了练手所需的食材,正在厨台前思索。
“接下来你们不要打扰我,否则我就关视频了。”夏羽把手机放在橱柜上,转身去处理食材前,特意看住镜头叮嘱一句。
森田真希嗯了一声,幸平创真还想嚷嚷,却被她瞪了眼。
“奇怪,这都午夜了,他还要做鸡肉的料理?”
幸平创真只能压低声音。
森田真希没说话,把手机放在桌面,双手托腮,一瞬不瞬望着屏幕中的身影。
夏氏小店厨房。
拿了把锋利的厨刀,有条不紊地切洋葱。
这时候背后放在炉灶上的平底锅,传出嗞嗞声响,夏羽把少量橄榄油倒进锅,等油热了,便把洗淘干净的生米粒放到锅里翻炒。
“那是什么品种的米?”幸平创真吃惊,“形状好圆,个头饱满!”
“泰国米,印度米?”森田真希也在猜。
一色慧端起自己刚刚做好的料理过来,一小碟的‘花椒烤?鱼’。他也被手机画面吸引,看过去,目露诧异:“应该是埃及米……”
嗯?!
突然,围观的三人,都面露惊色。
夏羽没直接往锅里投放佐料,而是用一个小小的调味盘,将盐、孜然、黑胡椒等调味料,混在一起,嘴里念念有词,似乎在嘀咕每种配料的使用剂量。
米粒翻炒了大概十分钟,加水,开火煮着,夏羽掉头去处理下一批配菜。
这次是剥、切小洋葱。
一色慧、森田真希和幸平创真,见他面向一个早就放在炉灶上的煮锅,揭开盖子那瞬间,不出意料全是白茫茫的水蒸汽。
香叶,豆蔻,小豆蔻,黑胡椒……
他不断往沸腾的水里,投进香料,动作非常快,让人眼花缭乱。
“搞定!”夏羽拍拍手,又转回厨台。
接下来,就是把煮好的埃及米,塞进已解剖的鸡肚子里。
见到这一步处理,森田真希、幸平创真,不约而同惊呼出声:
“是‘香料九重奏埃及烤鸡’!”
第127章:一色慧的震动()
“香料九重奏埃及烤鸡?”
一色慧满头雾水。
“对,就是这道料理,不会错!”
幸平创真咬着拇指,一脸的纠结和复杂之色,“这可是堂岛银阁下的料理,难道、难道他已经将食谱还原?!”
“你、你知道堂岛银是谁吗?
闻言,一色慧侧头盯住幸平,眼睛清晰写着凝重。
“当然知道啊!”幸平创真随口道,“插班生考试那天晚上,我也被远月总帅邀请去薙切家宅作客了,吃到了堂岛银、凉子丽娜两位特级厨师的料理。那晚,堂岛银阁下呈上的作品,就是‘香料九重奏埃及烤鸡’,名副其实的特级料理,拥有香料的极致味道!”
“但是,在我心目中,那家伙的火焰料理,对味蕾的冲击力,丝毫不差于堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤鸡’!”
后半句话,令一色慧神色剧震。
砰!
随手把刚刚做出来的一碟‘花椒烤鰆鱼’放在桌面上,一色慧没招呼幸平创真、森田真希品尝,而是悄然站在森田真希身后,牢牢凝视手机画面。
画面中,将埃及米塞进鸡肚子,夏羽顺手切了些洋葱丁、胡萝卜丁,一起塞进鸡肚。
随后,用牙签把鸡肚子的剖口严密缝合,并把整只鸡,投进煮锅,盖上盖子。
夏羽一刻也闲不下来,下面又是切土豆,又是切西红柿,厨刀在他手中完全发挥了该有的锋利,若观察仔细,不难发现他切出的配菜,拥有可怕的一致性,大小、形状就如同克隆复制。
第三次加香料。
这一次,是将香料洒在切好的配菜里。
夏羽每放进一种香料,一色慧就念出一种香料名字:
“咖喱粉,牛至粉,姜黄粉,肉桂粉,黑胡椒粉……”
到最后,倒进适量的橄榄油,混合搅拌。
“他对香料的使用,这么自信?”一色慧心中满满的不可思议。越是高明的厨师,就越要求厨艺尽善尽美。
他在电视节目上,见到某些香料领域的权威,在烹饪前,通常把需要的香料称量,放在旁边待用。
香料多一克,或者少一克,料理完成时,味道都有细微的区别。
这些细节,往往决定了料理所能达到的高度!
