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“啊,你们谁啊,想招揽我?”
正在夏氏公寓楼的小林龙胆,一边在阳台挂上刚洗出来的衣服,一边听着那头的忽悠,笑嘻嘻道:“美食细胞吗?这东西,好像对特级以下没什么大帮助吧。再且,我现在想尽快孵化厨心,你们那有什么可以加快孵化速度的秘法吗?这样才好商量……”
“没有?呃,拜拜!”
菊池俱乐部,薙切蓟放下手机,一张冷峻的面孔已然僵硬,铁青。
“第一席的司瑛士,第二席的小林龙胆!”
“这两个学生……”
勉强忍住砸手机的躁怒,薙切蓟都觉得自己要疯了。
为什么呢。
学生听到黑暗厨师们求而不得的美食细胞注射液,应该纳头便拜,当场宣誓效忠才对,有什么比美食细胞注射液更宝贵的东西吗?
薙切蓟不懂,他一阵心累,觉得自己有点跟不上现在学生的想法。
有代沟了。
河上茂、菊池武藏噤声。
“看情况进展不太顺利。”两人心想。
岂止是不顺利,薙切蓟照着远月内部的联系资料表,打给第三席、第四席、第五席……没想到一个个都是关机状态。
嘀。
直到第七席,电话才打通了,可过一会薙切蓟面色僵青,啪的狠狠甩下手机。
“夏讲师,夏讲师,夏讲师!”
“为什么十杰都提到他!”
薙切蓟怒了。
……
与此同时。
远月校园刚刚隔离出去,变成夏羽独有的农场。
过去一两个月夏羽在农场建了不错的宿舍,供自己和未来的员工居住。
他把剩余不太确定立场的十杰召集过来,以指导教师的名义,合宿一个星期,七日后,他将乘机直飞北海道。
“夏讲师,这次合宿的主题是什么?”
第六席的纪之国宁宁,推了推眼镜框,依然是一副面瘫脸。
“主题么?”
见召集而来的五位十杰,都在一瞬不瞬看他,这里面包括‘炼金术士’睿山,这家伙利益至上,但同样的,厨艺才是厨师的根本,夏羽在短短一个学期指导出如此多优秀的璞玉,十杰们最清楚不过,所以,听到合宿的通知他们毫不犹豫过来了,并乖乖把手机交给夏羽。
“这是为期一个星期的封闭式合宿,主题是‘厨心与幻想食材’。”
夏羽不紧不慢地说,以他目前在远月校内的威望以及在霓虹美食界的名声,足以震住这些学生。
薙切蓟只是一个被放逐者,夏羽相信,自己只有拿出足够的筹码,看得见的好处,就算骑墙派利益至上的睿山,都要坚定站在他这边。
相较什么口说无凭的允诺,什么改革的理想,实实在在的厨艺提升,才是积压在十杰心中的筹码。
嘿,讲条件,谈交易,夏羽完全不虚鬼父。
他指向窗户外茂密青翠的种植园,道:“食材就在土地上,那些都是幻想食材,你们可以随取随用,但不能浪费,七天后有一次排名考试,第一名将获得我赠予的特级食谱《熔岩海鲜浓汤》……”
“最后,参与此次合宿的学生,我将给予你们农场的通行证,以后你们可到农场随意取用最新鲜的食材,但每次不可超过3种,每种不可超过500克。”
到这里,夏羽顿了一顿,目露深意警告道:“这是我个人给予的奖励,与远月无关,我希望你们不久后面临选择时,坚定站在我这边。”
要拉拢十杰这个层次的学生,嘴炮无用,只能放血。
关谷隆在这估计直接吐血,夏羽居然转手把他的理想食谱授予学生,可惜《熔岩海鲜浓汤》是原版的,修改进化版《深海的咆哮》夏羽怎会轻易交出去。
闻言。
就算是一向面瘫的纪之国宁宁,都动容了。
七天后。
一艘专机从航空港起飞,夏羽在机舱内对系统说:
“现在结算【争夺十杰】任务吧!”
