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基本功很不错,虽然现代糕点,有许多机器替代了手工,可是作为厨师,不能过于依赖机器,该练的基本功还是要靠练习去积累。
森田真希确如她所说,始终没有放弃过自己的厨艺,这些年一直在累积、进步,等待蜕变。
“好像她最擅长rb传统的的点心吧。”夏羽托着下巴想。
森田氏糕点屋也算是老字号,就不说老板森田大叔的手艺了,根据身体的记忆,森田真希做的鲷鱼烧、樱花糕、铜锣烧、麻薯、团子都很不错。
大概可以用心灵手巧形容她。
不过,糕点只是专精方向,森田真希曾经参加了远月中等部的入校选拔,所擅长肯定不仅仅是点心。
在森田真希揉面时,夏羽也没闲着,从冷藏柜拿出一块鲜猪肉,抄起厨刀,梆梆梆梆梆,切块又剁碎,直到变为肉泥才收手。
接下来就是腌肉,加入盐、酱油和香油搅拌均匀。
这其中可以放葱和姜泡出来的水,一起搅拌,也可以把姜葱剁碎混进去搅拌,夏羽采取两者混合,加姜葱水,再加一点葱末搅拌。
森田真希已经把面团揉好,退到旁边,目光闪亮凝视着忙碌的他,“是做小笼包吗?”
“对!”
夏羽承包了下面的工作,切面,擀面,用面皮包馅,不过一小会,厨台的三层蒸笼就装满了小笼包。
把蒸笼架在炉灶的蒸锅上,点火。
“嗡”
幽蓝色的火苗绽放。夏羽潇洒洗手,才凝视等候在旁边的少女。
“还记得我昨晚的话吧?”
“你真要帮我?”
森田真希微微张嘴,迟疑地说,“可是,远月高等部的插班生考核,比中等部入校选拔困难太多,一百个考生中,恐怕只有一两个通过。”
远月高等部的学生,基本都是从中等部直升的,在毕业前,这批中等部的学生就经过了筛选,即便是内部直升考核,也不见得简单。
小笼包蒸熟还需要时间,面对少女的疑问,夏羽也没解答,只是转身从储存食材的地方,拿出一盒套着保鲜膜的鲜鸡蛋。
“用鸡蛋做料理,不管是点心什么都可以,做到我满意为止。”
把一盒鸡蛋塞到少女手中,夏羽如此说。
“鸡蛋……料理?”
森田真希歪歪头,手指点在红润的下唇,一时间没弄懂夏羽的意思。
做鸡蛋料理,获得他的认可?
然后呢?
少女并不知道,夏羽其实是让她提前准备插班生考试,换句话说,就是考试的预演和热身。
对上夏羽平静的眼神,森田真希稍作思索就颔首,“可以哦,阿羽。”
“虽然暂时不知道你是什么想法,但你说要帮我,就一定是在帮我。话说回来,自从上次落第远月选拔,你已经两年没尝过我的手艺了,这次就让你看看我的进步!我说没放弃就没放弃!”
森田真希突然变得认真。
夏羽默默退到厨房门口,安静凝视低头思忖的森田真希,心中颇为好奇,她会用鸡蛋,做出什么料理呢?
无论是西式、日式还是中式,鸡蛋都是最最基本的食材。
糕点?
这个可能性最高,毕竟是专精,而且鸡蛋可以做出很多美味可口的点心。
如果按照正常剧情走下去,三月底的远月高等部插班生考场上,薙切绘里奈就会拿着一枚蛋,吓跑除了幸平创真以外的所有考生。
他希望帮助森田真希出现在那个考场上,并成功通过考核。
这也是另一种方式的补偿,也可以说是替前身还债。
不可抗力的结束那段恋情,把好好的一个妹纸干晾这么久,夏羽自问做不到问心无愧。
而且,让森田真希代替他去远月,不是很有意思么?
