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顿时,一家欢喜一家愁!
因为,盘子里,放的,真是还未处理过的鲜虾!
连翘挑了挑眉,眼神立马转向了旁边的天都饭店,那几位厨师,脸上带着胸有成竹的微笑,显然,已经提前想到,遇到食材是海鲜的话,要如何处理。
连翘在思考的时候,正好看到了坐在预备席上的宁坤,微微的皱了皱眉头。
嗯?皱眉?
连翘有些微微的不解,他都比完了,为什么看到这次的食材,还皱眉头?
但是,现在时间,显然不够她在那里胡思乱想。
所以,连翘赶紧带着夏丽,就开始上场比赛。
她们站的位置,是在第二排,最靠边上的白布桌上。
位置比较偏僻,连翘倒也觉得安静。
而天都饭店,则是被安排在了居中最好的位置。
旁边,还安放了很多台的摄像机。
记者们一个个,都正在不远处,一边报道着,一边录着摄像。
连翘扯了扯嘴角,便开始做起了今日比赛的菜来。
夏丽这个时候,就充当起了连翘的助手,帮着连翘,开始处理起了食材。
在处理虾的时候,工序比较繁琐,不仅需要去皮,还需要把里面的黑线,都全部挑出去。
再加上,连翘只需要里面的虾仁来做菜,这对于夏丽,是一个不小的挑战。
夏丽在这边,处理着虾,连翘,则是在旁边,做着其他的准备,连翘今天做的这道菜,叫做玉子虾仁。
名字很富有感觉,样子上,也是格外的精美。
连翘现在要处理的,就是玉子豆腐,这种食材,处理起来,很考验厨师的水平,因为它是实在是太软了,一个不小心,就会抓的变形,甚至,变碎。
只见连翘把这些豆腐,用尖刀,手起刀落,便做好一个圆形的玉子豆腐。
大小,像是已经量过了无数遍一样,刚好和酒瓶盖一般大小。
连翘漏的这一手,到是惊住了旁边看着她的厨师。
那个厨师惊呼了一声。
有几个记者,看到连翘是个女的,也有些感兴趣。
于是,跑来了连翘这边,对着她摄影起来。
连翘则是一点都没有被这些记者所影响,还是该干嘛干嘛。
等她把这些弄好的玉子豆腐,都摆在白色的大圆盘中,接下来,就是来调这道菜最为重要的调料。
其实,这道菜真正是没有这一步的,这些调料,也是连翘自己发明的,专门针对的,就是海鲜。
海鲜去腥味的办法,也是多种多样,这种,也是连翘研究的一种。
那些记者,刚开始,还看着连翘在那里鼓捣,还有兴趣。
渐渐的,她们已经看不懂,连翘究近在做些什么。
因为连翘竟然把一些绿色的东西,用纱布在挤压出来汁液。
然后,她又放了很多东西在小碗里面,半天都没见她,真正的做菜。
而远处的天都饭店的厨师,那精湛的刀技、那游刃有余的刀工,引起了一片片的喝彩。
顿时,待在连翘这边的记者,就再也待不住了。
于是,赶紧催促着摄影师,跟着她去天都饭店那边。
而此刻,坐在预备席的宁坤,则一脸若有所思的看着连翘这里。
刚才,他也是被这些记者,把目光,引到了连翘这里。
在看到连翘在那里一直在弄着调料,他没有不耐心,反而津津有味的看着连翘这里。
原因?
可能是连翘太过于淡定了。
从一开始,她便微微笑着,一边做着菜,一边就像回到了家里的厨房一般,给人的感觉,是格外的放松。
再加上她的美貌,在这一群男人们里面,确实像是一朵美丽的花朵一般,鲜艳欲滴。
听到刚才有人看到天都饭店那里,因为那几个厨师的刀工惊呼的声音。
宁坤,更是踹之以鼻,直接看着他们,冷哼了一声。
就那么些微末的刀工,竟然还这么得意洋洋。
就在这个时候,连翘动了,她左手里拿着一根早已洗好的黄瓜,右手拿着刀,竟然凌空开始在黄瓜上切割了起来。
这一幕,顿时让坐在预备席的宁坤,惊讶的站了起来。
他双眼发亮的看着连翘,仿佛看到了什么稀世珍宝一般。
别人可能还不明白,连翘这么切,意味着什么。
但是,想他这样的顶级厨师,一眼便看出来,连翘是在给菜做裙边。
但是,这个裙边,实在做的太让人惊讶了。
等连翘把黄光,放在了盘子里时。
然后,只是双手间轻轻一拉,便出现了一道,美丽的弧形。
绕着盘子,围着一圈,便形成了一个很漂亮的花边。
这就是宁坤嘴里,所谓的裙边了。
只是,普通厨师的裙边,仅仅只是一刀一刀的去切,而连翘,总共没用了几秒,就做好了。
这才是真正的神乎其技。
站起身来的宁坤看着连翘那里,微微的入神起来。
他年纪也不小了,可是,却从未有徒弟。
别人也都不知道,他其实是走刀工这一脉的。
厨师,也是会有些流派以及菜系之分的。
他的这一脉,就是走刀工。
但是,这么多年了,他都没有找到一个合适的传人。
因为,刀工这种东西,有时候并不是熟练了就好,而是,需要更多的灵气以及聪慧。
否则,在他的手里,什么东西,雕刻、切出来,都失去了灵气。
而今日,他突然看到了一个小姑娘,她的刀工,竟然让他有些惊讶!
