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“收录!”
让系统继续收录整理,这需要时间。夏羽去把一楼的店门关了,就老实地坐在二楼起居室,细细的翻阅书籍。
一天之内,就收获三本厨师的手记。
此刻夏羽的心情,可用满足和有底气来形容。
特别是老头子留下的大部头,太有用了!
如果能把里面的内容整理吸收了,特级考核又算什么!
……
中华大陆。
实际上,老头子并不在蜀境的祖屋,而是在京城。
放下了手机,直接关机。
一位白发苍苍,却依然精神矍铄的老人,从封闭的屋子中走出,眺望眼前被黑暗笼罩的古代宫殿群。
这里是紫禁城,大内禁地,紫气蒸腾。
不远处耸立在汉白玉高坛上的高楼,隐约有成排站得笔直的持枪警卫,将高楼围得水泄不通。
“夏前辈……”
这时,一名食戟管理局的工作人员,满头大汗地飞奔而来,在夏擎身前止步,大气也不敢喘,恭敬地道:“食戟马上开始了,1号首长已到白玉楼。”
夏擎只是淡淡的点头。
“我的对手呢?”
“已经到了……”(未完待续。)
第337章:药膳领域()
翌日。
今天是周一,已经请了长假的夏羽,不用爬起来赶去学校。
其实他一晚没睡了,眼眶红红的,顶着黑眼圈。
“嘀。”
退出厨神空间,夏羽迫不及待地拿来手机,在igo特级幻想商店,订购一批新的食材。
早上八点,igo的食材车,准时将食材输送过来。
在厨房打开食材箱,满满的植物鲜香,顿时逸散而出。
喵
在走廊选了个舒服的姿势,随意趴在那的花猫,嗅到这股气味,立刻瞪圆了眼睛看来。
“桃芋!”
首先,夏羽取出一颗桃子形状,手掌抓握不住的硕大芋头,脑海中浮现对应的资料。
“蔬菜类幻想食材。”
“在4摄氏度的盐水里,浸泡整整一年,方可将表皮剥干净,有0。1%的误差或者盐分浓度有细微的差别,芋头就会变味,这是需要精心调理的食材!”
好在igo送来的桃芋,已经浸泡并剥了皮,用透明真空袋包装,可直接用来烹制。
夏羽只是下意识的想到‘桃芋’资料。
毕竟,老头子在他的手记当中,对这种食材可是大加推崇的。
正因为不好处理,所以烹饪后,美味无可抵挡。
‘桃芋’是一味食材。
第二种,则是玉川绫香曾经在特级考场上,和‘啤酒龙虾’融于一锅的‘黑草’。
‘桃芋’和‘黑草’的组合,就是老头子在手记附录上,记载的一种药膳食谱,名为《芋草参苓粥》,可调理气虚体质,换句话说,夏羽熬夜了头昏没有精神,恰好适合进补。
先不去管其它!
肚子饿着,夏羽打算实操,拿出实践的成果,自己就是品尝者。
“咔!”
开火!
先在一个灶具上,架上药罐子,里面放清水。
夏羽转而取精密的称量器,站在专门收纳药材的橱柜前,嘴里一边轻声念着,一边工作,“黄耆半钱,人参1钱半,茯苓3钱,生姜1钱,粳米2两……”
把称好的药材全部倒进药罐子。
水很讲究,老头子特别言明,要以5碗水煎取药汁2碗,将药汁与粳米、生姜和两味幻想食材同煮。
内心挺忐忑的。
夏羽对中药材,称不上了解。
挑选药材熬制药膳,首先就要从中医角度入手,一个人“虚”的体质,可以分为很多种,老头子在手记中就写道:
“气虚,疲倦乏力,头昏没有精神,应用黄耆、西洋参、茯苓等药材。”
“血虚,头昏眼花,皮肤干燥,面色苍白,应用当归、红枣、枸杞子调养。”
“阳虚,畏寒,手脚冰冷,需以杜仲、韭菜、肉苁蓉等调养。”
“……”
在系统的整理帮助下,夏羽用一个晚上,更准确说,是在厨神空间来回阅读了一周时间左右,终于把内容记得差不多了,到了看见某种食材,就自动脑补资料的程度。
梆梆梆梆!