“差不多了吧……”
夏羽把配菜摊放在一个透明的大烤盘上,转头去关火,端起煮锅,将锅里的水沥干,取出整只热气腾腾的鸡,摆在烤盘的配菜上。
第四次调配香料,也是最关键的环节。
番茄去皮,法式芥末一大团,先把这两样主料放在调配碗里,夏羽扫过厨台上的瓶瓶罐罐,脑中立刻浮现‘香料不等式’的对应计算公式。
找到对应公式,夏羽开始了心算。
“牛至粉5克,咖喱粉6克,橄榄油70毫升……”
这一步非常重要,某种香料多一克,均衡的香料公式都要毁于一旦。夏羽脸色放得严肃,取来一个15毫升的汤匙,一个5毫升的茶匙。
在专业厨房,汤匙和茶匙是不同的。
调味料,比如香料,用量少,就用茶匙来称量。
而油脂,比如现在用到的橄榄油,夏羽就用固定15毫升的汤匙。
5毫升的茶匙,大概可装5克的盐。
15毫升的汤匙,一般来说能装15克的调料。
但是,请注意每种调味料的密度、质量,是不同的。就譬如酱油和橄榄油,1汤匙酱油有15克,可1汤匙的橄榄油,只有8克左右。
这种东西都要靠厨房经验。不是做家常菜,而是要做精致无瑕疵的美食珍馐,夏羽沉住气,心如菩提,精打细算,把每种调味料的用量具体控制到每一克。
“好了!”
计算颇耗心力,额头隐隐见汗。
又是用汤匙,又是用茶匙,夏羽在一堆瓶瓶罐罐中忙碌,大约十分钟,烤盘上的鸡也凉了,他把调味碗里呈咖喱黄颜色的酱汁,用毛刷,均匀涂抹到鸡的全身。
嘀。
最后,把鸡连同烤盘,塞进烤箱,设定温度250℃,烤制时间为一个小时。
瞟一眼正在运行的烤箱,夏羽总算轻吐口气,洗了手,回到手机摄像头前。
“喂,你这家伙,该不会真把堂岛银阁下的‘香料九重奏埃及烤鸡’食谱偷学过去了吧?”幸平创真憋了许久,此刻终于出声。
“什么叫偷学?学习就是学习!”夏羽翻白眼,“堂岛银阁下既然愿意做一道特级料理招待我们,那就不怕食谱被别人学习。”
“你说得简单啊!”
幸平创真只觉胸口堵得慌。
他和夏羽,几乎在同一时间品尝了堂岛银的料理,夏羽有所领悟,看他刚刚烹饪的架势,显然最近一段时间都在学习和尝试。
而幸平创真自己呢,满脑子都还是特级料理带给他的震撼极致味道,他不是不想学习,而是毫无头绪,无从下手。
“咦……”
夏羽见到站在真希背后的一色慧,眼睛一亮,不由挥了挥手。
“远月十杰第七席,一色慧?”
“正是在下……”一色慧奇怪道,“你认识我?”
“我听绘里奈说起过你。她说你是一个很狡猾很阴险的家伙,明明有冲击前五席的实力,却隐忍不发,憋住气想干一件大事!”夏羽目露戏谑,顺手黑了一把傲娇货。
“哈、哈哈哈!”
一色慧怔了怔,接着就是干笑,嘴角抽搐。
他不确定薙切绘里奈和夏羽的关系,因此,对于夏羽的说辞,一色慧只信一半。
“这就是你的料理‘花椒烤鰆鱼’?”夏羽盯住极星寮厨房餐桌上的那一碟料理,“不愧是远月十杰,做的料理光是看看,食欲就被唤醒了。”
一色慧笑容有些僵硬。
若是极星寮一帮后辈说出这番赞美之言,一色慧欣然接受,可是,对于一个可能是与自己匹敌的,甚至是比他还要强的同龄厨师,这些话听来怎么有点刺耳,味道不太对。
“真希,镜头近一些,让我看看一色的料理。”
夏羽笑说,森田真希哦了一声,乖巧地将手机后置摄像头,对准了‘花椒烤鰆鱼’。
“烤鰆鱼搭配春季卷心菜泥?对了,卷心菜这东西,在霓虹叫高丽菜。”
“鰆鱼烤制的颜色,非常不错,应该用了生奶油处理过,高丽菜泥里面,应该也用了奶油提味。”
说罢,摇摇头,夏羽挺可惜的。
“要是我在极星寮,就可以享用一顿不错的夜宵了。”
一色慧微微眯眼。
夏羽对他料理的评价,只是“不错”这个词语。
而事实上,一色慧也并未发挥自己十杰第七席的真正实力做这道料理,单说瑕疵,他自己就可以找出好几处。
他看出来了?一色慧内心骇然地想,这可是隔着屏幕啊,还没真正试吃品尝!
第128章:‘争’之篇章()
极星寮厨房,安静了一两分钟。
幸平创真托着下巴,盯住一色慧的‘花椒烤鰆鱼’,突然道:“我说,阿羽,这道料理换作是你,应该会用炭炉烤鱼,而不是用平底锅加色拉油煎炸吧?”
夏羽怔了,“为什么这么说?”
“因为你最擅长用炭火烹制食物啊!”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作‘火焰烤乳猪’,给了他很大的心灵