而且,他从她的刀工中,感觉到了一种随性的感觉。
这正是他所缺少了得,因为在很久之前,他的师傅就告诉他,因为他刻板的性格,所以,在刀工上的成就,还有一定的限制。
而如今,他才明白了师傅的那番话的意思。
这个时候,有很多的人,都已经完成了菜品。
时间也过去了三分之二。
连翘转头朝着夏丽看去。
只见夏丽满头大汗的,在弄着那些个虾仁。
她不敢动作太快,因为虾仁本就很是脆弱,一不小心,卖相就极为难看。
所以,她处理的很是细心。
可是,就这样,一细心,立马速度,就降了下来。
眼看别人都做好了快,她们这里,还没有真正的开始做。
夏丽不禁急的有些慌乱了起来。
连翘微微笑着,拍了拍她的肩膀,然后说道:“我这菜简单,几分钟就好了,你别急,我和你一起来!”
说完,连翘就拿起了虾仁,帮着夏丽,开始处理了起来。
夏丽感激的看着连翘,她一直觉得,自己很是没用,现在还拖累了连翘的进度。
可是,连翘却从来没有怨过自己。
想到这里,夏丽更加坚定的想到:“一定要好好的做一个很厉害的厨师,只有这样,自己猜不会变的没用!”
——
在连翘的帮助下,夏丽没一会儿,就全部弄好了。
此刻,连翘早就把处理好的虾仁,放在了自己准备好的调料里。
稍微腌制了一会儿,便放在刚才摆盘好的玉子豆腐上。
第290章 皇帝不急太监急……()
盘子里面,一个个,鲜嫩欲滴的,煞是好看。
接下来,连翘便把盘子,放进了蒸笼里,开始蒸制。
然后,便做着最后的勾芡汁。
等那边,时间麻马上就要到了的时候,夏丽急的在旁边跳脚。
要知道,这比赛时间,是有规定的。
要是在这个时间内,还没有做完,就会直接被取消比赛的资格。
夏丽可不想,让连翘因为自己,而受到连累。
所以,她格外的急切。
而连翘,则是双目沉着的看着蒸笼,判断着时间。
多一分、少一分,都不行。
等到,所有人的目光,都集中在了,连翘这里。
渐渐的,有人开始注意到了连翘,当然,还是先被她的美貌,惊讶了一下。
很多的男的,就开始调笑道:“呦,这是当自己厨房来了!小妞!这可是比赛!不是过家家!”
“你看她那助手的样子,急的不行,我看呀,还是别做了!做了也不知道能不能吃!”
有的厨师,更加的变本加厉,直接朝着连翘喝道:“这里不是你这种小姑娘,该来的地方!现在立马收拾东西,滚出去!”
显然,这个厨师,刚才可能发挥的状态,并不是很好。
知道自己得奖的希望,肯定不是很大。
所以,这才把一腔的怒火,发在了连翘的身上。
可是,连翘自始至终,都像没有听到他们的话,而是一直目不转睛的看着蒸笼。
从蒸笼上的气流,判断着,时间。
就在时间,马上就要到了的时候。
连翘突然把蒸笼揭开。
众人猛地便闻到了一股,似有似无的香味。
这种香味,有些陌生,所以,并没有引起多大的反响。
连翘瞬间拿起勺子,把之前做好的勾芡汁,直接朝着蒸好的菜品上,洒了上去。
菜品完成!!!
咚!
时间到。
夏丽呼了口气,刚才,真是惊心动魄。
她一直担心害怕,最后这道菜,完成不了。
没想到,还是最后完成了。
众人一看到,连翘完成了这道菜,一个个,面露嘲讽的看着她。
根本,没有想过,她真的会做出什么好吃的来。
连翘这个时候,也终于有时间,搭理这些厨师。
连翘看着他们说道:“刚才,是谁说我是过家家?难道你们根本没有重视这场比赛,觉得这只是一场过家家的游戏吗?如果不是这样想的,那就闭嘴!”
说完这话,连翘转头,朝着刚才最后一个骂她的人,说道:“还有刚才,你叫我滚?!!呵呵,请问,这酒店是你家开的吗?还是这场比赛是你家办的?评委都还没说话,你却叫的那么欢!真是皇帝不急太监急”
“你”男人气的,说不出话来。
最后,干脆,哼了一声,不再言语。
反正待会,结果就出来了,看她还能得意到什么时候!!!