第466章:《黄金开口笑》(上)()
“任务结算,完成度100%。”
“金色食谱《黄金开口笑》已加入背包。”
呼。
刚刚拉上安全带坐在舱椅的夏羽,立刻欣慰。
七天的付出不是没有收获。
就算顽固份子第九席的‘炼金术士’睿山枝津也,摇身一变,成了他的忠实拥趸。
虽说不知道这份忠诚能保持多久,但过了系统判定,拿到任务完成度,夏羽并不会多想睿山的忠诚度如何,这家伙要是不识相,等他从北海道回来,有的是时间收拾。
身侧香风萦绕。
小姨朱青翘着标准的女王二郎腿,两只耳朵都塞进了入耳式的耳机,轻轻闭眼听着歌,不时哼哼唧唧低声唱出来。
夏羽翻了个大白眼,出发前他看过小姨的行李箱,满满一箱子全是奇奇怪怪的女侠风衣服,要是从服饰风格认为这便宜小姨落伍那就大错特错了,她所用的耳机,手机,哪个不是牌子货,很潮。
扭头向后排扫一眼,堂岛银、薙切宗卫坐在后方,小声交谈着,面目严肃,罗兰·夏佩尔这位老教授单独一个坐着,侧头注视着舷窗外飘过的白云,眼睛犹如深潭。
过道对面,有不善的目光。
薙切绘里奈居然跟来了。
当然,她只是陪同人员,以学习、增长阅历为主。
参赛团的第五位顶尖特厨,则是薙切蕾欧诺拉,爱丽丝的母亲,一位拥有银色及腰长发,身穿紫罗兰色华贵礼服,满满成熟气息的漂亮女人。
她在低笑安慰炸毛的绘里奈,原本根据座位安排,小姨朱青的位置是她的,绘里奈又不敢朝一位麟厨师发火,于是,愤怒只能对无辜的夏羽成吨倾泻而出了。
但夏羽早对这小妮子的怒气有了免疫力。
“唔,干坐着也是坐着,先沟通厨神空间看看《黄金开口笑》的难易度吧!”
于是,刚坐上飞机的夏羽,又沉浸在美食的世界,一刻不得歇息。
……
大概两个小时后。
札幌千岁机场,一行人从机场出来,远月集团札幌区的区域经理,亲自开着一辆低调的商务车接机。
车上,张望从机场离开的道路,可见一辆辆出租车载满了旅客。
甚至不久后这条路就有了大堵车的情况。
区域经理多田优志驱车,一点一点往前挪,对副驾驶位的堂岛银苦笑地说:“堂岛总长,您可能不知道,机场附近路线的大堵车,一星期前就开始了,而且,这两三天我们集团在札幌大大小小的酒店、度假村,客房全部订满了,每天还要接到无数的订房电话……”
再过几日就是九月底,十月初,札幌因为传说厨具争霸赛的事情,立刻成为全球瞩目的北国城市,所以,各国观光游客一窝蜂涌来的浩大场面是可以预料的。
堂岛银稍稍思索,扭头对身后闭目养神的夏羽道:
“夏讲师,你想在哪里下榻?我们有三个地方可以选择,第一个,是位于札幌东面石狩区的修养山庄,在山上,位置相对比较偏,山下是连片的农田,附近有公园和神社,也有山庄专用的高尔夫球场……”
夏羽睁开眼,打断道:
“有比较靠近市区,却又相对安静的下榻地点么?”