挥刀处理‘桃芋’、‘黑草’。
这两种幻想食材,都要剁得非常细碎,最后成了泥状物。
熬制药汁挺耗时间的,半个小时后,夏羽才把2碗清黄色的药汁,倒进砂锅煲,与粳米混合,之后又将‘桃芋’、‘黑草’泥放进去。
慢火炖煮。
这期间,夏羽就用【爆炎】厨技,时刻监视砂锅内部的火候变化,此时是难得吸收经验的机会,毕竟,除去前两周凉子丽娜交给他的《寿喜烧》食谱,老头子的药膳食谱,是他第二次尝试去将2种幻想食材,融于一锅。
而且还是大名鼎鼎的中华药膳!
一个小时后。
“熟了!”
掌握了火候的时间点,老头子说了,火候要注意,稍微煮过头,‘桃芋’就会变味,这种幻想食材是非常脆弱的。
揭开砂锅盖子,轰隆!
馥郁的粥气,嗤嗤飘散而出,夏羽吸一口,飘飘欲仙,也不知是不是错觉,他觉得酸涩的眼睛,突然水润起来,连续眨了几下都没习惯转瞬间的变化。
喵!
刚找来碗勺,打算品尝,谁知懒猫就坐在他脚下,抬头看过来,可怜兮兮的样子。
“你也想吃?”
夏羽好笑,干脆把他抱上肩头,指向砂锅里面黑乎乎的药膳粥,“你确定还要吃吗?”
这锅粥,如果不闻气味,光看外观,妥妥的黑暗料理。
‘桃芋’没这么厉害的染色力,自然是‘黑草’在作怪。
脸颊蓦地传来一丝湿润温热感,夏羽瞟一眼在肩头讨好似的,伸舌头胡乱舔舐他的花猫,伸手一抓,把这小东西丢在厨台上。
“你等等!”
取来另一个碗,夏羽用勺子,装了两大碗粥,煮的时候就放了2两粳米,两人份,现在一人一猫,各自一碗,刚刚好。
吹凉了碗里表面一层黑粥,勺子撇过,舀起半勺,夏羽缓缓地品尝。
“唔!”
入口就是一股药材味,淡淡的,并不惹人生厌,相反,夏羽第一口就喜欢上了这股味道!熟悉的感觉!
“好醇正的药膳味道!”
眼睛一亮。
夏羽总算松了口气,入口味道不坏,起码没有彻底的失败,毕竟是第一次实践,他心理预期放得很低很低,只要不出现惨烈的车祸状况就好。
细细咀嚼。
嗤!
牙齿咬下,当熟软的粳米,在齿间破碎的时候,一股绵绵柔柔的芋头风味,犹如发丝,一丝一丝在口腔中缠绕,渐渐成团,当夏羽察觉到这股味道时,他已经在迷失的边缘。
“好喝”
半晌,放下空掉的碗,夏羽掉头去看厨台上的另一个碗,眼睛中有着贪婪。
察觉到他的目光,花猫立刻甩屁股挡住瓷碗,自己低头伸出鲜红的小舌头,一点一点舔舐,可能是粥太烫了,它吃得很慢。
深吸几口气,压下那股贪婪的食欲。
“系统,完成度多少?”夏羽问。
“60%。”
“咦,刚刚及格的完成度么!”夏羽低头思忖,“但是,‘黑草’的风味以及口感,消失了,绝对是哪个地方出了大问题。”
‘桃芋’完美发挥。
药材搭配也没问题,用量更没问题。
可能出错的环节,就在煎药熬制药汁上。
毕竟,夏羽在中医药膳领域,只是个半吊子,夏氏小店有药膳菜式,但种类极少,他也只是按部就班,依照老头子的食谱去做,从未系统学习过。
若想精通药膳,那毫无疑问,就要从辨识药材、掌握药理学起!