这个时候,评委们,开始试菜。
这个时候,这些评委们,一个个,精神已经不像第一局那般,兴趣很大的样子。
连翘也明白,要是,自己都已经尝过了知味居最棒的厨师,所做的菜,再去尝试那些普通厨师的菜,兴趣也不是很大。
连翘他们这一组的菜,像是在过流水线一般,很快,一大半的菜,都被这些评委们,品尝过了。
但是,他们的脸上,至始自终,都没有表现出来什么表情。
每个人的脸上,都没有过多的表情,显然是,味觉,早已被那些精美的菜,养叼了。
等到过了一会儿,他们看着一道菜,在那里点评个半天,连翘这才探头看去。
貌似这道菜,应该是天都饭店的。
刚才,她一直很用心,在做自己的菜,只是中间瞄了一眼他们那里。
当时一看,是发现他们,也做的虾仁,但是,不一样的是,他们做的是,糖醋虾仁。
一般,糖醋的菜,很少见过,用虾仁来做。
较为常见的,还是糖醋排骨,和糖醋里脊。
显然,这次厨师,是想另辟蹊径,做一个特殊一点儿的菜,出来。
评委们讨论了一会儿,便渐渐歇了下来。
现在,剩下需要品尝的菜,就剩下几道了。
其中,就有连翘的那道菜。
评委们,已经吃的,有些不太有胃口了。
但是,依然很是拧着眉头,漱了漱口,然后把连翘的菜,夹进了嘴里。
虾仁在嘴里,细嫩爽滑、鲜香可口,虾肉不仅没有丝毫变老,还带着微微的弹性和嚼劲。
而且,最重要的是,这个虾仁,一进了他的嘴里,像是一道龙卷风一样,瞬间,让他精神了起来。
他双眼睁得大大的,手里的筷子,也颤抖了起来。
旁边的另一个评委,看着他这个样子,有些奇怪。
于是,也夹了一筷子,放在了嘴里。
顿时,一股清新的味道,在嘴里流淌着。
在虾仁原本的清香外还带着一种极致的甘甜美好,满口的清香气,让人的灵魂仿佛都受到了洗礼。
两人吃完,对视了一眼,便仔细的观察起了,这道菜。
想要看出,这独特的味道,究近是如何做出来的。
虾仁放在白色的大圆盘中。
下面是玉子豆腐,此刻,犹如果冻一般,细如凝脂,嫩滑q弹,入口即化,与虾仁同蒸,简直是鲜香诱人。
而虾仁,则是微红鲜嫩像是火红的玛瑙,黄瓜片的清新碧绿肖似翡翠,盘底的菜汤更是色泽清亮,如同一湾清澈的溪水。
整道菜颜色简单到了极点,却也雅致到了极点,让人看了,只觉得连仿佛动筷都是一种亵渎。
这这简直是一道美味!
于是,这两个评委,直接又吃了起来。
其他的评委还在品评着刚才过去的那道菜,一转头,发现那两人,竟然已经把菜,吃了三分之一。
顿时,惊讶了起来。
他可是知道,那两个人,可是很是著名的饕餮美食家。
口味可是很叼的。
不好吃的,他们都是一沾即完的,像这种,大朵快颐的吃法,他还是头一次见。
于是,他也立马拿着筷子,加入了进去。
当然,这道菜,看评委们那互相争抢的筷子,就知道,是怎样的菜品了。
台下的观看的厨师们,纷纷惊讶的看向了连翘。
因为连翘是最后一个做好菜的,当然,也会是最后一个呈上去,品评的。
所以,大家立马,知道了,那上面,被评委们,争相去吃的,竟然,就是他们之前一直看不起的连翘。
夏丽在旁边激动的看着评委们。
可是,这帮评委,突然像是饿了很久的人一样,一直在吃,也没有人,发表一下,对连翘菜品的看法。
显然,是担心,在自己说话的空挡,菜已经被其他的人吃掉。
但是,众人一看,刚才他们做的那些个菜,评委们,都只是吃了一口,现在还被送到了观众席上,让众人品尝。
可是,连翘的那道菜,估计,最后,会连点儿汤都不会剩下。
这样的落差,让众人,有些不知所措了起来。
尤其是天都饭店的厨师们。
他们还以为,他们会稳稳的拿下这一局。
可是,看评委们的这个样子,他们顿时慌了起来。
一个个怒气冲冲的看着连翘,还以为,是连翘做了什么不正当的事,导致这些评委们,一致看好她。
于是,其中一个厨师,直接朝着评委席喊了一句:“现在还不宣布成绩吗?”
正在吃着美食的评委们,猛地被打断,这才意识到,这里还是比赛场地。
再看看盘子里面,就剩下几粒虾仁的菜,几个评委,顿时老脸一红。
对于刚才喊他们的那个厨师,脸上也没有什么好脸色。
于是,其中一个评委,直接说道:“这还有什么不清楚的吗?这场,最后赢了的,就是最后这道菜!”
这话一落下,众人都无比的惊讶的看着连翘。
那眼里,太多的不敢置信。
而连翘,脸上,则没有太多的惊讶