“那就是第三个了。”堂岛银笑道,“西区附近的大仓山别墅,此次争霸赛的两个大型竞技场馆都在附近。”他眨眨眼继续说,“哦,对了,附近还有一家名为圣心女子学院的女校。”
“那就去大仓山吧。”
夏羽点头,又闭上了眼睛。
见状,开车的多田优志顿时好奇了。
“这就是那位声名鹊起的夏讲师么?”多田优志虽驻扎在北海道,却对东京那边的消息很关注,说起来,她那十六岁上女校的女儿,不正是这位少年天才厨师的粉丝嘛。
很快。
商务车缓缓停在一栋立有植物院墙的豪华别墅前。
众人下车,各拿各的行李,夏羽伫立着,抬头张望而去,这栋西式的别墅楼高三层,呈半圆弧状弯去,里面有许多空置的房间,但每个房间保持着一尘不染,显然有定期的清洁维护。
随意选了个房间,丢下行李,夏羽就问多田优志:“厨房在哪?”
这位区域经理怔了一怔,旋即拍头道:“夏讲师您随我来。”
从生活区这边,到弧形的另一边。
相较生活区,这边空气就显得冷冰冰的,摆设讲究简约。
夏羽挑选一间专业厨房,就迫不及待地取出手机,打开igo商店,订购自己练手所需的食材。
“《黄金开口笑》的材料,牛肉就用神户肉练手吧,面粉需要中筋粉,粉丝的话先买品质好的试试,还有,小苏打必不可缺!”
相较同一等级的食谱《四神海鲜八宝镇魂包子》,《黄金开口笑》对材料要求几乎没有,它偏重创意和趣味性,因此,对面点师的‘心灵手巧’天赋有不低的要求,夏羽沟通厨神空间,好歹把食谱死记硬背下来,但到底学了多少,需要用实践印证。
下单,十五分钟后,一辆igo食材车就停在别墅楼前。
工作人员往厨房搬运箱子,小姨朱青好奇进来,见夏羽搬了一小袋面粉上厨台。
旋即,倒出面粉。
可他又放进了一茶匙左右的苏打粉,盐的话,大概半勺。
于是盐、面粉、苏打粉混在一起,夏羽取水,用冷水,啪,啪,双手反复的揉捏,大概几分钟一团面粉就在手中成形了。
把圆圆的白色面团,丢在容器里并盖上盖子,醒面15分钟。
之后,夏羽取一整块的神户牛肉,先用厨房纸,一点一点把牛排表面的水分吸走,确认无水残留了,这才热锅放橄榄油,煎牛排!
“嗞嗞嗞……”
平底锅冒出香喷喷的烟雾。
小姨朱青饶有趣味看着,其他人没踪影,估计还在整理房间。
“大概30秒翻一次么?很有节奏的火候控制呀!”朱青目光闪闪,就凝视夏羽,只见少年持握木铲,每过一会就给锅里的牛肉翻身。
咔!
突然,夏羽停下,并关火,嘴里嘀咕了一句:“锅过热了,牛肉温度也过高,再煎下去可就要糊掉了。”
先让锅子和牛肉静置个两三分钟,但又不能太久,如今夏羽对火候的把控,绝对是大师级别的,准金框【爆炎】会在直觉中告诉他,该在哪里停手,该在哪里添一把柴火。
经过数次静置数次下锅的牛肉,终于可装盘了。
可夏羽把牛肉摆在洁白色盘子里,取来一把锋利的小刀。
“……这是?”
小姨朱青一脸的问号。
干什么呀?
刚刚香煎出来的牛排,还要切?