夏羽开始了遐想。
第43章:厨之心的侵略性()
十分钟。
当蒸笼冒出滚滚白色蒸汽的时候,森田真希也把自己的作品呈上厨台。
麻雀虽小五脏俱全。别看夏氏小店的厨房狭窄拥挤,该有的烤箱还是有的。森田真希打开烤箱,另一种与中华料理截然不同的糕点清香,汹汹涌出,迅速占据整个屋子。
“请用”
从糕点模具拿出几个烤得金黄的鸡蛋糕,整齐摆在洁白的盘子上,森田真希笑意盈盈,作了个请用的手势。
安雅和沐小月也被这股香味引到了厨房。
“呜,我的饼干!”
沐小月定睛一看鸡蛋糕表层黑乎乎的饼干块,顿时鼓起双颊,一副我很不开心的表情。
在把模具托盘放进烤箱前,森田真希特意找沐小月要了一袋巧克力饼干,那是沐小月随身携带在小包包里的零食。估计森田真希进店的时候,看到了在角落怠工偷嘴的沐小月。
“鸡蛋糕么?”
夏羽不可置否,并不会因为这道糕点的简单和常见,就轻易嘲笑什么的。
拿起了一块。
由于是刚出炉,金黄色的鸡蛋糕仍然很烫。
表层是略显酥硬的皮,油脂很少。
焦黑色的巧克力饼干块,错落洒在糕点上,并不算多么精致。
森田真希一双期冀的大眼睛,就牢牢放在他身上。
轻轻咬下一口,首先是鸡蛋的浓香,随着咀嚼,糕点中的甜味被分解充斥口腔,而随后,巧克力饼干块的一点点苦涩,又把这些甜味压下去,让口感不至于太腻。
缓缓把一块鸡蛋糕吃完,夏羽在心中问系统:
“评分多少?”
“50分。”
系统机械回答。
夏羽没失望,相反的,还有种出乎意料的惊艳。
他的厨房并非专业糕点屋的厨房,很多食材和烘培工具都不齐,可是就在这种不利的环境之下,森田真希随手做出的,一道相对传统的鸡蛋糕,居然能在系统那里,拿到50的高分!
60分合格,就是标准的远月高等部学生水准,如果能把这个料理分数稳定下来,至少是不用担心挂科退学了。
70分,有资格让远月总帅‘衣襟绽裂’。若稳定在这个水平线,就能在远月高等部拔尖。
90分,这个分数的料理,即便不发光,也具备了‘必杀’、‘杀招’的品质。
森田真希的底子,比他厚实得多。想当初刚刚试验魔幻麻婆豆腐时,一堆10分及个位分数的黑历史,夏羽就暗自汗颜。那种黑暗料理喂给猪也不吃的吧。
“怎么样?”
不知夏羽心理活动的少女,见他沉默,不由鼓起勇气问。
“一般般。”夏羽的回答,让森田真希眼神一黯。
“如果给你更好的条件,你能做得更好吗?”夏羽紧接着说。
森田真希苦恼地蹙眉:“鸡蛋糕的极致,差不多就是这样了。也可以把巧克力饼干块,根据客人口味,换成其它的调味品,可是味道并不会产生质的飞跃。”
“你在搅拌时,加入了橄榄油?”
“是的,一点提升口感的小秘诀,否则蛋糕进口会很干……”
两人在交谈,沐小月却拉着闺蜜,在旁偷偷尝了几个鸡蛋糕,好吃得难以抑制呻…吟。
“我的天,这种鸡蛋糕,味道一般般?”
把厨台上的几块糕点消灭干净,意犹未尽的沐小月,瞪住夏羽。
她听不懂日语,却可以从刚才夏羽的肢体动作,看出他对老式鸡蛋糕的不满意。
“这绝对是我吃过最好吃的鸡蛋糕!”沐小月强调,一阵火大。
夏羽双眼一翻,把她的话,原封不动翻译给森田真希。
“阿里嘎多。”
森田真希立刻惊喜鞠躬。
“不用,不用,感谢您的招待。”沐小月忙着摆手。
“等等,小笼包可以出笼了,我先吃早餐,你们随意。”夏羽瞟一眼白色雾气缭绕的蒸笼,关掉煤气炉阀门,揭开最上层的盖子,这下子就像是打开了魔法之门,一大股沁人心脾的味道,扑面而来,让三女双目放光。
“我的呢,我的呢……”
沐小月立刻收敛了刚才的张牙舞爪,凑过来不停地说。
“你不是吃过鸡蛋糕了?