药膳这方面,新户绯沙子是专家,但夏羽也不用跑过去请教,他还有系统呢!
“买买买!”
夏羽系统商店,搜索筛选可用的技能书,一口气全学了。(未完待续。)
第338章:兵临城下()
不知不觉,一个月流逝。
时间从六月初,来到了六月底,七月初。
从樱花绽放的季节,到炎炎夏日,时间总是太快。
这个月,‘夏氏实习生’计划并没有因为夏羽的专注练习而中止,值得一提的是,因为久我照纪、薙切绘里奈回归校园后的强力表现,远月总帅放开了实习限制,从第二期开始,实习生就不仅限于二年生、三年生,就连一年生也可报名了。
很巧,这一期,出身中医药膳世家的新户绯沙子,就是其中一名实习者。
今天是周日。
分店厨房传来夏羽的声音。
“绯沙子,去帮我称5钱莲子、山药1两半、茯苓4钱……”
夏羽随口吩咐。
而新户绯沙子显然也习惯了这种突如其来的指令,离开分店厨房,到本店那边取回夏羽需要的药材。
一个小时后,浓郁的食材风味,充斥着厨房,甚至汹汹传到了厨房外,引来另外两位在vip分店工作的实习生。
“嘿,这回是‘草莓四神粥’!”
把热乎乎的锅盖放下,夏羽满意地打量砂锅里的药膳粥。
‘神之嗅觉’叶山亮就是实习生的一员,他刚进厨房,就面色微变,嗅着气味道:“中华药材的搭配吗?那股酸酸甜甜,酸甜交相呼应,形成的全新味道,是怎么回事?”
旁边,一位带着眼镜,很有学术气息的少女,目露诧异道:“……药膳吗?”
这是‘远月十杰’的第六席,纪之国宁宁。
新户绯沙子默然。
她全程目睹了夏羽是如何烹制这锅药膳粥的,但也正因为如此,被震撼得说不出话来。
这是夏羽首次在实习生面前,展露中华药膳方面的厨艺。
之前一个月,夏羽都是在深夜或者清晨练习,神神秘秘的,实习生都以为他在为特级考核努力,可谁知道,他居然在悄悄探索全新的领域!
片刻后,厨房四人都拿了一个碗,包括夏羽。
他低头打量碗中的粥。
熬粥所用的,并非普通的粳米,而是一种幻想食材,米粒如同缩小版本的草莓,未熬煮时呈淡淡的粉红,而混合药材熬制成粥后,就是暗红色泽了。
“他是准备拿药膳应对特级考试吗?”
新户绯沙子心想,见夏羽笑吟吟看着他们,索性没多问,而是舀起一勺热粥,呼呼吹凉了,小心翼翼地吃下去。
瞬间,胃口大开!
本来沉寂的食欲恶魔,吼的一下冲破心房,贯穿全身。
吃!想吃!
只见叶山亮、新户绯沙子、纪之国宁宁这三位实习生,僵直了两三秒钟,随后就是持勺,不停地舀起热粥,鼓起腮帮子吹风,勺上的粥还没凉,他们就急不可耐地吞咽。
热粥在口腔翻滚。
天旋地转。
‘草莓米饭’在牙齿间碰撞,弹跳,挥洒出甜味和酸味的交响曲。
但是,莲子、山药、茯苓,赋予了药膳的味道,那股淡淡的药材味,就是交响曲的演绎者,一双看不见的手掌,在挥舞指挥棒,一切都在按部就班进行着。
夏羽目睹三位实习生的狼吞虎咽,唇角掀起了欣慰的弧度。
《草莓四神粥》。
这是一种令人焕发食欲的粥,同时,莲子、山药、茯苓、芡实这些药材,有着强健脾胃之效,促进食欲及增强免疫力,当成正餐主食没一点问题。
“果然,‘草莓米’是可以调理气虚体质的。”
“依照老头子的研究手记,这种幻想食材,归脾、肺、肾经!”