封推感言()
第467章:《黄金开口笑》(下)()
牛排当然要切,不切怎么塞进点心内变成馅料。
可夏羽的切,不是一刀一刀慢悠悠的来。
他握刀那一瞬,就隔空对着盘子里的牛肉,从左到右,从上往下,划出了一记交叉的刀芒。
朱青此刻瞳孔一缩。
“那是……”
她有股强烈的熟悉感,可是又挺陌生。
“绝对是我熟知的厨技,但加进了他自己的东西!这个小外甥,不简单呐!”朱青一惊后,接着绽放笑容。
盘子里,牛排已成整齐的肉丁。
煎牛排当然不会全熟,再且,过一会这些牛肉丁还会下一次油锅,因此在煎炸时夏羽火候控制得极好,切出来的牛肉丁,外层酥黄,里面则是嫩肉,红红的,溢着一些血迹。
再次热锅。
牛肉丁倒进去,洒盐、胡椒粉简单调味,酱油也可适当放些,增加牛肉汁水的风味。
然后,就是粉丝。
粉丝也叫冬粉,在霓虹这边有奇怪名字‘春雨’。
夏羽就用最简单的热水泡软粉丝,沥干水份,和锅里的牛肉丁搅拌混合了,于是一开始呈半透明的粉丝,吸收牛肉汁后,冒出阵阵诱人的浓香。
到这,揭开容器盖子,拿出之前放置15分钟的面团。
经过醒面步骤,接下来就是填馅料的环节。
《黄金开口笑》食谱对料理外形没有要求,更不需要做包子那样的褶皱,可要是以为这门金色食谱,在此环节很轻松,可就大错特错了。
最终的点心若想发出声音,内部构造就很讲究,馅料多一丝或少一丝,都可直接影响品质。
反正是初次实践,夏羽心态很轻松,用刀剁了一块块小面团出来。
“唔,第一个,加塞50%左右的馅料,留出一半空间。”
“第二个,60%。”
“第三个,增量少些,65%。”
一直到80%,桌面很快多出**个圆滚滚的面点,
将馅料包裹进去后,夏羽随手一揉搓,圆圆的点心就初步成形了。
“这是什么?牛肉馅的包子吗?”
小姨朱青终于忍不住出声。
香风阵阵,她凑上来吸着鼻子,目中清晰写着好奇。
“一种很有意思的点心。”
夏羽随口说,拾起一把小刀子,就在小姨惊愕不解的目光下,在圆溜溜的白色面团上,割开一条小口子,这条口子贯通了,牛肉香味立刻冒出。
朱青眨眨眼,只见夏羽托着下巴,盯住厨台上几种油瓶,一阵沉吟。
“芝麻油,棉籽油、菜籽油、红花籽油,都是日式天妇罗料理店比较受欢迎的油炸用品……”夏羽目光扫去,“不过,也有用山茶油、玉米油、大豆油的。”
油脂对于油炸料理的重要程度,不言而喻。
当然,有的店会拼配油脂,而不是使用单一的油,取长补短,反正各种油脂都是有优劣的。
“芝麻油香醇,炸出来的东西,色泽也比较鲜艳。“
“红花籽油带来清新的口感……”
夏羽挠头,叹了口气又是选择困难症,他咬咬牙道:“罢了,反正是实验性实践,每种油都试一试,先从芝麻油开始!”
于是,取了油脂倒进锅,加热。
问题又来了。
该用多少度的油温呢?
食谱在这些小细节上很含糊,实际烹调环节可不能因此麻痹大意,夏羽有多次倒在细节上的经验。
“芝麻油烟点是210摄氏度,过了这条线,油脂会产生有害物质……正常情况下,油炸视频所用的油温,在160…190度之间……”
夏羽心想,并用【爆炎】侦测着炸锅里迅速上涨的温度。
“好!”
“160度到了,先试试这个温度!”
精神一振,夏羽用一双银亮的钢筷,轻轻夹着圆溜溜的面团,放进了沸腾的油里。
白色面团在以肉眼可见的速度变黄。
十几秒后再用筷子敲击面团,手感是**的。
“油脂,进去了!”
旁边,朱青双目紧紧盯住面团的口子,滚烫的油顺着口子涌入内部,不会把馅料摧毁吗?
依据常识应该是尽量避免馅料和炸油接触的啊。
大概一分半。
“火候到了!”
筷子一夹,炸得酥黄的面点,就被沥去油脂摆在盘子上。
浓香好似形成了大网,将厨房笼罩在内。
但是,没声音啊!
笑声呢?
夏羽有股挫败感。第一次果然是失败的!
“熟是全熟了,内部百分百熟透,只是不知道味道如何。”夏羽端详着盘子里金黄的面点,目露期待,“还是尝尝吧!”