夏羽拿了三层蒸笼就走出厨房,沐小月如同乞食的小狗狗摇尾巴跟在后面。他轻瞥流口水,眼泪汪汪的大吃货,哭笑不得,“我前面泡的茶在哪里,先端过来”
于是,本来是一个人独享的早餐,最终变成了四人一桌。
呼,呼。
新鲜出炉的包子很烫,沐小月眼疾手快,伸筷夹了一个出来,鼓起腮帮子吹气,很快就一口咬下去,噗哧,汁水都略微溅射了一些出来。
她被烫得直尖叫,却还在拼了命似的,嚼咽嘴里的食物,大眼睛泪汪汪的,也不知道是被烫的,还是好吃到哭。
咕噜。
看着竹编蒸笼里一个个油亮金黄,汁水汪汪,冒出浓郁肉香的小笼包,森田真希也是悄悄咽了口水,突然觉得肚子饿了。她出门时是吃过了早餐的。
“尝一个吧。”
夏羽伸筷给她夹了一个,旋即给自己夹了低头享用。
森田真希将一个不再滚烫的小笼包送进嘴里。
好吃!
太好吃了!
牙齿咬下,汁水溅出,她漂亮的眼睛瞬间睁得老大,有些失神。
“阿羽的厨艺,变得好恐怖!”咽下嘴里的食物,热流还在身体里四处游蹿,森田真希在心中喃喃的说。她是厨师,并以职业厨师为梦想,所以更能在试吃中,察觉到自己与小笼包烹制者在厨艺上面的巨大鸿沟。
下口的时候,脑袋是空的,连分析都做不到。
“再尝一个!”
这回森田真希自己动筷,且不是一口吞下一个小笼包,轻轻咬下一角,在嘴巴里反复的咀嚼品尝。
还是空白!
思维仿佛在吃的时候停止了!
森田真希有点抓狂,这到底是什么啊!!
一吃就懵逼?
这时候夏羽抬头道:“吃的时候,就应该放开身心去享受美食。”
他指了指对面,森田真希看过去,只见店面气氛出奇的安静,两个来自中国的女子,都在闭着眼睛,享受着美食带来的幸福,脸上是发自内心的笑容。
“料理是带给人们幸福的东西。”夏羽笑了笑,“该享受时就去享受。”
在掌握【厨之心】(初级)天赋后,他已经初步具备操纵食客情绪的能力。当然,这种操纵是通过料理实现的。料理就是厨师的武器。
以森田真希的厨艺,显然还抵挡不住【厨之心】强势的精神侵略。
第44章:有意思的食谱()
吃过早餐,打发两个国人小姐姐继续去打扫,夏羽拿着空掉的蒸笼回到厨房。
“我回来了……”
森田真希气喘吁吁,从家里糕点屋,拉了一个箱子过来。
她把箱子放在厨房外掀开,里面是琳琅满目的糕点工具和材料。
“题目依然是蛋。”
“用鸡蛋作为主食材,给我做出一道菜,不管是什么,能填饱肚子的东西就行。”夏羽背对着她在清洗蒸笼。
这次森田真希做得稍久一些,仍然用到了烤箱。
“蛋挞么。”
见到森田真希端上来的糕点,夏羽微微惊讶,试吃后依然摇头,“一般般。距离远月高等部的合格水平,还差一些。”
森田真希咬着下唇。
要是放在吃过夏羽的小笼包之前,森田真希可能会质疑,不甘心。
可受到震撼的森田真希,如今已摆正了自己的位置,不再以前女友身份自居,而像是一个聆听导师教诲的学生,一脸的认真。
“鸡蛋布丁?只差一点了啊。”
森田真希第三次呈上作品时,夏羽叹息。
第四次,鸡蛋饼干,夏羽对上森田真希期盼的双目,依旧摇头。
“都是普通的食谱,即便细节做得再如何完美,也无法突破上限么?”