夏羽暗暗想。
……
晚霞洒落在igo霓虹总部的楼层之间。
神原正人站在办公室的落地窗前,俯瞰东京都的繁华,晚霞令他整个人渡上淡淡的金黄色彩,犹如西式风格的雕像,半晌一动不动。
办公室的电视,正打开着。
电视里,晚间美食新闻栏目的靓丽女主持人,正在播报今天美食界发生的事。
“炎炎夏日,今日‘御四家’玉川家的长女,以26岁年纪通过特级考核的天才女性特厨,玉川绫香小姐,代表家族视察了神户和牛的养殖场……”
画面切换到养殖场。
一位外派记者,向一位满满波西米亚女神画风的女子,递去了采访话筒。
“玉川小姐,玉川家的神户和牛养殖场,近些年一直在大力繁育纯正血统的和牛,请问今年预计出产的神户牛数量,会有爆发性的增长吗?”
女记者提问时,眼睛就紧巴巴盯住玉川绫香,毫不掩饰崇拜和火热的表情,那样子就和十七十八岁的追星族少女差不多。
“很遗憾,短时间内,玉川养殖场的神户牛数量,并不会增加。”
玉川绫香微笑地回答。
相较月前刚刚通过特级考核,隔空喊话时的倨傲,此时的玉川绫香,气势内敛,完美的容貌加上干净清爽的笑容,让人找不出一丝瑕疵。
多么完美的女子。
厨艺天赋惊人。
含着金汤匙出生,自小就是被玉川家捧在掌心的长女。
“目前全霓虹,每年大概有5500头被称为‘但牛马’出售的牛,而神户牛的认证,非常严格,这5500头牛里面,只有大约3000头牛,最终通过评定打上神户牛的印记。”
面对镜头,玉川绫香嗓音清脆好听,含笑讲解道:“所以,神户牛肉,在霓虹牛肉市场仅占0。06%,是非常高档的食材……而我们玉川养殖场,定制的长期目标,就是提高神户牛的产量,提高神户牛肉在牛肉市场的比重,降低这种牛肉食材的价格,让它成为霓虹人民餐桌上的日常肉类食品……甚至将神户牛出口输送到各个国家,宣传我们霓虹最正统的饮食文化!”
电视机传出一阵响亮的掌声。
养殖场的工人,管理层,乃至现场记者都在鼓掌。
神户牛肉将成为日常化的亲民食材?估计这会正在看电视的霓虹民众,都被玉川绫香描绘出来的宏伟蓝图吓到了。
闻言,在落地窗前一动不动的神原正人,也徐徐转过了身,看向挂在壁上的电机。
掌声经久不息。
画面上,那位女记者犹豫片刻,便问道:“那、那个,玉川小姐,我这里收到确切消息,想必您也知道了,igo霓虹部最新一期的特级考核,将于三日后的周三进行……”
记者没说完,就被不远处的养殖场经理,怒视着挥手阻止。
嗯?
玉川绫香眨眨眼。
“你是想问,我对这期特级考核,和参加这期考核的某一位厨师,有什么看法吧?”玉川绫香显得落落大方,并不避讳。
“请容我面对镜头,向那位‘霓虹境内史上最年轻的特级名厨’说一句话。”
现场气氛凝固,这会电视前肯定也有不少观众以为玉川绫香要放狠话,但她开口第一句,就让无数人惊掉了下巴。
“这一次失败了,没关系,你还年轻……”
配上微笑,这句话,立刻被观众们理解为提前安慰的言语了。(未完待续。)
第339章:夏季考核的关注度()
“这一次失败了,没关系,你还年轻……”
电视机传出玉川绫香含笑的言语。
神原正人哑然失笑。
“这个玉川家的长女呀,还是有心结,对那个所谓的‘霓虹境内史上第一’称号耿耿于怀!”他摇头说,拾起桌面的遥控器,嘀的关