连续试吃了数种糕点,夏羽心中有谱了。
不是森田真希做得不够好,而是做得太好了,面面俱到,细致入微,把女性厨师的细腻心思,发挥到淋漓尽致。
然而,过于追求细节,失去了创新。
简单形容就像是守成的君王,就在那一亩三分地勤政,自己把自己圈在小圈子里。
就比如‘蛋’这道料理,放在远月插班生考核上,幸平创真就运用自己的创造力,做出了一道很特别的「变身」生蛋拌饭。
那道料理给人惊喜的就是鸡翅肉冻。
肉冻的爽口和咸味,与鸡蛋的松软和甘甜,互相衬托,立刻将一道普通的料理升华,让神之舌踏足之前从未领略的味觉世界。
于是那道变身生蛋拌饭,被冠以幸平之名。那是独创的菜品,闪烁着智慧的光彩。
夏羽发现森田真希的缺点了。
这是她的厨艺风格,细致,保守,尤其是‘保守’这点,怎么跟她大胆示爱表白的性格迥异呢?
好在夏羽不是没有解决的办法。
食谱不行是吧?
也不用突破原有食谱的上限,自创菜品,那样太考究功底,更需要灵光一闪的契机。
省事点,直接用现成的高级食谱碾压过去!
“系统,给我筛选主食材是鸡蛋的蓝色食谱。”
“符合条件的食谱,共计一千一百三十一份,是否查看?”
“等等……”夏羽被数字吓到了,“再加一个筛选条件,依照价格排序!”
于是系统把食谱列出来:
“《黄金炒饭》(蓝),价格500名望。”
“《蛋花馅牛肉面》(蓝),价格500名望。”
“《芙蓉蟹肉蛋》(蓝),价格550名望。”
……
浏览下来,夏羽也看到了一些点心的食谱,不过他最终决定购买《芙蓉蟹肉蛋》!
“购买成功。”
“失去550点名望值,剩余名望值790点。”
“使用!”
物品栏里的蓝色食谱,化作信息流塞进脑袋。夏羽暗暗点头。
《芙蓉蟹肉蛋》似乎是那些食谱里最平凡无奇的一个,因为太普通了,好像是个厨师都能做。然而夏羽不在乎食谱上手的难易度,他看重的是变化,是可创造性!
没错!
芙蓉蟹肉蛋,最终的料理形态,千变万化。
可以做成蛋饼包蟹肉卷。
可以做成炒鸡蛋。
不过,最正宗的做法,还是做成芙蓉煎蛋、蟹肉混杂其中。
夏羽琢磨脑中的信息,灵感不断冒出,觉得手痒难耐。
经历四次失败,这回森田真希没有急着进行第五次尝试,而是伫立在厨台前,微微低着头沉思。夏羽能看到她精致侧脸上的认真之色。
把牢记于心的食谱略作整理,夏羽找来纸笔,把食谱写出来,然后拍拍森田真希的肩膀,“拿去!”
“嗯?”
森田真希茫然接过写满了文字的白纸,粗略看了一遍,捂嘴惊讶道:“这是食谱吗?”
“对!”
“芙蓉蟹肉蛋。”
“很有意思的一张食谱,你可以把它变成自己的东西。注意发挥自己的特长。”夏羽说罢,甩了甩手,“今天就到这里吧。回去研究食谱,什么时候有成果了你再过来。”
夏羽转身上楼。
目送他身影消失在楼梯,森田真希又从头到尾,把食谱仔仔细细看下来,才轻吸了口气凉气,眼睛流露出一丝感动,又有一丝兴奋。
这食谱……真是太有意思了!
森田真希在心中,不由自主地呼喊。